Ukusna i okusna pušena riba ostavit će nekoliko ljudi ravnodušnim, savršeno će nadopuniti svaku vrstu gozbe, dati joj žestok i izazvati povećani apetit. Ali uopće nije potrebno kupiti u trgovini, možete ga jednostavno kuhati, a to će zahtijevati pušku za ribu. Ovaj uređaj može biti samostalno, glavna stvar je proučiti značajke dizajna.
Hladno pušeno pecivo
Hladni pušenje omogućava mnogo duže pohranjivanje ribe. Preporuča se provesti u prisutnosti velikih količina pokvarljivog proizvoda. Mali domaći dimnjak za hladnu dimljenu ribu kako bi se uklonila potreba za proizvodnjom velikog ormarića za pušenje.
Kako bi uređaj trebao imati minimalni skup materijala:
- široki rukav gustog polietilenskog materijala;
- stupovi s visinom od oko jedan i pol metara u iznosu od 4 komada;
- metalna žica, ona će djelovati kao prečku za vješanje ribe.
Pa ipak kako napraviti ribu za pušku sa svojim vlastitim rukama? Uređaj se proizvodi u nekoliko faza:
- Najprije morate pronaći odgovarajući komad zemlje s ravnom površinom. Bit će dovoljno zemljišta s površinom od 1 m². metar.
- Uz rub bi trebao biti napuknut stup, koji bi trebao biti smješten u uglovima. Kao rezultat, oni moraju stvoriti trg.
- U prostoru između šipki potrebno je vući žicu, na njemu će biti suspendirana riba. Prilikom vješanja preporučujemo da se polovica smjeste na dovoljnu udaljenost tako da ne dodiruju.
- Odozdo je postavljen kontejner u kojemu su goruće žerave, na vrhu je postavljena svježa trava. To će osigurati formiranje gustog dima.
- Cijela je struktura zategnuta s vrha polietilenskog rukavca. Mora biti prethodno povezan u gornjem dijelu, a donji rubovi čvrsto su pritisnuti prema tlu.
Pušnica za ribu prvi dan može stajati 3 sata, u tom procesu, morat ćete staviti svježu travu. Nakon toga preporuča se uklanjanje rukavca i dobro prozračivanje uređaja. Sljedećeg dana pušenje se ponavlja.
Kanta za pušku
Pušač za vruću dimljenu ribu omogućuje kratko pripremanje ukusne poslastice. Može se napraviti kod kuće iz jednostavne metalne kante, ne treba puno vremena i truda.
Da biste to učinili, jednostavno slijedite ove korake:
- preporuča se staviti kantu na vatru;
- dalje, čipovi ili piljevina za pušenje ulijevaju se u njega;
- vrijedno je unaprijed pripremiti metalnu rešetku, na njoj se položi trupla riba;
- nakon pojave dima iz čipsa na površini kantice je instalirati rešetku s ribom;
- Nakon oko 30-40 minuta, pušača i okusna riba će biti spremna i može se ukloniti s roštilja.
Iz hladnjaka
Mnogi ljudi negdje u staji ili u kući u zemlji naći će stari hladnjak iz sovjetskih vremena. Može se koristiti za izradu dimnjaka, a izuzetno je udoban i prostran.
Dimnjačar je lako izrađen iz hladnjaka za ribu vlastitim rukama, a to zahtijeva prolaz kroz nekoliko faza:
- trebat će vam samo tijelo izrađeno od metalne podloge, ali sav sadržaj treba potpuno ukloniti;
- u gornjem dijelu okvira za hlađenje potrebno je napraviti malu rupu, ona će se koristiti za dimnjak;
- u unutarnjem prostoru na svakom dijelu nalaze se tri uzdužna kuta;
- udaljenost između gornje dvije treba odgovarati duljini trupova ribe koja će biti pušena;
- za vješanje ribe na gornjim uglovima postavljaju se rešetke s kukama;
- na donjim uglovima postoji paleta u kojoj se akumulira masnoća nakupljena od trupla.
Rad dimnjaka iz hladnjaka može se izvesti pomoću peći. Uređaj je postavljen na dno kućišta, pokriven je s ladicama s piljevinom ili drvnim čipovima. Na vratima je poželjna prisustva čvrste magnetske trake, što će osigurati usko zatvaranje strukture.
Pušač iz bačve
Pušač za ribu, koji je izrađen od obične metalne bačve, smatra se dobrim i prikladnim. Bit će u mogućnosti poslužiti dosta dugo vremena, a trupla u njemu uvijek će biti mirisna i sočna.
U stvari, pušnica za ribu je industrijska, a oprema iz metalne bačve praktički nije drugačija. Za domaću proizvodnju možete koristiti dizajn koji nije prikladan za upotrebu, na primjer s trulim dnom. Može se pažljivo ukloniti ručno.
Proces izrade peciva izgleda ovako:
- Unutarnji dio bačve mora biti opremljen šipkama i rešetkama.Ti su elementi postavljeni na dvije razine. Sve je to potrebno za vješanje trupova ribe.
- Prvo morate izgraditi ognjište od opeke ili kamena.
- Dizajn se instalira na ognjištu.
- Vatra je zapaljena i vruće pušena.
- Ako namjeravate stvoriti opremu za hladno pušenje, za to morate stvoriti mali zasebni štednjak i dimnjak u bačvi.
Pušač za kuhanje ukusne i mirisne ribe kod kuće može se apsolutno napraviti iz svih dostupnih predmeta. Može se graditi i iz plinskog cilindra, nehrđajućeg sloja, starih bačava i roštilja, opeke. Unatoč jednostavnosti dizajna, rezultat opravdava mnogo sredstava, a pušenje praktički ne razlikuje od industrijskog.
