Od tropskih voća ananas zauzima treće mjesto u smislu uzgoja. U zemljama tropskog pojasa raste ananas postaje jedan od najvažnijih predmeta poljoprivrede. Stoga, doslovce diljem svijeta, možete pronaći plantaže gdje grow ananas, u prirodi teško možete vidjeti slatke plodove poznate iz trgovina.
Činjenica je da svi ananasi za ljudsku potrošnju pripadaju podvrsti Ananas comosus var. comosus, koji danas sastoji od nekoliko desetaka sorti i kultiviranih hibrida. U divljini, ananas biljke ove podvrste ne nalaze. Uz vrste Comosus, vrsta Ananas Comosus predstavljena je u još četiri varijante: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis i Bracteatus. Svi predstavnici ove vrste su obični i pripada obitelji bromeliad stanovnika tropskih područja Južne Amerike.
Čak iu predkolumbijskom razdoblju, stanovnici su rasli i koristili ananasa. Osim toga, koristili su se samo jestivi plodovi, ali i tvrda lišća i stabljike biljaka od ananasa, od kojih su dobivale snažnu vlakna za proizvodnju odjeće, užadi, tepiha i ribarskih mreža.
Što izgleda ova zanimljiva biljka i što predstavlja poznati ananas tropskog voća?
Botanički opis biljaka od ananasa
Kada vidite biljku od ananasa u prirodi ili na plantaži, možda mislite da je sva vlaga koju izvlači iz korijena daje sočan plod. Višegodišnja biljka, čije je stalno stanište tople, ali suhe ravnice, izgleda izuzetno tvrd i žilavo. Visina ananasa, ovisno o sorti i uvjetima uzgoja, može doseći 0,6-1,5 metara. Stabljika kratka, gusto prekrivena krutom, izduženom lišću.
Ruža odrasle biljke formirana je od 30 ili više mesnatih, konkavnih oblikovanih, šiljastih lišća duljine od 20 do 100 cm. Zanimljivo je da na deblu raste debelo tijelo spiralno. U nekim vrstama i podvrste ananasa na rubu lišća vidljive su oštre zakrivljene šiljke.
Postoje podvrste oba obojenog lišća i raznovrsnih sorti. Ali svi članovi rodnoga lišća prekriveni su debelim premazom od voska, što ga čini gotovo sivim ili sivim.
Kako ananasa cvjeta?
Malo ljudi koji su navikli na gozbu na tropskom plodu, zamislite kako ananas cvjeta. Ipak, zanimljivo je ne samo ono što cvijet izgleda, već i kako su ananasne biljke pripremljene za cvjetanje na industrijskim plantažama.
Obično cvjetanje kulture je spremno u 12-20 mjeseci nakon sadnje. Budući da se stvaranje pedikula u ovoj vrsti može znatno odgoditi, neki se trikovi koriste za postizanje skladne žetve na plantažama gdje raste ananas. Biljke se nekoliko puta isušuju dimom ili, što se češće događa, tretiraju se acetilenom. Ova mjera potiče biljke na stvaranje cvjetnih pupova, a nakon nekoliko mjeseci možete primijetiti kako se gornji dio stabljike produžuje, a cvjetnica se pojavljuje na njemu.
Duljina cvatnje ananasa je od 7 do 15 centimetara. U ovom slučaju, to obuhvaća od 100 do 200 malih cvjetova raspoređenih u spiralu, čvrsto sjedi na stabljici i okružuje bract.
Boja koruole može biti, ovisno o sorti, različite nijanse crvene, ljubičaste ili ljubičaste.
Budući da se stvaranje sjemena koja se javlja tijekom unakrsnog oprašivanja, prema proizvođačima tropskih voća na ananazu i njegovim svojstvima se negativno odražava, plantaže cvjetnice su zaštićene na svaki način. Zbog toga su cvjetovi prekriveni kapama, a na Havajima, gdje su ptice ptice oprašujući usjev, sadnja mora biti strogo zaštićena od tih sićušnih ptica.
Na stablu, cvjetovi, a zatim pojedinačni plodovi na biljkama ananasa su raspoređeni u skladu s slijedom Fibonacci brojeva, formirajući dvije međusobno povezane spirale.
Čim se stvaraju jajnici, a njihov rast počinje, pojedinačni plod se spaja, tako da se na policama pojavljuje plod sa sočanom jedinstvenom jezgrom i gustom slankastom kožom.
Zbog činjenice da praktički nema sjemenja u plodovima kultiviranih sorti, reprodukcija se provodi isključivo vegetativnom metodom. Nakon žetve, stare biljke od ananasa su uklonjene, a na njihovo mjesto nove biljke, dobivene iz lateralnih procesa, u izobilju lišća formirane u axils iu samom korijenu. Kao rezultat toga, održava se sorta sorte biljaka i njihovo se kultiviranje ubrzava.
