Zelene jabuke kolačiće

Pecite za večernji čaj ili čašu sok za ručak ovdje su takvi neobični i vrlo zanimljivi kolačići u obliku jabuka! I pored stavite prave jabuke presiječene u krug: neka kućanstvo bude iznenađeno! To će ispasti veliki desert: neka kolačići s kobasicama i prilično visoke kalorije, ali domaće je zajamčeno biti bolji od kupljenog. Iako sastav kolačića kobasice "Zelene jabuke" i bez jabuka, ali za njegovu pripremu koristit ćemo samo prirodne sastojke: maslac od visokokvalitetnog maslaca, a ne margarina i biljna boja umjesto umjetnog.

Zelene jabuke kolačiće

Za bojanje tijesta u izvornom receptu za jabuke, jabuke, koristi se japanski zeleni čaj, pod nazivom "Matcha" (ali točan izgovor je "Matcha", što znači "šljunkom čaja"). Matcha izgleda kao zeleni prah. On je onaj koji je sadržan u klasičnoj japanskoj čajnoj ceremoniji, a dodala je i lokalne slastice "vagasi" i sladoled. Ali, budući da je čaj Matcha prilično skup, a ne možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini, zamijenit ćemo originalni sastojak s pristupačnijim - špinat!

Listovi od špinata - izvrsna prirodna boja, kada se dodaju u tijesto, daje proizvodima prekrasnu zelenu boju različitog stupnja zasićenja.Ovisno o količini špinata, boja se dobiva lagano zeljem ili svijetlim smaragdom. Dodavanjem pire od špinat možete obojiti tijesto za kekse, rezanci, domaći kruh. Također, zelje su pogodne kao zelje: peršin, kopar. Ali ove mirisne biljke najbolje se koriste za snack recepte - poput kruha od češnjaka i kopra, bunja s sirom i zelenila. Špinat je idealan za slanu i slatku hranu - okus je neutralan.

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Posluživanje: 20-25.

Sastojci za izradu zelene jabuke Kolačići za kolače

Kolačići Sastojci

• 100 g špinata;
• 2 srednje žumanjke;
• 150 g šećera + 3 žlice za prskanje;
• 150 grama maslaca;
• 350 g brašna + 1,5 grama L.;
• 1 tbsp. oguliti limuna;
• 2 tsp. prašak za pecivo;
• 1/8 čajna žličica soli;
• Vanilin na vrhu čajne žličice;
• 1,5 tbsp ledena voda.

Za ukrašavanje kolačića u obliku jabuka

• Klinčići - 50 kom .;
• Kapljice čokolade - 50 kom.

Sastojci za izradu kolačića u obliku jabuka

Kuhanje kolačića kobasice "Zelene jabuke".

Unaprijed se ulje tijesta iz hladnjaka kako bi se omekšalo. A voda, naprotiv, treba biti ohlađena.

Limun se opere i napunite kipućom vodom kako bi uklonili gorak okus zest.

Napunite limun kipuću vodu kako bi uklonili gorčinu iz žara

Prije nego što napravite tijesto, morate pripremiti špinat. Prikladno i svježe i smrznuto. Ako koristite zamrznute, a zatim ga ulijte s kipućom vodom za par minuta, a zatim pažljivo iscijediti.

Ako je svježa, najprije stavimo zelje u hladnu vodu da se natapaju s tla koji je zaglavio lišće. Nakon 4-5 minuta dobro ih operite u tekućoj vodi.

Dip špinat u kipuće vode tako da pokriva lišće, i kuhati za 1 minutu, a ne više. To je dovoljno da postane mekano, a ako se digesti, zeleni će izgubiti svoju svijetlu boju i postati močvarna nijansa.

Isperite špinat zelenila Kuhati špinat Ispustite vodu iz napunjenog špinata

Vratimo kuhani špinat na cjedilo i pričekamo da se voda isprazni, a zelje su hladne i mogu se podići.

Vrlo pažljivo istisnemo višak vlage. Kao rezultat toga, dobit ćete mali štapić od špinata težine 40-50 g - mnogo manji volumen nego izvorni snop. Ovo je dovoljno za dio testa.

Stisnutu čajnu zelenu špinat Obrišite špinat kroz sito

Sada - najduže vrijeme kuhanja: brusite špinat sa žlicom kroz sito da biste dobili nježnu pire, koja će se ravnomjerno raspoređivati ​​u tijestu. Ako imate dobru miješalicu, možete pokušati s njim ispeći špinat. Ipak, prosijavanje kroz sito, iako zahtijeva više vremena i rada, daje najbolji rezultat: tijesto ne izlazi u zelenu mrlju, već u jednoličnoj boji.

