Crveni kupus solyanka za zimu

Soljanka od crvenog kupusa za zimu, kuhana prema ovom receptu, nastavit će se do proljeća. Izvorna i ukusna grickalica od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Crveni kupus razlikuje se od bijelog kupusa samo u boji, tvar antocijana daje joj plavo-ljubičastu boju.

Crveni kupus solyanka za zimu

• Vrijeme kuhanja: 1 sat
• Količina: 4 limenke kapaciteta 500 ml

Sastojci za crvenu kupus solyanka za zimu:

• 1,5 kg crnog kupusa;
• 600 g slatkog papra;
• 350 g luk;
• 300 grama rajčice;
• 100 grama vruće paprike;
• 100 g peršina (zelje i korijenje);
• 5 češnjaka češnjaka;
• 10 g finih soli;
• 30 ml vinskog octa;
• 30 grama šećera;
• 55 ml maslinovog ulja.

Način kuhanja solyanka od crvenog kupusa za zimu

Da biste pripremili hodgepodge, prvo pripremite sve povrće - pranje, isjeckanje i nasjeckanje. Tako je prikladno pripremiti zbirku jela, kada se pripreme sastojci, možete biti sigurni da ništa nije propušteno!

Crvena kupusna komadska traka široka je 3-4 milimetra, tanje je bolje.

Razbiti crveni kupus

Čistimo slatki narančasti ili crveni papar iz sjemena, uklanjaju se pregrade. Tijelo je izrezano na kocke veličine 10 x 10 milimetara.

Možete odabrati papir bilo koje boje za pripremu ove posude, sve dok je zrelo i slatko.

Mrlje slatki papar

Glave luka čiste od ljuske, izrezane na polumjeseče. Izaberite slatki ili poluslatko lonac da bi hodgepodge ukusna. Šalice su također prikladne.

Školjavi sjeckani luk

Stavite rajčice u kipuću vodu 30 sekundi. Onda se ohladite u zdjelici s ledenom vodom, uklonite kožu. Izrežite pulpa rajčice u kocke.

Izrežite rajčice

Šarene čaše gorke paprike, zajedno s sjemenkama, izrezane u prstene. Gorka paprika može gorjeti, stoga ga kušajte prije dodavanja ostataka sastojaka.

Nasjeckajte vruće paprike

Zeleni korijeni peršina i natopljeni hladnom vodom. Sjeckajte listove fino, pažljivo operite korijenje s tla, ostruite, izrezajte na trake.

Sjeckajte zelje i korijen peršina

Uzmi duboki zidani lonac koji je zapaljen. Kad se zagrije, ulijte maslinovo ulje, zagrijte ga, najprije bacite luk.

Nakon lukova, nakon oko 5-7 minuta, dodajte kupus, slatke paprike, rajčicu, vruće paprike i peršin.Zatim ulijte finu sol, šećer, dodajte češnjake, prošli kroz tisak.

Zatvorite tavu čvrsto, grickajte mirnu vatru 35 minuta, 10 minuta prije nego što spremnost ulije vinski ili jabučni ocat. Da bi okus povrća više zasićen, možete koristiti balzamov ocat.

Pecite povrće

Za konzervirano povrće dobro su sačuvani do proljeća, potrebno je zadržati sterilnost i čistoću kod punjenja limenki. Za početak staklenke u otopini sode, isprati čistom vodom, a zatim sterilizirati preko pare za 5-7 minuta.

Napunite toplim posudama s vrućim povrćem, najprije ih zatvorite lagano.

Stavite ukusno povrće u posude i sterilizirajte ih.

Stavite staklenke u veliku tavu na ručnik od pamuka, zatim izliti vruću vodu.

Sterilizirajte konzerviranu hranu 15-20 minuta, dobro pričvrstite ili zatvorite poklopac s isječkom.

Crveni kupus solyanka za zimu

Pohranjujemo crvenu kupus hodgepodge za zimu u hladnom podrumu na temperaturi od +1 do +7 stupnjeva Celzija.

Bon appetit!