Zamrzavanje krastavaca za zimu: najbolji recepti s fotografijama

Poznato je da je zamrzavanje jedan od najboljih načina sakupljanja proizvoda za zimu, što omogućuje maksimalno očuvanje svojih korisnih tvari tijekom zimskog razdoblja nedostatka vitamina. Osim toga, ovo je odličan način za kućanice koje nemaju dovoljno prostora u spremištu junkera u zimskim vrtovima, ili koji se ne žele zamarati konzerviranjem u vrućem vremenu. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako zamrznuti krastavci za zimu svježe u zamrzivaču. Uostalom, kao što znate, svježe se ne mogu dugo pohraniti.

Mogu li zamrznuti krastavce za zimu

Mnoge kućanice pokušavaju zamrznuti razna povrća i naknadno podijeliti rezultate. Web ima mnogo savjeta i preporuka o tome što povrće odgovara ovom postupku, a koje nisu. Krastavci se bilježe na popisu onih proizvoda koji se mogu pohraniti u zamrzivač. Međutim, vrlo je važno pravilno ih pripremiti za postupak, kao i odabir ispravne sorte i odabir odgovarajućih primjeraka.

Koji krastavci će odgovarati

Za zamrzavanje potrebno je odabrati mlad, dobro zrelo, ali ne meko krastavce, Tijelo bi trebalo biti elastično. Oni moraju biti cjeloviti, bez mrlja, znakova truleži ili drugih oštećenja. Na žalost, postoji niz preporuka na kakav odabrati za soljenje i mariniranja ( „Murom”, „Nijinsky”, „Phase”, „Nosovskiĭ”, „Pad”, „Daleki istok”, „Felix 640”, „super”) , ali još uvijek nema popisa onih koji ostaju ukusni u neobrađenoj formi.

Stoga će najvjerojatnije morati biti odabrani vlastitim pokušajem i pogreškom, počevši od univerzalnih sorti ili od gore navedenih. Oni čuvaju elastičnost i okus kvalitete nakon skladištenja metodom očuvanja. Može se nadati da neće promijeniti svojstva nakon smrzavanja. Najbolje je izbjegavati hibridne smrzavanje. Također nije prikladno za zamrzavanje salate povrća, jer imaju mekše meso.

Kako se pripremiti

Svježe pokupljeno povrće treba dobro operite i osušite, Ako ih kupujete, preporuča se da ih natapri sat vremena u vodi. Za sušenje je pogodan papir ili pamučni ručnik. Ako vrijeme dopušta, sušenje treba trajati od 30 do 60 minuta. Tada se krastavci trebaju riješiti oba kraja i provjeriti prisutnost gorčine. Zatim morate dovesti povrće u državu u kojoj ih namjeravate zamrzavati: rezati, iscijediti sok itd.

Načini zamrzavanja

Pozivamo vas da razmotrite četiri načina za zamrzavanje krastavaca:

• u cijelom obliku;
• rezati kriške;
• sjeckani kocke;
• u obliku sok od krastavaca.

Također možete pokušati zamrznuti ukiseljene krastavce.

Metode zamrzavanja treba odabrati ovisno o tome koju aplikaciju želite naknadno pronaći smrznuto povrće.

potpuno

Cijelo povrće može biti zamrznuto, ali nije preporučljivo, jer je tada teško prekinuti i rezati. Mnogi također ne vole ovu metodu jer koža povrća nakon odmrzavanja ne zadržava svoj izgled - to je ripped off, postaje trom.

Evo način kako zamrznuti krastavce za cijelu zimu svjež:

1. Operite i osušite povrće.
2. Obrezivanje oba kraja.
3. Skinite koru.
4. Povrće stavlja u plastičnu vrećicu ili posebnu vrećicu za zamrzavanje s kopčom.
5. Stavite vrećicu u zamrzivač.

krugovi

Povrće je zamrznuto šalicama koje se u budućnosti planiraju dodati sendviča ili salata, koji se koriste za uređenje jela. Osim toga, zamrznuti na taj način krastavci su izvrsni za kozmetičke postupke na licu.

1. Dobro sušeno povrće izrezano na tanke kriške debljine 2-3 mm.
2. Pročišćeno je sušeno od soka. To će trajati oko 30 minuta.
3. Zatim krugovima postavljena u jednom sloju na plitici, ladicu, tava, kartona, ploča za rezanje i m. P.
4. Pokriti s filmom hrane.
5. Pripremljeno za zamrzavanje povrća staviti u zamrzivač za noć.
6. Nakon potpunog zamrzavanja stavite prstene u plastične posude ili u vrećice.

kocke

Dodaj smrznute krastavce u okroshka, olivier, vinaigrette ili druge salate - to je ono što možete učiniti s njima. Međutim, u ovom slučaju, povrće će morati biti smrznuto u kocke.

1. Da biste to učinili, povrće osušeno od vlage potrebno je ukloniti krajeve i oguliti.
2. Krastavci izrezati u male kocke i staviti na pladanj, pečenje ili jednostavno tanjuru.
3. Dopustite da se osuši 30 minuta.
4. Kao iu prethodnom slučaju, blokovi će morati pokriti s plastičnom folijom i stavite u zamrzivač preko noći.
5. Ujutro bi ih trebalo ukloniti i sipati u vrećicu ili staviti u posudu. Zrak iz vrećice može se ukloniti pomoću slame za koktele.