Kuhani špinat Puree

Ovdje je pire od špinata.

Sada je vrijeme da zamijesimo tijesto za kolače. Odvojite žumanjke od bjelančevina. Bjelanjka od jabučica korisna su za kajgana ili meringue. Dodajte šećer u žumanjke i tuku se s miješalicom 1-2 minute.

Pogađaj žumanjak sa šećerom

Dodajte mekom maslacu žumanjcima.

Pomiješajte žumanjke maslacem

I još jednom, pobijedite smjesu dok ne postane homogena sofija masa.

Prosijite brašno u uljnu smjesu, u kombinaciji s praškom za pecivo. Sol, dodajte vaniliju i limunu.

Pomiješajte u tijest maslac, brašno, prašak za pecivo i limuna

Mi smočimo komponente tijesta s rukama u mrvicu.

Odvojite četvrtinu ili malo manje od trećine tijesta i stavite u zasebnu posudu.

U manji dio tijesta, dodajte špinat i pomiješajte.

Pomiješajte tijesto s špinatom

Budući da dodavanje vlažnog pire krumpira čini tijesto ljepljivo, a zatim ulijte 1-1,5 žlica. brašno. I zamijesite zeleno tijesto, skupljajući ga u kuglu.

Dodajte tijesto s brašnom od špinat Dodajte vodu na tijesto bez špinata

I u bijelom tijestu, naprotiv, dodajte 1-1,5 tbsp. hladnu vodu tako da se prestane raspasti i sakupiti u kuglici.

Tijesto za kolače u obliku jabuka

Izglapite zeleno tijesto između dva listova pergamenta (kako ne bi držali stolu i valjak) u pravokutniku veličine oko 18x25 cm, debljine 3-4 mm.

Namjestite zeleno tijesto Zelena ploča tijesta

Skinite pergament. Iz bijelog tijesta oblikovamo kobasicu iste dužine kao i zeleni sloj, i stavimo je u sredinu kolača.

Iz bijelog tijesta čine kobasicu

Podizanje ruba pergamenta, čvrsto omatanje bijele kobasice sa zelenim kolačem. Zatim na isti način zamotamo drugi rub. Pribijemo zglob. A kobasicu smo kružili po stolu, naprijed-natrag, tako da se slojevi tijesta čvrsto stisnu jedan protiv drugog, a kolačić ne bi bio piling u budućnosti.

Zamotajte bijelo tijesto zeleno Roll od dva sloja tijesta za kolačiće u obliku jabuka

Pospite papir s šećerom i gurnite kobasicu natrag i naprijed. Čvrsto umotan u pergament i stavljen u hladnjak 1 sat.

Pospite roštilju sa šećerom Zamotajte omot i stavite je u hladnjak.

Nakon tog vremena uključujemo pećnicu da se zagrije do 170 ° C. Pokriva se lim za pečenje listom papira za pergament. Pripremite dva tanjurića: s klinčićima i čokoladom za ukrašavanje.

Izrežite tijesto za kolače u obliku jabuka

Uzimajući obradni dio, izrežite kobasicu u komade od 1 cm debljine.

Svaki krug lagano pritisne prstima na vrhu i dnu. Umetamo duž karanfila: ispod - s pupoljkom van, i odozgo - van s repom.

Oblikujemo i ukrašavamo kolačiće

Stavili smo čokoladu tijesta "sjemenke".

Širimo kolačiće na lim za pečenje, ostavljajući između njih 3-4 cm: u procesu pečenja jabuke rastu.

Pecimo kolačiće u pećnici

Peći na prosječnoj razini peći na 170 ° C tijekom 25-30 minuta. Ne pretjerujte kolačiće: prilikom sušenja, tijesto od mekušaca postaje teško. Stoga, budite oprezni: tijesto treba ostati lagano, osim malo zlata.Nježno, da ne biste spali, pokušajte prstom prstom pritišćiti tijesto: ako je već suho, nema preostalih čašica, ali istodobno je i dalje malo mekano, a onda je vrijeme da ga dobijete. Možete provjeriti s kosnjak, kriteriji su isti: tijesto unutra je suho, ali nije teško, ali malo mekano. Kada se hladi, kolačići će se otvrdnuti - razmotrite ovo prilikom pečenja.

Zelene jabuke kolačiće

Kako ne biste slomili vruće tijesto tijesta, neka kolačići zajedno s pergamentom lagano krenu s tave na stol. Pustite da se ohladi na ravnoj površini.

Širili smo kolačiće "zelene jabuke" na tanjurić i pozvali domaće - da budete iznenađeni i pokušali!

Pogledajte videozapis: Tećni zeleni sladoled (Listopad 2024).