Mnoge domaćice kuhati palačinke za budućnost, jer to je vrlo povoljno za uštedu vremena i truda. Dovoljno je gnjaviti tijesto i nadjev, zagrijte tavu i palačinke mogu trajati 3 mjeseca. Međutim, za pohranu bit će potrebno zamrznuti palačinke, a kako to ispravno opisati u članku.
Pravila za zamrzavanje
Da palačinke ne budu zaglavljene, treba ih pravilno zamrznuti. Postoji nekoliko pravila za to.
Posuda bez napunjenosti
Kuhani palačinke bez prve stvari koja vam treba da se ohladite.
Zatim postoje 2 tehnologije za pripremu za zamrzavanje:
- Svaka palačinka pomaknuta je filmom hrane. Cijela palača piramida je potpuno zamotana u film, stavljen na ravnu ploču, smještenu u zamrzivač. Na vrhu filma mora biti zalijepljena naljepnica, koja će biti napisana broj kuhanja.
- Svaki od palačinke kotrlja se u cijev, a zatim završi s filmom za hranu. Sve su epruvete složene u spremnik, zatvorene i stavljene u zamrzivač. Na naslovnici spremnika morate upisati datum zamrzavanja.
S nadjevom
Za zamrzavanje palačinki s punjenjem, morate koristiti jednu od dolje navedenih uputa:
- Konvolucija ih razdvojiti, trebaju se rasporediti na brodu i malo zamrznuti. Obično je potrebno nekoliko sati. Nakon toga, morate preklopite palačinke u istom spremniku, pisati na njemu datum zamrzavanja i uklonite leđa. Oni trebaju kretati vrlo brzo svertochki nije imao vremena da se topiti.
- Ako je zamrzivač nema mjesta za ploče, svaka parcela sa punjenjem je potrebno završiti s plastičnom folijom, staviti ih sve u plastičnu posudu, potpisati i ostaviti da se zamrzne.
Pravila za odmrzavanje
Za pripremu zamrznutih palačinki, one se ne moraju prethodno odmrzavati. Jedina stvar koju trebate učiniti je ukloniti film hrane. Obično se koristi posuda, pećnica, mikrovalna ili multivarka za izradu ove posude.
Kako kuhati u tavi
Za takvu metodu priprave prikladnog palačinke, zapakirano u cijevi ili kuverte.
- Posudu za prženje umočenu je malom količinom biljnog ulja, a zatim stavite na peć.
- Na njezinoj površini su postavljene palačinke, koje su pržene na sve strane 7 minuta prije pojave zlatnog rumenila.
- Bolje je kuhati ih ispod poklopca, tako da se svaka palačinka omotnica zagrijava iznutra.
U pećnici
U pećnici možete kuhati zamrznute palačinke.
- Prvo što treba učiniti je zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva.
- Palačinke su postavljene na lim za pečenje prekriveno zauljenom pergamentom.
- Zagrijte posudu 20 minuta.
U mikrovalnoj pećnici
Ova metoda pripreme ne podrazumijeva pojavu crvenila na površini palačinke, pa je najbolje odmrzavati one palačinke u mikrovalnoj pećnici koja je zamrznuta puferom.
- Prije stavljanja posuđa u mikrovalnu pećnicu, potrebno je ukloniti sve slojeve filmova s hranom iz hrpice palačinke.
- Odmrzavanje palačinke u mikrovalnoj pećnici potrebno je u načinu rada "odmrzavanja" tijekom 5 minuta.
U multivarijatu
Za pripremu palačinki u multivarhu najprije moraju ukloniti filmove s hranom.
- Sve kuverte su složene u šupljini multivarka, a uređaj je aktiviran u načinu rada "pečenje" 8 minuta.
- Poklopac uređaja ne mora biti zatvoren.
- Ako na površini palačinke nema mrlja tijekom odleđivanja, potrebno je povećati vrijeme pečenja.
- Pirjajte s obje strane.
Kako kuhati palačinke za zamrzavanje
Palačinke bez nadjeva
Za pečenje vam je potrebna:
- litra mlijeka 2,5% masti, možete uzeti niske masnoće;
- 6 velikih kokošjih jaja;
- 2 šalice brašna;
- večeru žlice maslinovog ulja;
- večernju žlicu s kašom šećera.
Kako:
- Jaja se aktivno tuku u hladnoj zdjeli s šipkom.
- Mlijeko se ulijeva u istu zdjelu. Sve je temeljito izmiješano.
- Šećerna smjesa se dodaje u mješavinu mlijeka, a brašno se postupno prosijavaju.
- Sve aktivno vymeshivaetsya prije stvaranja tekućeg testa i uklanjanje svih gruda.
- Posudu za prženje na vatru potječe što je više moguće na štednjaku.
- Dio tijesta se ulijeva u svoje središte, koji se odmah rasprostire preko površine naginjanjem tava u različitim smjerovima. To je neophodno kako bi se pržilo čak i velike okrugle palačinke.
Palačin je pržen dok se ne pojavi zlatno rumenilo, a potom prelazi na drugu stranu.
Palačinke s čokoladnim sirom
Za kuhanje, trebat će vam:
- pola mitra mineralne vode;
- dvije trećine desertne žlice soli;
- nekoliko večera žlica šećera;
- jednu i pol čaša brašna;
- nekoliko maslinova ulja;
- 50 grama tamne čokolade;
- 250 grama mekog svježeg sira;
- 2 žlice šećera u prahu.