Sok od krastavaca

Sok od krastavaca odličan je način za zamrzavanje povrća za koje se planira koristiti maske, losione ili samo da biste obrisali lice.

1. Isprati i osušiti krastavci na rešetku.
2. Stisnite sok od mješavine s gazom.
3. Sipajte sok u kalup za led.
4. Obrazac za led staviti u zamrzivač za noć.
5. Ujutro kocke radi uštede prostora u zamrzivaču će morati sipati u vrećicu i staviti natrag u zamrzivač za pohranu.

sol

Sigurno gotovo svaki domaćica suočeni sa situacijom u kojoj boca ukiseljenog ili slani krastavci otvorena, te da koristi sve od njih nije uspjelo. To je u takvim vremenima, mnogi su počeli pitati da li je moguće zamrznuti krastavce. Naš odgovor je moguć, pa čak i bez gubitka vida, okusa i mirisa. Mogu se jednostavno dodati vinaigrette, olivier i rassolnik.

1. Osušite krastavce iz vlage.
2. Izrežite kocke.
3. Stavite na ploču za rezanje.
4. Pokriti s filmom hrane.
5. Stavite u zamrzivač.
6. Nakon što čekate četiri ili više sati, uzmite slano povrće i stavite ih u vakuumsku vrećicu.
7. Vratite paket natrag u zamrzivač.

Rok trajanja

Rok trajanja zamrznutih krastavaca je od pet do osam mjeseci, ako je izvršeno prethodno brzo zamrzavanje. Bez pred-zamrzavanja, povrće je korisno šest mjeseci.

Kako ispravno odleđivati

Krastavci, zamrznuti kockama ili krugovima, ne moraju se prethodno odmrzavati. U zamrznutom obliku dodaju se posuđe - tamo su samostalno odmrznuti.

Ako su krastavci posebno odmrznuti prije stavljanja u posudu, isprazniti će i mijenjati izgled, pretvoriti u žbuku. Ako salatu dodate povrće, onda ih treba odmrzavati stavljanjem u hladnu vodu neko vrijeme, što će u budućnosti morati biti isušeno. Kada zamrzavate cijelo povrće prije rezanja i dodavanja u posudu, trebali bi biti postavljeni za odmrzavanje na donjoj polici hladnjaka.

Kocke sok od krastavaca također bi trebale biti odmah, bez odmrzavanja, staviti u losion ili masku.

Kao što su iskusni domaćice rekli, nakon odmrzavanja krastavci postaju pomalo vlažni, ali okus i miris se ne mijenjaju s njima. Kada ih dodate na jela, razlika između svježeg proizvoda i zamrznute gotovo se ne osjeća. Također je sačuvana kvaliteta kruta nakon zamrzavanja.

Mistresses također primjećuju značajnu razliku između krastavaca kupljenih zimi, koji često nemaju ukus i miris, a mirisno povrće izliječeno u ljeto.

Što mogu učiniti?

Svježe zamrznute kockice krastavca mogu se dodati u:

• salata vinaigrette;
• salata olivier;
• papazjanija;
• stanica.

• sendviča;
• ukrašavanje salata ili ukrasa;
• vrsta ljetne salate.

Također pod maskom pod očima.

Marinirani krastavci se dodaju u:

• vinaigrette;
• Olivier;
• rasol;
• papazjanija;
• ASE;
• umak tar kat tar.

U umacima se dodaju smrznute kocke s sokom ili žeravica, rešetkane, na primjer u grčkom tsatsiki.

Kockice s sokom također su gumirane lice, napravite od njih losione, maske, koktele za gubitak težine.

Korisni savjeti

• Da bi se dobio gotovi dio juhe, tzv. Juha, krastavci se mogu pakirati u male pakete zajedno s zamrznutim koparom, peršinom, zelenim graškom, zelenim lukom nakon zamrzavanja.
• Krastavci za okroshki preporučuju se smrznuti u pakiranjima odrezanim u komadiće zajedno sa serumom. U serumu se bolje čuvaju.
• U pakiranju je poželjno staviti povrće namijenjeno jednoj posudi, tako da proizvod ne bude podvrgnut ponovljenom zamrzavanju. Ponovno zamrzavanje strogo je zabranjeno.
• Ako zamrzavate povrće u pakiranju, prije stavljanja u zamrzivač morate potpuno otpuštati zrak od njih. To će pomoći u ovoj slamčici za koktel, koji je umetnut u malu rupu, gdje vrećica zatvara ili se spaja.
• Kada zamrzavamo povrće u cijeloj vrsti, treba odabrati male uzorke.
• U zamrzivaču treba držati povrće odvojeno od mesa.

Zamrzavanje krastavca - ovo je jednostavan način da ih pripremite za zimu kod kuće. Dakle, možete sebi dati svježe povrće za cijelo razdoblje nedostatka vitamina.Mogu se koristiti u salatama, okroškim sendvičima. Ukusni smrznuti krastavci dobivaju se u slučaju pravilne pripreme i odabira prikladne sorte.

Pogledajte videozapis: Kalemljenje 1 način