Charlotte s limunom: klasični s kiselim

Netko će se pitati: kako tako - charlotte i odjednom s limunom. Da, doista, čvrsto mišljenje većine da je charlotte jabuke i tek prevladava. Ali shvatimo. Zapravo, charlotte je keksa. Da, kolač s jabukama. No, ono što sprječava da se u receptu ovog, omiljeni od strane svakoga pita, dodataka? I to će se ispostaviti s neophodnim jabukama i, na primjer, s limunom. Charlotte to neće zaustaviti.

Charlotte s limunom i jabukama: recept za kuhanje u pećnici

Što će biti potrebno:

  • jaja velike piletine - 5 kom .;
  • šećer od šećerne trske - 0,2 kg;
  • prosijan brašno - 0,25 kg;
  • jabuke srednje veličine slatke - 3 kom .;
  • limun od srednje veličine - 1 kom .;
  • vanilije šećer - 0,005 kg;
  • prašak za pečenje - 0,005 kg.

Što učiniti:

  1. Uzmi limun. Zedre se odmah može ukloniti pomoću finog ribe. Ukloniti u zasebnom spremniku, staviti na stranu.
  2. Ljušteno od limuna kroz mješalicu ili mješalicu - potreban je sok od limuna. Ako postoji sokovnik, uopće se neće pojaviti problemi. Procijedite limunov sok koji se dobivate pomoću gaze ili vrlo sitnog sita - shenua (konusni ekran za napitke za umake ili druge tekuće proizvode).
  3. Odlučili su limun. Glavna stvar je da svježa nije dobila kosti i ogulila sa septima od limuna.
  4. Zatim razbiti jaja (ne morate odvojiti žumance od proteina), uzmite mikser i započnite postupak bušenja. Paralelno s premlaćivanjem jaja, u istoj zdjeli dodajte limun svježe. Zatim, ne zaustavljajući bičevanje, prelijevajte zest i šećerna trska. Idealno, proces bi trebao trajati sedam do osam minuta. Manje je loše, više više nema smisla.
  5. Kao rezultat toga imamo gustu, monotonu pjenu. Nakon što stignete do tog stanja, postat će jamstvo da će charlotte biti prozračan i bujna. U slučaju slabe šupljine pjene, dodajte vrećicu praška za pecivo. S njim, tijesto će konačno ustati. Ali više od sedam minuta dovoljno je za dobar rezultat.
  6. U dobivenoj masti jajnika dodajte šećer od vanilije. Promiješati. Ulijte malo prosijanog brašna u tanak kap. Uzmite silikonsku lopatu i polako, lagano zamijesite brašno u tijesto. Kada se cijelo brašno ispiše u spremnik s testom, trebate spriječiti još nekoliko minuta, tako da već vjerojatno nisu postojale grudice. Taj se postupak može pojednostaviti ako uzmete mješalicu ili miješalicu, a ako postoji kaveznik ili proizvođač kruha, možete ih koristiti.Pristaše rukama gnječenjem testa s pravom vjeruju da je kolač postaje nježniji, ukusniji i lijep. Ali ponekad nema dovoljno vremena. Ovdje dolazi do kuhinjske opreme.
  7. Tijesto bi trebalo biti rijetko. Idealno - masa, konzistencija slična kiseli maslac. To omogućuje testu da ide ravnomjerno kroz jabuke, povezujući ih.
  8. S jabukama sve je jednostavnije nego jednostavno - temeljito isperite, očistite nepotrebne dijelove, kao što su: kora, jezgra i kosti. Možete odrezati jabuke kao što vam se sviđa. Možete postaviti obrazac, ako se pripremate za odmor.
  9. Uzmite obrazac za pečenje. Ako je oblik metalik - premazan margarinom ili bilo kakvim širenjem. Neće biti suvišno širiti pergamentni oblik - potrebno je manje pranje. Ako je obrazac silikon - ništa nije potrebno. Glavna stvar je da obrazac treba biti širi.
  10. U obliku pomaknutih nasjeckanih jabuka ulijte tijesto na vrh.
  11. Zagrijte pećnicu na 190 ° C, stavite posudu za pečenje na rešetku. Pecite barem pola sata. Potrebno je osigurati da kolač ne bude izgorio. Spremnost za provjeru s kosom ili čačkalicom.
  12. Cool charlotte i izvadite ga iz kalupa.
  13. Porcijsko toplo.

