Jedna od omiljenih zimskih delicija, koja je okus odraslih i djece, su jabuke, konzervirane u cjelini. Prednost takvog očuvanja je minimalno vrijeme provedeno na preradu i pripremanju voća, a po okusu nadmašuju svaki asortiman voća.
Klasični recept
Jabuke, sačuvane prema klasičnom receptu, nevjerojatno su nježne i slatke.
Za buduće spin potrebno je pripremiti:
- Jabuke - 1 kilogram;
- Šećer - 250 grama;
- Limunska kiselina - 2 grama;
- Voda - 0,5 litara.
Tehnologija pripreme:
- Pripremljeni voće treba dobro oprati, odrezati gornji i donji rub.
- Jabuke čvrsto stane čvrsto u staklenku i prekrivene su šećerom i limunskom kiselinom.
- Voda treba kuhati, a zatim ulijte njezin plod.
- Banke su zatvorene, okrenute i odložene na tamno mjesto prije hlađenja.
Okretati zima je bolje izabrati čvrste jabuke ili odaberite nezreo.
Duhanske jabuke konzervirane tijekom cijele zime
Gotovi jabuke može poslužiti ne samo kao desert, ali i kao savršen dodatak mesnim jelima, salatama omiljene.
Da bi se dobilo 10 litara limenke začinskog konzerviranja, trebat će vam:
- Jabuke - 6 kilograma;
- Voda - 2,5 litre;
- Šećer - 1 kilogram;
- 6% ocat - 250 ml;
- Začini (možete ih odabrati na temelju vlastitih sklonosti, ovaj recept koristi klinčiće, cimet).
Proces kuhanja:
- Najprije morate pripremiti glavni sastojak. Da biste to učinili, reznite gornji i donji rub, uklonite jezgru.
- Donesite vodu do kuhanja i 5 sekundi kako biste smanjili voće u njemu, a zatim ih izvucite i ohladite.
- Na dnu limenki postavljeni su začini, a zatim bijeljeni plodovi.
- Voda u kojoj je izbjeljivanje bilo prikladno je za pripremu marinade. Za to je potrebno dodati pripremljeni ocat i šećer.
- Banke su napunjene marinadom, sterilizirane, u trajanju od 30 minuta i omotane.
Kako bi se osiguralo da se jabuke ne zatamnjuju u pripremi, nakon uklanjanja jezgre i rubova, mogu se staviti u malo slanu vodu ne dulje od 30 minuta.
Oštre cijele jabuke: korak po korak recept
Još jedan recept, zahvaljujući kojem će konzervacija igrati s novim duhovitim bilješkama.
On osigurava pripremu sljedećih sastojaka:
- Jabuke - 3 kilograma;
- Voda je 750 mililitara;
- 9% ocat - 950 mililitara;
- Sol - 50 grama;
- Šećer - 30 grama;
- Slatki papar - 200 grama;
- Češnjak - 60 grama;
- Peršin - 150 grama.
Postupak pripreme:
- Cijeli plodovi trebaju biti uklonjeni iz jezgre i dobro oprali.
- Slatki papar, češnjak i peršin se slomiti, staviti u posudu i napuniti vodom. Slanu se dovede do kuhanja, nakon čega može dodati ostatak sastojaka - ocat, šećer i sol. Nakon što su sve komponente spojene, kuhajte slanu vodu još 5 minuta.
- Ne uklanjajte salamur iz vatre, položi se u jabuke i kuhajte najmanje pola sata.
- Na kraju pola sata plodovi su položeni na obalama, sipali salamuri, koja nije imala vremena da se ohladi, blizu.
Jabuke za salate, cijela konzervirana
Voće se može koristiti za izradu salata, kao i za ukrašavanje jela, i, naravno, kao desert. Recept je vrlo jednostavan.
Od sastojaka trebat će vam:
- Jabuke - 10 kilograma;
- Sol - 60-70 grama;
- Šećerni pijesak - 60-70 grama;
- Voda.
Priprema:
- Voće treba izdvojiti.Za konzerviranje su pogodne jabuke srednje veličine, bez udubina i druge štete. Najbolja opcija će biti sorta Semerenko.
- U početku se priprema krastavac. Sastoji se od 7 litara vode, soli i granuliranog šećera. Slanica se dovodi do kuhanja.
- U ovom trenutku plodovi su gusto nabijeni u limenke.
- Nakon 3 minute od početka kuhanja, slana voda se može isključiti i uliti u limenke.
- Spremnik se zatvara i odlazi na tamno mjesto.
