Ljubavnik, liječnik i pekar u kući. I to je sve o njemu, o bazilici. O prekrasnoj, poznatoj od davnih vremena, začinjena kultura i ljekovita biljka, koja svakako mora biti prisutna u svakom domu i svakom vrtu. Kultura ne zahtijeva posebnu skrb i želim uzviknuti: "Kako, još nemate bosiljka u vrtu? Onda idemo k vama s sadnicama!"
Bosiljak - odnosi se na skupinu jednogodišnjih i trajnih trava, grmova, slobodno raste u tropima i subtropijama. Postoji više od 70 vrsta ove kulture, ali oko 9 vrsta se uzgaja na industrijskoj razini kako bi se proizveli začini i skupo bazilno ulje. U kućanstvu je kultiviran u Kavkazu, u nekim južnim republikama. U srednjoj i sjevernoj oblasti Ruske Federacije često ukrašava prozorske sjenice seoskih kuća u blizini "Vanke Wet". U međuvremenu, od davnih vremena, bosiljak se smatra "kraljem začinjenog bilja" zbog njegove snažne osebujne arome, što može pretvoriti svako najljepše jelo u nevjerojatan remek-djelo za blagovanje i liječiti bilo koju bolest. Jedna od varijanti prijevoda riječi bosiljak na ruski znači - miris, dostojan kraljeva.
Slatki bosiljak ili Basil obični ili Bazilski vrt, ili Bazil kamfor (Ocimum basiliicum)Ljekovita i kulinarska svojstva bosiljka
U svakom vrtu potrebno je bosiljak zbog neobičnih ljekovitih i kulinarskog svojstva. Kemijski sastav bosilje karakterizira visok sadržaj eteričnih ulja, čija je glavna komponenta kamfor (ovisno o stupnju 50-80%) i ostalih terpena. Kamfer se koristi kao lijek u službenoj medicini s slabljenjem srčanog djelovanja, asfiksije, konvulzivne terapije itd. Najveće količine eteričnih ulja sadrže lišće (do 6,5%) i cvjetove (do 3,5%). Stoga, za terapeutske svrhe, skupljajte samo ove organe biljke bez stabljika.
Bazil sadrži rutin, phytoncides, askorbinsku kiselinu, vitamine "PP", "A", "B2". U narodnoj medicini, često se koristi za SARS i bronhitis. Kao antifungalni i antibakterijski agens, bosiljak se koristi za ispiranje u slučaju tonsilitisa, neugodnog mirisa iz usta, uključujući karijes. Čak i male količine bosiljka, dodane su posudama, smanjuju kolesterol u krvi, štite od pojavljivanja tumora različitih etiologija i sprječavaju početak starenja pomoću gubitka pamćenja.Poboljšava pamćenje i aktivnost mozga, neke bolesti gastrointestinalnog trakta, uklanja toksine i toksine iz tijela, normalizira rad živčanog sustava.
Značajna postignuća bosiljka i kuhanja. Aditivi u salatama vitamina, prvi i drugi te umaci potiču bolju probavu, čajevi koji su izvorni u okusu i aromama su umirujući. Na Istoku, narodni iscjelitelji smatraju da je bosiljak jedinstven biljka koja bi mogla pomoći bilo kojoj bolesti, a bazilijski čaj bio je eliksir mladosti svojim djelovanjem na tijelo. Bosiljak se koristi za proizvodnju poznatih benediktinskih i likera likova. Ne zanemaruje se u parfumeriji. Međutim, nemojte pretjerivati, osobito korištenjem bosiljka za ozdravljenje. Ima kontraindikacije povezane s tromboflebitisom, visokim krvnim tlakom i drugim bolestima.
Bosiljka zelena i ljubičasta. © BrianinLRZnačajke uzgoja bosiljka
U Rusiji, zbog klimatskih uvjeta, bosiljak se uzgaja samo kao godišnja kultura s okusom začina. Na jednom mjestu može rasti 3-4 godine, a potom ga treba mijenjati zbog mogućnosti infekcije određenom gljivičnom infekcijom koja se tijekom godina stalno uzgaja.Za domaću uzgoj koristite najčešći oblik - slatki bosiljak ili običan. Ponekad se također naziva kamforski bosiljak.
Kratak opis i sorte bosiljka
Bazil i njegove sorte za uzgoj u domaćinstvu - godišnji usjevi s zeljastim stablima. Korijenski sustav je vlaknast, smješten u gornjem sloju tla. Stoga, bosiljak treba stalno zalijevanje, ali bez podrhtavanja. Stablo 4-lice, visine 35-60 cm, ovisno o uvjetima uzgoja. Ima veliku sposobnost obrađivanja, formirajući 12-15 bočnih stabljika. Listovi su petiolate, u obliku jajeta. Vrh listove je istaknut. Razlikuju se u bogatom rasponu boja - od zelenog do tamne ljubičaste. Papirnata pigmentacija prenosi se u cijelu biljku. Cvjetovi su mali, prikupljeni u cvjetnim cvjetovima. Corolla boja je bijela, ružičasta, svijetlo ljubičasta. Kultura obično cvjeta od srpnja do rujna. Vegetacija od klijanja do sazrijevanja sjemena traje 60-100 dana.
