Bogata žetva trešnje i pita u staklenke. Uz konzerviranje, mlijeko, marmelada, slatke trešnje u vlastitom soku za zimu bit će velika raznolikost na ovom popisu. Za takvu pripremu, slatke trešnje treba biti skrupulozno pokupljene, tako da nema trulih bobica. Čak i jedna stvar može uništiti cijeli komad. Samo zrelo i svježe voće su pogodni za skladištenje u vlastitom soku. Slatka trešnja je struktura gustog od trešnje, kada je izložena vrućim temperaturama, neće izgubiti oblik. Stoga se ne treba držati u hladnoj vodi kratko vrijeme prije konzerviranja kao trešnje.
Trešnja u vlastitom soku, zatvorena zimi, savršena je kao punjenje za ukusne pite ili kolače. U tu svrhu, poželjno je sačuvati plodove bez šećera. Za pripremu uzeti bijele trešnje, ružičaste, crvene sorte, tamped do vrha u posudama i sterilizirana u tavi za 10-15 minuta. Tada čvrsto zapečaćena i poslana u skladište.
Bijela slatka trešnja u vlastitom soku s kostima
Recept slatkih trešanja u vlastitom soku za zimsku bijelu sortu trebat će vam posude za litru.Oko 700 grama prosječne slatke trešnje će se koristiti za jedan takav kapacitet. Šećer također treba uzeti tako da zauzima ¼ volumena posude (oko 200 grama). Ovaj recept daje postupak za sterilizaciju posuda s trešnjama iznutra.
Priprema:
- Sterilizirajte svoj odabrani spremnik s epnom. Jedan staklenik može se kuhati vrućom parom pomoću aparata za kuhanje, ali ako planirate zatvoriti veliku količinu voća, postupak se najbolje izvodi u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
- Stavite nepotpunu čašu šećera.
- Trešnje se peru, riješite razmažene, uklonite lišće i stabljicu.
- Napunite posudu na vrh s bobicama. Ulijte vruće trešnje s kipućom čistom vodom preko ramena. Nije potrebno popraviti vrat, au procesu sterilizacije, posvećeni sok od višnje napunit će prazan prostor.
- Na dnu posude stavite čisti ručnik, ulijte vodu i lagano ga zagrijte. Stavite staklenke trešanja u posudu tako da topla voda dosegne ramena. Započnite sterilizaciju, u trajanju od 30 minuta.
- Nježno izvucite predmete iz posude s kliještima, čvrsto stegnite poklopce, preokrenite ih i omotajte dok se ne ohlade.Sutradan, dati uobičajeni položaj i staviti u ostava.
Ako nakon sterilizacije limenki s trešnjama nisu dali dovoljno sok, a do ruba ostao prazan prostor, mora se napuniti kipućom vodom. Tek nakon toga mogu se zapečatiti poklopcima.
Ružičasta trešnja, crne sorte u vlastitom soku s sterilizacijom
Pripreme trešnje za zimu, recepte nisu osobito raznolike, ali ipak zahtijevaju pridržavanje određene narudžbe kada su konzervirane. Pripravak će zahtijevati 700 grama slatkih trešanja srednje veličine, koje bi se trebale uklopiti u litarsku posudu ili dvije pola litre. 100 grama šećera ne bi dovoljno zlatno, što će dodatno dopustiti korištenje plodine za pečenje. U sirup će ići 0,5 litara vode.
Priprema:
- Bobice da se riješe krhotina, repova i pranja.
- Napunite čist, sterilni jar s slatkim trešnjama. Pokrijte sa šećerom.
- Kuhajte vodom i ulijte u staklenku.
- Pošaljite posudu za 10 minuta sterilizacijskog postupka.
- Zatvorite čvrsto kapke od limenki. Preokrenite se za jedan dan. Hladna hrana za uklanjanje u spremište.
Prije sterilizacije, dno posude se mora očistiti tankom krpom, kako bi se izbjeglo krekiranje staklene posude pod utjecajem vruće temperature.
Slatka trešnja u vlastitom soku bez sterilizacije
Slatka trešnja u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije osigurava njegovu pohranu bez kamenja. Recept će trebati 2 šalice slatke trešnje i 1 šalicu šećera. Sigurnost će osigurati 1 čajnu žličicu limunske kiseline. Plodovi takvih odredbi zimi mogu se jesti bez brige o kostima.
Priprema:
- Uklonite ponytails i lišće iz rastrganih bobica, temeljito isperite. Stavite u svilenu cjedilu i pustite da se cijela voda isprazni.
- Uklonite kosti i pošaljite u čistu, pred steriliziranu posudu.
- Dodajte šećer i limunsku kiselinu. Ulijte sastojke kipuće vode. Potrebno je pažljivo sipati, uz tanki tok, tako da se stakleni proizvodi ne ispucaju.
- Nakon zaljeva odmah je zapečaćena čvrstim poklopcem kositra. Zamotajte, ne pretvorite se ne nužno.
Previše koncentrirani sok od bobica zahtijeva razrjeđivanje s kuhanom vodom prema omjerima koji odgovaraju vašem ukusu.
Možete raznovrsiti klasične recepture za očuvanje trešanja dodavanjem drugih bobica ili voća. Također možete dodati razne začine kako biste zasitili okus s određenim bilješkama. Prekrasna bobica prazna je!
