Postoji li proizvod više omiljena od kuhane masnoće? Vjerojatno nema osobe koja ne bi voljela blagovati na takvim jelima. Istodobno postoje stotine načina da to napravite. I teško je reći koji je recept najukusniji. Uostalom, svatko ima svoju zest, što ga čini jedinstvenim. Nudimo nekoliko najpopularnijih metoda kuhanja. Vidi također: kako masirati masti kod kuće?
Lard u paketu
Lard, kuhana u pakiranju, ispada vrlo sočno i mirisno. Cijenit će i oni koji su prije bili vrlo skeptični za ovaj proizvod. Priprema se vrlo jednostavno, ali ispada nevjerojatno ukusna.
Ako ste kupili tvrdu masnoću, s vrlo grubim brusnim papirom, kuhajte ga u torbi. Postat će meka i istodobno zadržati svoju gustu teksturu.
Na 1 kg svježeg mlijeka trebat će:
- 2 žlice soli s toboganom;
- 8 češnjaka od češnjaka;
- 1 tbsp. l. grašak papar.
Proces kuhanja:
- Mrljajte češnjak nožem.
- Papar je također lagano slomljen.
- Pomiješajte sol s paprom i češnjakom. Mast je dobro utrljati s ovom mješavinom.
- Uzmi dva redovita vrećica, stavite jedan na jedan i stavite mast unutra. Spojite što je moguće čvrsto.
- Ulijte vodu u veliku posudu i stavite masnoću u torbu. Tekućina će trebati oko dvije litre.
- Pokrijte, kuhajte na laganoj vatri 1 sat.
- Zatim izvadite, stavite u zdjelu dok se ne ohladi. Tek nakon hlađenja možete ukloniti masnoću iz pakiranja. Čuvati u hladnjaku.
U procesu kuhanja masnoća u pakiranju bit će na površini vode. Nemojte je pokušavati uroniti na dno. Samo pokrijte posudu s poklopcem.
Začinjeno zrno
Kuhana slanina sa začinima je mirisni klasik koji idealno nadopunjuje bilo koji stol. Kuhanje nije teško. Ali ono što se događa izazvat će divljenje ne samo rođacima nego i gostima. To su začini koji zasišćuju masno tkivo s nevjerojatnim ukusom, čine ga savršenim.
Za recept će zahtijevati:
- 1 kg masti (nije jako masno);
- 4 žlica. sol;
- 6 - 8 češnjaka češnjaka;
- papar-goroshok;
- crvene i crne paprike;
- mljeveni paprika;
- cijeli list lovora.
Proces kuhanja:
- Prije kuhanja kuhane lardo, treba ga rezati na male komadiće.
- Uzmi prostran lonac i dodajte proizvod na njega. Ulijte vodu, stavite sol, malo papar i lisnati list.
- Stavite na peć, kuhajte, malo zapalite vatru i kuhajte 40 minuta. Spremni masnoću iznijeti u zdjelu i pustiti cool.
- Sjeckajte češnjak i paprike, dodajte preostale začine i dobro promiješajte.
- Na svakom komadu napraviti male rezove.Masnoća je dobro namazana mješavinom začina (pokušajte ih unijeti u rezove) i nalijepite u praznu posudu.
- Pokrijte i navečer stavite u hladnu. Poslužite sitno sjeckani u male komadiće.
Vrijeme kuhanja lardo može se mijenjati. Ako želite da bude vrlo mekana, kuhajte sat ili više. U slučaju da proizvod očistite izvana i iznutra, dovoljno je kuhati 15-20 minuta.
Lard s češnjakom
Gdje onima sushi, peciva i drugih egzotičnih jela? Ovdje je prava delicija, testirana i odobrena od strane mnogih generacija naših građana. Kuhana slanina s češnjakom je jelo koje nikada nije dovoljno.
Za recept će zahtijevati:
- 1 kg masnoća (odaberite sloj mesa, bit će još ukusniji);
- oko tri litre vode;
- 10 - 12 češnjaka češnjaka;
- 6 žlica soli.
Proces kuhanja:
- Prije nego što napravi kuhani litar, ulijte tekućinu u tavu, dodajte polovicu soli i kuhajte.
- U toploj vodi lagano stavite glavni sastojak i kuhajte na vrlo niskoj vatri oko sat vremena.