Očigledno, moderna tehnologija kultiviranja nije bila poznata ni u razdoblju prije kolumbija, ni kasnije, kada su se prvi europljani pojavili u južnoameričkoj regiji. Što je izvor ananasa? Kada, od koga i gdje je ananas prvi put otkrio?
Povijest otkrivanja i podrijetla ananasa
Prema današnjim stajalištima znanstvenika, moguće je razmotriti kao rodnu zemlju ananasa područje koje se proteže od juga Brazila do Paragvaja.
U dolini rijeke Parane nalaze se biljke najbliže modernoj vrsti Ananas comosus početkom prošlog stoljeća.
Očito, iz ovih regija, lokalna plemena, koja su naučili jesti sočne stabljike, distribuiraju ananas na većini južnoameričkih kontinenata sve do Kariba i Srednje Amerike. Poznato je da su biljke od ananasa uzgajale aztecna i majanska plemena. Otkriće europljanskih voća od tropskog ananasa dogodilo se 1493. godine, kada je Kolumbo primijetio zanimljive biljke na otoku Guadeloupe. S laganim navigatorom, ananas je nazvan "Pina de Indes".
Ako su Španjolci pronašli ananase na Havajima, tada su portugalski pronašli manje sjetve biljaka u Brazilu. Nekoliko desetljeća kasnije prvi su sadnji ananasa pojavljivali u indijanskim i afričkim kolonijama. Tropsko voće, koje brzo dobiva popularnost, zadržalo je ime koje potječe od izvornih Južnih Amerikanaca, jer "nanas" u Tupi jeziku znači "veličanstveni plod". Prefix comosus, tj. Crested, pojavio se u 1555.
Uzgoj ananasa: tropsko voće u Europi
Kao egzotični tropski voće ananas je počeo brzo steći popularnost u Europi.Ovdje samo njihova isporuka iz prekomorskih kolonija do država Europe nije bila samo skupo, već i iznimno dugo. Tijekom putovanja, većina voća beznadno je razmažena. Stoga je već 1658. godine prvo europsko voće bilo uzgojeno, a 1723. godine u Chelseau izgrađen je veliki staklenik na engleskom jeziku, namijenjen isključivo za tu tropsku kulturu.
Ananas su postali toliko popularni i moderni da su se njihove slike pojavile na portretima kraljevskih osoba, a vladari su željeli da vlastiti čudovi "češeri" budu uzgojeni u svom posjedu. Na primjer, poznat je portret ananasa kralja Henrika II, 1733. na stolu Louisa XV. Pojavio se ananas iz vlastitog staklenika u Versaillesu. A Katarina II, prije njezine smrti, dobila je plod iz svojih farmerskih farme.
No, unatoč činjenici da ananas nije narastao u prirodi, ali već u Europi, nisu postali jeftiniji i pristupačniji. Da biste dobili dragocjeni plod, trebao bi čekati najmanje dvije godine, a održavanje staklenika i uzgoj kapricijske kulture bio je skup. Dakle, ananasi su se smatrali simbolom luksuza, a na večernjim zabavama često se nisu jeli, već su služili kao ukras i dokaz bogatstva. Isti plod bio je korišten za ukrašavanje stola mnogo puta, dok se nije trulo.
Stilirane slike ananasa, tropskog voća za bogate, sve se više koriste za ukrašavanje interijera i odjeće. U drugoj polovici 18. stoljeća, u posjedu četvrtog grofa Dunmore, John Murray, angažirao ananasa za englesko plemstvo, pojavio se staklenik, čija je atrakcija bila ogromna kupola u obliku ananasa od fancy-a od visine 14 metara.
Ali ni izgradnja staklenika, niti razvoj industrije ne bi mogla učiniti masovno uzgoj tropskog voća u Europi. Učiniti to gdje ananasa raste u prirodi pokazala se bržom i profitabilnijom.
Na prijelazu iz 20. stoljeća na Havaje su se pojavljivala velika industrijska poduzeća, a plantaže su razbijene u mnogim zemljama Južne Amerike, Afrike i azijske regije. Poduzetnički producenti nisu samo uspostavili isporuku voća na brodovima, nego su također osvojili proizvodnju konzerviranog voća. Od luksuznog predmeta, ananas je postao pristupačan i pristupačan proizvod.
U prošlosti od otkrića plodova stoljeća, ne samo se njegova vrijednost promijenila već i njezin izgled. Ako divlji ananas u prirodi tvori agregat težak od 200 do 700 grama, tada sorte uživaju u konzumiranju ananasa do 2-3 kg težine. Istodobno, pulpa u plodu postala je neusporedivo slađa.
