Očuvanje povrća za svaku domaćicu važna je sezonska okupacija. Teško je zamisliti zimu bez takvih ukusnih ukiseljenih ili kiselih krastavaca, rajčica i, naravno, tikvica. Bez sumnje, želim odabrati samo dokazane recepte, tako da očuvanje čuva okus i miris proizvoda koji se koriste. Do danas, možete pronaći razne različite praznine, koje će zadovoljiti ne samo jednostavnost, ali i izvrstan okus. Predlažemo vam da naučite pripremiti ukusne tikvice, konzervirane zimi kao krastavci. Takvi se praznici mogu poslužiti na stolu u tjednu ili na odmoru.
Mladi konzervirane tikvice poput krastavaca
Taj je recept već testiran od strane mnogih domaćica. Tikvice odrezane u staklenke će biti odličan snack, jer su hrskavi i sočan, imaju laganu pikantnu notu.
Sastojci po litri jar:
- 1 biljna srž;
- 1 glavu luka;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 ležaljka;
- 5 grašaka gorke paprike;
- 1 hrpa zelenog kopra i peršina.
Konzervirane mlade tikvice za zimu:
- Očuvanje ovim receptom ne podrazumijeva upotrebu isključivo bijelih žutih tikvica ili tikvica.Odaberite one koje imate. Izrežite oprano plodove u krugovima čija debljina iznosi 1,5 cm. Ako su prstenovi dovoljno velik, izrežite ih na dva dijela.
- Temeljito operite legla, nakon sterilizacije u njima moći će se polagati povrće.
- Prvo stavite sve potrebne začine na dno, a zatim napunite staklenke tikvicama.
- Uzmite poseban lonac i kuhajte salamuru. Za 1 litru vode trebat će vam 50 gr. sol zajedno s 25 gr. granuliranog šećera. Za litarsku posudu potrebno je 500 ml ove slane vode. Količina slane otopine preporučuje izračun broja konzervi koji se koriste za konzerviranje.
- Dodajte svaku posudu od povrća na žlicu od 9% octa, a zatim ulijte u svu kipuću solju. Obložite staklenke poklopcima i nastavite sterilizirati, to će trajati oko 10 minuta. Dobro zatvorite obradak, umotnite ga u deku.
Nakon što se hlađenje potpuno ohladi, spremnike možete prenijeti na skladište u spremištu.
Izvorni konzervirani tikvice za zimu
Lagani, oštro-slatki okus tikvica ne može ostaviti nikoga ravnodušnima. Takav brz i originalan snack će biti bogomod za svaku ljubavnicu.
sastojci:
- 1 kilogram mladih tikvica;
- 190 ml rafiniranog biljnog ulja;
- 60 grama soli;
- 6 češnjaka od češnjaka;
- 5 grama mljevenog papra;
- 75 grama granuliranog šećera;
- ½ hrpa zelenog kopči;
- 35 ml octene esencije 70%;
- 1 šalice vruće paprike.
Priprema proizvoda i konzerviranje ukusnih tikvica:
- Temeljito isprati čašu pod tekućom vodom, rezati plod s tankim duguljastim kriške pomoću četke za šivanje.
- Oprati zelje, tresti se da se riješi viška vode.
- Zatim kopajte kopar.
- Odrezati češnjake od ljuski, mljeti češnjakom.
- Izrežite čašu papra na pola, uklonite postojeće sjemenke, a zatim ih dobro odrežite.
- Pripremljene tikvice rezane su u duboku zdjelu s nasjeckanim biljem, češnjakom i vrućim paprom.
- Zatim možete napraviti pripremu marinade. Ulijte u posudu potrebnu količinu rafiniranog ulja, dodajte ocat, mljeveni papar, šećer i temeljito promiješajte.
- Marinada je sasvim spremna, prelijte tikvice.
- Zatvorite posudu češnjaka i marinada čvrsto, dobro protresite.
- Stavite snack u hladnjak oko 2 sata.
- Zatim širite tikvice u marinadi na sterilnim posudama, sterilizirajte ih 15 minuta.
Nakon valjanja obratka, ostavite da se potpuno ohladi ispod tepiha.
Cijele tikvice za zimu bez sterilizacije
Za pripremu ukusnih mariniranih tikvica možete koristiti recepte krastavnih pripravaka, okus očuvanja će biti odličan. Nakon što isprobate ovu opciju, biti ćete ugodno iznenađeni rezultatom.
Sastojci po jednom trostrukom loncu:
- mlade tikvice;
- 100 grama soli;
- 6 češnjaka od češnjaka;
- 5 ml 70% octene esencije;
- nekoliko cvjetova kopra;
- hren korijenje;
- listovi ribizla i trešnje.
Kako pripremiti cijele tikvice za zimu:
- Prvo, pripremite staklenku, temeljito isperite natrijom i kuhajte kipuću vodu.
- Položite zelenilo uz češnjak na dnu staklene posude.
