Pa, kad otvorite vrata hladnjaka, a vi gledate u nekoliko staklenki s različitim konzerviranim proizvodima. Konzervirane krastavce, rajčice, tikvice i, naravno, džemovi, džemovi i drugi slatkiši. Brinuo sam se unaprijed - uživajte u rezultatu. Posebno ugodan za oči, kada se među tim raznovrsnim sastojcima nalazi jar, drugi crveno-bijeli ribizeni konzervirani ili različiti. Dakle, nemojte biti lijeni i konzervirani crvene i bijele ribe.
Jelly Assortment
Što vam treba:
- crvena ribiza - 0, 5 kg;
- ribizna bijela - 0, 5 kg;
- voda (poželjno u boci) - 0,5 litara;
- voćni šećer - 0,8 kg.
Što učiniti:
- Pažljivo čistite plodove. Uklonite ih iz grančica. Isperite. Po mogućnosti u bazenu, nekoliko puta ispuštanje vode.
- Zatim, u istom bazenu u kojem ste oprali ribiz, to oslobođenje od pijeska i otpadaka, zbrojiti sve bobice i zaljev ih temeljito s vodom, stavite ga na štednjak.
- Kuhajte i kuhajte na četvrt sata. Nakon zavarivanja izliti vodu.
- Bobice su pire pomoću sita.
- U dobivenoj masi šećera stavite na peć. Budući da je proces vrenja kuhati za četvrt sata, uklanjanje nastajanju pjene.
- Gotovo jamstvo se pakira u pripremljene posude.Zatvorite poklopce.
Skladište gotovih proizvoda isključivo na hladnom mjestu.
Ribizle crvene ukiseljene
Glavna komponenta drške je, naravno, ribizle bobica.
Za marinadu:
- voda - 0,65 l;
- Voćni šećer - 0,25 kg;
- ocat 9% - 0,12 litara;
- Dodana sol - 0,003 kg;
- cimetov prah;
- ležaljka;
- klinčić;
- paprike češnjaka.
Što učiniti:
- Pripremljene i prerađene bobičasto voće koje se stave u staklene sterilizirane staklenke "ispod vrata". Ne možete ukloniti plodove iz grančica, već ih koristiti kao četke. Čišćenje četkama je više estetsko: izgleda jako lijepo.
- Zatim prokuhajte sirup: na peći u tavi potpuno otopite šećer u vodi. Dodajte sve sirene u sirup. Cool, odvod, ulijte u ocat.
- Pripremljena marinada ulijeva sve staklenke s bobicama. Vijak s sterilnim poklopcima. Izvršite pasterizaciju: staklenke treba pola sata staviti u vruću vodu (najmanje 85 ° Σ).
Skinite banke, odvodite ih, ohladite i ohladite.
Bijeli ribiz - jelly bez kuhanja
Očuvanje bijelog ribizla za zimu uvijek daje izvrsne rezultate. Korisno je i optimalno za izradu jelica i drugih deserta.Recepti su jednostavni, ali rezultat je zapanjujući.
Što će biti potrebno:
- voda - 1 1;
- šećer voćni (možete koristiti uobičajeno) - 1,2 litre.
Što učiniti:
- Iscijedite sok od bijele ribizla. Uzmite voćni šećer u omjeru od 1 litre do 1,2 kg.
- Temeljito pomiješajte sok i šećer u homogenoj masi.
- Sterilizirajte staklenke.
- Prepakirane jelskim posudama. Morate čekiće limenke ispod žice.
- Postavite krug papira za pergament na vrh žele. Izrežite krug oko promjera vrata limenke. Najprije morate voditi papir.
- Zatvorite limenke s poklopcima.
Držite se cool
Kompozicija crvenog ribizla
Što vam treba:
- bobičasto voće - 1 kg
- flaširana voda - 3 litre;
- fruktoza - 0,5 kg.
Što učiniti:
- Operite ribizil, uklonite ga iz grana.
- Čista pripremljena bobica. Stavite 0,05 kg fruktoze, temeljito promiješajte.
- Kuhajte vodu u velikom tavanu. Ulijte u preostali šećer. Čim započne proces kuhanja, ulijte ribizmom. Kuhajte ne duže od 3 minute.
- Izvadite iz ploče i ostavite da se kompozicija 15 minuta pokriva poklopcem.
Bolje je ohladiti pripremljenu smjesu prije nego što ga isperete gazom. Prelijte kompot za pripremljene sterilizirane staklenke i stavite u hladnjak.
Crvena ribiza s krastavcima
Ribiz je prilično neobičan proizvod za konzervaciju, koji se obično kombinira s drugim sastojcima, a češće s krastavcima, kao što se ispostavlja vrlo ukusna tandem. Krastavci kuhani prema ovom receptu imaju lako izražen slatki okus crvenog ribizera.
Potrebni sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- crveni ribiz - 100 g;
- trešnja - 5 komada;
- kopar - 3 komada;
- češnjak - 4 komada;
- šećer, papar miris i sol - okus;
- lišće - 1 kom.
