Shepherdia je rasprostranjeni višegodišnji grm iz obitelji Sucker. Raste u Sjevernoj Americi, ali uspješno se uzgaja u Europi. Shepherdia je također poznata i kao "bivolska bobica" ili "sapunica". Po izgledu pastir je vrlo sličan morskoj heljdi, ali plodovi biljke sadrže mnogo više hranjivih sastojaka i imaju ugodan okus. Nije teško voditi brigu o grmlju, on će redovito predstaviti vlasniku obilnu berbu i oduševiti lijepim izgledom. Dovoljno je promatrati nekoliko jednostavnih pravila u njezi, tako da ovčarice već desetljećima ukrašavaju vrt.
Opis biljke
Shepherdia je višegodišnja grmova biljka visine 3-7 m. U rodu se nalaze zimzeleni i listopadni oblici. Tanke grane prekrivene su grubom žutosmeđom kora. Visoko su razgranati duž cijele duljine i prekriveni dugim bodljama. Grane su gusto isprepletene i privijaju se tlu, tvoreći neprobojnu bodljikavu ogradu.
Izbojci su prekriveni lanceolatnim ili ovalnim svijetlozelenim lišćem. Lišće na kratkim peteljkama je suprotno. Duljina guste lisnate ploče je 4-7 cm. S obje strane ili samo odozdo nalazi se srebrni premaz u obliku kratkih ljuskastih vilica.
Od kraja ožujka cvjetaju minijaturni aksilski cvjetovi, skupljeni u šiljaste cvatove. Cvatnja se javlja prije lišća. Pupoljci su pričvršćeni na izbojke kratkim pedićima, oni gusto pokrivaju grane. Shepherdia je dvosatna biljka, to jest, postoje slučajevi isključivo s muškim ili ženskim cvjetovima. Da bi se postiglo plodovanje, potrebno je u vrtu posaditi barem jednu mušku biljku za 7-10 ženskih jedinki. Ženski pupoljci otvaraju se malo ranije od muških. Zagađenje se događa uz pomoć insekata, nakon čega sazrijevaju male okrugle bobice.
Na površini crvene kože drupe postoje mnoge male bijele točkice. Nježno jestivo meso ima slatko-kiseli okus. Zbog izražene astringencije, plodovi pastira često se konzumiraju ne u sirovom obliku, već u sastavu džemova, žele i kompota. Voće se sprema na granama do mraza. Niske temperature čine ih nježnijim i slatkim. Iznutra sadrži jedino spljošteno sjeme. Cvatnja i plodnjavanje javljaju se 2-3 godine nakon sadnje. Zrele pijavice lako se drobe s grana što olakšava berbu. Jedna biljka može proizvesti do 15 kg ploda u sezoni.
Uobičajene vrste
Mali rod Shepherdia ima samo 3 vrste.
Pastir je srebra. Vrsta je dobila ime po bjelkastom pubertetu koji je prisutan na mladim granama i lišću s obje strane. Ovaj trnovit grm može narasti do 6 m visine. Cvatnja počinje sredinom travnja. Na muškim biljkama cvjetovi se sakupljaju u minijaturnim šiljcima. Ženski pupoljci smješteni su pojedinačno. U rujnu dozrijevaju plodovi - bobice crvene ili žuto-narančaste boje. Dekorativna sorta Goldeneye vrlo je popularna. Zreli plodovi na njemu obojeni su svijetlo žutom bojom.
Pastir Kanadski. Ovaj oblik nalikuje prostiranom stablu. Grane su prekrivene smeđom kora. Gornji dio lišća je gladak, tamnozelene boje. Donji listići prekriveni su srebrnim hrpama i žutim ljuskama. Sredinom travnja cvjetaju mali zeleno-žuti cvjetovi. U rujnu sazrijevaju tamnocrvene duguljaste bobice duge 4-8 mm.