- Sada okrenite male tikvice, čvrsto stavite plod u posudu. Napunite posudu s vrelom vodom do vrha. Dopustite da povrće stajati 5-7 minuta, pokrivajući obradni dio s poklopcem.
- Ispustite vodu u duboku posudu, dodajte potrebnu količinu soli i pustite tekućinu u stanje kuhanja.
- Drugo vrijeme napunite staklenku kipućom vodom, ispustite vodu nakon nekoliko minuta.Ulijte u kuhanu vruću solju. Ako krastavac nije bio dovoljan, napunite kipuću vodu.
- Dodajte potrebnu količinu okusa od octa i stavite posudu.
- Pa omotajte obradak, dopustite da se potpuno ohladi.
Takvo očuvanje može se pohraniti u spremište ili podrum.
Očuvanje ukusnih tikvica za zimu s senfom
Odabir recepata za očuvanje, vrijedno je obratiti pažnju ne samo na složenost kuhanja već i na popis proizvoda koji se koriste. Predložena opcija nabave je proračunska, iako to ni na koji način ne utječe na okus.
Sastojci za limenke od tri litre:
- 3 kilograma malih žutih ili bijelih tikvica;
- 1 hrpa zelenog kopči;
- 1 glavu češnjaka;
- 135 mililitara 9% octa;
- 125 ml biljnog ulja;
- 120 grama granuliranog šećera;
- 75 grama soli;
- 17 grama suhe gorušice;
- 3 grama mljevenog papra.
Očuvanje ukusnih tikvica sa senfom:
- Možete izrađivati žbuku prema ovom receptu i od žutog i bijelog squasha, bez osnovne važnosti. Svaki voće je oguljeno, izrezano na 2 dijela. Ako postoje unutra veliki sjemenke, uklonite ih.
- Izrežite povrće u obliku prstiju tako da treba dobiti tanke trake. Zahvaljujući ovom načinu rezanja tikvice će izgledati spektakularno u banci. Premjestite tanko rezano voće u zdjelu ili posudu.
- Sada pripremite marinadu. Fresno isjeckajte prerađene zelje, dodajte potrebnu količinu ocata, sol, biljno ulje i granulirani šećer. Također stavite suhu senf s mljevenim paprom. Češnjak od češnjaka nasjeckajte s rešetkom ili fino isjeckajte nožem.
- Umiješajte marinadu, a zatim prelijte tikvice.
- Dopustite da se povrće marinira 3 sata. Pritisnite čašu s pločom i stavite mali teret na vrh.
- Za 3 sata, s vremena na vrijeme morate miješati povrće u marinadi.
- Litve banke operite, a zatim ih napunite tikvicama, ulijte marinadu, koja je nastala tijekom pečenja. Uz nedostatak soka dodati na banke kipuće vode do samog vrha.
- Stavite napunjene posude u veliku tavu za daljnju sterilizaciju. Dno posude je prethodno prekriveno pamučnom krpom. Nakon ključanja tekućine, sterilizirajte obradak 20 minuta.
- Banke s tikvicama, okrenite naopako, pravilno omotajte.
Jednostavan način
Čuvanje tikvica s ovim receptom donijet će veliko zadovoljstvo, jer je vrlo brzo i jednostavno, a okus šupljine izvrsan je.
Sastojci po 1 kutiju od 3 litre:
- 2 kilograma tikvica;
- 3 glava luka;
- 4 češnja češnjaka;
- 4 grama limunske kiseline;
- 3 tablete aspirina;
- 50 grama granuliranog šećera;
- 90 grama soli;
- 2 lisnato lišće;
- 7 grašaka slatkog papra;
- lišće ribizla, hrasta i trešnje, cvjetovi kopra;
- 2 litre kipuće vode.
Konzervirane hrskave tikvice za zimu:
- Zuccini dobro isperite, potom ih uparite u vodi oko 4 sata.
- Dok je tikvice natopljen, odmažite luk i izrežite svaku glavu u 4 identična komada.
- Pripremite limenke, sterilizirajte način na koji ste navikli.
- Oprati zelje, isjeckati češnjake i izrezati na male komadiće. Unutar svake staklenke stavite cvjetnjak kopra, nekoliko trešanja, hrasta i ribljeg lišća, dodajte potrebnu količinu soli, granulirani šećer i nasjeckani češnjak.
- Izrežite tikvice u male komadiće, stavite ih u posude.
- Top s aspirinom i pospite limunskom kiselinom. Polako izlijte kipuću vodu.
- Pokrijte posude sterilnim poklopcima i odmah ih namjestite.
- Okrenite staklenke, a zatim ih umotajte, pričekajte da se očuvanje potpuno ohladi.
Očuvanje tikvica za zimu (video)
Predložene recepte konzerviranih tikvica su raznolike i istodobno jednostavne. Svaka domaćica će moći izraditi izvorni i nevjerojatno ukusan komad zimi od ovih sezonskih povrća. Konzervirajte i uživajte u prekrasnom hrskavom squashu s cijelom obitelji.