Tehnologija pripreme:
- Za ovaj recept je bolje kupiti mineralnu vodu ljekarne, na primjer, Essentuki, Borjomi, Narzan.
- U pripremljenu vodu ulije se šećer i sol, a ulje se ulije.
- Postupno, brašno se prosije u pripremljenu tekućinu. U tom slučaju, tijesto treba aktivno ometati, kako bi se uklonile sve grudice.
- Tijesto bi trebalo nalikovati konzistenciji masne ryazhenke.
- Palačinke su pržene u uljnoj grijanoj tavi nekoliko minuta s obje strane.
- Trenutačno se priprema punjenje.
- Čokolada se zagrijava u vodenoj kupelji, a zatim se prenese sir. Krema se miješa do uniforme, a zatim se dodaje šećerni prašak.
U svakom palačinku postavlja se malo vrhnje, a zatim se baza zamotana u cijev.
Kremasti palačinke s mangom i svježim sirom
Potrebni su sljedeći proizvodi:
- čašu pahuljica od žitarica;
- pola kilograma od 1% svježeg sira;
- čaša manga;
- pola litre kefira;
- 2 žlice šećera;
- prstohvat soli;
- pola desertne žlice soda;
- 3 jaja;
- 2 žlice s gustom smjesom;
- nekoliko večera žlica šećera;
- 3 žlice biljnog ulja.
Kuhanje po korak:
- U zasebnom spremniku miješaju se mango, pahuljice i kefir. Zdjela je pokrivena poklopcem i ostavljena nekoliko sati.
- Onda su u njemu udarali jaja, sol, šećer, soda, ulijevanje ulja. Sve je aktivno vymeshivaetsya.
- Ako se tijesto pretvori u gusto, morate uliti malu količinu kefira.
- Na vrućoj teli pržite svaki jebeni prije pojave rumenila.
- U ovom trenutku priprema se sir. U zasebnoj zdjeli, sir, sir i šećer su pomiješani. Ako želite nježnije punjenje, treba ga obrisati kroz sito.
- Mala količina svježeg sira zamotana je u svakoj pripremljenoj palačinke. Ispada malu urednu omotnicu.
Palačinke s sirutkom i mljevenim mesom
Bit će potrebno:
- jednu i pol čaša brašna;
- 4 kokošja jaja;
- 600 mililitara seruma;
- pola kilograma punjenja;
- desertna žlica šećera;
- mali luk;
- čajna žličica plitke soli;
- pola desertne žlice soda;
- žlica maslinovog ulja.
Kako pripremiti:
- Jaja su pretučena u spremnik, pola soli i šećer se ulijeva u njih.
- U dobivenoj smjesi, smjesa se prosije pomiješana s natrijem. Sve grudice su razbijene s korom.
- Mala kapljica seruma, biljnog ulja. Sve je aktivno vymeshivaetsya.
- Kuhajte palačinke u grijanoj tavi 2 minute na svakoj strani.
- U ovom trenutku priprema se punjenje mesa.
- U drugoj tavi pržite sitno sjeckani luk do zlatne boje.
- Za luk je punjeno mljeveno meso, koje je prženo dok ne kuhamo. Meso treba sipati i redovito se miješati.
- U rezultirajućoj palačinkoj podlozi uredno je položila malu količinu punjenja, a zatim je sve omotano u omotnici i ohlađeno.
Jednostavni palačinke s gljivama i mrkvom
Za kuhanje potrebno je:
- pola litre vode;
- 5 jaja;
- desertna žlica šećera;
- pola litre mlijeka;
- limenka od konzerviranih šampinjona;
- 1 mrkva;
- žličica živežnog suncokretovog ulja;
- nekoliko čaša brašna;
- desertna žličica soli.
Priprema:
- U zasebnom spremniku mlijeko se miješa s vodom.
- U razrijeđenim mlijekom jaja se udaraju. Cijela mješavina je zaslađena, natočena pola žlice soli, pomiješana do homogene.
- Brašno se prosije u rezultirajuću tekućinu, sve se sprječava sve dok se grinje ne uklone.
- Ulje se ulijeva u tijesto.
- Pecite palačinke u vruću tavu par minuta na svakoj strani.
- U to vrijeme se priprema punjenje gljiva. Šampinjoni se prenose u tavu i lagano pržene.
- Mrkva utrljava na fini ribež i peppered gljiva, sve umijesi pečenke više od 7 minuta i ukloniti iz topline.
- U svakom palačinku umotana je žlica prženih gljiva.
Sve palačinke, pripremljene prema opisanim receptima, mogu se zamrznuti. Treba napomenuti da svako takvo jelo ima svoj rok trajanja. Redovita palačinka bez punjenja može se čuvati u zamrzivaču 3 mjeseca. Desert s kravlji sir - ne više od mjesec dana, i meso i gljiva punjenje - ne više od 2 mjeseca. Usput, ako je punjenje je dodan u pramcu, ove smrznute palačinke bolje iskoristiti u roku od 2 tjedna, jer je dodatno spremište luk ima tendenciju da oksidirati i uzrokovati neugodan podrigivanja.
