Grožđe su bobice života. Njegova prehrambena, prehrambena i ljekovita svojstva su široko poznata. Uz grožđe se nalaze i lako probavljivi šećeri - glukoza i fruktoza, organske kiseline - vinska, jabučna, limunska, oksalna, glukarboksilna, itd. Osim organskih proizvoda sok od bobica sadrži do 1,5% mineralnih tvari - kalij, natrij, fosfor, željezo, , jod, brom, bor i mnogi makro i mikronutrienti. Grožđe bogate su vitaminima A (karoten), B1 (tiaminom), B2 (riboflavin), C (askorbinska kiselina). Skladna kombinacija organskih i mineralnih tvari određuje ugodan okus i miris svježih bobica i proizvoda od grožđa - sokovi i vina, kompoti i marinade.
Grožđani grm. © normanackGrožđe, latin- Vitis.
Rod biljaka obitelji Vinogradovye, kao i plodovi takvih biljaka, u zrelom obliku, su slatke bobice.
Izbočine vinove loze nazivaju se vinova loza. U prvoj godini nakon klijanja, sjeme grožđa proizvodi mali pucanj. Iz pupova u grudima lišća, izduženi, dobro razvijeni izbojci rastu sljedeće godine, a sljedeće godine svaka pupka ovog puca stvara slabije izbojke koji se jeseni zamrzavaju do dna pupova, tako da ostaje samo jedno dno od takvog pucanja intersticijski skraćeni bijeg.
Cvjetovi su mali, skupljeni u cvjetovima, voćnjaci su sferni ili jajoliki plodovi, okupljeni u više ili manje labavim (rijetko gustim) skupinama. Boja bobica jako varira ovisno o sorti (žuta, zelenkasta, tamnoplava, ljubičasta, crna, itd.).
Grožđa. © RomtomtomZnačajke uzgoja grožđa
Vinova loza je slatko i slobodno raste na područjima koja su zaštićena od vjetra i toplih mjesta. Neki vrtlari uspješno rastu grožđe s kratkom vegetacijskom sezonom u Moskvi regiji. Crne sorte voća zahtijevaju više topline od laganih sorti voća. Stoga, u hladnijim područjima, potonji se pretežno uzgajaju, iako postoji nekoliko izdržljivih sorti s crnim plodovima.
Grožđa. © Bernt RostadUvjeti tla i mjesto grožđa
Loza je tolerantna na različite tla pod dva obvezna stanja: sloj tla s dobrim odvodom mora biti dubok, a PH - 6.5-7.0. Karbonati nisu prikladni zbog opasnosti od kloroze. Odabir mjesta za sadnju grožđa izuzetno je važno jer mora biti zaštićen od vjetra i potpuno otvoren za sunce. U toplijim područjima, grožđe raste i na visokoj nadmorskoj visini. Nagib prema jugu ili jugozapadu najbolje je za to.U hladnijim područjima, grožđe se može uzgojiti na zid ili ogradu okrenutim prema jugu. Ne posadite lozu u ustajali hladni zrak.
Grožđa. © roblisameehanPriprema tla za sadnju grožđa
Ako postoji opasnost od prevladavanja tla s vlagom, potrebno je izvesti drenažu. 2-3 tjedna prije sadnje, pripremite tlo kopanjem s dvostrukim palubom. Uklonite visoku kiselost tla dodavanjem vapna brzinom od 200 g po 1 m2. Ako je tlo siromašno, dodajte trulirane gnojnice ili kompost (jedna kolica na 2 četvorna metra zemljišta) i složeno mineralno gnojivo. Grapes zahtijevaju podršku sustava horizontalnih žica. Ako se vina uzgaja na zid, postavite žicu na udaljenosti od 25-30 cm jedna od druge. Za vinovu lozu na otvorenom, pogonite drvene stupove dužine 60 cm s intervalom od 2,5-3,5 metara u zemlju u 60 cm. Ojačajte vanjske stupove s rekvizitima. Jedna žica se proteže na 40 cm iznad zemlje, a preko nje svaki 30 cm s dvije žice (tako da prelaze na svaki stup). Umetnite tračnicu u žicu na svakom odredišnom mjestu.
Grožđa. © farlaneSadnja grožđa
Možete saditi vinove loze od listopada do ožujka.Međutim, ovi su pojmovi primjenjivi samo na južne regije u kojima se zima ne zagađuje tlo. U ostalim područjima, najbolje vrijeme sadnje je proljeće (prije bujanja). Sadnja se obavlja kilchevannymi reznice u korijenu kada je temperatura tla na dubini od korijena pojave ne manje od 10-11 ° C slaba štap (ne više od 0,5 mm u promjeru) ostaviti zime u hladnom okvira, te će sletjeti u zemlju, kad je prošlo prijetnja mraz , Stavite vinovu lozu na udaljenosti od 1,2 m jedna od druge i 40 cm od zida, na otvorenom, na udaljenosti od 1,2-1,5 m jedna od druge u redovima s razmakom od 1,5-2 m. Provjerite je li mjesto presađivanja, ako je vinova loza cijepljena, iznad razine tla. Spojite lozu na potporu. Voda i samljeti s trulim gnojem ili kompostom.