- Uklonite gotov proizvod iz posude i stavite je u zdjelu da malo ohladi.
- Sjeckajte češnjak s rešetkom ili češnjakom, pomiješajte s preostalim solom.
- Još uvijek toplo lardo s obje strane s vilicom i dobro utrljajte smjesom češnjaka.
- Stavite proizvod u lonac ili drugu posudu, pokrijte i stavite u hladnu šest sati. Nakon toga možete dobiti i pokušati. Izgleda vrlo ukusno!
Ako nema mjesta u hladnjaku za tavu, možete staviti masnoću u dvije torbe, dobro ga vezati i staviti negdje na policu.
Kuhani dimljeni slaninu
Svatko se slaže da je zrno, kuhano u vlastitim rukama kod kuće, ne samo puno ugodnije od trgovine, nego i zdravije. U stvari, u ovom slučaju, za pojačavanje, ne koriste se pojačivači okusa, stabilizatori ili drugi aditivi. Kuhana dimljena slanina nije samo iznenađujuće ukusna, već i lijepa.
Za kuhanje trebat će vam:
- kilogram masti;
- voda - 4 litre;
- sol - 100 g;
- lisnatog lista;
- Papar grašak;
- folija;
- metalni spremnik;
- piljevina iz voćnog stabla.
Proces kuhanja:
- Stavite lisnati list, sol, papar u vodi i kuhajte.
- Stavite tjestu i kuhajte petnaest minuta. Uklonite proizvod iz posude, stavite ga u posudu ili na ploču dok se ne ohladi.
- Uzmite suhu metalnu posudu (možete kuhati ili lonac s debelim zidovima). Stavite piljevinu na dno.
- Stavite rešetku preko čipsa.Zatim morate staviti foliju i masnoću na nju. Pokrijte i stavite na malu vatru. Pušite 30-40 minuta.
- Nakon toga, požar mora biti uklonjen, kapacitet se ne otvara, ali ostavi kako je sve dok se ne posve hladi, osam sati. Poslužite sitno sjeckani na jelo, možete ukrasiti zelenim bojama.
Za vrijeme pušenja slanine vrlo je važno da poklopac čvrsto stane na lonac. Dim ne smije izaći.
Najcjenjeniji kuhani slaninu
I na kraju, najukusniji recept za kuhana slanina. Posebnost ovog jela je tajni sastojak - ljuštenje luk. To je ona koja čini masnoću lijepo, dodaje nevjerojatan okus na okus koji se ne može naći u bilo kojem drugom receptu za kuhani slaninu.
Osnovni sastojci po kilogramu masti:
- 2 litre vode;
- 100 gr. sol;
- 1, 5 - 2 glave češnjaka;
- lovor;
- ljuštenje lukom (oko četiri šaka);
- pimen;
- korijander.
Proces kuhanja:
- Salo je izrezao na male komadiće, debljine dulje od tri centimetra.
- Dalje morate uzeti prostranu posudu za tava, sipati vodu, staviti luk od luka, začine (sve osim češnjaka) i sol. Stavite spremnik na vatru i kuhajte oko deset minuta.
- Stavite salatu u marinadu, pokrijte i kuhajte oko dvadeset minuta. Nakon toga, ugasite vatru i ostavite da se ohladi.
- Uklonite masnoću iz posude, stavite u zdjelu ili cjedilo za tekuće staklo.
- Napunite češnjak s češnjakom. Možete dodati i druge začine po vašem ukusu.
- Svaki komad kuhane slanine s kapuljačkom smjesom od češnjaka, stavite u posudu, pokrijte i stavite u hladnu. Nakon jednog dana možete pokušati.
Začini vam mogu pomoći. Broj začina također je podesiv. Ako vam se sviđa vruće, možete dodati crveni papar.
Kuhana slanina je jelo koje nikad neće izlaziti iz stila. Ukusna je, korisna i može uspješno nadopuniti jelovnik svakog odmora. Može se poslužiti svježim kruhom, senfom, hrenom, povrćem. Takav se mast samo topi u ustima. Kuhanje nije teško. Ali istodobno u procesu kuhanja uvijek možete dodati nešto posebno, neobično, što će jelo učiniti još ukusnijim.
