Koja je upotreba i štetu kupusa Romanesco

Kakav čudan i neobičan izgled ima neke povrtničke kulture, ali istodobno kombiniraju esencijalne hranjive tvari s izvrsnim ukusom. Možda je jedan od lidera ovih prekrasnih proizvoda može nazvati Romanesco kupus, koji se brzo dobivanjem popularnost u svim zajednicama i privlači Kulinari cijelom svijetu, ne samo po izgledu, ali i mnoge korisne osobine.

opis

Kupus Romanesco je jestiva jednogodišnja biljka obitelji Kupus, koja se prvi put pojavila u Italiji kao rezultat velikog broja eksperata križanja s brokulom i cvjetača. Pojava ovog povrća je vrlo originalna - svježa zelene cvjetnice gusto se međusobno nalaze i imaju ekstravagantni, konusni oblik.

Na glavi, svaki pupoljak raste u spirali, što najviše daje ovoj biljci "izvanzemaljski" izgled. Često se čuju i imena ove kulture "koraljni kupus" zbog očite sličnosti s koraljima.

Sadržaj prehrane i kalorija

Kupus Romanesco ima bogatu prehrambenu vrijednost i malu količinu kalorija, u stotinu milijuna primjeraka takvih pokazatelja:

• proteini - 2,5 g;
• masti - 0,3 g;
• ugljikohidrati - 4,2 g;
• dijetalna vlakna - 2,1 g;
• voda 89 g;
• kalorije - 30 kcal.

Sastav kupusa

Bogati sastav povrća može zasititi ljudsko tijelo s takvim sastojcima:

• B grupe vitamina - B1 (0,1 mg), B2 (0,1 mg), B6 ​​(0,2 mg), B9 (23 ug);
• vitamin C (70 ug);
• vitamin E (0,2 mg);
• vitamin K (1 ug);
• kolina (45,2 mg);
• vitamin A (3 ug);
• beta-karoten (0,02 mg);
• Vitamin H (1,6 ug).

Minerali (mikro i makro elementi):

• natrij (10 mg);
• magnezij (17 mg);
• bakar (42 ug);
• kalij (205 mg);
• kalcij (26 mg);
• željezo (1,4 mg);
• fosfor (51 mg);
• mangan (0,155 μg);
• fluor (1 ug);
• selen (0,6 ug);
• cink (0,28 mg).

Korisna i ljekovita svojstva

Zahvaljujući snažnoj ravnoteži vitamina i minerala koraljni kupus uzrokuje u ljudskom tijelu pozitivan, s kurativnim učinkom, promjene:

1. Zidovi posuda postaju mnogo jači i elastičniji.
2. Metabolizam se ubrzava.
3. Restaurirana je intestinalna mikroflora.
4. Proći: hemoroidi, konstipacija, proljev.
5. Tijelo se maksimalno čisti od toksina i višak kolesterola.
6. Spriječen je razvoj ateroskleroze.
7. Poboljšava stanje kose i noktiju.
8. Ispiranje krvi je normalizirano.
9. Rizik razvoja plućnih bolesti i rasta stanica karcinoma se smanjuje.

Koristite u kuhanju

Kupus Romanesco se uspješno koristi za kuhanje kao glavno jelo i jednostavno kao originalni ukras. I možete ga kuhati na razne načine: ispeći, kuhati, kuhati, pržiti, a također i roštilj i steamed.U prostranstvu mreže možete pronaći razne recepte za pripremu.

Recept 1. Salata od kupusa "Romanesco":

300 grama purećeg fileta izrežite na sitne komade i pirjati 15 minuta na laganoj vatri, postupno dodavajući meso jedan komad paprike, luk i mrkvu. Usporedo s druge plamenik morate kuhati u slanoj vodi za cijelu glavu kupusa za mekoću. Kuhajte samo 15 minuta, tako da povrće ne gubi elastičnost i ne raspada. Zatim, sve kuhano sastojci dobro izmiješaju i slani i posute papar na okus, a na kraju dodajte češanj češnjaka.

Recept 2. Kupus Romanesco pečen s sirom u pećnici - u stupnjevima:

1. Za početak, kupus se dijeli na cvjetove, zatim se ispere i kuhati 10 minuta u slanoj vodi.
2. U posudi rastopljenog maslaca (30 g) tijekom jedne minute koji se peku brašno (2 jušne žlice. Žlice).
3. Zatim, čašu mlijeka se postupno ulijeva u smjesu i kontinuirano se miješa kako bi se izbjegle zgnječice.
4. Posuda za buduće jelo bogato je namazana biljnim uljem.
5. Prvi sloj u pripremljenim pečenje položio florets kuha, i to samo vrh prelijte umakom, pospite začinskim biljem po ukusu i posuti obilno ribanim sirom.
6. Ovo jelo se peče sve dok se ne formira zlatna smeđa kora.

Recept 3, Pivo od juhe od koraljnog kupusa:

Prethodno kuhanje i razvrstavanje na cvjetove koraljnog kupusa možete nastaviti do sljedećih akcija:

1. 1 krumpir i 1 mrkva odvajaju se i operu pod tekućom vodom.
2. Sjemenke bugarskog papra i ljuske pažljivo su odvojene od žarulje.
3. Sve pripremljene povrće izrezati u male kocke i pirjajte s biljnim uljem u tavi s debelim dnom - požar u isto vrijeme treba biti mala.
4. Zatim, voda za kupus preostala nakon kuhanja ulijeva se u prosijane proizvode. Dobivena smjesa se kuha 10 minuta.
5. Zavarena baza za juhu od pire je dobro tlo s konvencionalnim kuhinjskim mješalicom u stanju čiste.

Kontraindikacije i štetu

Nažalost, prezentirano koraljno povrće ima neke nedostatke, pa je tako ne smiju jesti ljudi koji imaju:

• srčana bolest;
• predispozicija za česte manifestacije nadutosti;
• individualne netolerancije na ovaj proizvod.

Kako odabrati Romanesco

Možete kupiti ovaj neobičan proizvod na tržištu ili u gotovo svakom supermarketu, zaustavljajući svoje izbor je na takvim plodovima:

• oblik kupusa ne bi trebao biti deformiran, nužno piramidalan;
• na povrću ne bi trebalo biti nikakvih znakova ozljede i vidljive štete, kao ni mrlje i blijedi lišće;
• kad gledaju na plahte, treba ih posvetiti najviše pažnje - ne smiju biti uvučeni na rez. Ako je iznenada takav učinak prisutan, onda plod dugo leži na šalteru i ostaje ustajao;
• na kupusu ne bi trebalo biti snijega ili ledene prašine.

Kako bi saznali što je zapravo kupus Romanesco, nego što je to korisno i kako to može biti da kuhati, ne samo da može preinačiti svakodnevni kućni meni, ali i uvelike poboljšati imunitet na sve članove kućanstva, kao što je poznato - jedan od najvažnijih uvjeta za ispunjenje života ,