Grožđa. © ŠaliceTop preljev i navodnjavanje vinove loze
Napravite složeno mineralno gnojivo. U proljeće, lončar s slojem trulog komposta 2,5-3,5 cm debljine. Vina je osjetljiva na nedostatak magnezija u tlu. Raspršite 250 g magnezijevog sulfata razrijedenog u 10 litara vode. Ponovite za dva tjedna. Tijekom vegetacije, jednom tjedno, hranite biljke stolnih grožđa s tekućim mineralnim gnojivom dok se bobice ne počnu zrenuti.Vinarstvo uzgojeno blizu zida zahtijeva redovno zalijevanje.
Grožđa. © atomic0xžetva
Čak i kad su grožđe u potpunosti obojene, još uvijek su neozlijeđene, jer trebaju vremena za akumuliranje šećera. Ovo razdoblje kreće se od 4-5 tjedana za rane varijante do 8-10 tjedana za kasne. Dodirivanje bobica uništava njihov premaz od voska, pa se grožđe rezano s rezbarijama za rezanje i grančicom.
Grožđa. © TooFarNorthobrezivanje
Kod obrezivanja grožđa, trebali biste pokušati što je moguće više, tako da su izbojci ostavljeni za plodove:
- Bez oštećenja (tuča, trenja), nema znakova bolesti (sivi trulež, smrt izbojaka), dobro sazrela do maksimalne duljine.
- Šumovi trebaju biti srednje debljine s promjerom od 6-12 mm (to se odnosi na odrasle grmlje, u mladim grmovima, naravno, vina je razrjeđivanija). Previše tanki izbojci s malom količinom drva sadrže manje rezervnih tvari. Previše debeli izbojci uglavnom imaju dugu internodu, široku jezgru i slabo razvijenu voćku, teško se lako savijati i lomiti.
Ako je moguće, zaštitite višegodišnje izbojke (rukave, trupa, ramena) od velikih rana tijekom obrezivanja jer te rane ne plivaju u grožđu.
Ako želite postići žetvu visoke kvalitete i dugoročne produktivnosti grožđa, tada ne ostavljajte više od 8-12 očiju po 1 m2 prostora koji zauzima odrasla grma. U normalnim uvjetima, neće biti grešaka pri obrezivanju plodonosnih izbojaka, bez računanja očiju, tako da ih ima mjesta u trbuhu. tj za kordon ili oblikovanje ventilatora (ako vodoravno vezujete na donjoj žici) - nema preklapanja sa strelicama voćnog ležaja drugih grana i susjednih grmova. Uz gubitak ili slab razvoj pojedinačnih grmlja možete nadoknaditi gubitak usjeva, ostavljajući više očiju na susjedne jake grmlje, bez ikakvog smanjenja kvalitete usjeva.
Grožđa. © Bernt RostadObrezivanje nakon oštećenja od smrzavanja (kada nije prekriven usjevom)
Kada oštećuje zimski mraz, potrebno je razlikovati oštećenja očiju i oštećenja drva. Ako su oči oštećene, a ljestvica se određuje otvaranjem oštrim nožem (nožem), može se postići neka odstupanja, ostavljajući više očiju prilikom podrezivanja. Međutim, nije preporučljivo ostaviti previše oči, jer to uvelike povećava količinu zelenih operacija zbog formiranja izbojaka iz brojnih bočnih i uspavanih pupova.Ako zimski mraz uništi kostur grožđa, uključujući rukave (dio prtljažnika), tada još uvijek možete spasiti mlade biljke obrezivanjem zračnog dijela grma. Uz formiranje obično snažnih vršnih izbojaka, moguće je stvoriti novi kostur grma, kao u mladim sadnicama.
Obrezivanje grožđa
Za obrezivanje grožđa potrebno je koristiti oštar i udoban čistač grožđa, ostavljajući čisti rez. Obrezivanje starijih drva treba biti pod pravim kutom kad god je to moguće (manje područje rane), a ne preblizu podnožju plodnog proklija ili ramena. Godišnji izbojci izrezani strogo iznad donjeg oka (1-3 cm iznad).
Grožđa. © catsperBolesti i štetnici
Za ispravnu dijagnozu bolesti, potrebno je proučiti kompleks simptoma u dinamici njihove manifestacije, budući da slični simptomi mogu biti uzrokovani različitim bolestima.
Po trajanju djelovanja bolesti grožđe se dijele u kroničnu i sezonsku.
Uzročnici kroničnih bolesti (esca, excoriosis, eutipiasis, bacteriosis, viruses) nedostupni su djelovanju često korištenih pesticida pri obradi vinograda i mogu biti u latentnom (latentnom) stanju dugo vremena.Infekcija se širi tijekom vegetativne reprodukcije grožđa alatom i alatom za obradu, vektorima insekata, rjeđe s peludom i sjemenkama.
