Okus pite punjen zelenim lukom i jaja poznat svima od djetinjstva. A kuhati ih nije teško. Međutim, unatoč tome, postizanje željenog ukusa nije tako jednostavno kao što se može činiti na prvi pogled. Uostalom, to uvelike ovisi ne samo o punjenju, već io testu. Ispod ćete naći nekoliko recepata za pripremu obojenih tijesta i tijesta.
Standardni recept za pite: luk i jaja
Potrebni proizvodi:
- jaja od piletine - 6 kom .;
- zeleni luk - 350 g (oko 2-3 greda);
- sol, papar na okus;
- suncokretovo ulje - 2 žlice.
Faze kuhanja:
- Stavite jaja na dno posude, sipajte vodu na vrh i stavite ga na vatru. Važno: nije potrebno koristiti vruću vodu za kuhanje hladnih jaja (iz hladnjaka), jer će u tom slučaju prasnuti. Dodajte vodu i dodajte čajnu žličicu soli. Nakon kuhanja, kuhajte jaja 10 minuta, tj. Tvrdo kuhano.
- Dok se jaja kuha, možete se pripremiti za luk. Mora se dotaknuti, odrezati glave, ako ih ima, ispirati i izrezati.
- U međuvremenu, jaja su već bila kuhana. Izvucite ih u čašu hladne vode i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga, očistite ih i izrežite u kocke.
- U tavi ulijte suncokretovo ulje i zapalite. Nakon zagrijavanja ulja dodajte luk na nekoliko sekundi, okusite ga i uklonite iz vrućine.Imajte na umu da ako pretjerate luk u vatru, on će izgubiti boju i oštrinu.
- Pomiješajte jaja u zdjelici s lukom, temeljito promiješajte.
To je sve nadjev od luka i jaja na standardnom receptu je spreman. Pite s njom su vrlo ukusne.
Neobična napunjenost pite: luk, jaja i riža
sastojci:
- kuhana riža - 280 g;
- kokošja jaja - 4 komada;
- suncokretovo ulje - 2 žlice;
- perje luk - 1 snop;
- sol na okus.
Faze pripreme:
- Jaja staviti na dno posude i potpuno uliti vodu. Nakon dodavanja vode stavite posudu na vatru. Jaja skuhati tvrdo kuhano, to jest, nakon vrenja, oni moraju biti kuhani za 10 minuta.
- Tijekom kuhanja jaja pripremite luk. Proći kroz to, uklanjanje izblijedjele područja i odsiječe glavu. Preostali luk ruši se.
- Ako nemate rižu, kuhajte. Važno je: kuhati rižu u tavi sa debelim dnom.
- Nakon što su jaja zavarene, da ih pomak od tople vode u hladnom. Tako se brže i lakše čiste ljuske. Peeled jaja iz ljuske, i pomiješati s ostatkom sastojaka. Pokušajte puniti i po potrebi dodati sol.
- Za nadjev nije ispalo previše suha, dodajte biljno ulje i dobro promiješajte.
Punjenje je spremno za uporabu prema namjeni.Pite s njim su ukusne i srdačne.
Izvorno punjenje za pite: luk, jaja i krumpir
sastojci:
- krumpir - 400 g;
- kokošja jaja - 3 komada;
- sol prema ukusu;
- maslac - 40 g;
- mlijeko - ½ stavka;
- zeleno;
- suncokretovo ulje - 2 žlice.
Priprema:
- Prvo pripremite pire krumpir. Da biste to učinili, mora se oguliti, isprati i kuhati. Nemojte zaboraviti da je solim. Čim krumpir kuhamo, isušite vodu. Dodajte maslac i mlijeko u krumpir i kuhajte pire krumpir.
- Jaja kuhaju tvrdo, a zatim odvojite za hlađenje.
- Oprati zelje, očistiti jaja, a zatim se raspasti.
- Zatim pomiješajte pire krumpir, jaja i zelje. Stavite punjenje i, ako je potrebno, sol. Dodati sočan punjenje dodati suncokretovo ulje.
U punjenju možete dodati malo rajčice ili ketchup. To će joj dati neobičan ukus.
Okus patties je uvelike utjecao način pripreme i tijesta za to. Ovdje su dva glavna receptura za pripremu tijesta, od kojih je jedan prikladan za pržene pite, a drugi za pečene.
Recept za kratku tijesto
Potrebni proizvodi:
- 4 tbsp. brašna
- 300 g margarina;
- 2 kokošja jaja;
- 3 žlice šećera;
- sol na okus.
Koraci za pripremu:
- Za ispitivanje prvo pomiješajte jaja, šećer, sol i margarin u zdjelu. Margarin u receptu može se zamijeniti maslacem. Istodobno, nije potrebno ga se rastopiti.
- Tijesto je gotovo spremno, ali je prilično tekućina. Dodajte brašno i dobro zamijesite. Tijesto se smatra spremnim kada lako ostavlja ruke. Međutim, ne stavljajte ga previše, ona bi trebala ostati mekana.
- Oblikujte loptu od tijesta i ostavite je 20 minuta.
Pripremite takve kolače u pećnici vrlo brzo - u samo 20 minuta.
Recept za kvasac tijesto za pite
sastojci:
- 800 g brašna;
- sol prema ukusu;
- 2/3 žlice šećera;
- mala količina kvasca;
- 400 g mlijeka;
- 2 žlice suncokretovog ulja;
- 2 kokošja jaja.
Priprema:
- Da biste pripremili tijesto, uzmite prostrano jelo, ulijte mlijeko i zagrijte. U toplom mlijeku, kvasac će djelovati brže. Zatim dodajte preostali tekući i labavi proizvodi (osim brašna) u nju. Dodano je u tijesto zadnje.
- Dodajte brašno postupno u tijesto. Istodobno, prvo pomiješajte žlicom jer će u početku biti vrlo tekućina i ljepljiva.
- Zatim, kada se cijeli brašno ulije u tijesto, zamijesite ga rukama.Tijesto će postati malo ljepljivo: nemojte paničariti, to bi trebalo biti tako. Nemojte dodavati previše brašna, jer će tada tijesto biti previše strmo. Nakon temeljito gnječenja tijesta, stavite ga natrag u zdjelu da ga pokupite. To zahtijeva oko 60-90 minuta.
- Čim se tijesto popne, spremno je za upotrebu.
Ako u jednom trenutku niste iskoristili sve, možete staviti ostatak u vrećicu i staviti je u skladište u zamrzivač.
Tijesto kvasca je sjajno ne samo za prženje pite, već i za pečenje.
Patties s zelenim lukom i jajima (video)
Ljubiteljici napomene: pripremanje pite je najbolje početi s tijestom. Budući da će vam tijekom ustajanja imati vremena pripremiti nadjev.
Koristeći bilo koji od ovih recepata, možete napraviti pite s omiljenim punjenjem, čak i bez najmanjih iskustava u njemu. Takve pite su dobre iu toplom i hladnom obliku. Prilikom pripreme punjenja, nije potrebno točno slijediti recept. Možete joj dodati omiljena jela i podesiti količinu sastojaka prema vlastitom ukusu. Uostalom, netko voli napuniti puno luka, dok drugi vole prevlast jaja.
