Konzerviranje repe je jednostavan proces i nije dugotrajan, glavna stvar je pravilno odabrati plodove i slijediti sve preporuke. U idealnom slučaju, za billets prikladan ciklus, koji ima tamno crvene boje. Među najprikladnijim vrstama su bordeaux i egipatske repe. Čuvaju se ne samo marelice, ali i priprema za kalup, kavijar, kuhani od ovog povrća. Glavno pravilo je koristiti isključivo svježe voće, tako da je čuvanje što je više moguće ukusno i da nema problema s njegovom pohranjivanjem.
Cikla marinirana s ocem u staklenku
Metoda konzervirane repe je jednostavnija od ukapavanja, nemoguće ga je pronaći. Komadi repe, zasićeni okusom i ugodno hrskavi - samo bogobojazom apsolutno svako jelo.
Trebat će vam:
- 800 g repe;
- 4 nepotpuna tsp. ocat;
- 2 nepotpuna umjetnost. l. sol;
- četvrt šalicu šećera;
- 5 čaša vode;
- 3 zvijezde karanfile;
- 3 graška slatkog papra.
Faze pripreme:
- Cikla se temeljito prati, nakon čega se kuha na srednjoj vrućini dok ne bude spremna. Hladi se i očisti.
- Korijen usjeva izrezati se u tanke trake ili jednostavno uzgajati s plovkom.
- Izrezane repe se stavljaju u limenke koje su prethodno bile prane i sušene, ali nisu sterilizirane.
- U marinadi se ulijeva voda, začini se, dodaju soli i šećer. Tekućina se dovodi do vrelišta.
- Pripremljene limenke se prelijevaju u kipuće marinade.
- Sve kontejnere s repa su odmah napunjene ocem, prekrivene poklopcima koji su prethodno kuhani i sterilizirani na četvrt sata.
- Po završetku sterilizacije limenke se kotrljaju i ohlade.
Recept za konzerviranu salatu s jabukama
Posebnost ove salate je da se može brzo očuvati i jesti - munje brzo. Osim toga, kombinacija sastojaka poput mrkve, repa i jabuka čini što je više moguće vitamina.
Trebat će vam:
- 3 kg mladih repa;
- 2 kg Antonovih jabuka;
- 1,5 kg mrkve;
- 6 s brdom st. l. sol;
- 1,5 šalice bilo kojeg biljnog ulja;
- pola litre vode.
Faze pripreme:
- Cikla se temeljito isperu i presavijte u duboki spremnik.
- Povrće je napunjeno vodom i zapaljeno.
- Na srednjoj vrućini, repa se kuha na pola kuhana.
- Korijen se hladi i bruši s plovkom.
- Jabuke su oprane. Od njih se uklanjaju kora i jezgra. Oni su sitno sjeckani ili rešetkani.
- Mrkve se također čiste i utrljaju.
- Sve pripremljene komponente stavljaju se u duboko skladište.
- Dodaju se ulje, sol i voda. Sve je temeljito izmiješano i stavljeno u vatru.
- Salata se kuha na četvrt sata.
- Banke se obrađuju soda i moraju se sterilizirati.
Kad je salata spremna, odmah se stavi u staklenke i kotrlja se.
Konzervirani kavijar
Squash, kao što je kavijar patlidžan je dobro poznat svima. Ali malo se zna o repe. Iako je njegov okus, on prelazi druge mogućnosti.
Trebat će vam:
- 1,5 kg repe;
- 250 g mladih mrkvi;
- 250 grama luka;
- 2 kom. bilo koji slatki papar;
- 2 kom. crveni papar;
- 250 g rajčice;
- čašu bilo kojeg biljnog ulja;
- sol;
- šećer.
Faze pripreme:
- Repu su kuhane. Nakon toga, ona se hladi, očisti i brusi se s plovkom.
- Rajčice se poslužuju uz strmu kipuću vodu. Nakon ove manipulacije, oni se lako čiste s kože i sitno sjeckani.
- Mrkve se također uzgajaju pomoću uobičajene ribe.
- Paprike i luk su izrezani što je manje moguće.
- Sva pripremljena povrća su postavljena u duboku posudu, dodaju se labavim sastojcima: soli i šećer.
- Svi sastojci se temeljito miješaju i spremnik se stavlja na vatru.
- Pivo povrće treba biti barem pola sata, miješajući što je češće moguće.
- Kuhana jaja položena u čistu i suhu staklenku, nakon čega su sterilizirani na četvrt sata.
- Ostaje samo za namotavanje, okretanje posuda i omotavanje.
Ovo domaće jelo, kuhano vlastitim rukama, nikad se neće usporediti s onom koja se nudi u probati u blagovaonici. Vrlo je ukusno širiti maslac na ovu vrstu kavijara. Savršeno nadopunjuje sve ukrase.
Prepoznatljivi snack od konzervirane kuhane repe s grahom
Gotovi repa se često koriste za pripremu ukusnog juhu, ali ako dodate još jedan sastojak u obradak - grah, onda zimi će kuhati krumpir s mesom, dodajte sadržaj staklenke i hrabro pozvati sve na obiteljsku večeru.
sastojci:
- 1 grama (sirovo);
- 750 g repe;
- 950 g rajčice (zrelo crveno);
- 500 g mrkve;
- 480 grama luka;
- 350 g slatkog papra;
- 260 ml biljnog ulja;
- 125 g šećernog pijeska;
- 35 grama soli;
- 250 ml umaka od rajčice;
- 15 ml octene suštine.