Pojava sezonskih bolesti (plijesni, oidija, smeća truleži, antraknoza, rublja, bijelo truleži) određuje se godišnje stanje hibernacijskog broja infekcija, što je uglavnom posljedica vremenskih uvjeta prethodne vegetacijske sezone i može se predvidjeti.
Plijesan (plijesan) - Razvija se tijekom vegetacijske sezone grožđa i utječe na sve zelene dijelove grmlja (lišće, izbojci, cvjetovi, bobice). Primarna onečišćenja se obično javljaju s produljenom, obilnom kišom koja vlaži tlo i ostavlja (minimalna temperatura noću nije niža od +13). Kad se plijesan injektira, na lišću se stvaraju masne mrlje raznih oblika. Kada kiša ili rosa pada s donje strane lišća, plijesni spotovi prekriveni su bijelim cvjetanjem micelija. Iste noći dolazi do infekcije novih biljaka ili organa grožđa, kod kojih se na plijesni mjestima pojavljuje bijeli plak. List tkiva se suši i sruši umjesto mrlja (on necroses), a s jakom infekcijom, lišće pada.Cvjetovi i zeleni plodovi postaju smeđi, isušeni ili trule. Izbočine su usporene i slabo zrele. Gubitak prinosa iznosi 75% ili više. S produljenom kišom, maglom, rose, bolest se brzo razvija.
Uzročnik ove bolesti je mikroskopska gljiva. U jesen, zimovanje oospores s debelim školjkama koje mogu izdržati znatne mraz se razvijaju na listovima pogađaju plijesni. Dobro su sačuvane tijekom zime i na površini i pod slojem tla. U proljeće oospori klijaju u vlažnoj zemlji i tvore zoospore. Zoospori, krećući se u kapi vode, prodiru u stomatu listova i potiču micelij parazita. Mikelij unutar tkiva je skriven (razdoblje inkubacije) i fungicidi nisu dostupni. Razdoblje inkubacije traje 4-13 dana, ovisno o temperaturi, nakon čega se pojavljuju mrlje na zahvaćenom lišću. Infekcija javlja samo tijekom kiše, rosa ili magle, jer micelij klija samo u kapi vode. U zonama u kojima prevladavaju visoke temperature u ljetnim mjesecima i česte kiše, duse ili magle, plijesan se snažno razvija i proizvodi velike devastacije.
- Kontrolne mjere: Stvaranje uvjeta za prozračivanje grmova Preventivni tretmani s Bordeaux smjesom ili njegovim nadomjescima (dva - prije cvjetanja). Može se obrađivati sljedeće lijekove: Amistar, Ef'al Regionalno vijeće, Mikal radi, Strobe Ditan-M45, Novozir, Penkotseb, utan, Acrobat, Ridomil, Ridomil-zlato, Sandofan, Kuproksat, Kartotsid oksiklorid, bakreni Agiba Peak oksihom za nokte Folpan, Avixil.
Oidium (pepelnica) - Utječe na sve zelene dijelove grma, osobito opasnog razvoja cvatova i mladih jajnika. Primarna lezija se javlja čak i prije cvjetanja na izbojcima koji su nastali iz zaraženih pupova prošle godine. Ovi izbojci zajedno s lišćem prekriveni su bijelim ili sivim praškastim premazom i služe kao izvor daljnjeg širenja bolesti. Na lišću, gljiva se razvija na gornjoj strani (s vrlo snažnom infekcijom može se razviti na obje strane), dok se okreće smeđom i suhom. Pogođeni puci razvijaju se slabo i zamrzavaju zimi.
U zahvaćenom grožđu, kora se rastre pod pritiskom rastuće pulpe, sjeme postaje vidljivo. Karakterističan znak oidium oštećenja biljke je neugodan miris trulih riba.Bolest dovodi do značajnog smanjenja prinosa, slabe akumulacije šećera, vina iz bolesnih bobica ispada loše kvalitete.
Snažan razvoj oidija pojavljuje se u prirodi na temperaturi od 19 do 24 stupnja i visokom vlažnosti bez taloženja. Razdoblje inkubacije traje 5-7 dana. Gubici usjeva mogu doseći 70-80%.
- Kontrolne mjere: Izradite uvjete za prozračivanje grmlja. Da bi se uništila primarna infekcija oidija, prvo se liječenje provodi na polju žarišta u formiranju 2-3 listova na izbojcima. Zatim obradite prije cvatnje i odmah nakon cvatnje. Zatim pratite razvoj bolesti i po potrebi provedite više obrade. Preporučeni lijekovi: Amistar, Efal, Mikal, Fundazol, Vectra, Rovral, Strobe, Kartotidi, Topaz, Kumulus, Sumporov koloid, Tiovit-Jet, Atemi S, Falcon, Euparin multi, Privent, Saprol, Impact.
Grožđa. © rallycarterSvi ljubljeni grožđe će moći ugoditi vama i vašim voljenima svojim ljepotom i aromom, ako slijedite gore navedene savjete za uzgoj!
Radujemo se vašim komentarima!
