Žetva grah za zimu

Ako imate zrno puretine na svom vrtu, požuri i kuhao ukusne zalogaje za zimu. Očuvanje kornjača zrna uvijek je osvojio svojim nenadmašnim okusom. Može se pripremiti zasebno ili s drugim povrćem, u rajčici, sa ili bez octa. Postoji armensko jelo od ovog graha - to je "Tursha". Tursha je ukiseljeni, ukiseljeni grah u mahune. Mahune ima ugodan okus, a također normalizira cirkulaciju krvi i gastrointestinalnog trakta, što dovodi do brzog oporavka od crijevnih odjela zaraznih bolesti. Za dijabetičare je spas, jer u grahu postoji arginine. Ali, to je njegova uporaba zabranjena na: pankreatitis, kolitis, ulkusi, gastritis, kolecistitisa.

Grah grah u armenskom stilu

Okus ove žbuke nalikuje kiselim patlidzanima. Ovo jelo može se pripremiti jednostavno kao ukras ili natopljen zimi.

sastojci:

• Žuta grah - 1 kg 400 g;
• češnjak zubi - 7-10 kom .;
• mrkva - 800 g;
• Korito od ulja - 100 g;
• lišće leševa - 4-5 kom .;
• slatki paprika (grašak) - 10 kom .;
• sol - okus.

Faze pripreme:

1. S grahom smo rezali krajeve;
2. mrkve, češnjak se čisti i opere;
3. mrkve na trbušci (velike) i pržiti u ulju;
4. kuhajte mahune i kuhajte u slanoj vodi, 7 minuta;
5. Češnjak se obrađuje s češnjakom;
6. miješati sve sastojke;
7. stavili smo sve pod pritiskom i čekali tri dana;
8. banke steriliziraju;
9. nakon tri dana uvalimo u banke.

Korejski s patlidzanima

Ovaj recept uključuje vino ocat, patlidžan i vruće paprike. Za ljubitelje pikantnih jela ova turska će postati životni krug.

sastojci:

• Patlidžane - 200 g;
• Grah - 500 g;
• Pročišćena voda - 450 ml;
• Mineralna sol - 10 g;
• Vinski ocat - 25 ml;
• Češnjak - 6-7 zubi;
• List Laurel - 4-5 komada;
• Peršin i kopar - 150 g;
• Čili paprika - 1 pod;
• Crni papar (grašak) - 5-7 komada.

Faze pripreme:

1. Zahvaljujući grahom, izrezali smo krajeve;
2. Patlidžak se čisti i izreže na kriške;
3. grah i patlidžana kuhati u slanoj vodi, 10 minuta;
4. stavljamo pod pritiskom;
5. Češnjak se čisti i sitno sjeckani;
6. od papra uzimamo sjeme i izrezati ih malo;
7. miješati sve sastojke;
8. stavite na peć, kuhajte 10 minuta i skinite;
9. kotrljati u steriliziranim posudama.

Juha od povrća s povrćem

Mliječni asortiman će zadovoljiti sve gurmane. Pripremite tune s povrćem i iznenadite svoje rodbine.Napravite blagdan na stolu.

sastojci:

• Zeleni grah - 900 g;
• rajčica - 400 g;
• Bugarski papar - 400 g;
• mrkva - 400 g;
• cvjetača - 900 g;
• češnjak zubi - 6-9 komada;
• celer - 100 g;
• fino usitnjena sol - 10 g;
• Laurel leaf - 5-7 komada;
• vruće paprike - 1 pod;
• crni papar (grašak) - 6-8 komada.

Faze pripreme:

1. Izlijte 1 litru pročišćene vode u veliki spremnik;
2. dodajte malo crnog papra i listiće, stavite ga na peć;
3. čeka kuhati i sol;
4. kuhati 7 minuta i ohladiti;
5. grah je izrezan na dva dijela;
6. rajčice su isprane i izrezane na kriške;
7. mrkve čiste i izrezane u krugove;
8. Bugarski papar - slamke;
9. cvjetača velike isjeckane;
10. isjeckati fino chili paprike i celer;
11. svi su se miješali i ispili kipućom vodom;
12. sipati salamuri;
13. staviti pod pritiskom za 2 dana.

Nakon 2 dana se kotrljamo u sterilnim posudama.

Marinirani grah

Ovo se očuvanje mora oprati octenom kiselinom prije upotrebe.

Možete pržiti i poslužiti kao pomoćno jelo.

sastojci:

• Grah u mahune - 500 g;
• voda - 850 ml;
• sol - 40 g;
• ocat - 5 ml.

