Možda, gotovo svi vole palačinke. I svaka domaćica ima svoj recept, potvrđen godinama i neuspješno iskustvo. Ali znaš li da se palačinke mogu napraviti uz dodatak škroba? Oni su nevjerojatno ukusni i vrlo poseban, a postoji mnogo mogućnosti za njihovu upotrebu. Od deserta do prve posude. Vjerujte mi, nakon što ste pročitali ovaj članak, želiš zapisati recept za škrobne palačinke što je prije moguće!
Slastice "Solo" na mlijeku i škrobu
Recept će biti najjednostavniji i najjednostavniji. Zato će vam biti lakše početi poznavati ovo prekrasno jelo.
Dakle, trebat će vam:
- četiri stotine mililitara mlijeka;
- dvije stotine grama krumpira ili kukuruznog škroba;
- dva srednja pileća jaja;
- dvije pune žlice rafiniranog suncokretovog ulja;
- dva st. žlice šećera;
- pola pt. sol;
- malo lagano potopljeni maslac za podmazivanje svježe pečenih palačinki;
- biljno ulje za prženje.
Vaši sastojci ne bi trebali biti izvučeni samo iz hladnjaka, već dovoljno topli da bi mogli bolje međusobno komunicirati.
Kako pripremiti:
- Uzmi veliku zdjelicu, tuku pripremljena jaja i dodajte šećer.Temeljito umutiti, ne dovodi do pjene.
- Sipati mlijeko i posipati na škrob. Dok se miješa, ne može postići, dok škrob rješenje, jer ne, on će se rastopiti u potpunosti samo kad prženje.
- Ostala sastojaka intervenirati. A u isto vrijeme staviti vatru u tavi, to već podmazani.
- Tijesto će neobično vodenasta, ali ne brinite, onako kako to treba izgledati. Se ne zgusne samo u tavi, ali rubovi čine čipke rub.
- Pecite redovite palačinke s brašnom, ali imajte na umu da su to pripreme malo brže. Podmažite svaki palačinka planiran ulje, tako da se ne zaglavi zajedno.
Škrob palačinke s jogurtom i brašno
Ovo su palačinke s kefir. Nakon što je pokušao mlijeko i škrob, vjerojatno htjeli eksperimentirati, zamijenivši ga s takvim sastojkom je jogurt.
Dakle, za seriju palačinke škrob kefir potrebu:
- pola litre podstavimo deblji jogurtu;
- Dva mala kokošjih jaja;
- osamdeset grama brašna i tko vas je volio, škroba;
- dva sata. l. šećer;
- polovica čajna žličica soli i sode;
- tri pune žlice običnog suncokretovog ulja, od kojih jedna podmazuje tavu prije pečenja.
Kako pripremiti:
- Kombiniramo šećer, sol i jaja, sve namjestite u osjetljivu pjenu.
- Sada možete dodati kefir, maslac i ponovno miješati. Ulijte u brašno i škrob. Stavite mješalicu ili šipku dok se grudice ne otopi. Imajte na umu da će suspenzija škroba ostati, ali ne brinite o tome.
- Nastavite na prženje palačinki. Prosijite tavu, tanko ga širite preostalim uljem i odmah sipajte tijesto.
Smjestite se ovaj test nije potrebno, ali ne zaboravite miješanje, prije nego što ga ulijeva u posudu, jer škrob taloži na dno. Zanimljiva značajka - ako želite tanke, gotovo bez težine palačinke, a zatim, izlijevanje tijesto u tavu, odmah ga prelijte natrag.
Palačinke u salati
U salatama se ove palačinke ponašaju sasvim u redu. Zbog prisutnosti u svom sastavu samo škroba i jaja, oni su vrlo gusti i elastični, dok se dulje natapaju.
Ako ste zainteresirani za jednostavan i brz salat recept s tim palačinama, trebat će vam sljedeći sastojci:
- 110 grama krumpirovog škroba;
- četiri jaja;
- dvije stotine grama kuhane kobasice;
- dvije češke češnjaka;
- majoneze, soli i crnog papra na okus;
- biljno ulje za pečenje palačinke.
Počnimo kuhati:
- Pomaknite bjelanjke i dodajte začine.