Recepti za jabuke, cijeli s kriškama lubenica
Koristeći ovaj recept, možete dobiti nevjerojatno okusom jabuke koje su usvojile bilješke okusa od lubenice.
Zanimljiva i neuobičajena isporuka voća je korištenje sljedećih sastojaka:
- Jabuke - 2 kilograma;
- Lubenica - 1,5 kilograma.
Recept ne sadrži ni šećer ni sol, što čini spin za zimu korisnim i vrlo ukusnim.
Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:
- Jabuke trebaju biti dobro isisane i po želji ukloniti jezgru i obrezati gornji i donji rub.
- Lubenica prije odlaska u banku, toplinski se obrađuje. Da biste to učinili, izrezati se na male kriške, napunjene vodom i poslane na vatru.Glavni sastojak je u kipućoj vodi najmanje 10 minuta.
- U pažljivo opranim staklenim posudama, slojevi su položili cijele jabuke i toplinski obrađenu lubenicu.
- Ispunjene posude su napunjene vodom, u kojoj je kuhana lubenica, zatvorena.
Kolotura se može koristiti i zimi i nakon 35-45 dana.
Slatke jabuke pune s medom
Ovim receptom dobit ćete ukusni i zdravi desert. Sastojci se uzimaju u velikim količinama, tako da kada se očuvaju manji volumen voća, razmjere trebaju biti smanjene.
Sastojci se uzimaju uz izračun kante voća:
- Voda je kantu;
- Sol - 250 grama;
- Med je 500 mililitara.
Da bi voće imalo bogat ukus preporuča se dati prednost određenoj klasi, naime Calvily. Treba obratiti pažnju na izbor meda, jer mirisni, mirisni proizvod daje očuvanje poseban ukus.
Proces očuvanja:
- Prvo trebate pripremiti jabuke. Da biste to učinili, mogu se natopiti u vodi i dobro isprati.
- Da biste pripremili slanu otopinu s pripremljenom vodom, trebate popuniti sol, med. Da bi se sastojci otopili, salam se stavlja na vatru i dovodi do kuhanja.
- Voće je složeno u staklenim posudama, što je gušći - to bolje i izli malo toplo slano.
- Banke su zatvorene i poslane na mračno mjesto.
Marinirane jabuke: jednostavan recept
Za mariniranje je poželjno koristiti plodove s karakterističnom kiselinom, koja je svojstvena Antonovki ili Bijelom punjenju.
Broj sastojaka izračunava se za 3,5 kg voća:
- Voda - 4 litre;
- Šećerni pijesak - 100 grama;
- Sol - 50 grama;
- Ocat - 150 ml;
- Crni papar - 15 grama;
- Laurel leaf - 2 komada.
Priprema:
- Jabuke su dobro oprane i postavljene na limenke.
- U staklenke treba staviti lovor i papar.
- Slanu se priprema na temelju sastojaka kao što su voda, ocat, šećer i sol, dovedeni do kuhanja.
- Banke su napunjene slanom otopinom, sterilizirane 20 minuta i prekrivene poklopcem. Posuda od stakla se šalje na tamno mjesto, okrenutom prema poklopcu.
Čuvanje neumreženih jabuka u cijelosti
Za pripremu ukusnog sastava neprobavog voća, to će potrajati dosta vremena: nakon svega voće će biti položen u limenke u cijelosti.
Pripremite se za:
- jabuke (glavna stvar je da nisu crvi);
- granulirani šećer - oko 300 grama;
- češnja, vanilija, cimet, mint - po vašem ukusu.
Kako pripremiti:
- Temeljito operite voće i stavite ih u trotičnu posudu. Ne koristite čistač za posuđe za pranje limenki - koristite soda za pečenje.
- Kipuću vodu ulijte u posudu s jabukama i ostavite 15-20 minuta da se dobro zagrije.
- Iz staklenke isprati vodu u tavu i dodati šećer. Jednom kada se sirup opet kuhati, trebao bi se uliti u posudu s jabukama i posaditi posudu s metalnim poklopcem.
- Pokrijte toplim pokrivačem i pustite da se ohladi.
- Rezultat je ukusno piće i veliki desert.
Ako se bere zimi kiseli kupus, osim mrkve, obavezno dodajte u cjelini nezrele jabuke. Kupus će dobiti jedinstvenu aromu, dobro, jabuke se jedu na prvom mjestu.
Komplement cijelih jabuka za zimu (video)
Svi recepti konzervirane jabuke koje napune hladne dane s okusom su posve drukčiji, ali svaka od njih ima svoju osobitost. Duhovit, bogat ili delikatan i profinjen okus voća će ukrasiti svečane jela, a može se prikazati kao originalan i koristan desert.
