Paprika je paprika, poznata kao obvezna nadopuna mađarskoj kuhinji. Spice je počeo postepeno zaokupiti svoju nišu u kulinarskim umjetnostima i proširiti svoje sposobnosti. Začin ima mnoge vrline, korisna svojstva i ljekovita svojstva.
Opće značajke i vrste paprike
Spice ima posebne značajke izgleda. Teško je zbuniti s drugim vrstama paprike zbog svijetle crvene boje i posebne gorčine. Domovina začina je Južna Amerika. Donio je začin Christopher Columbus, nazvavši ga indijskom crvenom soli. Samo bi bogati ljudi mogli koristiti papriku za hranu u to vrijeme. U Mađarskoj je poznato u 17. stoljeću, Turci nazivaju začin na svoj način - kirmitsi. Mađari su davali drugo ime - paparka.
Pepper ima različite suptilne nijanse okusa. To je zbog raznolikosti i prisutnosti u prahu pregradnih zidova, što daje gori ton.
Postoje mnoge vrste, od kojih su neke najpoznatija i popularna:
- Slatko. Drugi naziv je plemenit. Jedna od najpriznatijih sorti. Pepper ima tamni crveni ton i tanak, jedva vidljiv miris. Paprika Slatka paprika - češće se uzgaja od ostalih sorti.
- Deli. Mlinarstvo se pokazalo srednjom konzistentnošću. Boja je blijeda od plemenite sorte. Okus ne daje oštrinu, ali je dovoljno ugodan.
- Poluslatko. Sadrži veliki broj različitih elemenata šećera. Kada se stavi na vruću površinu počinje gorjeti. Posebna osobina za začin je prosječni miris.
- Posebna. Raznolikost biljaka odlikuje svijetla sjena crvene palete. Okus je zasićen slatkim delikatnim mirisom.
- Nježan. Prašak ima blijedu nijansu crvene boje i nevjerojatan sjaj. Brušenje se postiže prosječnom konzistencijom praha. Okus je vrlo osjetljiv, stoga je naziv sorte.
- Sharp. Začin je žute boje ili sjenila koja je blizu smeđeg tonusa. Okus je vruć i oštar. Ako dođe na jezik, gori.
- roze, Karakterizira ga pikantan okus witticism, srednje brušenje.
Svaka vrsta ima svoj krug obožavatelja. Obožavatelji znaju kakav začin koristiti za hranu. Općenito, razlika se raspodjeljuje prema okusu, oštrini i boji. Miris je za sve vrste, ali ponekad je gotovo neprimjetan. Neke vrste daju miris hrastovine. To nalikuje pušenju drvenih čipova plemenitog stabla.
Kako napraviti paprika kod kuće
Tehnologija izrade crvenog praha je jednostavna, ali trajna. To zahtijeva niz dosljednih radnji. Možete zamisliti pripremu začina kod kuće u sljedećim fazama:
- Prikupiti ili kupiti bugarski papar dobre kvalitete i crvene sorte.
- Uklonite sjeme iz jezgre.
- Temeljito osušite dobiveni materijal.
- Sakupljeni sirovi materijali slomiti u mort ili mljeti u prahu.
- Stavite u hermetičan spremnik za čuvanje.
- Pokupite spremnik s suhim sušilom.
Oštrina ovisi o broju particija u materijalu. Sadrže kristalni kapsaicin, koji daje gorući okus. Kad se osuši, plod se izgubi u težini, pa se mahune dobivaju u velikim količinama. Suvremene metode pojednostavljuju tehnologiju kuhanja. Suhi u pećnici, samljeti s mljevenjem za kavu. Električni aparati povećavaju kvalitetu praha.
Skladištiti suho materijal može biti 2-3 godina Ako je sobna temperatura. Ako se krši uvjeti skladištenja, kirmitsi postaje vlažan i gubi svojstva. Prašak se formira grudama, te se nakuplja u guste komade. Takav sastav može baciti, dobrog ukusa i želji da neće dati.
Kako osušiti paprike (video)
Hranjive vrijednosti i sastav paprike
Crvena mahune s neobičnim biljkama imaju korisna svojstva, a sadrže vitamine i ljekovita mikro-makro elementima.
Začin je zasićen takvim tvarima:
- proteini biljnog podrijetla;
- šećer;
- silicij;
- cink.
Začin sadrži vitaminski kompleks, glavni sastojak u njoj je C. Znanstvenik, koji je otkrio vitamin u papriku, tražio je askorbinsku hranu. Neočekivano je izolirao C paprike. Broj korisnih elemenata u žestoku praha više nego u limunu i crne ribizle. Za osobu, jedan mali plod potreban je za jedan dan.
Terapeutska svojstva i prednosti paprike
Ljekovita mogućnost plodova crvenog papra:
- aktivacija fenomena razmjene;
- povećani imunitet;
- poboljšanje funkcioniranja želučanog sustava;
- uklanjanje čimbenika koji uzrokuju nadimanje, grčevitim napadima kolike;
- jačanje trbušne šupljine mukozne površine;
- normalizacija i aktiviranje formiranja krvnih stanica, strukture venskih i arterijskih plovila;
- sprječava okluziju krvnih žila;
- čuva rad živčanih receptora;
- proizlazi iz stanja depresije i stresa;
- To potiče rast folikula, jačanje nokta;
- prevencija ranog gubitka kose.
