Patties s lukom i jaja: razne opcije kuhanja

Okus pite punjen zelenim lukom i jaja poznat svima od djetinjstva. A kuhati ih nije teško. Međutim, unatoč tome, postizanje željenog ukusa nije tako jednostavno kao što se može činiti na prvi pogled. Uostalom, to uvelike ovisi ne samo o punjenju, već io testu. Ispod ćete naći nekoliko recepata za pripremu obojenih tijesta i tijesta.

Standardni recept za pite: luk i jaja

Potrebni proizvodi:

  • jaja od piletine - 6 kom .;
  • zeleni luk - 350 g (oko 2-3 greda);
  • sol, papar na okus;
  • suncokretovo ulje - 2 žlice.

Faze kuhanja:

  1. Stavite jaja na dno posude, sipajte vodu na vrh i stavite ga na vatru. Važno: nije potrebno koristiti vruću vodu za kuhanje hladnih jaja (iz hladnjaka), jer će u tom slučaju prasnuti. Dodajte vodu i dodajte čajnu žličicu soli. Nakon kuhanja, kuhajte jaja 10 minuta, tj. Tvrdo kuhano.
  2. Dok se jaja kuha, možete se pripremiti za luk. Mora se dotaknuti, odrezati glave, ako ih ima, ispirati i izrezati.
  3. U međuvremenu, jaja su već bila kuhana. Izvucite ih u čašu hladne vode i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga, očistite ih i izrežite u kocke.
  4. U tavi ulijte suncokretovo ulje i zapalite. Nakon zagrijavanja ulja dodajte luk na nekoliko sekundi, okusite ga i uklonite iz vrućine.Imajte na umu da ako pretjerate luk u vatru, on će izgubiti boju i oštrinu.
  5. Pomiješajte jaja u zdjelici s lukom, temeljito promiješajte.

To je sve nadjev od luka i jaja na standardnom receptu je spreman. Pite s njom su vrlo ukusne.

Neobična napunjenost pite: luk, jaja i riža

sastojci:

  • kuhana riža - 280 g;
  • kokošja jaja - 4 komada;
  • suncokretovo ulje - 2 žlice;
  • perje luk - 1 snop;
  • sol na okus.

Faze pripreme:

  1. Jaja staviti na dno posude i potpuno uliti vodu. Nakon dodavanja vode stavite posudu na vatru. Jaja skuhati tvrdo kuhano, to jest, nakon vrenja, oni moraju biti kuhani za 10 minuta.
  2. Tijekom kuhanja jaja pripremite luk. Proći kroz to, uklanjanje izblijedjele područja i odsiječe glavu. Preostali luk ruši se.
  3. Ako nemate rižu, kuhajte. Važno je: kuhati rižu u tavi sa debelim dnom.
  4. Nakon što su jaja zavarene, da ih pomak od tople vode u hladnom. Tako se brže i lakše čiste ljuske. Peeled jaja iz ljuske, i pomiješati s ostatkom sastojaka. Pokušajte puniti i po potrebi dodati sol.
  5. Za nadjev nije ispalo previše suha, dodajte biljno ulje i dobro promiješajte.

Punjenje je spremno za uporabu prema namjeni.Pite s njim su ukusne i srdačne.

Izvorno punjenje za pite: luk, jaja i krumpir

sastojci:

  • krumpir - 400 g;
  • kokošja jaja - 3 komada;
  • sol prema ukusu;
  • maslac - 40 g;
  • mlijeko - ½ stavka;
  • zeleno;
  • suncokretovo ulje - 2 žlice.

Priprema:

  1. Prvo pripremite pire krumpir. Da biste to učinili, mora se oguliti, isprati i kuhati. Nemojte zaboraviti da je solim. Čim krumpir kuhamo, isušite vodu. Dodajte maslac i mlijeko u krumpir i kuhajte pire krumpir.
  2. Jaja kuhaju tvrdo, a zatim odvojite za hlađenje.
  3. Oprati zelje, očistiti jaja, a zatim se raspasti.
  4. Zatim pomiješajte pire krumpir, jaja i zelje. Stavite punjenje i, ako je potrebno, sol. Dodati sočan punjenje dodati suncokretovo ulje.

U punjenju možete dodati malo rajčice ili ketchup. To će joj dati neobičan ukus.

Okus patties je uvelike utjecao način pripreme i tijesta za to. Ovdje su dva glavna receptura za pripremu tijesta, od kojih je jedan prikladan za pržene pite, a drugi za pečene.

Recept za kratku tijesto

Potrebni proizvodi:

  • 4 tbsp. brašna
  • 300 g margarina;
  • 2 kokošja jaja;
  • 3 žlice šećera;
  • sol na okus.

Koraci za pripremu:

  1. Za ispitivanje prvo pomiješajte jaja, šećer, sol i margarin u zdjelu. Margarin u receptu može se zamijeniti maslacem. Istodobno, nije potrebno ga se rastopiti.
  2. Tijesto je gotovo spremno, ali je prilično tekućina. Dodajte brašno i dobro zamijesite. Tijesto se smatra spremnim kada lako ostavlja ruke. Međutim, ne stavljajte ga previše, ona bi trebala ostati mekana.
  3. Oblikujte loptu od tijesta i ostavite je 20 minuta.

Pripremite takve kolače u pećnici vrlo brzo - u samo 20 minuta.

Recept za kvasac tijesto za pite

sastojci:

  • 800 g brašna;
  • sol prema ukusu;
  • 2/3 žlice šećera;
  • mala količina kvasca;
  • 400 g mlijeka;
  • 2 žlice suncokretovog ulja;
  • 2 kokošja jaja.

Priprema:

  1. Da biste pripremili tijesto, uzmite prostrano jelo, ulijte mlijeko i zagrijte. U toplom mlijeku, kvasac će djelovati brže. Zatim dodajte preostali tekući i labavi proizvodi (osim brašna) u nju. Dodano je u tijesto zadnje.
  2. Dodajte brašno postupno u tijesto. Istodobno, prvo pomiješajte žlicom jer će u početku biti vrlo tekućina i ljepljiva.
  3. Zatim, kada se cijeli brašno ulije u tijesto, zamijesite ga rukama.Tijesto će postati malo ljepljivo: nemojte paničariti, to bi trebalo biti tako. Nemojte dodavati previše brašna, jer će tada tijesto biti previše strmo. Nakon temeljito gnječenja tijesta, stavite ga natrag u zdjelu da ga pokupite. To zahtijeva oko 60-90 minuta.
  4. Čim se tijesto popne, spremno je za upotrebu.

Ako u jednom trenutku niste iskoristili sve, možete staviti ostatak u vrećicu i staviti je u skladište u zamrzivač.

Tijesto kvasca je sjajno ne samo za prženje pite, već i za pečenje.

Patties s zelenim lukom i jajima (video)

Ljubiteljici napomene: pripremanje pite je najbolje početi s tijestom. Budući da će vam tijekom ustajanja imati vremena pripremiti nadjev.

Koristeći bilo koji od ovih recepata, možete napraviti pite s omiljenim punjenjem, čak i bez najmanjih iskustava u njemu. Takve pite su dobre iu toplom i hladnom obliku. Prilikom pripreme punjenja, nije potrebno točno slijediti recept. Možete joj dodati omiljena jela i podesiti količinu sastojaka prema vlastitom ukusu. Uostalom, netko voli napuniti puno luka, dok drugi vole prevlast jaja.