Sok od grožđa poznat je kao skladište vitamina i raznih elemenata u tragovima. Ali ovo ukusno i zdravo piće zbog visoke koncentracije takvih tvari izaziva alergiju kod nekih ljudi. Mješavina grožđa zbog prolaska topline gubi neke od hranjivih tvari, ali ne uzrokuje alergije.
Značajke selekcije i pripreme grožđa za očuvanje
Za zdjele valjaka pogodna je velika, mesnata i zrela grožđa s gustom tijestom. Trebao bi osjetiti ugodnu "kiselost". Boja bobičastog voća za zimske listove nije principijelna. U mješavini svjetlosnih grožđa kako biste poboljšali njegovu boju, možete dodati još plodova i plodova kontrastne boje, trešnje ili mint.
Vina bi trebala biti puna, a ne razmažena truleži. Prije punjenja limenki potrebno ih je oprati i pričekati da se voda isprazni. Također ih možete osušiti tako da ih širite na čistu papir ili platno.
Mješavina grožđa za zimu (video)
Najbolji recepti od grožđa bez sterilizacije
Postoji mnogo recepata za spomenutu prazninu za zimu. Reći ćemo vam o najuspješnijima od njih.
Od bijelog grožđa
Za svaki kilogram bobičastog voća trebate 300 g šećera i 700 g vode.Prvi bobice su smješteni u staklenke i oprezno se prelije kipućom vodom pod najvećim vrata. Spremnici se mogu dodati više vanilija, menta, limeta ili limun. Pokriveni poklopci kapacitet je dobro zamotan i pusti da odstoji pola sata. Zatim se voda odvodi se kroz poseban poklopac sa rupe. Dodan je pravo količinu šećera i potpuno otopi, miješanje povremeno. Nakon toga ulijte kipuće sirup limenke i uvaljati ih.
cijeli grozdovi
Ona se priprema na isti način kao i individualne predsklopa sa bobicama. Proporcije šećera i vode može neznatno varirati ovisno o vrsti grožđa. Za popularnih sorti „Isabella”, na primjer, je šalica šećera po litri vode. U svojstvu tri litre stavlja 2-3 bobica klastera koji ga ispuniti dvije trećine volumena.
S jabukama, narezane
Kombinacija grožđa i jabuka je vrlo skladan, ovaj kompot je jako lijepa boja. Možete napraviti kompot od jabuke, izrezati na kriške, a možete ih zatvoriti i cijeli. U prvoj izvedbi u skladu sa takvim proporcijama sastojaka: 200 grama grožđa, jabuke četvrt šalice šećera i 1,3 litre vode. Jabuke bez sjemena grožđa i staviti u staklenke.Iznad, voće je prekriven šećerom, a zatim uliveno u kipuću vodu.
Uz cijele jabuke
Kapacitet od tri litre zahtijeva 2-3 jabuke i 3 šalice grožđa. Prvo ležao jabuke, a zatim zaspati grožđa. Sve se to izlijeva kipućom vodom. A zatim slijede istu tehnologiju kao u prvom receptu.
Šljive
Ovaj se kompozitor sastoji od jednake količine grožđa i šljiva. Šećer u ovom slučaju treba oko četvrtine volumena bobica. Važno je napomenuti da je bolje ukloniti kamenje iz odvoda, oni sadrže tvari štetne za ljude koji se akumuliraju tijekom dugotrajnog skladištenja zimskih pripravaka. Ako previše nećete pohranjivati piće, kosti se ne mogu ukloniti. Zatim se proces nastajanja komposta podudara s receptom broj jedan.
Šljiva i nektarina
U ovom slučaju trostruko staklenku treba 15 šljiva, 2 nektarina, čašu grožđa i jednu i pol šalicu šećera. Odstranjene su kosti od šljiva i nektarina.
S medom
Ovaj recept je vrlo jednostavan za pripremu. sadrži nekoliko konzervansa. U 1,5 kg bobica u ovom slučaju trebate čašu od četiri posto octua, pola litre staklenke meda, malo cimeta i nekoliko komada klinčića.
Bobice se izliju u staklenku sa sirupom od meda. Priprema se od svih gore navedenih sastojaka, koji se miješaju i kuha nekoliko minuta, pažljivo razdvajajuću pjenu. U staklenku s bobicama i sirupom meda sipajte kipuću vodu i tjerajte je.
Također vam nudimo da saznate više o tajnama kuhanja vina iz grožđa "Isabella".
Savjeti za kuhanje i pohranu
- Banke za kompotiranje treba prethodno obrađivati parom i osušiti u uvjetima odozdo prema dolje. Morate spustiti poklopce nekoliko minuta u kipućoj vodi i isušiti je.
- Ako se bojite da vrsta kompote može pokvariti srušenu granu, onda morate odrezati njegov zadebljani dio.
- Grožđe sadrži prirodni konzervans - grožđa, pa nemojte stavljati puno šećera u kompoziciju. Od svog višak, svojstva ovog prirodnog konzervansa pogoršavaju.
- Banke s komotom trebaju biti zamotane prije nego što se napokon hladi. Postupno hlađenje proizvoda osigurava bolju sigurnost.
- Na vrhu zimske grede, nakon povratka u normalni položaj, pojavit će se mala pjena.U hermetički zatvorenim spremnicima uskoro će nestati. Ako se to ne dogodi, vrijedno je slušati hoće li banka napraviti čudne zvukove. Siktanje ili kucanje u njoj je siguran znak da taj spremnik nije čvrsto zatvoren. U tom slučaju, morate kuhati sadržaj limenke i ponovno zatvoriti.
- Kompozicija se čuva na hladnom mjestu. Povremeno morate provjeriti njegovu kvalitetu.
- Ispada da je piće vrlo koncentrirano. Prilikom otvaranja, razrijedite ga približno na pola.
Kako beriti grožđe za zimu (video)
Zimi hladan mirisni, ukusni i zdravi komadići grožđa podsjećaju na tople jesenske dane. Ovo piće je vrlo pogodan za toplu, ružičaste torte, slatke pite i razne slatke pečenja.
