Bijeli rotkvica odnosi se na uzgajane sorte divljih rotkvica i koristan je za tijelo, a istodobno i vrlo ukusna biljna biljka iz obitelji kupusa. Kako bi cijenili sva korisna svojstva bijelog rotkvica, vrijedno je upoznati sa svojim kemijskim sastavom i nutritivnim vrijednostima.
Korisna i ljekovita svojstva
Značajka bijelog rotkvica je veliki broj vitamina B, vitamina C i vlakana. Korisna svojstva bijelog rotkvica su kako slijedi:
- Vitamin B donosi opipljive prednosti vaskularnom sustavu, pa je upotreba rotkvica indicirana u prisutnosti neuroloških bolesti, koje su popraćene smanjenjem tonusa mišićnog tkiva;
- korisne supstance u celuloznoj i bijeli rotkvica mogu imati pozitivan učinak na kožu, ubrzati rast kose i ojačati pločice noktiju;
- prisutnost prehrambenih vlakana ima stimulativni učinak na rad probavnog sustava i poboljšava pokretljivost crijeva;
- visoka razina phytoncides omogućava da se ova kultura povrća koristi kao prirodni antiseptik, koji ima antimikrobni učinak na tijelo;
- izraženo diuretikovo djelovanje mesne pulpe pomaže uklanjanju viška tekućine, toksina i otpada;
- korištenje rotkvica je važno za čišćenje jetre, bubrega i pomaže ukloniti kamenje iz žučnog mjehura.
Posude od ražnja olakšavaju umor i stres, imaju umirujuće djelovanje, a također uklanjaju radionuklide iz tijela i povećavaju broj crvenih krvnih stanica u krvi.
Štetu i kontraindikacije
Postoje neke kontraindikacije za upotrebu bijelog rotkvica. Ova vrijedna i korisna kultura povrća može naštetiti osobama koje pate od bolesti tankog crijeva. Nije preporučljivo koristiti rotkvicu i daikon ljudima koji imaju tendenciju alergijske reakcije na eterična ulja. Također je zabranjeno koristiti ovu kultiviranu kulturu nakon operacije na organima gastrointestinalnog trakta.
Prema liječnicima i nutricionistima, to je nepoželjno zlostavljati jela s rotkvica ljudi koji pate od raznih bolesti bubrega, a također imaju abnormalnosti pankreasa ili srčanog mišića. Kako bi se smanjila štetnost proizvoda u tim slučajevima, moguće je pripremiti salatu rotkvica, dodajući kako je glavna komponenta drugog povrća ili voća.
Rotkvica: korist (video)
Kalorijski sadržaj i kemijski sastav
Rotkvica spada u nisko kaloričnu hranu s bogatim vitaminima, elementima u tragovima i makro struktura, tako ovo povrće kultura je vrlo popularan u brzom izborniku, a također je naširoko koristi u dijetama za mršavljenje:
- količina proteina je 1,2 g;
- ugljikohidrati - 4,1 g;
- dijetalna vlakna - 1,4 g;
- voda 95,4 g;
- monosaharidi i disaharidi - 0,2 g;
- škrob - 0,5 g;
- pepeo - 0,8 g;
- vitamin PP - 2,2 mg;
- vitamin A - 10.0 ug;
- vitamin B1 - 0,8 mg;
- vitamin B2 - 0,2 mg;
- vitamin B5 - 2,2 mg;
- vitamin B6 - 0,3 mg;
- vitamin B9 - 18 mcg;
- vitamin C - 30 mg;
- vitamin E - 2,1 mg;
- vitamin H - 19 mcg;
- kalcij - 27 mg;
- magnezij - 9 mg;
- natrij - 16 mg;
- kalij - 280 mg;
- fosfor - 28 mg;
- klor - 7 mg;
- sumpor - 5 mg;
- željezo - 0,84 mg;
- cink - 0,18 mg;
- jod - 2,1 μg;
- bakar - 10 mg.
Ukupna kalorijska vrijednost bijelog rotkvica ne prelazi 21 kcal.
Značajke pripreme
Bijelog rotkvica može se kuhati veliki broj ukusnih i, što je najvažnije, vrlo zdravih obroka. Priprema ne uzeti puno vremena i truda, tako da korijen je vrlo cijenjena za početnike i vremenski ograničena domaćice. Posebno popularan u našoj zemlji koristi se daikon. Ova vrsta rotkvica mnogi poznati kao bijela rotkva i dugo kineskom ili japanskom rotkvica.Daikon se odnosi na univerzalne povrće, što je zbog nedostatka senfa ulja u pulpe i mekši, od većine rotkvica sorti, okus.
Bijeli rotkvica može se koristiti za salate i hladna jela, kao i gulaš i vinuti. Salate, pripremljene na bijelom rotku, preporučuju se za konzumaciju tijekom špice u učestalosti virusnih infekcija. Takva jela doprinose maksimalnom brzom oporavku sila i mogu poboljšati imunitet.
Recept s medom od kašlja
Unatoč tome što se najčešće koristi terapeutska uporaba crnog rotkvica, korisne osobine bijelog rotkvica također dopuštaju njegovo korištenje za liječenje određenih bolesti, uključujući bolesti gornjeg respiratornog trakta. Sok od rotkvice ili njegova pulverizirana pulpa koriste se za uklanjanje kroničnog kašlja i pojave bronhitisa. Da biste brzo i učinkovito riješili kašalj, preporuča se pripremiti sljedeći lijek na bijelom rotku s medom:
- ukloniti kožu iz korijenskog usjeva;
- utrljati meso na srednjem rešetku;
- dodajte med, seabuckthorn, maline i mlijeko u celulozu.
Ne manje učinkovita je uporaba bijelog rotkvica s sokom repe. Za djecu je preporučljivo pripremiti generički sirup na sljedeći način:
- s uklonjenim usjevima korijena, odrežite vrh;
- Koristite žlicu ili nož, uklonite pola celuloze;
- leže u formiranoj šupljini cvjetni ili med i vapno.
Kako pripremiti rajčicu (video)
Sok koji se dobije nakon 12 sati treba uzeti na 1/2 žličicu na prazan želudac tijekom tjedna. Unatoč činjenici da bijeli rotkv ima blaži učinak na ljudsko tijelo u usporedbi s crnom, liječnici ne daju dugo vremena savjetovati da se koriste za liječenje sokova. Za odrasle, maksimalni tijek liječenja nije duži od tri tjedna, a kod djece uporaba folklornih lijekova na bazi rotkvica traje ne više od tjedan dana.
