Domaćinstvo Savojskog kupusa - Italija, Ova biljka, koja se često pogrešno zove povrće i korijen usjeva, izvorno je divlja i pronađena je samo u talijanskoj županiji Savoy.
Ova vrsta kupusa brzo je osvojila Europu zahvaljujući svojoj Ugodan okus, ali u Rusiji ova sorta je kultivirana tek bliže XIX stoljeću.
Jedan od razloga zbog kojeg uzgajivači daju ovu biljku posebnu pažnju je njegova sposobnost da se čuva za nekoliko zimskih mjeseci i ne gubi korisna svojstva.
O tome kako pohraniti različite vrste kupusa kod kuće, pročitajte na našoj web stranici.
Raznovrsnost izbora
Koje vrste savojnog kupusa su bolje za pohranu?
Do danas postoje mnoge vrste ove biljke, ali sve su uvjetno grupirane u tri kategorije prema roku dospijeća:
- rano sorte dozrijevaju kroz 105-120 dana nakon sadnje;
- prosječan sorte - nakon 120-135 dana;
- kasnije sorte mogu zrasti za 140 dana ili više.
Kao sorte koje se mogu pohraniti zimi, rane sorte nisu od interesa, čak i kada stvaraju optimalne uvjete brzo se pogoršava.
No srednje, srednje kasne i kasne sorte može se zadržati dovoljno dugo, budući da ove vrste imaju dugo razdoblje razvoja (vegetacija), pa čak i biljke koje su odsječene s biljnog posteljice ne zaustavljaju svoje vitalne procese odmah. No, kada se koristite šećerom od različitih sorti za kuhanje, vrijedi razmotriti:
- rane sorte, iz zimskih odsječenih kreveta, bolje je koristiti najbolje za listove kupusa ili juhu od kupusa.
- Sredenepozdnie sorte su idealne za ne samo punjenje kupusa, nego i za prženje, pecivo, kao i za kuhanje kolača.
- kasno sorte se mogu koristiti za sve ove svrhe, osim toga - samo se mogu koristiti za souring.
Na našoj internetskoj stranici možete pronaći zanimljive informacije o skladištenju bijelog kupusa, boja, brokule, kafrita, kao i Bruxellesu i Pekingu.
Osnovna pravila
Kako spasiti šeširski kupus za zimu? Savojski kupus, koji je dizajniran za zimsku pohranu, preporuča se čišćenje na temperaturi od barem -7 stupnjeva, poželjno je da takve glave težine najmanje 500 grama i imaju najmanje dva trojica čvrsto prianjajućih i krutih pokrivača: oni služe pouzdana zaštita od prljavštine i oštećenja.
Kupus, koji se treba pohraniti, prije čišćenja nije preporučljivo vodu, a poželjno je izrezati glave na suhom vremenu. Zamrznuti kupus i kupus, koji imaju znakove truleži ili su pogođeni štetnicima ili gljivama, ne mogu preživjeti dugo skladištenje.
Neposredno prije nego što se glave šalju za pohranu, moraju biti malo suha - za tu svrhu potrebno ih je sipati zdrobljenom kredom i nekoliko dana da se raširite u suhoj sobi na policama rešetke. Kocherizhku takve glave treba skratiti, ostavljajući ne više od tri centimetra.
Gdje i kako pohraniti Savoy kupus?
Pretpostavlja se da se Savojski kupus može pohraniti od četiri mjeseca do šest mjeseci: da podrži takav pojam, glava kuće će moći bez problema, ako se čuvaju u drvenim kutijama, istodobno je nemoguće smjestiti glave jedna prema drugoj: između njih treba biti nekoliko centimetara. Kupus je pohranjen izrezati kuglu.
Dopušteno je pohranjivati kupus u limbu: glave moraju biti postavljene u mreže i obješene na strop na žicu, a za svaku glavu mreža mora biti odvojena, a gusta "susjedstvo" u ovom slučaju također je neprikladna.
Idealno mjesto za pohranu šalice Savoja za zimu bit će garaža, podrum ili podrum, ali samo ako se zadovolje temperaturni režim (pohranjivanje kupusa je dopušteno na temperaturi od 0 do +3 stupnja) i pri odgovarajućoj vlažnosti zraka, koja bi trebala biti 90-95%.
Pridržavajući se ovih pravila, možete osigurati dugotrajno pohranjivanje šljive Savoja šest mjeseci, a ako su glave velike (od šest kilograma) i proces skladištenja držati pod kontrolom - Kasne sorte mogu se čuvati do 12 mjeseci.
sredstva
Kako čuvati Savojski kupus zimi? Unatoč činjenici da je metoda kutije za pohranu - najlakši, a time i zajedničke, postoje druge metode:
- „Piramida”, za što nam je potrebno pijesak, „Osnova” piramide treba biti najveći kupus postavljeni klipa gore. Ova baza je puna pijeska obilno, a sljedeći sloj manji predmeti koji tako složeni klipa prema dolje, i tako dalje do vrha.
- Slaganje kupusa s malim prazninama (oko dva do tri centimetra) između Kochanov u kutijama, koje su potom obilno prepun ispunjena pijeskom.
- Imajući kupus omotan u debelom sloju papira ili u hrani.
rezime
Savoy kupus je zdrav i hranjiv proizvod koji sadrži veliki broj korisnih tvari i mikroelemenata.
Njihov nedostatak zimi utječe na zdravlje, a neke bolesti i bolesti koriste ove vrste treba biti redovito i tijekom cijele godine.
Na primjer - Savoy kupus pridonosi oporavku živčanog sustava,ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt, pomaže u snižavanju krvnog tlaka i jača imunološki sustav.
Skladište šljive Savoja u odgovarajućim uvjetima je prilika da uvijek imamo pri ruci neophodnu prirodnu "medicinu". O takvim načinima očuvanja obrezivanja kupusa za zimu, kao mraz i sušenje, pročitajte na našim stranicama.
