Salata od leća i sira je ukusna, zdrava i hranjiva jela, pogodna za vegetarijanski stol, onaj dio koji ne odbacuje mliječne proizvode. Vegani mogu zamijeniti sir s tofu sirim, to će pokazati da se ukusna previše. Uz tofu recept možete dodati na postni izbornik. Mliječni proizvodi i sir su važni izvori proteina, koji su dobro apsorbira naše tijelo, s takvim proizvodima, meso nije potrebno!
Salata od leća i siraLenticice pripremaju široku paletu jela, ukusne su u juhu, stew, ali u salatama jednostavno je divan. U tu svrhu, sorte smeđe grah "kraljice" bolje su prilagođene - ne kuhaju mekom tijekom kuhanja, žitarice ostaju netaknute i elastične nakon odijevanja kiselim umakom. No, za razliku od crvene, koja traje oko 15 minuta kuhanja, zelena i smeđa morat će se kuhati gotovo sat vremena, no bit će vam nagrađeni s neusporedivim okusom koji je karakterističan za ove sorte.
- Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta
- Posluživanje: 4
Sastojci za lenticu i salatu od sira:
- 160 g zelenih leća;
- 200 g svježe salate;
- 150 g mrkve;
- 100 grama luka;
- 4 češnja češnjaka;
- 150 g crvene rajčice;
- 130 g sira;
- 30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
- 30 g bijelog sezama;
- sol, mljeveni paprika, crni papar, malo povrće za prženje.
Način kuhanja salate s leće i sira.
Stavili smo zelenu salatu u duboku zdjelu napunjenu hladnom vodom, nakon nekoliko minuta stavili smo ih u cjedilo, ispili pod slavinom, osušili na ručniku ili u posebnoj centrifugi. Rezati lišće u širokim prugama (oko 2-3 centimetara).
Izrezali smo listove salateKuhajte leće i ostavite da se ohladi, tako da, pomiješano s zelenilom, ne pretvara zadnji u neugodan nered. Dakle, razvrstavajte, operite, ulijte hladnu vodu (150 g žitarica uzeti 300 ml vode), kuhajte 45 minuta. Slane soli 10 minuta prije spremnosti.
Dodajte kuhane lećeOdložimo na cjedilo, tako da staklo ima višak vode, ohlađene leće se šalju u posudu za salatu.
Dodajte smeđe luk i mrkvuDice mrkve, isjeckati sitno luka, rezati češnjake u ploče. Zagrijte posudu, ulijte žlicu biljnog ulja, pržite povrće dok se prozirni luk. Kada je smeđe zelenilo, dodajte zdjelicu za salatu.
Dodajte sjeckane rajčiceZrele, crvene i mesnate rajčice izrezane u velike kocke, dodajte ostalim sastojcima.
Dodajte začine, sol i pomiješajteStavite povrće s mljevenim paprom, crnim paprom i solom, pomiješajte. Za okus, možete dodati svježe začine koje vam se sviđaju - korijandar, zira, senf.
Salata salata s maslinovim uljemSada pržite maslinovo ulje prve hladnoće. Začinjenje povrća uvijek bi trebalo biti u ovom redoslijedu - prvu sol i začine, a zatim ulje.
Na ploče se dodaju nasjeckani sirSir izrezan na kocke s rebrima jedan centimetar. Stavite dio salate na tanjur, pospite sirom. Ako stavite sir u zdjelu za salatu i pomiješate, ona će puzati, a neobjašnjivi dijelovi će se ispasti, stoga je bolje da je dodate prije posluživanja izravno u tanjur.
Pospite salatom na vrhu s prženim sjemenkama sezama.Sjeme sezama pržiti do zlatno smeđe u suhoj posudi s debelim dnom. Pospite salatom od leće i sira sa zlatnim sezamom, paprom i crnom paprom i odmah poslužite za stolom. Bon appetit!
