Jedan od najpopularnijih vrsta pečenja je charlotte. Ova poslastica je univerzalna, jer možete kuhati u bilo kojem trenutku - i ljeti i zimi: svježe jabuke u takvom ukusnom pita uvijek će se naći. Najčešće, žene koriste za pečenje ukusne kekse (u stara izreka - biskvitnyya proizvoda) ili dizanog tijesta, ali je pješčana u savršenoj harmoniji sa svježim voćem, naglašavajući izuzetnu kiselost i jedinstven okus jabuka.
Charlotte s meringua i oraha u pećnici
Iznenađujuće pečenje, prekriveno nježnim meringom, neće ostaviti ravnodušnim gurmanski slatki zub. Izvrsno za običan večernji čaj u obiteljskom krugu i za svečani desert.
sastojci:
- 40 g oraha;
- 1 jabuka;
- 150 g jabuka jabuke;
- 1 g limunske kiseline;
- 130 g šećera u prahu;
- 2 jaja;
- 120 g šećernog pijeska;
- 190 g maslaca maslaca;
- 500 g brašna.
Priprema:
- Napravite brašno iz zasijane brašna, dodavajući maslac i šećer. To je najbolje raditi s vašim rukama: dobivate idealnu mrvljavu masu.
- Dodajte žumanjke, zamijesite mekano tijesto, stavite je na hladnoću, ne zaboravite li zamotati hranu.
- Apple bez kore i jezgre izrezane na male identične kriške. Mrljajte matice s valjkom ili miješalicom.
- U pripremljenom obliku (natopljen uljem), položite krug tijesta, iscijedite ga vilicom na dno i rubove.
- Ravnomjerno raspodijelite zaglavljivanje na testu. Jabuka jabuka raspadala se i lagano pritisnula u sloj džemova. Oprezno pospite sve matice.
- Kuhajte u pećnici (180 stupnjeva), sve dok rubovi ne počnu postati pokriveni crvenom korom.
- Dok je charlotte stajao u peći, bičem proteine, u procesu dodavanja limunske kiseline i šećera u prahu.
- Izvadite charlotte, lagano položite merengue. Poravnajte se s lopatom, pokušavajući ne slomiti strukturu. Pošaljite natrag i kuhajte dok se merenga ne počnu crvenjeti.
Najcjelotivnija jabuka charlotte u multivarhu
Kombinacija sočnih jabuka s mekim tijestom od pijeska u okviru laganog okusa od vanilije je nešto posebno. Za pripremu finog deserta u multivarcheu je lako, sve tehnologije pečenja lako će svladati svaka domaćica.
sastojci:
- 200 gr. mamac;
- 160 g. pšenično brašno;
- 180 gr. granulirani šećer;
- 800 gr. jabuke;
- 200 gr. maslac;
- 1 p. Od šećera vanilije.
Priprema:
- Uzmi duboku posudu, pomiješajte brašno sa šećerom, mangom i šećerom vanilije.
- Dodajte sjeckani komadi hladnog maslaca. Temeljito promiješajte sve dok se ne dobije fine mrvice.
- Jabuke se isprati, izrezati na dva dijela, ukloniti jezgru. Izrezati koru iz plodova je opcionalno, tada možete rezati jabuke u komade.
- Na donjoj strani zdjele višivarnog ulja s maslacem, ravnomjerno stavite trećinu kuhanog kratkog tijesta.
- Zatim će postojati sloj odrezaka od jabuka (1/2 od ukupnog broja). Obrišite polovicu preostalog tijesta na vrhu jabuka.
- Sada je potrebno staviti ostatke voća i posipati ih mrvicama od pijeska.
- Postavite zdjelu u multivarčeru, odaberite program "Pečenje" za 1 sat i 20 minuta. Nakon ovog vremena neka spremna charlotte potpuno ohladi dok je multivarijat otvoren, a zatim stavite desert na jelo.
- Prije posluživanja, pospite pire kolač s jabukama šećera u prahu.
Da biste okusili charlotte bio je uravnotežen, upotrijebite kiselkaste jabuke, ugodan kiseli plod savršeno će zasjeniti slatkoću kratkog tijesta.