Faze pripreme:

1. Grah je izrezan na tri dijela;
2. kuhamo ga pet minuta;
3. stavite vodu na peć i pokrijte sol;
4. steriliziramo staklenke i tamo stavimo grah;
5. sipati u slanoj vodi i staviti sterilizirano 25 minuta;
6. dodajte ocat i kotrljati.

Šparoga u rajčici

Nije puno sastojaka neće se zbuniti. Izvrsno gospodarstvo i ukusna bočica.

sastojci:

• Šparoga - 900 g;
• rajčica - 650 g;
• šećer - 15 g;
• sol - 15 g.

Faze pripreme:

1. Odrežite krajeve graha i izrežite ih u srednje dijelove;
2. stavite vodu na peć i posolite je;
3. napunite grah kipućom vodom i kuhajte 4-6 minuta;
4. mi cool;
5. stavili smo ga u sterilizirane limenke;
6. Rajčice su upletene u rajčicu;
7. staviti na peć, sol, sipati šećer;
8. Napunite pirjano zrno rajčice;
9. sterilizirati 45 minuta;
10. začepljen i preokrenut.

Kiselo grah

Ova konzervirana graha savršeno će se podudarati s krumpirom ili alkoholnim pićima.

sastojci:

• Haricot grah - 4 kg;
• mrkva - 800 g;
• pročišćena voda - 400 ml;
• sol - 3 tbsp. žlice;
• mljeveni papar (crni) - 3 tsp.
• češnjak zubi - 10-15 kom .;
• vruće paprike - 1 kom .;
• lišće lišća - 3-4 kom.

Faze pripreme:

1. U ispranim grah smo odrezali savjete;
2. sipati vodu u veliki spremnik;
3. sipati grah i kuhati 3 minute;
4. mi cool;
5. čistimo mrkvu, operemo i izrezimo malim slamkama;
6. Češnjak se čisti, opere i rezati na 4 dijela;
7. od papra izaberemo sjemenke, isprati se i fino rezati;
8. u velikom tavu stavite slojeve: grah, sol, češnjak od češnjaka, vruće paprike, mljeveni papar, lisnatog lišća, mrkve;
9. staviti pod pritiskom za 4 dana;
10. Ako sok nije dovoljno, onda dan kasnije, sipati salamuri;
11. zatim salata se kuha;
12. stavili smo masu u sterilne posude;
13. izli meso i valjak.

Kavijar od šparoga

Šparoge imaju specifičan okus. Najbolji dodatak za ukras jednostavno ne mogu naći.

sastojci:

• Grah u mahune - 1,4 kg;
• crvene rajčice - 700 g;
• slatka paprika - 200 g;
• sol - 1. st. žlica;
• peršin - 100 g;
• šećer u prahu - 30 g;
• češnjak - 5-6 zubi;
• crni papar (tlo) - oko oka.

Faze pripreme:

1. Oprana su graha izrezana u srednje komade;
2. očistiti i isprati češnjak;
3. od papra čistimo sjeme i izrežemo na kriške;
4. rajčice su prane i izrezane na 4 dijela;
5. pomicanje svih sastojaka, uključujući i peršin, preko mesnatog mesa;
6. staviti sve u veliki kontejner;
7. stavite na peć i kuhajte oko sat vremena;
8. stavimo smjesu u sterilne limenke;
9. roll i wrap.

sonjača

Ljubitelji očuvanja soli trebali bi obratiti pažnju na ovaj recept.

sastojci:

• Grah u mahune - 1,4 kg;
• kupus - 1,8 kg;
• mrkva - 1,8 kg;
• umak od rajčice - 2 tbsp. žlice;
• luk - 900 g;
• sol, lovor, crni papar - po želji.

Faze pripreme:

1. Grah se ispire i prugaste;
2. sipati vodu u veliku posudu, staviti je na peć i sol;
3. zaspati u kipuće krumpira i kuhati 5 minuta;
4. sušena i lagano pržena;
5. mrkva se čisti i opere;
6. izrezali smo ga s prstenima, odložili ga;
7. kupus odrezak i gulaš;
8. Luk se čisti, fino sjeckani i prženi (na kraju dodamo umak);
9. popuniti sve sastojke u tavi i gulaš 10 minuta;
10. dodati lisnati list, sol i papar;
11. raspadati sastav u sterilne limenke;
12. sterilizirajte pola sata i pluta.

Marinirani žičani grah (video)

Sve recepte pokušao je stotine kućanica i odobrio desetine kuhara. Možete sigurno sačuvati tune i ne bojte se eksperimentirati.

Pogledajte videozapis: Priprema mehanizacije za zimu (Svibanj 2024).