Priprema:
- Grah pred-pour vodu za 10 sati, a zatim kuhati, gledajući, kako ne bi kuhali.
- Nakon blanširanja s rajčicama, uklonite koru od oštrog noža (ako nema vremena ili želje, ne možete ga očistiti).
- Sirovo povrće (mrkva i repa) rešetke na rešetku s velikim rupama.
- Uklonite paprike iz kutije sjemena i izrezajte tanke polukružne prstenove zajedno s lukovicama.
- Sve pripremljeno (drobljeni) poslati povrće u veliku posudu, zatim dodajte preostale sastojke (osim eteričnih ulja) i stavite preko visoke topline.
- Nakon olujnog kuhanja vatra se smanjuje na minimum. Kuhajte malo duže i pol sati.
- Ulijte suštinu, odmah se razgrađuju u male staklene posude, pluto s poklopcima iz limenke.
"Shake" - očuvanje repe bez sterilizacije
Jednostavnost recept, ne produžuje sterilizacija privlačan izgled i odličan tečnost pretvara u predsklopa kao popularan svaki kuhinja očuvanje. Posebno cijenim Recept stanovnici stanova, što je problematično za pohranu repe u zimi, jer unatoč svim trikovima da bi se pretvorili u meku „harmoniku”.
sastojci:
- 1 kg 850 g repe;
- 2 kg 650 g rajčice;
- 315 grama češnjaka (za one koji se ne sviđaju akutnom, možete smanjiti količinu);
- 280 ml rafiniranog ulja;
- 50 g čili papra;
- 30 g soli;
- 45 g šećernog pijeska.
Priprema:
- Sirovo povrće za mljevenje - repa za trljanje i rajčice koje se pretvaraju u miješalicu kaša ili mljevenu meso.
- Skupite zajedno s uljem malo manje od dva sata, pokušavajući se često i temeljito miješati.
- Dodajte preostale sastojke, kuhajte čašom usporenim čaškom četvrt sata i pošaljite u pripremljenu posudu (sterilizirane čiste i vruće posude).
- Cool naopako, ne možete ni zamotati.
Kovačica za borsku s kupusom
Takvo punjenje će biti pomoć za pomoć onima koji nemaju priliku dodijeliti vrijeme za kuhanje borska.
Trebat će vam:
- 1 kg rajčice;
- 1 kg luka;
- 2 kg mladih mrkvi;
- mala glava kupusa;
- 1 kg običnog malog repa;
- 3 nepotpuna umjetnost. l. sol;
- trećina čaše šećera;
- čašu bilo kojeg biljnog ulja;
- nepotpuna stakla octa.
Faze pripreme:
- Rajčica i luk su izrezani na pola prstena.
- Kupus fino isjeckan.
- Repu i mrkvu se uzgajaju.
- Svi sastojci, osim za ocat i repa, smješteni su u duboki spremnik i stavljeni u vatru.
- Četvrtina sata, nakon što je rezultiralo masa počne kuhati, dodati repe i prelijte octom.
- Masa se kuha još 10 minuta.
- Spremno punjenje gorivom postavljeno je u pred-sterilizirane limenke i namotano.
Iz takvog goriva možete dobiti odličan borsch.
Mariniranje vrhova
Cikla je vrlo korisna. A ako kuhate ispravno, nevjerojatno je ukusna.
Trebat će vam:
- stabljike vrhova - 300 g;
- sol - 1 tsp. s vrhom;
- šećer - 0,5 tsp;
- češnjak - 1 zub;
- hren - pola listića;
- kopar - 1 kišobran;
- miris mirisa - 5 kom .;
- crni papar - 10 kom;
- ocat je četvrtina stakla.
Faze pripreme:
- Stabljike lišća lišće temeljito su oprali i izrezali. Veličina komada ovisi o tome gdje namjeravate upotrijebiti gotov proizvod. Ako u juhu - onda mali, ako je u obliku zalogaje - možete rezati još istinski.
- Prethodno isprane soda limenke i obrađen s kipućom vodom stavi sjeckani češnjak i hren, i smjesa se doda kopra paprike.
- Do samih rubova banke napuni se repe repe.
- Napunjena posuda napunjena je kuhanom kipućom vodom i mora se unositi nekoliko minuta.
- Konačno, kipuća voda se stapa u spremnik.
- Na isti način napravljen je još jedan punjenje, nakon čega se prazne limenke moraju prekriti pripremljenim poklopcima.
- Šećer i sol ulijevaju se u spremnik koji se ispušta u posudu. Dobivena smjesa je stavljena na vatru, dovedena do kuhanja.
- U svakom od limenki ulijevo se dodaju ocat i vruća slanica.
- Ostaje prevrnuti staklene poklopce i omotati ih dok ne budu potpuno cool.
Kako podići repa za zimu (video)
Unatoč činjenici da se repe mogu kupiti bez ikakvih problema u bilo koje doba godine, razdoblje njegove konzervacije i dalje pada na jesen. Uz pomoć ukusnih i jednostavnih priprema ne samo da možete znatno smanjiti vrijeme kuhanja, već također upotpuniti blagdanski stol s finim jelima. Štoviše, od repe može biti pripremljen ne samo preljeva i salate. Savršeno je u kombinaciji s bobicama, izrađen je od džema i marmelade.
