Svatko voli jagode - i odrasle i djeca. Unatoč činjenici da je ova bobica sezonska, korištenje zamrzivača možete dati vašoj obitelji vitamine do sljedećeg ljeta. Ako pravilno pristupite procesu pripreme jagoda za zamrzavanje, kao i pravilno odmrzavanje, moguće je sačuvati sve korisne vitamine. Za okus bobica koje se odmrzavaju ne razlikuju se od svježe pokošene, mogu se upotrijebiti za punjenje ili ukrašavanje u pite, koktele ili samo jesti.
Načini zamrzavanja jagoda za zimu
Ovisno o tome koje su bobice dostupne i za što će biti namijenjene, postoje takve metode zamrzavanja jagoda:
- Osušene polovice zamrzavanja ili cijele plodine. Operite zrele tvrde jagode i isušite suvišnu vodu. Voće se može odrezati ili ostaviti po želji. Osušite plodove u jednom sloju na ladici i stavite ih u zamrzivač barem dva sata.Kada su polovice jagoda zamrznute, postavljene su s odrezanim stranom prema gore. Kada su bobice potpuno otvrdnute, stavite ih u plastične vrećice ili posude s poklopcem.
- Zamrzavanje jagoda sa šećerom, Stavite čiste suhe bačve u pladanj bez da ih prijavite do vrha. Top sa šećerom - oko 200 g po 1 kg jagoda, i zatvorite s čvrstim poklopcem.
- Zamrzavanje jagoda u ledu, Metoda je pogodna za male bobice. Cijele (ili prepolovljene) jagode stavile su u pladanj za izradu leda. U svaku pretincu ulijte hladnu kipuću vodu tako da prekriva bobicu. Ostavite na 5 sati, a zatim se prebacite u opći paket ili svaku kocku gurnite s jagodama u foliju hrane.
- Jagode Puree Frost, Za pire od krumpira koristite prevelike ili zgužvane bobice, koje su drobljene u mješalici, dodajući šećer (0,5 kg - 200 g). Pokrijte kalupe folijom i mljevenjem. Nakon četiri sata, kada se dobro stvrdne, uklonite ga iz kalupa, uklonite film i preklopite ga u vrećicu ili ladicu s poklopcem.
Valja uzeti u obzir da jagode mogu biti zamrznute samo jednom. Nakon što se bobice rastopi, ponovno zamrzavanje se ne provodi.
Najsigurniji način za odmrzavanje jagoda
Da bi zamrznute bobice sačuvale sve hranjive sastojke i izgled, važno je znati pravilno odmrzavati jagode. Da biste to učinili, vrećicu ili pladanj bobica treba prenijeti iz zamrzivača u hladnjak na gornjoj polici i ostaviti preko noći. Također možete jednostavno sipati jagode u zdjelu i ostaviti na stolu nekoliko sati.
Neki stavljaju bobice u mikrovalnu ili vruću vodu kako bi ubrzali proces. To se ne preporučuje, jer će pod utjecajem visokih temperatura svi vitamini nestati.
Zamrznuti kocke s jagodama koriste se u primarnom obliku, dodajući ih kokteli.