Korištenje paprike u službenoj medicini
Crvena paprika koristi se kao sredstvo za mršavljenje. Nakon stimulacije sastojaka praška želuca ubrzati toplinske metabolizma, povećanje prinosa tekućina iz tijela. Zbog tog procesa je spaljen masne stanice. Čovjek gubi težinu i postaje normalna tjelesna težina.
Kako bi smanjili težinu, liječnici su razvili posebne ljepila. Oni olakšavaju pad sustava težine.
Paprika je potreban sastojak farmaceutskih sredstava koja potiču hudenie:
- celulita krema;
- Tijelo ispravljanje vrhnje;
- Pripravci za omatanje.
Pepper zakrpe pomoći u kompleksu za liječenje prehlade, upale zglobova i leđa. Zbog svojstva zagrijavanja tkiva događa iznutra.
Nekretnine paprika (video)
Recepti za tradicionalne medicine s paprikom
Paprom pripremu raznih lijekova u terapijske tretmane.
- Mljevenja. Paprika inzistirati na votku, a zatim tretira upaljene dijelove tijela.
- Umjesto nitroglicerina. U akutnom boli srce kad nema potrebe alata za pomoć u prahu. Čajna žličica razrijedi u vodi i piti boli i grčeva srčanog mišića se.
- Lijek. Prah je otopljen u hladnoj vodi u kuhanu jakim koncentracijama. Lijek se koristi za krvarenje želuca sustav, nesvjestica.
O kozmetičkim svojstvima paprike
Paprika se koristi za obnovu i poboljšanje kože. Poklopci postaju elastični i elastični. Antioksidansi su uključeni u začin apsorbiraju slobodne radikale, reguliraju kolagen. Ostale sposobnosti kozmetike za njegu kože s crvenim paprom:
- smanjenje stvaranja akni;
- uklanjanje upalnih iritacija;
- usporavanje procesa starenja kože;
- poboljšanje cirkulacije krvi;
- proširenje posuda epidermisa.
Paprika se dodaje sredstvo za čišćenje lica, uklanjanje toksina, piling. Koža je svježa, blistava s mladima i ljepote.
Kisela pikantna paprika u kuhanju
Paprika - izvorno mađarske kuhinje začin. Postupno, broj nacionalnosti uspješno koriste žestoku ljutine povećana.Kuhinje mnogih naroda ne može se zamisliti bez crvenog spaljivanja praha. Kulinarski remek takvih zemalja izgrađen je na bazi papra:
- meksički;
- španjolski;
- Njemački;
- Bugarski;
- korejski;
- Tajlandska;
- Engleski.
Koje su jela dodane paprike:
- gulaš;
- bijelo i crveno meso;
- riblji;
- juhe;
- rajčice;
- grah;
- kupus;
- kolutni masni sir.
Spaljivanje začina savršeno poboljšava okus drugih začina i bilja za začin:
- korijandera;
- češnjak;
- bosiljak;
- lovor;
- kopar;
- peršin.
Postoje jela u kojima je začin glavni sastojak:
- chili umak;
- juha riba;
- Ratatouille;
- paprika;
- punjene paprike (jaja).
Nemojte kombinirati crvenu papriku s travom korijandera i luka.
Ako pitate tinejdžera o kulinarskim vrstama s paprikom, onda su najčešći čips i zalogaje.
- Mađarski nacionalni jelo - paprike - Nemojte kuhati bez papra. Temelj je meso. Tehnika kuhanja je ugasila. Meso se ulijeva u gustu smjesu ili kremu. Vrste mesa za jelo: piletina, govedina, janjetina. Obavezno popunite papriku za gašenje, prah prskajte gornji sloj posuđa. Iznos ovisi o majstoru i traženom stupnju ozbiljnosti. Meso ostaje da se unese, ponekad puše.
- Još jedan popularan kulinarski remek-djelo je gulaš. Ovdje se meso kuha s krumpirom.Jelo - gusta juha, integrira juhu i drugi. U boji čini se da je gulaš dodati rajčicu, ali to nije. Crvena boja daje začin.
Kontraindikacije uporabe paprike
U jelima imaju brojne kontraindikacije, zabrane primiti. To se odnosi na stanje zdravlja i značajke ljudskog probavnog sustava. Koje patologije paprika zabranjeno ili ograničeno u količini uporabe:
- angina pektoris;
- problemi s bubrezima i jetrom;
- srčane abnormalnosti;
- kronični gastritis;
- epilepsija.
Oprez treba postupati sa začinima s osjetljivom psihu i povećane podražljivosti na živčani sustav.
Primjena paprike u kuhanju (video)
Za većinu kućanica, zainteresirani za kuhinju. Ugodni karakteristike omogućuju korištenje prah crvene paprike u raznim jelima. Ali mnogi ljudi ne znaju o ljekovitosti paprike. Kod kuće možete stvoriti alate za poboljšanje kože, uklanjanje bolesti. Možete odabrati lijekove među gotovim proizvodima farmaceutskih tvrtki.