„Tradicionalni”
Najjednostavniji recept je od kolača i jabuka, dostupan bilo kojoj domaćici. Unatoč jednostavnosti u kuhanju, pečenje postaje idealno - najbolje slatko, lomljivo i mirisno, što se događa zahvaljujući jabukama. Naravno, svaka domaćica može pokazati neku maštu i staviti joj omiljeno voće. Ali tradicionalno takva pita je kuhana s jabukama.
sastojci:
- 250 g margarina;
- 480 g brašna;
- 500 g jabuka;
- 50 g šećera u prahu;
- 18 g praška za pecivo za tijesto;
- 2 jaja;
- 190 g šećera.
Priprema:
- Pomoću rešetke s velikim rupama nanesite margarinu. Bolje je ako je malo zamrznuta. Zalijte s praškom za pecivo i brašno u male mrvice.
- Jaja s šećerom pretukli, ulijte u mrvljavu masu brašna s margarinom. Mijesiti tijesto, to bi trebalo biti malo ljepljivo.
- Podijelite u dva dijela (nejednako) gotovih tijesta. U manjem, dodajte malo više brašna i pošaljite oba dijela u hladnjak.
- Upotrebom brašna ili keksa i biljnog ulja pripremite za pečenje obrasca.
- Ispružite veći dio testa rukama na cijelom obliku, bez izostanka stvarajući suknje. Napunite slomljenim jabukama.
- Vrh s manjim dijelom tijesta.Nije potrebno ga pritisnuti, mora ležati labavo i zračno.
- Pecite malo manje od sat vremena, usredotočujući se na mogućnosti pećnice.
Lagano ohladi pripremljeni charlotte, obilno posipajte prahom.
"Poljski" s cimetom
Osjetljivo kratko tijesto i mirisno punjenje jabuka čine ovaj charlotte pravi komad kulinarske umjetnosti. Jednostavan detaljan recept će vam omogućiti da se lakše nosite s pripremanjem, a rezultat će zadovoljiti najzahtjevnijeg gurmana.
sastojci:
- 40 g soka limuna;
- 30 g krumpirovog škroba;
- 15 grama cimeta;
- 60 ml vode;
- 700 g yalboka;
- 50 g kiselog vrhnja;
- 6 žumanjaka;
- 300 g margarina;
- 500 grama praška šećera;
- 20 g praška za pecivo za tijesto;
- 800 g brašna.
- suhe mrvice od vanilije.
Priprema:
- Izrežite kockice jabuke u kocke i pirjati u tavi za prženje pod poklopcem zajedno s pola šećerne prašine (možete ga zamijeniti prirodnim medom) četvrt sata.
- Stavite cimet, škrob u kipuće jabuke, sipajte sok od limuna.
- Prosijite brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto dodavanjem drobljenog margarina, žumanjaka i kiselo vrhnja.
- Podijelite tijesto na dvije polovice i pošaljite ga da se ohladi najmanje sat vremena.
- Stavite pola tijesta na lim za pečenje, izvucite je i pošaljite ga da pečete 10 minuta.
- Izvadite tijesto iz pećnice, posipajte ga obilnim mrvicama, stavite jabučno punjenje s cimetom, popržite je.
- Pokrijte još jedan dio tijesta, zakrpe rubove.
- Pecite charlotte barem sat vremena, usredotočujući se na pečenu čarobnu površinu.
Možete provjeriti dostupnost oštrog drvene štapiće.
Sendvič s medom
Charlotte jabuka, što je uobičajeno za sve, bit će mnogo ukusnije ako dodate malo meda dok gnječite tijesto. Iznenađujuće svijetao med i miris jabuka i veliki okus domaćih kolača osvojit će čak i sofisticirane gurmane.
sastojci:
- 600 gr. jabuke;
- 70 gr. med;
- 150 gr. maslac;
- 180 gr. šećer;
- 320 g. pšenično brašno;
- 1 š. Šećer od vanilije;
- 3 jaja;
- 12 g. pijenje sode.
Priprema:
- Stavite maslac u posudu, otopite u vodenoj kupelji.
- Jabuke čiste, uklonite jezgru, a zatim izrezajte na srednje kriške.