- U dobivenoj smjesi polako unesite škrob. Nakon postizanja homogenosti, možete početi pržiti.
- Nakon prženja palačinki, neka se ohlade i izrežu u trake.
- Kiselo kobasice onako kako vam se sviđa. Kocke ili slamke.
- Češnjak od češnjaka prolazi kroz nož od češnjaka ili rešetku na finu gratet.
- Pomiješajte sve sastojke i sezoni s malom količinom majoneze. Ukrasite listom peršina i možete otići moliti za svoj dom.
Imajte na umu da je poželjno kuhati koliko možete jesti, jer palačinke mogu izgubiti svoje izgledno vrijeme tijekom noći u hladnjaku.
Uz sir
Za palačinke:
- četiri stotine mililitara mlijeka;
- jaja - dvije stvari;
- dvije stotine grama rižinog škroba, kukuruza ili krumpirovog škroba;
- rafinirano suncokretovo ulje 2 žlice;
- jedna umjetnost. l. šećer;
- pola pt. sol.
Za punjenje palačinke:
- pola kilograma svježeg sira (po mogućnosti dom, nježniji i prozračniji);
- vrhnja 3 tbsp.žlice (25-30%);
- tri tbsp. žlice šećera.
Nadjev:
- 250 ml vrhnja;
- tri žumanjka;
- Vanilin ili šećer po ukusu;
- tri tbsp. žlice običnog granuliranog šećera.
Kako pripremiti:
- Zamijesite tijesto za palačinke. Da biste to učinili, stavite sve sastojke u veliku zdjelicu i temeljito promiješajte. Možete koristiti i mikser i koru.
- Tijesto izlazi iz neuobičajeno tekućine i nije nimalo viskozno, ali sve je u redu, možete ga početi sipati u tavu. Proces prženja traje oko 30 sekundi.
- Za smjesu za punjenje, svježi sir, šećer i vrhnje. Posljednji smo stavili točno tako da se punjenje pokazalo zrakom i nježnim.
- Površina svakog palačinka je podmazana s dobivenim punjenjem i umotana u valjak.
- Nakon rezanja neravnih rubova, podijelite palačinke na tri dijela.
- Uzimamo prikladan oblik za pečenje i stavimo rezane komade palačinke na dno. Stavili smo pecivo na vrh. Smjestili smo ih prilično čvrsto i stavili smo ih u stranu.
- Sada je vrijeme da pripremimo ispunu. Potrebno je umiješati vaniliju, žumanjke i šećer, a zatim se smjesu dodati vodenim valjcima.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i ispeći dvadeset minuta.
Lapchevnik škrobnih palačinki
Ovo jelo je vrlo jednostavno pripremljeno, a njegov ukus ugodno iznenađuje.
Za palačinke trebat će vam:
- četiri stotine mlijeka;
- ovisno o veličini, pet ili šest komada jaja;
- škrob krumpira 300 grama;
- i soli na okus.
Nadjev:
- 300 ml masnog tkiva, oko 6% mlijeka;
- tri jaja piletine;
- četrdeset grama rastopljenog maslaca;
- crni mljeveni papar i svježa trava na okus.
Kuhanje rezanci:
- Tukujemo jaja i sol;
- Dodajte mlijeko i škrob, pomiješajte;
- Ispeći prekrasne palačinke;
- Kad su se ohladili, rezati ih u rezanci slamčicama;
- Pomiješajte sastojke za njihovo zalivanje i umotajte ih dobro;
- Sada stavite rezane palačinke u posudu za pečenje i upravo ih napunite dobivenom smjesom;
- Pecite dvadeset do dvadeset pet minuta na 180 stupnjeva Celzijusa.
Ako vidite da je rezultirajuća posuda još uvijek tanka, ostavite ga neko vrijeme u rashladnoj peći, tako da će tjestenina postići željeni uvjet.
Recepti za škrobne palačinke (video)
Tanke palačinke s škrobom (video)
Kao što vidite, priprema palačinki škroba uopće nije teško, a broj jela od njih je nevjerojatan. Njihov ukus je poseban i jedinstven, nakon što sam jednom pokušao, želim zauvijek dati štandove škroba mjesto u mojoj knjizi kuhara.
