Krumpir zrazy s gljivama je ukusna jela koja je poznata mnogima od djetinjstva. Postoje mnogi recepti za izradu takvih pita. Glavni proizvodi od svih su krumpir i gljive, ali svaka kućanica ima svoje male tajne kako bi takvo jelo posebno ukusno. Nudimo vam nekoliko sitnih trikova o tome kako napraviti takve kolače. Ispod su nekoliko recepata s fotografije krumpira zraz s gljivama.
Krumpir zuriti s gljivama prema klasičnom receptu
Ovo je uobičajena opcija. Ovi zrazy kuhali su naše bake. Ali uvijek možete, naravno, dodati vlastiti okus. Nudimo vam da uživate u gljivama i vašim kiddies. Svakako će im se svidjeti.
Za obroke će se zahtijevati:
- 1 kg krumpira;
- 2 - 3 jaja;
- suncokretovo ulje;
- 500 gr. prosijan brašno;
- 300-400 gr. gljiva;
- 1 luk (ako je mali, a zatim dva);
- sol;
- papar.
Proces kuhanja:
- Krumpir treba prati, oguliti, izrezati na kriške. Stavite u duboku posudu, dodajte vodu, stavite na peć i kuhajte dok ne budete spremni.
- Skinite ljuske iz žarulje i izrežite ih u male kocke.
- Oprati, oguliti i isjeckati gljive u male komadiće.
- Na grijanoj posudi podmazanoj biljnim uljem, stavite nasjeckani luk i promiješajte pržiti dok lagano zlatno.
- Dodajte na njega, narezane gljive i gulaš oko pet minuta - sedam minuta na niskoj temperaturi. Nakon toga, punjenje se mora ukloniti, neka se ohladi i isprazni ulje.
- Od gotovih krumpira ispustite vodu, ohladite i prođite kroz meso za mljevenje. Možete sondirati s miješalicom. To je mnogo brže.
- Dodajte brašno, jaja, malo biljno ulje, sol i papar.
- Zamijesite tijesto kao i obično. Trebalo bi napraviti mekanu, mekanu teksturu.
- Podijelite tijesto u male komadiće iz kojih se stvaraju patties.
- Uzmi jedan komad, malo poravnati, staviti 1 do 2 žličice gljiva punjenje tamo i obliku zrazy.
- Nakon toga potrebno je zagrijati posudu, uliti suncokretovo ulje i staviti pite. Pržite dok ne zlatno smeđe (oko pet minuta na svakoj strani).
Za krumpir nije potrebno kuhati svježi krumpir. Jučer, preostalo od večere, bilo bi dobro.
Krumpir zuriti s gljivama u pećnici
Većina kućanica izrađuje slične pite u tavi.Ali mogu se peći u pećnici. Štoviše, gnječenje u pećnici puno je lakše kuhati, a u okusu i hranjivim svojstvima nisu niži od prženog na peći.
Za test potrebno je:
- 1 kg krumpira;
- čajna žličica s brežuljkom soli;
- čajna žličica šećera;
- pimenta, mljeveni papar;
- 1, 5 šalica brašna.
Za punjenje potrebno je:
- 500 gr. gljiva;
- 1 veliki luk;
- papar ili druge začina;
- suncokretovo ulje;
- sol.
Metoda pripreme:
- Ovaj recept zraz s gljivama pripremljen je u nekoliko faza. Najprije napravite tijesto. Da biste to učinili, operite krumpir, oguliti, izrezati na komade. Stavite sve u kipuću, slanu vodu i kuhajte dok ne budete spremni.
- Meko povrće prelijte u kvasno stanje. To se može učiniti uz pomoć mljevene krumpira, mesnatog mlina ili miješalice.
- Dodajte papar, jaje, brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan, malo viskozan i zadržati dobar oblik.
- U sljedećem koraku pripremite punjenje. Da biste to učinili, pripremite gljive: psnm, ogulite, nasjeckajte. Također, s lukom.
- Na grijanoj tavi najprije stavite sjeckani gljive i pržite ih oko deset minuta. Zatim stavite luk i pecite dok ne postanu zlatno smeđe.Uklonite nadjev od vrućine, dodajte sol, papar i druge začine na okus.
- Zatim podijelite tijesto na komade. Uzmite jednu, podignite ruke kako biste napravili kolač. U sredini stavite žlicu punjenja i spojite rubove. Oblikovati lijepu, glatku pita. Da biste takve manipulacije napravili sa svim prazninama.
