Sakupljanje gljiva je fascinantna i korisna aktivnost koja omogućuje mijenjanje izbornika s ukusnim i hranjivim jelima. Gljive Krasnodarskog teritorija zastupljene su brojnim sortama, uključujući i jestive i otrovne vrste. Da biste znali koje gljive možete jesti, pažljivo proučite njihov opis i upoznajte se s glavnim karakteristikama, kao i mjestima gdje raste jestiva sorta.
Jestive vrste
Sada, kao i prije mnogo godina, šume Krasnodarskog područja obiluju predstavnicima kraljevstva gljiva. Većina gljiva koje se uzgajaju na ovom području jest jestivo i dobro poznato iskusnim znalcima tihog lova.
Zahvaljujući tlu i klimatskim karakteristikama regije, prikupljanje gljiva može se provesti u svibnju, a plodno razdoblje traje sve do pojave opipljivog jesenskog hlađenja.
Naziv vrste | Latino ime | Opis kapice | Karakteristike nogu | Značajke pulpe |
Bijela gljiva | Boletus edulis Fr. | Polusferični ili konveksni oblik, mijenja se kada je starenje ravno ili jastučić; smeđ | Cjevasto, sa zadebljanjem na podlozi, čvrste, suhe i mat površine, s mrežastim uzorkom | Mršava, gusta, ne mijenja se na rezu, sa svježim okusom i ugodnim mirisom |
leccinum griseum | Leccinum griseum Sing. | Suha, blago naborana, zlatnožuta ili smećkasta | Ravno ili zakrivljeno, ispod sa zadebljanjem, ljuskavim vlaknastim tipom | Debeli i mesnati, s vlaknastim, bjelkasto-sivom, tamne na rezu |
Yezhovik žuta | Hydnum repandum Fr. | Debeli, konveksni, neravni oblik, žućkasto ili ružičasto-žuta, s valovitim rubovima | Cilindrično, sužavajući se do baze, ružičastog bojenja | Jednako u boji s tijelom kape |
Zrnati maslac | Suillus granulatus | Uši, polu-kuglasti ili jastučići, žuto-crvene ili smeđe boje | Ravno ili malo zakrivljeno, cilindrično | Mesnata, žućkasto-bijela boja, bez izraženog okusa |
Redovito ubod | Gyromitra esculenta | Preklopljene, nepravilno oblikovane, smeđe ili smeđe | Prskani, neujednačeni oblik, složeni žlijeb | Tanak, voštan, lomljiv, s mirisom vlage |
Otrovne sorte
Broj vrsta nejestivih gljiva dostiže stotine. Neke vrste otrovnih gljiva u izgledu i mirisu vrlo slično jestivo. Posebno opasni su takvi slučajevi za tijelo djeteta. stoga morate osigurati da djeca nisu pokušali „jezik” bilo gljive u šumi.
Koji su jestive gljive (video)
Važno je zapamtiti, da je ova lisica je vrlo lako zbuniti sa Clitocybe Orange, a otrovne gljive kategoriju spadaju svi lete pečurka i gljiva žute boje i vrlo je sličan med pečurka jesen lozhnoopenok sumpor-žuta.
