Čuvanje kupusa tijekom cijelog zimskog razdoblja nije teško. Postoji najmanje deset učinkovitih i dokazanih metoda. Svatko može odabrati jedan od njih, koji je najprikladniji za specifične životne uvjete.
U svim metodama skladištenja postoje obvezna opća pravila:
- Potrebno je odabrati samo kupus srednje i kasne sorte s visokim stupnjem čuvanja.
- Temperatura zraka u sobi bi trebala biti konstantna - od 1 stupnja mraza do 1 stupnja topline.
- Potrebna je visoka vlažnost zraka - od 85 do 98 posto.
Vrlo je važno slijediti sva ova pravila. Na primjer, rane vrste obično nisu prikladne za produljeno skladištenje. Kada temperatura zraka u sobi gdje se kupuje kupus, više od četiri stupnja topline, povrće će početi rasprsnuti i rasti. A kod niske vlažnosti zraka, kupusi će se sušiti i izgubiti sokovnost.
Među velikim brojem hibrida i sorti su najprikladniji za dugoročno skladištenje: Hermes, Blizzard, Megaton, Present, Yield, Final (srednji kasni) ili Snjeguljica, tirkizno plus, Lenox, Extra, Kamenka, maraton (kasno).
Kako zadržati kupus svježe do proljeća
Metoda 1. Pohranjivanje kupusa na težinu
Prilikom odabira ove metode skladištenja potrebno je držati stablima zajedno s korijenom i ekstremnim listovima tamnozelene boje tijekom žetve. Oni će se sušiti tijekom dugotrajnog skladištenja i poslužit će kao zaštitni sloj za kupus zbog pojave truleži. A za stablu vrlo je prikladno objesiti kupus na najvišoj nadmorskoj visini.
Pozitivni aspekti ove metode:
- Povrće ne dira međusobno.
- Pristup zraka je osiguran s različitih strana.
- U svakom trenutku možete pregledati svaki naslov kako ne biste propustili pojavu bolesti ili truleži.
- Povrće zauzima minimalan prostor u podrumu ili podrumu.
Metoda 2. Pohranjivanje kupusa u glinu
Za pripremu povrća za skladištenje u glini će morati raditi i provesti neko vrijeme, ali to je vrijedno toga. U takvoj zaštitnoj ljusci, povrće za dugo vremena zadržava svoje juiciness i svježinu, ne lice rotting ili sušenja do samog proljeća.
Glina smjesa izrađena je od vode i gline. Svaka čaša vode zahtijevat će dvije čaše gline. Nakon temeljitog miješanja, trebali biste dobiti debeli govornik, koji morate prekriti svaku glavu kupusa.Nijedan list kupusa ne bi trebao biti vidljiv kroz gline. Glina treba dobro sušiti u zraku, nakon čega se svi kupusi prenose u skladište u hladnoj sobi.
Način 3. Čuvanje kupusa u drvenim kutijama
Ova metoda je opravdana ako slijedite pravilo dobre ventilacije između povrća. Svaka kutija će pohraniti 10 glava kupusa: 5 u donjem sloju i 5 na vrhu. Svaka glava treba biti s malim kljunom (oko 3 centimetra). Prvi sloj polaže panjevi, a drugi sloj. U ovom dizajnu, glave kupusa ne utječu jedna na drugu i ne ometaju propusnost zraka.
Metoda 4. Pohranjivanje kupusa u pijesak
Na taj način postoje dvije mogućnosti. Za prvu mogućnost kupus treba biti s rezanom kupusom. Moraju se staviti u kutiju velike dubine na udaljenosti od najmanje 5 centimetara jedna od druge i potpuno prekrivene suhim pijeskom. Također možete položiti drugi i treći sloj, ovisno o dubini spremnika.
Za drugu varijantu potrebno je kupus s panjevima (oko 8 centimetara duljine). Na dnu drvene kutije mora biti dvadeset centimetar sloj pijeska u kojem se ove stabljike moraju umetnuti.
Metoda 5. Pohranjivanje kupusa u termokorr
Ova metoda pogodna je za vlasnike gradskih apartmana s balkonima. Kao spremnik možete koristiti kutije za pjenjenje koje su omotane toplim pokrivačem ili samostojećim termo kutijom.
Metoda 6. Pohranjivanje kupusa u pilote
Ova metoda je učinkovita za očuvanje velikih prinosa, ali s dovoljno prostora u podrumu ili podrumu. Trebat će vam drvene letvice, od kojih se sastavlja čitava konstrukcija nalik piramidu. Važno je da između letvica ostaje praznina za ventilaciju (najmanje 10 centimetara).
Kupus treba biti bez stabljike. Rasprostranjen je tako da se cabbies ne diraju jedni druge.
Postupak 7. Pohranjivanje kupusa u papir
Pakiranje svake glave će zahtijevati papir za omatanje ili redovne listove novina i časopisa. Kupus u takvoj papirnoj odjeći se naliježe u bilo koji spremnik s velikim otvorima za dobro prozračivanje (na primjer, košare, plastične kutije ili kutije).
S vremena na vrijeme treba voditi računa da papir za omotavanje bude suh. Potopljena ambalaža mora biti hitno zamijenjena, tako da propadanje povrća ne počne.
Metoda 8.Skladištenje kupusa na policama ili policama
Takvi stalci nalaze se u gotovo svakom podrumu ili podrumu. Nalaze se duž zidova i ne zahtijevaju dodatnu reorganizaciju za kupus. Samo postavite glave kupusa s panjevima i razmaknute od najmanje 3-5 centimetara.
Postupak 9. Pohranjivanje kupusa u kredu ili vapnu
Prašak vapna ili krede štiti povrće od bolesti i gljiva dugo vremena. Potrebno je provesti temeljito prašinu svake glave, a tek onda odabrati daljnji način skladištenja. Tako obrađeni povrće može se pohraniti u suspendiranom stanju, na policama, piramidama i kutijama.
Postupak 10. Pohranjivanje kupusa u hladnjak
Kuhinjski hladnjak, naravno, nije namijenjen za pohranu velike količine kupusa, posebno zato što zauzima puno prostora, ali možete staviti nekoliko komada. Za čuvanje juiciness i svježinu za dugo vremena, možete zamotati svaku glavu kupusa s pričvrsnim filmom. Druga je mogućnost zamotati kupus papirom i spremiti ga u otvorenu plastičnu vrećicu. Važno je pohraniti povrće u poseban pretinac za povrće.
Jedna od predloženih metoda pohrane sigurno će odgovarati vama i pružit će vašoj obitelji cijelu zimu ukusna i zdrava jela od svježeg kupusa.
" />
