Metode berbe kopra za zimu kod kuće

Svako je poznato biljka koja se zove kopar. Koristi se u salatama, koji se koriste u pripremi marinada i kiseli krastavci, posuđuju razna jela. Sve zahvaljujući jedinstvenom ukusu kopra, koja je pored toga i skladište raznih vitamina. Naravno, želim biti u mogućnosti koristiti ovaj proizvod tijekom cijele godine, a tu su samo poteškoće: u hladnjaku, kopar se čuva za kratko vrijeme, a trgovina zelje su često neukusan trave. Pa kako pripremiti svoj mirisni kopar za zimu, tako da ne izgubi svoj okus i korisna svojstva? U ovom članku ćemo pogledati najpopularnije načine.

Sušenje kopra

Najpopularniji je način kopanja sušeni koromač. Njegova je bitna činjenica da biljka postupno gubi svu vodu, čime se povećava koncentracija hranjivih tvari u njemu.S razvojem tehnologije, broj načina suhog koplja sve više postaje sve popularniji među zelenim ljubavnicima.

Kako ju je suho naravno

Prirodan način, bilje i bilje suše mnogo stoljeća prije, ali ova metoda je popularna do danas. Ova metoda, za razliku od drugih, zahtijeva više vremena i nekih uvjeta, ali rezultat to vrijedi. Da biste isušili koromač, trebate suhu, tamnu, prozračenu sobu. Kopar se treba postaviti na tankom sloju na čistu površinu. Nakon potpunog sušenja, gotove sirovine mogu se mljeti u miješalici ili ručno, a zatim presavijte u zapečaćeni spremnik.

Zbog zahtjeva za mjesto, ova metoda možda neće biti prikladna za sve, ali ne brinite, pa ćemo razmotriti praktičnije načine sušenja kopra.

Kako sušiti komorač pomoću peći

Nekima se ova metoda ne sviđa zbog činjenice da takvo sušenje smanjuje količinu korisnih tvari, a aroma postaje manje izražena. Međutim, ako se sušenje prirodnim putem može potrajati više od 10 dana, tada u pećnici traje samo 2-3 sata. Posudu za pečenje treba prekriti papirnatim pekarom, na vrhu s tankim slojem kopra. Prva dva sata temperatura ne bi trebala prelaziti 40 ° C, tada se može povećati na 70 ° C.

Pažljivo pratite postupak: čim se posude potpuno osuše, pećnica mora biti isključena. Ova metoda je idealna za one koji nemaju vremena i sposobnosti sušenja kopra, naravno.

Način sušenja kopra u mikrovalnoj pećnici

Ako ste mislili da je sušenje s pećnicom najbrži način, onda ste pogriješili. Kada se suši u mikrovalnoj pećnici, poželjno je obrišite isprane zelje, ali ne osušite.

Kako sušiti kopra u mikrovalnoj pećnici? Ovdje je sve jednostavno:

1. Postavite zeleno zrno na jedan papirnati papir. Na vrhu kopara također pokriti s salvete, ona će apsorbirati isparavajuće vlage;
2. S jakom snagom od 800 W, sušenje obično traje 4 minute, ali vrijeme se može razlikovati ovisno o veličini mikrovalova, snage i ostalih čimbenika, tako da se točno vrijeme odabire pojedinačno, po iskustvu. Najprije provjerite zeleno svjetlo svakih 30 sekundi;
3. Držite kopra u mikrovalnoj pećnici dok zelje ne izgube svijetlo zelenu boju;
4. Ako je zeleno još mokro, stavite ga u mikrovalnu pećnicu još 1-2 minute;
5. Nakon toga uklonimo zelje i pustimo ih da se ohlade, u kojem trenutku vlaga ostaje.

Sada je kopra spremna, morate ga trljati rukama ili ga samljeti u miješalici, a daljnje skladištenje odvija se u zapečaćenoj posudi.

Kako skuhati kopar za zimu

Ako razmišljate o tome kako držati svježi kopar za zimu, tada će vam pomoći još jedna drevna metoda. Neki ljudi misle da je ova metoda posve neprikladna, ali slane koprene za neke je omiljeno preljev za topla jela. Prije prženja kopra, mora se isprati i osušiti iz vanjske vode.