Priprema:
- Krastavci srednje veličine treba temeljito isprati i natopiti preko noći u hladnoj vodi.
- Nakon što je banka sterilizirana, stavljaju se krastavci, dodatni začini i, najvažnije, ribiz. Svi sastojci se prelijevaju kipućom vodom.
- Sada morate isprazniti preostalu vodu kroz posebnu rupu u poklopcu na poklopcu.
- Banka se pomiče.
Ribizle bobice ne samo da imaju ugodan okus, već sadrže i puno vitamina i minerala koji zimi nedostaje.
Jam-plata
Što vam treba:
- ribizla crvena i bijela - 0,5 kg svaki;
- fruktoza - 1,5 kg;
- destilirana voda - 0,05 kg.
Što učiniti:
- Berry temeljito isprati, proces (ukloniti iz grančica).Operite ribu u cjedilo, kako biste navodili staklo. Dopustite da se voda potpuno isprazni.
- Napravite sirup fruktoze i vode. Voda kuhati i otopiti u njemu potpuno šećer, nakon 5 minuta vrenja.
- U tavi pomaknite ribiz i sipajte ga sa šećernim sirupom. Inzistirati na 7 sati. Nakon toga, masa bobičastog šećera prenosi se na cjedilo, ispod koje treba staviti još jednu tavu. Pričekajte dok se sirup ne ispraznite, stavite posudu na peć i kuhajte do vrelišta od 110 ° Σ. Izvadite iz ploče i ostavite na stranu 20 minuta
- Zatim se ribizel premješta u vrući sirup. Na niskoj vrućini, kuhajte dok ne bude spreman.
- Zamrzavanje dobivenog zaglavljenog papira na brz način: stavite posudu u hladnu vodu. Jednom kada se zaglavi, prenesite je u pripremljene sterilizirane staklenke.
Ovo zaglavljivanje može biti načinjeno zamjenom crvene ili bijele crne ribizle.
Bijeli ribizil
Što će biti potrebno:
- destilirana voda - 1 l;
- sol - 0,004 kg;
- granulirani šećer - 0,08 kg;
- cimeta;
- klinčić;
- grašak crnog papra.
Što učiniti:
- Peel bobica, isperite dobro, dopustite da se voda potpuno isprazni.
- Premjestite ribiz u čistu posudu.Pa, ako je kontejner drveni, ali možete koristiti bilo koji.
- Pripremite slanu otopinu iz destilirane vode, soli, šećera, cimeta, češnjaka i papra.
- Pripremljenu slanu otopinu ohladi i ulijte u posudu s ribnjacima.
- Pokriti posudu s gazom. Ako je kontejner drven, pokrij ga šalicom. Pripremljen na ovaj način ribizla da se izloži hladnoći.
Takav navlaženi riblji služi kao odličan dodatak svim jelima od mesa. Ona savršeno otkriva okus pržene ili ukrašene jetre.
Sok od bijelog i crvenog ribizera
Što će biti potrebno:
- ribiz bijela - 1 kg;
- crvena ribiza - 0,2 kg.
Što učiniti:
- Bobice ribizle da skinu s grančica. Isperite, temeljito isperite, isušite i malo isušite.
- Uzmi emajliranu bazen i na njemu potiskuju ribizle bobica drvenim štipaljkom. Odvojite sok od celuloze.
- Rezultirajući sok može se filtrirati pomoću konus-shenua, koji mora biti gaza.
- Zatim sipati sok u lonac lonac. Toplo do 90 ° Σ. Držite na ovoj temperaturi oko 10 minuta.
- Sok još uvijek vruće na obalama koje se grije na vodenoj kupelji. Nemojte dodavati sok na rubove staklenki. Potrebno je ostaviti oko 2 cm, blizu s kuhanim poklopcima.
- Stavite u posudu vode. Temperatura vode mora biti 60 ° Σ. Provođenje postupka pasterizacije na temperaturi od 90 ° Σ. Spremnici pola litre pasteriziraju 13 minuta, litra - 16 minuta, tri litre - 20 minuta.
- Nakon postupka pasterizacije, banke su odmah navezane. Provjerite blokadu. Banke se okreću.
Sirup od crvenog i bijelog kurkuma
Što će biti potrebno:
- sok od dvije riblje vrste - 1 l;
- voda - 0,25 l;
- granulirani šećer - 0,7 kg.
Što učiniti:
- Očistite ribizle. Iscijedite sok od njih.
- Umiješajte sok s vodom i šećerom.
- Kuhajte i kuhajte 3 minute.
- Rezultirajući sirup izlije se u pripremljene boce. Cork je zapečaćen.
- Svaka boca je omotana dekom i hlađena.
Marmelada od bijelog ribizera (video)
Očuvanje crvenog i bijelog krastavaca uspješno se razlikuje od ostalih bobica u jednostavnosti i pristupačnosti. Nema skupih sastojaka, nema nevjerojatnih napora za konzerviranje. Glavna stvar je želja, a uvijek možete uživati u vašem omiljenom bobu, otvarajući staklenku, tiho čekajući svoj sat u hladnjaku.