Poslužite s loptom od sladoleda.

Charlotte s limunom: recept za multivarku

Što će biti potrebno:

  • jaja velike piletine - 5 kom .;
  • prosijan brašno - 0,15 kg;
  • jabuke kiselo - 0,3 kg;
  • limun velik - 0,15 kg;
  • šećer od šećerne trske (može se zamijeniti jednostavnim) - 0,15 kg;
  • vanilije šećer - 0,005 kg;
  • prašak za pečenje - 0,005 kg;
  • cimet - 0,001 kg.

Što učiniti:

  1. U pripremljenom velikom kapacitetu da se razbije jaja (žumanjak iz proteina ne odvaja se) napuniti šećer, šećer od vanilije, prašak za pecivo, cimet. Beat s miješalicom za 9 minuta do konzistencije guste bijele pjene.
  2. Uklonite limunaste ljuske iz kora, pregrade, sjemenke i filmove, izrezane na tanke kriške.
  3. Jabuke za čišćenje od svih suvišnih: peels, jezgri, sjemenke. Izrežite na tanke kriške.
  4. Multi-kuhati sposobnost da se razmazati s margarinom ili drugim širenjem. U ekstremnim slučajevima možete propustiti i biljno ulje. Glavna stvar je da ona treba biti nerafinirana.
  5. Ulijte u zdjelu tijesta, odjednom podijelite mješovite kriške jabuka i limuna. Nemojte ih stavljati u tijesto.
  6. Preuzmite program "Pečenje". Postavi sat vremena. Nemojte kuhati pod visokim tlakom - kolač će postati gusta i ružna.
  7. Na kraju ciklusa isključite multivar, ne otvarajte dvadeset minuta.Zatim uzmite torta, pokrijte ručnikom i ohladite ga.
  8. Porce kolač kada se hladi.

Poslužite sladoledom, možete bez. Ako želite, možete ukrašavati šlagom: napraviti malu ružu. Ali ovo je prikladnije za svečanost.

Charlotte s limunom "afrički": recept s kakaom

Što će biti potrebno:

  • jaja velike piletine - 5 kom .;
  • prosijan brašno - 0,15 kg;
  • gorka čokolada - 0,01 kg;
  • slatke jabuke - 0,4 kg;
  • limun velik - 0,15 kg;
  • šećer od šećerne trske - 0,15 kg;
  • prah kakao 0,006 kg;
  • vanilija šećer-0,01 kg;
  • prašak za pecivo - 0,01 kg;
  • cimet - 0,002 kg.

Što učiniti:

  1. U pripremljenom spremniku za razbijanje jaja, sipati šećerna trska njima, tukli s mikser od sedam do devet minuta. Trebali biste dobiti gustu bijelu pjenu.
  2. Napunite prosijani brašno, prašak za pecivo, ponovo izmiješajte s mikserom sve dok ne postignete uniformu.
  3. Za pregrijavanje pećnice na 200 ° C, stavite posudu za pečenje u njega (ako ga imate metalik).
  4. Apple pripremiti, obrađivati, izrezati na tanke kriške.
  5. S limunom, oguliti limun, nasjeckajte limun u male komadiće. Ne bičajte s miješalicom: morate dobiti sitne komade. Pomiješajte limun s jabukama.Dodajte isti cimet, pomiješajte.
  6. Izvadite grijani oblik za pečenje karotača, pomazite s margarinom, širite pergament.
  7. Stavite jabuke i limun u obliku i glatko ih, prelijte tijesto na njih. Pričekajte dvije ili tri minute dok tijesto ravnomjerno napuni prostor između jabuka. U zaključku, širite čokoladu na površinu, slomljena u slučajne komadiće.
  8. Napunite kalup u pećnicu četvrt sata na 180 ° C. Nakon pola sata provjerite dostupnost s kosom od bambusa ili čačkalicom. Ako je tijesto sirovo, ostavite još jednu četvrtinu sata, ali bolje je slijediti ga, kako ne biste spali vrh.
  9. Čim kolač bude spreman - da biste ga dobili i prekrili salvetom: trebalo bi se ohladiti.

Charlotte citrusa na kefiru

Što će biti potrebno:

  • jaja velike piletine - 1 komad;
  • šećer od šećerne trske - 0,03 kg;
  • vanilija šećer - 0,015 kg;
  • kefir - 0,25 l;
  • maslac - 0,12 kg;
  • prosijan brašno - 0,4 kg;
  • prašak za pečenje - 0,005 kg;
  • slatke jabuke - 0,45 kg;
  • granulirani šećer - 0,1 kg;
  • ispareno mlijeko - 0,2 litre;
  • gorka čokolada - 0,005 kg.

