Značajke izbora i najbolje recepte, kako kuhati kukuruz na kuglu u posudi je ukusna i ispravna. Fotografije prije i poslije

Od antičkih vremena, jedno od omiljenih jela za odrasle i djecu je kuhani kukuruz. Međutim, kako bi klipovi postali slatki i sočni, mora se pridržavati nekih pravila kuhanja. Osim toga, također je važno odabrati pravu vrstu kukuruza, koja je prikladnija za kuhanje.

Dakle, u ovom ćemo članku otkriti postupak pripreme kukuruza u kuglu, koliko dugo je kuhati, a također uzeti u obzir nekoliko ne-standardnih recepata.

Što izgleda poljoprivredni usjev?

Kukuruz je godišnja biljka koja pripada obitelji žitarica, Ima snažan sustav korijena koji je vlaknast i višestruki. Korijeni mogu nicati na dubinu od 1,5 -3 metra. Većina korijena (oko 60%) usredotočena je na obradivi horizont.

Matično područje ove kulture smatra se Meksikom i Perusom. Odatle je postupno počeo širiti duž obale Atlantika, kao i na otocima Karibskog mora. U Rusiji se kukuruz prvi put pojavio u 17. stoljeću. Međutim, tek od 19. stoljeća, primio je vrlo široku primjenu u raznim područjima.

Korisna svojstva

Treba posebno zabilježiti to uz izvrsne kvalitete okusa, kukuruz također ima mnoštvo korisnih svojstava, koji su dugo primili univerzalno priznanje širom svijeta.

Dakle, bez obzira na raznolikost, kukuruzne krave sadrže sljedeće vitamine:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• vitamini iz skupine B (Bl, B2);
• kao i askorbinska kiselina.

Osim toga, ova kultura ima i brojne minerale, kao što su:

• kalij;
• kalcij;
• fosfora;
• željezo;
• magnezija i drugih.

Pored gore navedenog, valja napomenuti da u kukuruznim proteinima postoje esencijalne aminokiseline - triptofan i lizin. Zbog bogatog sastava i kvalitete okusa, kukuruz se široko koristi u sljedećim područjima:

1. U kuhanju - Sada se razmišlja o vrlo širokom rasponu različitih jela uz sudjelovanje ove kulture. A ti recepti počinju od jednostavnih kuhališta i završavaju kuhanje nestandardnih jela (na primjer, lonac sira s kukuruzom).
2. U stočarstvu - kukuruz je najvrjednija vrsta hrane za kućne ljubimce, dobro probavljena, bogata karotenom, a također ima izvrsna prehrambena svojstva.
3. U medicini - Posebnu vrijednost ovdje su kukuruzne stigme, koje imaju dobar diuretik i choleretic učinak. Koristi se za liječenje bolesti jetre i urogenitalnog sustava.

Uz navedeno, kukuruz se također aktivno koristi za prešanje ulja, proizvodnju viskozne vlaknine i druga područja.

Pogledajte videozapis o prednostima kukuruza:

Savjeti za odabir biljke

Važno je razumjeti da nije sav namaz prikladan za jelo, stoga, kako bi jelo ukusno i sočno, trebali biste pažljivo pristupiti izboru kuglica.

Za kuhanje, mladi kukuruz je prikladniji, budući da je najslađi, mekan i sočan. U tom smislu, prilikom kupnje, morate obratiti pozornost na sljedeće točke:

1. Kukuruz za kuhanje treba kupiti prije kraja kolovoza, jer kasnije to već postaje pretjerano zrelo i tvrd.

   Možete provjeriti doba kukuruza drobljenjem jednog zrna.U pravilu, ako je kugla mlada, onda bi se trebala pojaviti bijela tekućina poput mlijeka.

2. Kukuruz treba imati zrnce mliječne bijele ili svijetlo žute boje, blisko jedna uz drugu i jednake veličine.
3. Lopata mora biti mekana i elastična.
4. Lišće bi trebalo biti sočno zeleno i također biti gust i svježe.
5. Izaberite šećerne vrste kukuruza, a ne krme. Možete ih razlikovati uz brkove. U kukuruznim sortama su tamno smeđe boje, imaju bijelu boju u šećernom kukuruza.

