Omlet ne može samo pržiti u tavi! Čini se, iz omletnogo torta pečena u tavi, možete izgraditi spektakularan obrok - snack role punjene feta sira, crvena riba i zelenila!
Takav raskošan omletni list će izgledati sjajno na svečanom stolu; gosti će biti izvučeni zajedno nakon dodavanja, a nakon banketa će uskladiti zapisati recept! I kuhati takav izvorni snack je iznenađujuće jednostavan. Mnogo lakše nego spužva. A, s obzirom na činjenicu da možete mijenjati nadjev do dovoljno mašte, možete svaki put da se dive kućanstva, a gosti novi okus voljenu jela.
Omlet roštilj punjen sirom, crvenom ribom i zelenilom- Vrijeme kuhanja: 1 sat
- Posluživanje: 8-10
Sastojci za omlet roll punjen sirom, crvenom ribom i zelenilom
Za valjanje:
- 6 velikih kokošjih jaja;
- 100 ml kiselog vrhnja (bilo koji sadržaj masti);
- 1/3 tsp sol;
- 50-100 g špinata.
Za punjenje:
- 200 g sira;
- 200 g slanog lososa;
- 2 tbsp. gusta krema;
- Mala hrpa kopara.
Sastojci za omlet roll punjen sirom, crvenom ribom i zelenilomSastav punjenja može varirati: omlet je dobar s različitim širinama.Slane svježi sir s biljem, Adyghe sir s češnjaka i kopra; pržena mrkva s lukom i meso mljevenog mesa dobro će se kombinirati s tortom.
Izrada omleta role s sirom, crvenom ribom i zelenilom
Nakon pranja ljuske sapunom (za zaštitu od salmonele), lomite jaja u zdjelu. Ono što mi se sviđa u ovoj knjizi je da ne trebate odvojiti bijele boje od žumanjaka i dugo ih pobijediti s mikserom, samo perebolta jaja s kiselim vrhnjem i sol s vilicom.
Pomiješajte jaja s kiselim vrhnjem i solomDodajte špinat na omlet tijesto po volji - s zelenim prskama, kolač izgleda još spektakularnijim. I hranjive tvari u špinatu se čuvaju čak i nakon toplinske obrade. Prikladno i svježe i smrznuto.
Isperite špinatSvježi špinat pripremamo na sljedeći način: najprije ga napunite u zdjelu hladnom vodom 5 minuta kako bi se posteljica od listova ublažila. Zatim uhvatimo, pažljivo isperemo lišće u tekućoj vodi i bacimo u cjedilo, neka malo suši.
Odrežite špinatSmrznuta špinat daje odmrznuti i iscijediti višak vlage.
Sjeckali smo špinat nije baš mala - pruge oko 1 cm širine.
Dodajte sjeckani špinat na tukli jajaDodajte sjeckani špinat da biste tukli jaja i pomiješali.
Pomiješajte jaje i špinatDa biste napravili omotnicu, bolje je imati silikonsku podlogu na farmi: torta od omleta se lakše odvaja od papira. U ekstremnim slučajevima uzimamo najbolju, kvalitetnu pergament za pečenje i pažljivo podmazujemo biljnim uljem. Iako silikonske posuđe treba podmazivati samo kod prve uporabe, ja lagano masiram tepih kako bi se omlet lakše odvojio.
Ulijte omletnu masu na pladanj za pečenje, pokriven sagom i stavite u pećnicuZagrijte pećnicu na 200ºС. Ulijte omletnu masu na pladanj za pečenje, pokriven sagom i stavite u pećnicu. Pecimo na 200ºС tijekom 12-15 minuta. Kad je omlet spreman, dobivamo kolač i pustimo da se ohladi.
Rezan sir, pomiješan s kiselim vrhnjem i biljem. Priprema ribeU međuvremenu, omlet se ohladi, pripremite punjenje. Mi smo trljati sir s velikim grater, dodati nekoliko žlica kiselog vrhnja - kako bi punjenje lakše širiti na tortu. Za okus i elegantne zelene mrljice dodajte punjenje čistom sjeckanom kopricom, peršinom ili zelenim lukom.
Slanu ribu izrezanu na male ploče. Možete kupiti gotove rezanje lososa ili slani losos, ili sami skuhati ribu. 250 g filet crvene ribe uzeti 1 tbsp. l. sol bez vrha i 0,5 tsp. šećer. Nakon pranja i sušenja komada ribe, soli i šećera, dobro izmiješajte i stavite pod pritiskom u hladnjak 1 dan. Onda oprati, osušiti ih - i možete napraviti sendviče, salate ili takav list! Ako želite brže - kupite slanu trbuhu, na valjku je dovoljno 1 komad.
Cool omlet kolačHlađeni omlet pažljivo se odvoji od tepiha ili pergamenta. Ako je s teškoćama razdvojeni - mi ga zakačemo širokim nožem.
Mi smo distribuirati sir na tortu.Mi smo distribuirati sir na tortu. Ako je suho ili s teškoćom premazano - dodajte još kiselo vrhnje.
Na vrhu sira stavljaju se dijelovi lososaI na vrhu sira stavili su dijelove lososa. Bolje je da su male: ako dobijete dugačak dio ribe, valjak će biti teško rezati.
Presavijte kolač uz kratki rubI preklopite tortu duž kraja.
Cool roll u hladnjakZamotajte valjak u pergamentu ili foliju, stavite ga na sat ili dva u hladnjaku: lakše ga je odrezati kada se ohladi, jer, nakon stajanja, valjak je zbijen.
Omlet roštilj punjen sirom, crvenom ribom i zelenilomIzrežite valjak oštrim nožem umočenim u toplu vodu u dijelove od 1,5-2 cm debljine.
Ovako je ispalo elegantno proljeće!
