Najukusniji su patties s plodovima ili bobicama, osobito s trešnjama. Možete kuhati kolače s trešnjama iz bilo kojeg tijesta, i peći u pećnici, sporije štednjak, mikrovalna pećnica, pa čak i tava za prženje. Tijekom kuhanja kućanice se suočavaju s takvim problemom kao što je protok i naknadno spaljivanje soka. To možete izbjeći pomoću nekih tajni. Dakle, nudimo izbor najboljih pita od trešnje.
Priprema punjenja
Voda za punjenje treba temeljito oprati i po potrebi ukloniti kosti. Učinite to strojno ili starim načinom, s iglom. Ako kuhate kolače s smrznutim trešnjama, morate ga odmrznuti.
Sljedeći korak je stvar okusa za sve.
Za uklanjanje kiselosti trešnje i sprječavanje istjecanja sokova tijekom kuhanja, kuhari savjetuju da će šećer uliti u okus, ostaviti pola sata, a zatim staviti na vatru i kuhati 10 minuta. na maloj toplini.
Zatim ih savijte u cjedilo: koristite bobice za kolače i ostavite sirup da potopite kolač ili napijte. Ako nema vremena, ne možete se zavarati i samo uzmite pekmez kao punjenje.
Cherry Pies Recept u pećnici
Recept za one koji vole tijesto kvasca i nemaju problema s pripremom:
- Pomiješajte pola čaše vode i mlijeka (temperatura bi trebala biti malo toplija od vaših ruku, ali ne toplija, tako da kvasac ne kuhati) i razrijediti 3 žličice. kvasac (svježa potreba 25 grama).
- U susjedstvu napraviti šećer brašno 1 žlica. l. svaki sastojak.
- Temeljito promiješajte, ostavite smjesu na toplom mjestu pola sata.
- Nakon vremena u skuhajte napraviti 2 žlice. l. šećer, vozite jaje, 3 žlice. l. suncokretovo ulje, prosijite 2,5 tbsp. brašno i malo soli. Iz rezultirajuće mješavine mijesiti tijesto, ne držati ruke, ali u isto vrijeme, poslušan i mekan.
- Završeno tijesto smotano je u kantu, stavljeno u zdjelu posuto brašno, prekriveno salvetom i ostavljeno da se zagrije 40 minuta.
- Nakon što je vrijeme završeno, tijesto je izrezano na 12 kolobaka, od kojih se formiraju debeli krilati.
- Neke trešnje se stavljaju na svaki krug (oko 0,6 kg trešnje su općenito potrebne, oko 1 žlica šećera, ovisno o tome koliko su kisele trešnje), oko pola žličice. šećer, škrob (četvrtina tsp), koji zgušnjava sok i neće dopustiti da istječe.
- Oblikujte pimp i pošaljite na ploču za pečenje na udaljenosti od 1,5 cm jedna od druge.
- Ostavite patties da ostanu na limu za pečenje pola sata, a zatim četkom, pokrijte s pretučenim jaje i poslati zagrijati na 180 ° C za 20-25 minuta.
Vrijeme pečenja pita od trešanja tijesta od kvasca ovisi o vašem tanjuru, pa bi proces trebao biti kontroliran.
Slatki kolači
Da biste napravili mekane trešnje i prozračne pite, kao što je curenje, trebate uzeti kefir recept:
- Zagrijati malo kefir (1 tbsp.), Ulijte u biljno ulje (pola šalice), dodajte žlicu, istu količinu soli i pomiješajte.
- Prosijite brašno (0,5 kg) u poseban spremnik i pomiješajte s kvascem (1/2 vrećica u suhom obliku). Ako koristite živi kvasac, treba ih prethodno otopiti u toploj vodi.
- Ulijte kefir smjesu u masu brašna, zamijesite tijesto i pustite da ostane 40 minuta na toplom mjestu.
- U međuvremenu, pripremite punjenje. Potrajat će oko 0,5 kg trešanja.
- Iz gotovog tijesta oblikujte "kobasicu" i izrežite ga u nekoliko sitnih komada, od kojih bi trebali prevrtati kolače.
- Stavili su šećer i napunili krugove, pričvrstili rubove, formirali tortu i poslali ih na ploču za pečenje da odstoji 20 minuta.
- Dalje, razmazite patties s pretučenim jaje i pošaljite ih peći na 200 stupnjeva, kontrolirajući proces.
Da biste uklonili rezultirajući sok, umjesto škroba, možete upotrijebiti smjesu brašna i krušnih mrvica, koje morate spavati nadjevom.
Cherry patties u tavi
Obično peče kolače s trešnjama u pećnici. Ali ako nije, možete koristiti pan:
- 0,4 l kefira, 2 jaja, malo soli, 80 g šećera se pomiješaju u duboki spremnik i pomiješaju dobro.
- U zasebnom spremniku, kombinirajte 2 g sode s prosijanim brašnom (0,7 kg), dodajte je u dijelovima do kefirove mase i zamijesite tijesto. Mora biti poslušan i nježan.
- Ostavite tijesto na pola sata i u međuvremenu pripremite punjenje od 0,8 kg trešanja.
- Tablica je posuta brašno, prenijela gotove tijesto, podijeljena na male kuglice i kotrljana na ravne kolače.
- Stavite punjenje i neki šećer na svaki kolač, čvrsto pričvrstite rubove.
- Toplina maslac u tavi, umočiti pite u nju i pržiti do zlatno smeđe.
Pripremne pite raširile su se na odjeći kako bi se uklonili višak masnoća i poslužili za stolom.
Cherry puff patties na pivo
Što samo recepti ne dolaze gore za izradu trešnja pies. Razmislite o mogućnosti pečenja peciva na pivo.Rezultat će vam se svidjeti: ne samo nevjerojatan okus, nego hrskav kore.
Metoda pripreme:
- Pomiješajte brašno u količini od 0,6 kg. Izrežite 0,45 kg margarina, širite i kotrljajte ga u brašno, a zatim ga pažljivo protrljajte u mrvicu. Izlijte 1 tbsp. pivo (uzmite svjetlosne sorte) i zamijesite tijesto žlicom. Čim tijesto više ne bude ljepljivo, valjano je u zdjelu i poslano u hladnjak 2 sata.
- Nakon što se tijesto izvadi i nastavi gnječiti rukama dok nestaje ljepljivost, prskajući brašno u dijelovima (negdje oko 0,2 kg).
- Gotovo tijesto izvaženo je tanko i izrezano na kvadratne ulomke. Prosijite punjenje trešnje na svaku od njih (potrebno je oko 3 žlice trešanja), ulijte pola tsp. šećera i škroba. Pričvrstite rubove kako biste oblikovali trokutaste ili kvadratne krakove.
- Rupice su izrađene odozgo (to će spriječiti lomljenje tijesta tijekom pečenja) i poslati 30-40 minuta. u pećnici zagrijani do 180º.
Ako imate pitanja u procesu kuhanja pita od trešnje, videozapis će vam pomoći da to shvatite. Koristeći predložene recepte, možete kuhati za svoje najdraže ukusne kolače sa punjenjem višnje u skladu sa svim pravilima.