Ako se kukuruz prodaju bez lišća, onda to ne vrijedi, jer je vjerojatno prodavatelj na taj način odlučio sakriti nisku kvalitetu robe i kuhati ga u tavi bolje u kuglu.

Stealth i proces kuhanja

Bez obzira na recept za kuhanje, treba uzeti u obzir nekoliko trikova koji će poboljšati okus kuhanog kukuruza:

• Kao jela za kuhanje, najbolje je odabrati posudu s debelim zidovima i širokim dnom. To će osigurati ravnomjerno zagrijavanje, ubrzati proces kuhanja i poboljšati okus proizvoda.
• Cobs moraju biti otprilike iste veličine, jer će to pomoći da se izbjegne neujednačeno kuhanje. Ako je kukuruz predugačak, treba ga razbiti u nekoliko dijelova.
• Prije stavljanja gulaš, kobac treba temeljito oprati pod tekućom vodom i ukloniti prljave listove.
• Da biste jelo ostavili karakterističnim okusom, u posudi za kuhanje kukuruza možete dodati čiste lišće.

Postupci u koracima po korak

Da biste shvatili koliko dugo i koliko točno, kao i ukusno kuhati svježu sol kukuruza u kuglu u tavi i kod kuće, potrebno je slijediti sljedeći algoritam koraka u pripremi korak po korak:

1. U početku, čašu treba očistiti od lišća i ukloniti dlake (stigme).
2. Zatim, oguljeni kukuruz treba biti ispran pod tekućom vodom.
3. Zatim gusto staviti kukuruz u zdjelu za kuhanje. Poželjno je da posuđe ima debelo dno (idealna bi mogućnost bila kuhati kukuruz u velikoj posudi od lijevanog željeza).
4. Napunite čašu hladnom vodom tako da pokriva sadržaj od 2 cm.
   SAVJET! Da ne bi plutali, možete staviti tanjur na vrh.
5. Stavili smo malu vatru, ako ste zainteresirani za to kako i koliko minuta pravilno kuhati kukuruz u kuglu u tavi, a za mlade trebate 20-30 minuta. Stupanj spremnosti može se provjeriti istiskivanjem nekoliko žitarica vilicom.Trebali bi biti mekani i sočni.
6. Pobrinite se da kuhane kuhane čašice, morate isprazniti vodu i čvrsto zatvoriti posudu s kukuruznim poklopcem, pokrivajući ga ručnikom. U tom stanju, trebalo bi stajati 15 minuta. Ovaj postupak će učiniti žitaricama više natječaj.
7. Pripremljena jela poslužuju se na stolu u vrućim uvjetima.
8. Ako želite, kukuruz se može podmazivati ​​maslacem ili jednostavno utrljati solom.

Pogledajte videozapis o pravilnom kuhanju kukuruza u tavi:

Pravila za toplinsku obradu

Kako i koliko minuta, možda sati, na klipovima u tavi, krmom i zamrznutim kukuruzom? U pravilu, sorte kukuruza zahtijevaju dužu toplinsku obradu, U prosjeku, potrebno je kuhati svježi kukuruz na vrijeme najmanje 2 sata.

Osim toga, kako bi se pogriješili proces kuhanja krmnog kukuruza, preporuča se prethodno namočiti u vodi 2-4 sata. To će učiniti zrnima mekšom i omogućiti vam skratiti vrijeme kuhanja.

Kada dodaju jelo?

To treba odmah primijetiti Mnogi kuhari preporučuju da ne peče kukuruz tijekom procesa kuhanja, To može učiniti žitaricama strože. Na veliku želju je bolje dodati žlicu šećera koji će kukuruz učiniti ukusnijim. Sol soljenje treba biti spremno samo kad se poslužuje kukuruz. Osim toga, kobac se može razmazati komadom maslaca, što će mu dati osjetljiv okus.

foto

Pročitajte više o fotografiji receptu, kako kuhati kukuruz na kuglu u tavi koraka po korak:

Nestandardni kulinarske načine

Mnogi ljubitelji kukuruza ograničeni su samo standardnim receptom, jer je ukusno kuhati slani kukuruz u kuglu u tavi, koji se sastoji od uobičajenog ključanja kolača i konzumacije soli, a po želji s uljem. Međutim, ako želite otkriti nove okusne kvalitete ove kulture, onda za to postoji mnogo različitih nestandardnih recepata za kuhanje kukuruza, Razmotrimo ih detaljnije:

U soja umaku

Za pripremu ove jelo potrebni su vam sljedeći sastojci:

• kukuruz (6 komada);
• soja umak (4 žlice);
• umak chili (1 tbsp.);
• češnjak (4 češnja).