Omjer kopra i soli trebao bi biti 5: 1, sirovine su položene u slojevima i ulivene slanom, zatim skupljene i stele novi sloj. Nakon što je posuda napunjena, zatvorena je poklopcem i stavljena na hladno mjesto, samo tako da dugo možete pohraniti svježu svježinu. U ovom obliku, koromač ne gubi okus tri mjeseca.

Kopra u marinadi

Svatko zna da se kopar koristi za mariniranje rajčica, gljiva, krastavaca i drugih stvari. U ovom slučaju, kopar djeluje kao pomoćni sastojak, ali se može uspješno marinirati kao nezavisno jelo. Za to, sočan zelje su uzeti bez grube stabljike, kišobrani i peteljke. Dalje sve je jednostavno: kopar se ispere i stavi u pola litre limenki, a zatim napuni vrućim marinadom. Priprema se prema najjednostavnijem receptu, za to moramo miješati:

• 0,5 litara vode;
• 1 tbsp. l. sol;
• 1 tbsp. l. ocat (6%).

Sljedeća dolazi standard postupak sterilizacije, poznat svima. Ne zaboravite da će voda koju ćete sipati u tavu biti jednaka temperaturi kao i marinada, inače banka može rasprsnuti. Nakon kipuće staklenke s koparom za deset minuta, to je omotana i pohranjena na tamnom i hladnom mjestu.

Kako zadržati kopar u ulju

Vrlo zanimljiv način i, najvažnije, brzo. Kao i obično, prvo koplje se ispere i osuši, a zatim rezati. Zatim se položi na limenke i ulijeva uljem tako da potpuno pokriva komorač. Kao rezultat, ulje je natopljeno mirisom kopra i dobiva rafinirani ukus, koji će biti izvrstan dodatak mnogim salatama.Pravi gurmani vole koristiti sušeni koromač, a ne svježi, pa će ulje još bolje popiti aromu. Ali imajte na umu da za to trebate pre-trošiti vrijeme da biste sušili kopar.

Metode zamrznute koprene

Kako zamrznuti kopar za zimu u hladnjaku, mnogi znaju, budući da je ova metoda stekla ogromnu popularnost, nakon što je ova oprema za kućanstvo postala dostupna masovnom potrošaču. Činjenica je da kada zamrznuto koplje zadržava sve okuse, mirise i korisna svojstva za 6-8 mjeseci.

Uobičajeno je zamrzavanje kapljica u pakiranjima, ali relativno nedavno postojao je još jedan zanimljiv način: priprema "koprene kocke". Zatim ćemo pogledati kako pravilno zamrznuti kopar za zimu. Također treba imati na umu da je zamrznuto koplje, unatoč svim prednostima, različito od svježeg, tako da se neće koristiti u čistom obliku, već iu salatama. Ova kopra savršeno uklapa kao začin za topla jela. Za to je zamrznuto koplje dodano nekoliko minuta prije nego što je spremno.

Kako zamrznuti kopar u paketu

U pakiranjima, kopar može biti zamrznuta i cjelina i rez. U tu svrhu, kopar treba pravilno oprati, tako da je nakon zamrzavanja spremna za konzumaciju. Tada bi voda trebala biti isušena, inače će kopra imati puno leda. Zatim dodajte rezultirajuće sirovine u plastične posude ili plastične vrećice.

Zamrzavanje kopara s kockama

Za ovu metodu trebate kalup za led. Ova je metoda popularna jer je skladištenje koplja u zamrzivaču na taj način puno praktičnije. Ovisno o mogućnostima i želji, kockice možete pripremiti na dva načina:

• Listovi su sitno sjeckani nožem. U ovom slučaju, kopar treba neku vrstu materijala za pričvršćivanje, u tu svrhu prikladan je maslac ili obična voda. Omjer koplja do punila je 2: 1. Nakon što su blokovi zamrznuti, mogu se ostaviti u ovom obliku, izvlačenjem po potrebi ili ih staviti u posudu ili torbu.
• Svježe zelenilo je smješteno u mješalici. U ovom slučaju, kopar kupuje kašu i sok, pa možete dodati ulje ili vodu, ali ne nužno.

Kao što vidite, ovisno o konačnom cilju, ta se biljka može pohraniti na posve različite načine, a sada znate kako možete pohraniti svježi komotak, kako ga osušiti, marinirati ili zamrznuti.

Pogledajte videozapis: Web Programming - Computer Science for Business Leaders 2016