Špinat i zeleni luk luk je dobar način da zeleni zimi. Na temelju takvih konzervi, možete uvijek brzo kuhati ukusnu juhu ili napraviti svijetli umak za povrće ili meso jelo.
Posebna značajka špina je da pod utjecajem temperature postaje svjetlija. Važno je da ga ne probavite kako biste sačuvali smaragdnu boju.
Puree od špinata i zelenog luka za zimuAko imate minimalne uvjete za steriliziranje limenki i miksera na dachi, onda ne morate prevoziti žetvu zelenila, kuhati na licu mjesta, u skladu s načelom "od kreveta - do tavi". Ovaj recept je vrlo jednostavan, ne zahtijeva nikakve složene dodatke, tako da se praznine dobivaju čak i pri planinskim uvjetima.
Imajte na umu da se trava uvelike smanjuje prilikom kuhanja, pa je za očuvanje bolje pripremiti sitne posude.
- Vrijeme kuhanja: 45 minuta
- Količina: 1 L
Sastojci za špinatu i zelene luk
- 800 g mladog špinata;
- 250 g zelenog luka;
- limun;
- 25 ml biljnog ulja;
- 8 g soli.
Način pripreme pire od špinata i zelenog luka za zimu.
Napravimo praznine iz svježe ubranog zelenila, bez znakova kvarenja.Preporučljivo je kuhati pire krumpir nekoliko sati nakon žetve.
Zatim, ulijte hladnu vodu u veliku tavu ili umivaonik, pošaljite zelje, ostavite 10-15 minuta kako biste potopili prljavštinu. Zatim temeljito oprati, mijenjati vodu nekoliko puta.
Operite zeleni špinatŽetvu mladi špinat zajedno sa stabljikom, samo smo odrezali korijenje, iz zrelog lišća odrezali smo lišće, jer su njegove stabljike vlaknaste i tvrde.
Izrežite stabljike u listovima špinatOdrežite bijeli dio zelenog luka - to nije potrebno za prazne, ali uvijek je korisno u kuhinji, ne morate guliti luk za mesne okruglice ili salatu.
Zelene perje sitno sjeckane.
Luk odsiječe bijeli dioUzimamo duboke zdepatske posude (bračni, željezna posuda), stavimo špinat, dodamo biljno ulje, zagrijavamo na srednjoj vrućini, promiješamo, pirjimo 3-4 minute. Zeleni će se vremenom brzo smanjivati u volumenu, a od goleme zrake ostat će nevjerojatan šaka.
Špinat s biljnim uljemDodajte luk na pirjanoj špinat, sol i pirjati 3-4 minute uz srednju toplinu, stalno miješajući. Povrće zelje su vrlo osjetljive, ne treba zanemariti.
Dodajte zelene luk i pirjati još 3-4 minute2 minute prije spremnosti, iscijedite sok od limuna, zagrijte sve zajedno. Bolje je filtrirati sok kroz sito, tako da sjemenke limuna ne ulaze u posudu.
2 minuta prije spremnosti dodajte sok od limunaPrijenos vruće mase u miješalicu, mljevenje do glatkog stanja pri srednjoj brzini.
Okus je ukrašena zelenilaPripremite posude i poklopce - temeljito oprati, sušiti u pećnici ili sterilizirati preko pare.
Presavijte vruću biljnu masu u toplim posudama, pokrijte s pripremljenim poklopcima.
Prosijite špinat i zeleni luk u posudama i sterilizirajteStavili smo ručnik od pamuka u široku posudu, sipali vodu zagrijanu na 40 stupnjeva Celzija, stavi stakla na takav način da voda dospije u vješalicu, zagrijte ga do 90 stupnjeva.
Sterilizirajte 10 minuta, namotajte ili čvrsto zakačite poklopac.
Hladite posude na sobnoj temperaturi.
Puree od špinata i zelenog luka za zimuPohranimo praznine u mračnoj, hladnoj sobi. Temperatura skladištenja od +1 do +6 stupnja, vrijeme skladištenja od nekoliko mjeseci, podložno sterilnosti.