Što učiniti:

  1. U pripremljenom spremniku omekšajte maslac. Pospite šećerne trske, vanilinom, pomiješajte sve sastojke.
  2. Zatim uliti u smjesu šećera ulja jogurta, dodati sode u prahu. Promiješati. Pogon je kokošje jaje. Opet se miješaju dok se ravnomjerno države.
  3. Postupno dodavati brašno, da oduška puno tijesta u to da se slične gustoće na niskim udjelom masti kiselo vrhnje.
  4. U pripremljeni, propustili prostelennuyu margarin i pečenje tvore pergamentno izlije polovicu dobivenog tijesta.
  5. Limun čisti, izrezati na tanke polukruzhki. Gledajte pažljivo kako ne bi naići na sjeme i pregrade sa svim filmu koji treba biti uklonjen.
  6. Pripremljeni, obrađene jabuke rez tanak velike kriške, pomak u kalup za tijesto, koja pokriva cijelu površinu. Sipati šećer jabuke. Zatim sipati ostatak tijesta kako bi se potopljena sve jabuke. Vrh razgraditi tanki polukruzhki limuna.
  7. Raspršiti pećnicu na 180 ° C, da ga u formi za izratka torte.
  8. Dok se kolač peče, morate se pripremiti glazuru. Spremnik preliti kondenzirano mlijeko, miješajući, topline na laganoj vatri, staviti tamnu čokoladu, slomljena proizvoljno. Nemojte prekidati mješanje, grijani na rastopljenom čokoladom. Sve dobro promiješati u jedinom Sinu, crno-bijeli mase.
  9. Nakon što je kolač je spreman, morate ga dobiti iz pećnice, ohladiti.
  10. Prijelaz na pripremljenu posudu i pokriti s glazurama.

Charlotte recept s limunom i jagodama u multivarka

Što će biti potrebno:

  • jabuka sladak - 1 komad;
  • Jagoda - 0,5 kg;
  • limun - 0,125 kg;
  • brašno - 0,25 kg;
  • šećer - 0,3 kg;
  • jaja velike - 5 kom .;
  • vanilije - 0,005 kg;
  • prašak za pecivo - 0,001 kg.

Što učiniti:

  1. Limun uklanja peeling, filmove i sjemenke. Rastaviti u dijelove tako da su cijeli i lijepo, pokušajte da ne slomiti. Stavite u posebnoj posudi sipati u izobilju šećer, ukloniti u stranu.
  2. Šećer je tukao zajedno s jajima dok ne postane čvrsta pjena. Potrajat će oko deset minuta.
  3. Dodajte brašno, prethodno ga prosijite. Zamijesite homogeno tijesto. Ne smije biti jako gusta. Kao usporedba - tijesto za palačinke.
  4. Apple čisti, obrađuje, izrezati na tanke kriške.
  5. Jagode temeljito temeljito isperite. Ako mali - ostavite u potpunosti, ako je velik - možete rezati na pola četvrtine. Stavite šećer, stavite na stranu.
  6. Kada limun i jagode se hraniti sa šećerom, sipati u svojstvu tijesto multivarochnuyu, utopiti u njoj narezane jabuke, pomak na limuna i jagode, uz dobili sirup. Prvo - limun, a zatim - jagoda.
  7. Multivark je stavio na program "pečenje" sat vremena.
  8. Nakon sat vremena, otvorite poklopac, provjerite kolač za spremnost s kosom od bambusa ili čačkalicom.
  9. Ako je pita spremna, uzmite je. Ako ne, onda stavite još dvadeset minuta za način rada "Grijanje".
  10. Zatim izvadite gotov proizvod, pustite da se ohladi pod ručnikom i dio je već ohladio.

Vrlo ukusni charlotte s limunom (video)

Mnogi će reći da "ovo više nije charlotte". Privatna je stvar hoće li se složiti ili ne. Ali ne može se odbiti: osnovni recept za Charlotte postavlja se posvuda. A ne u naslovu suštine stvari. Glavni uvjet je ispunjen - nova ukusna jela se pojavljuju na stolu, a to je krajnji cilj svih napora.