Ova se količina sastojaka izračunava na 4 dijela.

Priprema:

1. Temeljito umiješajte umak od soje, umak od chilija i zgušnjene češnjake.
2. Širimo kukuruz na roštilju i ostavimo ga 10-15 minuta, povremeno se okrećući.
3. Zatim počnite podmazivati ​​čaše, pripremljene ranije s mješavinom. Možete koristiti posebnu četku. Cobs treba rotirati svakih 3-4 minute i podmazati iz različitih smjerova.
4. Stupanj spremnosti određuje mekoću žitarica.
5. Pripremljena jela poslužuju se na stolu u vrućem obliku.

Slaninom i sirom

Sastojci za 6 obroka:

• kukuruzni štapići (6 komada);
• maslinovo ulje (1 tbsp.);
• crni papar (1 tsp);
• maslac (3 tbsp.);
• slanina (6 komada);
• sir (120 g).

Priprema:

1. Maksimalno zagrijati roštilj.
2. Čaše se čiste i podmazuju maslinovim uljem.
3. Kukuruzno protrljao crnom paprom.
4. Zatim na svakoj kosti širimo traku slanine i tri na vrhu sira.
5. Onda se umotajte u jedan sloj folije za pečenje.
6. Stavili smo na roštilj i kuhali 10 minuta, povremeno se preusmjeravali s obje strane.

U začinskim biljem

Sastojci za 2 obroka:

• kukuruz (2 uši);
• mint (1 podružnica);
• bosiljka (1 grana);
• oregano (1 h.l) .;
• sušen kopar (1 tsp);
• crni papar (1 tsp);
• slatki papar (2 grašak);
• češnjak (2 češnja);
• maslac (50 g);
• sol (na okus).

Priprema:

1. Obrišujemo čaše i uklonimo višak vlage.
2. Pomiješajte maslac, začine, češnjak i povrće, prije čišćenja.
3. Dobivena smjesa pažljivo je obložena svakim ušima.
4. Kukuruz što je više moguće čvrsto omotan u foliju i ostaviti stajati 15-20 minuta.
5. Šaljemo kolače u pećnicu, grijani na 200 stupnjeva.
6. Kuhajte kukuruz 50 minuta.

Preporuke za pohranu proizvoda

Ponekad se događa da odmah nije moguće "eliminirati" gotove kukuruz. U ovom slučaju, postavlja se pitanje kako ga najbolje pohraniti tako da ne izgubi svoje izvorne kvalitete okusa.

Kukuruz treba čuvati samo pri niskim temperaturama, Samo na taj način moći će sačuvati svoj izgled i okus što je duže moguće.

Dakle, možete razmotriti dvije opcije za spremanje kuhanog kukuruza:

1. Svako uho kuhanog kukuruza treba biti omotano u hranu i poslano u hladnu trgovinu. U ovom obliku proizvod ostaje 3 dana. Možete ponovno zagrijati kukuruz u mikrovalnoj pećnici ili vodenom kupelji.
2. Skladištenje u zamrzivaču - najprije kukuruz treba obrisati s viškom vlage, zatim zamotan u hranu i poslati ga u zamrzivač.

U ovom obliku kukuruz se može pohraniti na godinu dana, Istovremeno, to bi trebalo biti odmrznuto, prebačeno iz zamrzivača u hladnjak, gdje će postupno doći do očekivanog stanja.

Pogledajte videozapis o pohranjivanju kuhanog kukuruza u zamrzivaču:

zaključak

Dakle, proces proizvodnje kukuruza nije osobito težak, pa čak i početnik u kulinarskom polju može to učiniti. Dovoljno je slijediti upute, a zatim ćete dobiti izvrsnu poslasticu, koju možete ugoditi svojim voljenima i uživati.