- Podmažite list za pečenje suncokretovim uljem, stavite poluproizvode i stavite u pećnicu pola sata, na temperaturu od 180 stupnjeva.
Za mnoge, dodavanje šećera u tijesto nije jasno. Ali to je mala količina ovog proizvoda koja poboljšava okus krumpira. U ovom slučaju, slatkoća se apsolutno ne osjeća.
Krumpir zuriti s gljivama i mesom
Postoji mnogo varijacija krumpira s gljivama. Jedan od najukusnijih receptura je mogućnost dodavanja mesa. Ovo je vrlo zadovoljavajući obrok. Tajna posebnog ukusa leži u pripremi krumpira. Ne kuha i peče. Takve pite su vrlo popularne. Zlato meso s gljivama prisutno je u gotovo svim slavenskim kuhinjama.
Za kuhanje trebat će vam:
- 1 kg krumpira;
- 250 gr. gljive (možete uzeti i svježe i suhe);
- 2 srednje veličine žarulje;
- 1 jaje;
- sol, papar, ostali začini;
- suncokretovo ulje.
Proces kuhanja:
- Prvo pripremite gljive. Svježe samo trebate oprati, oguliti i nasjeckati. Suha -zamochit.
- U sljedećem koraku, kuhajte krumpir. Da biste to učinili, mora se prati, razmazati s pločom za pečenje suncokretovog ulja, staviti gomolje i staviti u pećnicu oko četrdeset minuta.
- Stavite mljeveno meso na vruću posudu, dodajte sjeckani gljive, sjeckani luk i pržite dok ne budete spremni. Dopusti da se ohladi.
- Pripremite krumpire iz pećnice (trebao bi biti vrlo mekan). Peel and chop s masherom. Grmlje ne bi trebalo biti uopće. Ako je na taj način teško isjeckati krumpir, to se može proći mesnim mesom.
- Dodajte jaje, sol, papar u hladnu konzistenciju i dobro promiješajte.
- Obrazac zrazy: napraviti kolač, stavite punjenje unutar i zaschipnut.
- Pržite u teli do zlatno smeđe.
Da biste spriječili zagrijavanje toplog tijesta na ruke, potrebno je navlažiti dlanove u hladnoj vodi.
Krumpirna mrkva s gljivama
Ovaj recept za krumpir zraz s gljivama razlikuje se po tome što sadrži mrkve. To dodaje piquant okus na jelo, čini ga korisnim, a sama tijesta je vrlo lijepa.Za one koji ne vole miris mrkve, želim reći da se uopće ne osjeća.
Za recept će zahtijevati:
- 1 kg krumpira;
- 1 velika mrkva;
- 500 grama gljiva;
- 1 veliki luk;
- 1, 5 šalice pšeničnog brašna;
- sol, papar, češnjak po ukusu;
- ulje za kuhanje za prženje.
Proces kuhanja:
- Oprati povrće, oguliti, izrezati na komade, staviti u lonac, dodati vodu, staviti na peći i kuhati dok spreman. Na kraju soli.
- Peel i isjeckati luk i gljive. Način rezanja je strogo individualan. No, što su komadići manji, to je lakše zamotati u tijesto.
- Ulijte suncokretovo ulje u tavu, stavite luk s gljivama i gulaš dok ne budete spremni. Nekoliko minuta prije kraja, dodajte sol, papar, češnjak. Ostavite da se ohladite.
- U međuvremenu, vratite se na test. Ispustite vodu iz gotove, mekog povrća i namazajte ih u ravnomjernu konzistenciju.
- Dodajte brašno i dobro zamijesite. Ako brašno nije dovoljno, možete dodati još. Glavna stvar je napraviti tijesto mekano, ali je zadržao svoj oblik dobro.
- Zatim uzmite malo tijesta, napravi tortilla, stavite punjenje tamo i zaschipnut. Oblikujte lijepu pimp.
- Pržite na obje strane dok ne postanete prekrasni zlatno smeđi
Zlatna krumpir najbolje je ispunjavati kada je kuhano tijesto još toplo. Tada će kolači biti lijepi, a proces formiranja će trajati mnogo manje vremena.
Tijesto za zraz može se napraviti unaprijed, staviti u pakiranje i ostaviti u hladnjaku. Onda sljedeći dan možete brzo pržiti takve pite. Naši foto recepti s gljivama pomažu da proces kuhanja bude praktičan i razumljiv. Ukusna kuhanja nije teško. Možete napraviti nezaboravan obrok čak i od najosnovnijih proizvoda.