Pastir je okruglog oblika. Vrsta tvori visok, proširen grm. Grane su čvrsto isprepletene. Gusto su prekriveni zaobljenim tamnozelenim lišćem. Na površini guste lisnate ploče vidljivi su brojni bradavičasti izrastaji. Za vrstu je karakteristično vrlo bogato cvjetanje i plodnost. Pod težinom ploda grane se naginju do zemlje. Pastir s okruglim lišćem gotovo se nikada ne pojavljuje izvan platou Colorado.
Reprodukcija
Shepherdia se može razmnožavati na više načina.
- Sjetva sjemena. Sjeme treba sijati u studenom u otvoreni teren. Oni su ugrađeni u tlo do dubine od 1,5-3 cm. Zimi se preporučuje mjesto sjetve prekriti snijegom. Sredinom travnja počet će se pojavljivati prvi izbojci. U rujnu će duljina sadnica biti 10-15 cm, Ako je potrebno, presaditi ih je na stalno mjesto. Cvatnja i plodnjavanje očekuje se za 4-6 godina.
- Korijenje reznica. Ova metoda je dobra jer vam omogućuje da odmah odredite mušku i žensku biljku. Za ukorjenjivanje odaberite zelene reznice s 2-3 pupoljka. Duljina im je obično 8-12 cm. Tijekom prvog dana grane se čuvaju u Kornevinu, a zatim se sadi u pijesak i tresetu. Izbojka treba produbiti za 3-4 cm. Krajem rujna reznice će razviti snažne korijene i mogu se saditi u vrtu na stalno mjesto.
- Odjel korijenskih procesa. Svake godine u korijenu Shepherdije formira se nekoliko djece. U ožujku-travnju, jake biljke mogu se saditi iz glavnog grma na novo mjesto. Transplantacija se također može zakazati za ranu jesen.
Njega pastira
Shepherdia je nepretenciozna i dobro se prilagođava životnim uvjetima. Može rasti na bilo kojem tlu, ali preporučuje se dodavanje pijeska ili šljunka teškim tlima radi bolje drenaže. Da bi plodovanje bilo obilno, a bobice više slatke, trebali biste odabrati otvoreno, sunčano mjesto. Sve vrste pastirica otporne su na hladnoću i ne zahtijevaju dodatno zaklon za zimu. Skice se također ne boje biljaka.
Shepherdia je otporna na sušu i ne voli zamrzavanje tla. Obično ima dovoljno prirodnih oborina. Samo u dugim, vrućim i suhim vremenima, posebno u razdoblju zrenja, grmlje se može zalijevati prosječnom količinom vode.
Za normalan razvoj, biljci je potrebno redovito korenje i rastresanje tla. Ovaj postupak omogućit će prodiranje zraka do korijena. Treba ukloniti korov i olabaviti tlo, jer korijenje leži prilično blizu površine tla.
Da bi zadržao atraktivan izgled, pastir se mora odrezati. U vrtu je visina biljke često ograničena na dva metra. To olakšava brigu i žetvu. Također biste trebali razrezati vijenac, jer će se u protivnom grane zapetljati i naginjati se prema tlu.
Biljka u pejzažnom dizajnu
Guste pasmine pastira privlače srebrnasto lišće i oskudni plodovi. Izgledaju dobro na pozadini četinjača, kao i grmlja s crvenim lišćem (barberry, snowdrop, weigela). Biljka se prikladno koristi za stvaranje zelenih živica po obodu vrta. Niski oblici prikladni su za stvaranje pozadine u cvjetnom vrtu.
Korisna svojstva
Pastirske bobice vode u količini askorbinske kiseline. Osim njega, plodovi sadrže:
- tanini;
- vitamini A, P, E;
- pektin;
- organske kiseline.
Korištenje plodova pastira pomaže u jačanju imunološkog sustava, brizi o stanju krvnih žila i normalizaciji krvnog tlaka. Bobice se mogu konzumirati sirove, od njih se prave alkoholne tinkture, kao i kuhati sve vrste umaka, džemova i konzervi. Oni su više prehrambeni proizvod nego lijek, tako da nemaju kontraindikacije. Oprez trebaju biti samo osobe sklone alergijskim reakcijama.