Naziv vrste | Latino ime | Opis kapice | Karakteristike nogu | Značajke pulpe |
muhomor | Zelena pupavka | Polukuglu ili ravnokonveksan oblika, blijedo zelene ili sivo-bijele boje sa zeleno-smeđe centra, glatke ili lagano rebrasti rub | Ravan, cilindričan, sužava na vrhu i na dnu tuber-, šuplji, prstenasti rebrasti i vješanje veo | Tanak, mesnat, krhki, bijela mrlja |
sotonskim gljiva | Boletus satanas Lenz. | Polukuglu ili jastuk u obliku sivo-bjelkaste boje, neujednačena boju sa crvenim donje strane | Žućkasto-crvenkast, relativno lomljiv, u obliku bačve | Gusta, bjelkasta boja, na grešku pocrveni i plavo |
Glava tanka | Paxillus involutus Fr. | Stan s dojmom u sredini, žućkasto-smeđoj boji, sa zakrivljenim rubovima, glatkom, suhom i mat površinom | Ravno ili zakrivljeno, cilindrično, iste boje s šeširom | Mršava, neraskidiva, tamna krem boje |
Entholoma otrovni | Entoloma sinuatutn Kumtn. | Polusferični ili konveksni, s širokim tuberkulom u sredini, bjelkasta ili sivkasto-žuta boja | Pogrešan valjkasti oblik, čvrst, s vlaknastom svilenkastom površinom | Plodna, gusta, bijela |
Amanita Amanita Amanita | Amanlta citrtna Grey | Polusferični ili ispruženi, blijedo žuti s zelenom bojom | Ravno ili zakrivljeno, cilindrično, s postupnim sužavanjem prema vrhu | Tanak, mesnat, krhki, bijela mrlja |
Područje distribucije i gljive
U područjima s vlažnom suptropskom klimom, osobito na području Krasnodara, jestive i ukusne gljive od breze rastu na pale stablima. Važno je napomenuti, da među vrstama gljiva nema praktički otrovnih, što uvelike olakšava prikupljanje. U četinjačima najčešće se uzgajaju jestivi koza i zamašnjak.
Hrast, grab, hrast, bor, jela i bukva, bukovo-jelovih šuma i krčenje šuma bogate na bijela gljiva, što može rasti i pojedinačno iu malim skupinama.
U podnožju, leccinum griseum, koji preferira glinene tla i raste i pojedinačno iu prilično velikim skupinama. Prikupiti velika žetva ezhovika žuti poteškoća u listopadnim i mješovitim šumama, kao i efedru, bez obzira na vrstu tla.
Zrnati maslac uglavnom raste u podnožju i planinskim područjima, te je najčešći u bora i mješovite šume s prilično vlažnom tlu. Na istom mjestu možete naći hrastove gljive, koje rastu vrlo velike skupine. Gotovo svugdje na drvetu, češće trulo, tu je ukusna i vrlo popularna gljiva češnjak.
Uvjeti skupljanja i korištenja gljiva
Na raznim vrstama gljiva Krasnodar regiji može se usporediti s Dalekog istoka, a osobito tla i klimatski uvjeti omogućuju prikupljanje voća tijela za prilično dugo vremena.
Tisuće ljubitelja tihog lova vikendom voze se oko prigradskih šumskih pojasa. Ovisno o specifičnim značajkama, prikupljanje gljiva može se početi već u svibnju, a posljednja žetva prikuplja se prije početka značajnog jesenskog hlađenja. Naravno, rok za glavno okupljanje je približan i može se neznatno razlikovati ovisno o vremenskim uvjetima svake godine.
Naziv vrste | kategorija | Uvjeti glavne naknade | Korištenje voćnih tijela |
Bijele gljive | Prvi | Između svibnja i rujna | univerzalan |
leccinum griseum | Drugi | Između srpnja i rujna | Kuhanje, prženje, pecivo, sušenje |
Yezhovik žuta | četvrta | Između srpnja i studenog | Kuhanje, pečenje i prženje |
Zrnati maslac | Drugi | Od travnja do studenog | Kuhanje, prženje, pecivo, sušenje, mariniranje |
Pravi kantar | Prvi | Od svibnja do studenog | Kuhanje, prženje, pirjanje, mariniranje |
Mastika s hrastom | Drugi | Između lipnja i listopada | stavljanje u turšiju |
Moss zelena | Treći | Između svibnja i listopada | Kuhanje, prženje, pecivo, sušenje, mariniranje |
Chesnochnik | četvrta | Između srpnja i rujna | Kuhanje, prženje, pecivo, sušenje |
Prema iskusni gljiva, gljiva Najpovoljniji mjesta Krasnodar regiji su hrastove šume u blizini Ubinka rijekama i Krimsky, Seversky, Absheron i Tuapse distrikt, Hot Key i odredišta gelendzhik. Značajna količina mlijeka gljive, Obabkov bijela, Aspen Mokhovikov, volnushek whiteflies i raste u blizini Barabinsk. Evo, bez obzira na mogućnost da uvijek imaju priliku da se okupe bogatu žetvu ukusne i zdrave gljive.
Nejestive gljive (video)
Vrsta gljiva (20 fotografija)