Što se tiče zrenja, bosiljak se podijeli na rane, srednje, kasne i prijelazne (srednje rane i srednje, srednje i kasne) sorte.
Bosiljak je zelen. © Marco BernardiniRane sorte: Najpoznatiji bazilisk, klinčić, Erevan i drugima, od kojih se prve dvije sorte razlikuju u okusu paprike i okruglog anisa, a potonji u osjetljivoj sjeni pimenta i čaja. Lišće može biti svijetlo zeleno, s antocijaninom, plavkasto-ljubičastom.
Srednje ocjene: Ararat, Baku, karamela, Moskvoretsky Semko, Orion, ton i dr. Polu-eksplozivne grmlje od 40 do 50 cm. Lišće se razlikuje u smeđom ljubičastom, plavo-zelenom, antocijaninskom obojenju. Miris jak olovka od kikirikija, anisa, karamela, papra.
Kasne sorte: limun, Miris limuna, mensal, Tamburaš, sanjar i drugima karakterizirani jarkim zelenim velikim lišćem s jakim limunom, aromom marinade. Odrasli samo u kulturi sadnica.
Basil u jesen može se presaditi u lonce, a tijekom zime su svježe mirisne zelje i lijep listopadni i ukrasni houseplant.
Uzgoj bosiljka
Predaka i susjedi
U obiteljima u kojima se bosiljak koristi u mnogim jelima i zimi se bere, usjev se može uzgajati u uzgoju zasebnog kreveta. Bosiljak postaje sjajno u mješovitim krevetima i kao kompaktor.Bosiljak pripada podrijetlu u skupinu toplih kultura. Apsolutno ne podnosi niske temperature i već na -1 ° C umre. Najbolje je saditi bosiljak u rotaciju usjeva, tako da nema sjene od visokih susjeda, ali oni obavljaju zaštitnu ulogu od vjetrova i skica.
Vrsta tla nije važna, ali bosiljak treba organsku tvar i raste bolje nakon prethodnika koji su dobili organska gnojiva. Najbolji prethodnici i susjedi u krevetima su noćni štapići, tikvice, grah, luk, mrkva. Siromašni susjedi s bijelim kupusom, rotkvicama, rotkvicama. Beets i grah su neutralni za njega kada se uzgajaju u mješovitom vrtu. Kao prethodnici nepoželjni. Basil ne podnosi susjedne marigolde. Oni ugnjetavaju njegovu "suptilnu prirodu".
Slatki bosiljak (Ocimum basiliicum)Na jugu, bosiljak se može uzgajati od sjemena izravnim sjetvom u tlu, u hladnijim područjima kroz sadnice, a na sjeveru samo u stakleniku ili u posudama usjeva u stanu.
Priprema tla
Kada se uzgaja na otvorenom terenu, tlo je iskopano u jesen, poželjno bez okretanja spremnika (osobito oštećena tla).U organskim osiromašenim tlima pridonosi 1 kvadratu. m za iskapanje 0,5 kutija humusa, žlica superfosfata i žličicu bilo kojeg gnojiva od kalija. U proljeće prije sjetve ili sadnje sadnica krevet se oslobađa za 10-15 cm.
Sjetvu sjemenja bosiljka u otvorenom tlu
Sjetva sjemena na otvorenom terenu na južnom području provodi se u trećem desetljeću travnja, u srednjoj zoni (bliže južnoj) od sredine svibnja. Praktična vremena praćenja sjetve. Tlo bi trebalo zagrijati u korijenu pogodnom sloju od 10-15 cm do + 12 ... + 14 * С, a zrak ne smije biti manji od + 15 * С. Na niskim temperaturama bazilika raste dugo i slabo razvija. Tlo za sjetvu je pažljivo podignuto, brazde su izrezane na 15-20 cm dubine 1,5-2,0 cm, a brazda je navlažena. Posijajte sjemenke mogu biti suhe ili prije potopiti u otopini korijena tijekom 3 sata. Njega nakon izbijanja sastoji se od korova i opuštanja prije zatvaranja redaka i zalijevanja. Štoviše, zalijevanje se izvodi sa slabim strujanjem iz tankog crijeva ispod korijena. Kada voda dođe na lišće, dio usjeva umre. Voda samo s toplom vodom (iz bušotina i bušotina voda se grije na suncu).
Bazilika sadnica. © Matej DuzelUzgoj metode sadnice bosiljka
U srednjoj traci i sjevernim područjima, bosiljak se uzgaja kroz sadnice. Posijajte sjeme u trećem desetljeću ožujka ili prvom desetljeću travnja. U sjevernim područjima 1-2 tjedna kasnije kako bi se izbjeglo prekomjerno rastezanje sadnica.