- Potrebna količina pšeničnog brašna sa sodom prosijati kroz sito: tako ćete moći obogatiti ove sastojke sa kisikom, što će omogućiti pečenje bujne i nevjerojatno ukusna Charlotte.
- Pileća jaja dobro se tuku sa šećerom i šećerom vanilije. Unesite rastopljeni maslac, tekući med i temeljito promiješajte.
- Postupno dodajte brašno s natrijem, gnječite debelo tijesto bez grudica. U završnoj fazi pripreme tijesta, dodajte jabuke, pažljivo promiješajte sadržaj zdjele.
- Podmažite jelo za pečenje maslacem, a zatim stavite kuhano kratko tijesto s voćem.
- Pecite charlotte na temperaturi od 180 ° C 40 minuta. Provjerite kolač sa čačkalicom.
- Pijesak kolač pustiti cool, a zatim posipati ga po volji sa šećerom u prahu i služiti na stolu.
Pečenje soda mogu zamijeniti sredstva za raspadanje (1H sode žlicu -. 3 h dezintegraciniranog žlicu.).
Charlotte s meringama
Vrlo neobična Charlotte, povoljno drugačija od sličnih pečenja. Mrvi torta sa osjetljivom sloj kolač od bjelanaca namočenom u ukusnim nadjevom od jabuka - savršeno za zabavu druženja s prijateljima. Prije toga, samo keks za pečenje u kombinaciji s kolač od bjelanaca, sada kolača tijesto nadopuniti ovaj originalni punjenje.
sastojci:
- 480 g brašna;
- 5 jabuka;
- 20 g sode (slaked ocat);
- 3 jaja;
- 350 g šećera;
- 220 g maslaca maslaca.
Priprema:
- Rastopljeni maslac rastopite s 250 grama šećera, žumanjka i sode.
- Dodajte brašno, napunite kratko tijesto. Podijelite ga u dva jednaka dijela.
- Polovica tijesta se šalje u zamrzivač, a drugi dio se izvlači na ploču za pečenje.
- Uklonite jabuke oštrim nožem iz kora i sjemena, rešetkom s velikim rupama. Stavite punjenje na sloj tijesta.
- Proteini su pažljivo pretukli preostali šećer, ležali na sloju jabuka.
- Smrznuto tijesto na vrhu proteina.
- Pečenje traje 50 minuta. na 180 stupnjeva.
Možete kuhati u multivarhu, "način pečenja" je idealan za izradu takvog deserta.
„Aromatski”
Miris iz takvog pečenja sigurno će se širiti po cijeloj kući, obavještavajući vas o početku čaja. Djeca će također biti oduševljena ovom jelom, jer su jabuke i grožđice njihove omiljene poslastice.
sastojci:
- 110 g grožđica;
- 800 g jabuka;
- cimet, vanilin;
- 550 g brašna (400 grama u tijestu, 150 grama za mrvice);
- 30 g praha za pecivo;
- 4 jaja;
- 275 g maslaca maslaca (175 grama u tijestu, 100 grama za mrvice);
- 290 grama šećera (180 grama u tijestu, 110 grama za mrvice).
Priprema:
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i ulje (prethodno rastopljeni).Dodajte jaje, šećer, vanilin.
- Lagano namotajte tijesto na posudu za pečenje.
- Jabuke se čiste, narezani na tanke šnite, stavi ravnomjerno tijesta, posuti grožđice, cimeta priporoshit.
- Ruke samljeti u malom trošan preostalih masovnih šećera, ulja i brašna posuti obilno pita od jabuka.
- Za pečenje u ne previše vrućoj peći to će trajati 45 minuta.
Pita od kratkog tijesta (video)
Evo jednostavnih recepata koji će vam pomoći početnici domaćice pripremaju neobičnu jabuka kolače. Prhkog tijesta u pripremi najjednostavnije, ne treba puno vremena da se igrati s njim, i učinio pravu - samo topi u ustima. Vi ne bi trebali zaustaviti, jabuke su savršeno u kombinaciji s mnogo voća ili bobica, osnovni recepti mogu se uzeti samo kao osnova i za oslobađanje prostora na vaše mašte!