Za sjetvu pripremaju smjesu tla ili kupuju gotove tlo. Širi sadnice u standardnim sjemenskim kutijama ili drugim spremnicima. Mješavina tla prije sjetve navlažena. Sjetva se vrši izravno na tlu ili u utorima na 0,5-1,0 cm i posipana pijeskom ili finom mulchom na vrhu, prekrivena filmom, po mogućnosti tamnom. Snimke se prikazuju 4-5 dana na temperaturi od + 20 ... + 25 ° C. Film se uklanja nakon klijanja, kutije sadnica se nalaze bliže svjetlosti. Posebni temperaturni uvjeti za sadnice nisu potrebni, ali sobna temperatura nije manja od + 17 ° C. Tlo bi trebalo biti vlažno (ne mokro). Snimke razrijeđene 2-3 cm između biljaka u nizu. U fazi 2-3 istinskog lišća, sadnice roniti u zasebne posude ili kutije, ostavljajući 5-6 cm između biljaka. Ako biljke izgledaju normalne, nemojte provoditi zavoje. Ako su etiolirani, rastegnuti, slabi, tada se priprema otopina nitroammofoski (10 g / 5 l tople vode), a sadnice se pažljivo ulije pod korijen nakon branja. Za bolji grmovi u fazi od 5 listova provode štipanje vrhova bosiljka.Približno 7-8 dana prije iskrcaja, 40-50 dana starih sadnica se otvrdnu stavljanjem u sobu s nižom temperaturom ili prozračivanjem (u staklenicima). U zemljanim sadnicama sadimo početkom lipnja. Sadnice trebaju imati 5-6 normalno razvijenih letaka. Sustav slijetanja je privatan, razmak između redaka je 25 cm, a između grmlja u nizu je 30 cm.
Basil Care
U prva dva tjedna nakon sadnje bosiljak se neprestano zalijeva malim normama. U ostatku razdoblja - prema potrebi. Tlo pod bosiljkom mora biti čisto od korova, uvijek labav. Biljke trebaju probiti, jer zadebljali nasadi mogu izazvati gljivičnu infekciju biljaka s sivim kalupom. Na lišće je veće, mlade cvjetnice su uklonjene iz mladih biljaka. Uklanjanje cvatova pridonosi formiranju mladih izbojaka, a čuva juiciness od lišća. Zeleno lišće iz cvjetnica gorchat. Niže počinju žuti i suho.
Slatki bosiljak (Ocimum basiliicum)Zaštita biljaka od bolesti i štetnika
Bazil je prilično otporan na bolesti i štetu. On je velik odbijajući za muhe, komarce, krletke od pet točaka i druge štetočine.Ponekad se nalazi lisnato bilje na mladim biljkama, pojavljuje se pauk mrežica, šteti pojedinačnim biljkama u polju. Kemikalije su zabranjene za uporabu na zelenim usjevima. Biljke se mogu posipati infuzija ljuštenja lukova ili drugih ne-otrovnih biljaka. Bolje je koristiti tretman bioloških proizvoda. Oni su bezopasni za ljude, životinje i korisne insekte. Takvi lijekovi uključuju biverin, bitoxibacilin, verticilin. Mogu posipati mlade biljke. Vremenom, bosiljak pokazuje svojstva odbojnika i lisnatog lisca s plijesni.
Ako agrotehnički zahtjevi ne budu promatrani (zadebljanje, povećano navodnjavanje, visoka vlažnost zraka u stakleniku, itd.), Bosiljak postaje bolestan s plamenom, fusarijem, sivim truležem. U tom će slučaju pomoći preventivne mjere čiji je glavni uklanjanje oboljelih biljaka, sušenje površinskog sloja, liječenje biološkim pripravcima (fitosporin, gamar, planriz itd.). Razrjeđivanje, broj tretmana naznačenih na paketu ili u preporukama.
žetva
Sakupljanje zelene mase nije ograničeno. Kada zeleni oblikuju zemlju iznad 10-12 cm, odvojeni listovi uklanjaju se po potrebi za svježu upotrebu ili za žetvu zimi.Bolje je zamrzavanje lišća i pupova, ali ih možete sušiti u sjeni širenjem ih na ručnik ili stolnjak (ne film). Osušeni lišće su tlo i pohranjeni u staklenim posudama pod pokrovom. Za sakupljanje sjemena ostavite nekoliko grmlja do kraja vegetacije. Sjeme biljke se uklanjaju u razdoblju početka zrenja u četku nižih sjemenki. Dobivaju smeđu boju. Sjeme ostaje održivo ako se skladišti na suhom mjestu 4-5 godina.
Bosiljka zelena i ljubičasta. © Eric HuntBazilika u vrtnom pejzažu
Basil pripada skupini ukrasnih lisnih biljaka. Može se uzgajati kao granična biljka, zasjenivši rubove cvjetnjaka. Lijepo je u kombinaciji s plavim svinjskim sjemenkama, geyherom, oreganom i mentom, domaćinima. Izvrsno živjeti s mladim ružama, štiteći ih od lisnih uši.
