Od davnina je grožđe uzgajao čovjek. Prema povjesničarima, pioniri u ovom pitanju bili su stari Egipćani, koji su kulturu uspješno obrađivali u šestom tisućljeću prije Krista. Proteklih godina vinogradarstvo je jako napredovalo. Danas znanstvenici broje oko 20 tisuća sorti grožđa, od čega se koristi više od 4 tisuće. Oni se međusobno razlikuju u boji bobica, otpornosti na nepovoljne uvjete, ukusu i drugim kvalitetama.
Sorte s bobicama različitih boja
Boja grožđa je vrlo raznolika. Ovisi o količini bojanja pektina u koži fetusa i može biti od gotovo bijele do plavo-crne. Na temelju toga sve su sorte podijeljene u tri glavne skupine:
- bijela;
- crna;
- crveno.
Jedna od karakterističnih karakteristika sorte grožđa je i boja njegovih bobica.
Bijela
Bobice bijelih sorti grožđa zapravo imaju svijetlo zelenu boju. Štoviše, nijansa boje ovisi ne samo o sorti, već i o uvjetima uzgoja. Posebno snažno na intenzitet bojenja plodova utječe sunčeva svjetlost. Kako bi pojačali svoj učinak, mnogi uzgajivači tijekom razdoblja zrenja uklanjaju dio lišća. Prilikom provođenja ovog postupka, morate imati na umu da prerano prorjeđivanje može dovesti do opeklina od sunca na bobicama i potpunog ili djelomičnog gubitka prinosa.
Više od polovice svih sorti grožđa ima bijele bobice. To uključuje:
- Agadai;
- Avgaliya;
- Bazhen;
- Bijelo čudo;
- Galahard;
- Dugo očekivani;
- Karaburnu;
- Liang;
- Moskva bijela;
- talisman;
- citrinski;
- Sabbat.
Foto galerija: Popularne sorte bijelog grožđa
- Bobice Agadai čuvaju se do sredine siječnja
- Prosječna težina bobica Avgaly je oko 5 g
- Velike bobice sorte Bazhena imaju skladan okus uz lagane note slatke trešnje
- Bobice sorte White Wonder ne drobe se nakon zrenja
- Prvu dugo očekivanu berbu grožđa donosi u trećoj godini nakon sadnje
- Težina halahardovih grozdova često prelazi 1 kg
- U industrijskim vinogradima od jednog hektara zasađenog Karaburnuom proizvede se više od 100 centala bobica.
- Iz jednog grma moskovskog bijelog možete sakupiti do 5,5 kg bobica
- Bobice lianga imaju skladan okus i ugodnu aromu.
- Talisman karakterizira povećana otpornost na mraz
- Među ruskim vinogradarima citrin je poznat i kao Super Extra
- Stanovnici Krima koriste bobice subote za izradu marinada i marmelade
Crna
Sorte crnog grožđa vrlo su popularne kod vrtlara širom svijeta. Sadrže veliki broj antioksidanata koji blagotvorno utječu na zdravlje ljudi. Crno grožđe rjeđe je od bijelog. Ipak, može se vidjeti u gotovo svakom vinogradu. Sljedeće su kategorije bile posebno poznate:
- Akademik Avidzba (U sjećanje na Dheneyev);
- Antracit (Charlie);
- prosinca;
- zabava;
- Krasen;
- Moldavija;
- Odessa suvenir;
- Jesen crna.
Foto galerija: crne sorte grožđa
- Neobični izduženi oblik i izvrstan okus bobica Akademik Avidzba neće ostaviti ravnodušnim niti jednog vinogradara
- Prilično velike bobice antracita dobro podnose transport
- Zbog izvrsne kvalitete čuvanja bobica, prosinac se često koristi u industrijskoj vinogradarstvu.
- Zabava se smrzava na temperaturama nižim od -20 ° C
- Raznolikost Krasen koristi se svježa i za izradu vina
- Moldavske bobice sabrane na vrijeme savršeno se čuvaju 5 mjeseci
- Odessa suvenir je vrlo termofilna sorta
- Prosječna težina grozdova jesenskog crnog - 450 g
Crvena
Sorte crvenog grožđa rjeđe su od bijelih i crnih sorti. Osim toga, uz nedovoljno sunčevog svjetla i druge nepovoljne uvjete, oni često ne dobivaju željeni intenzitet boje i ostaju zelenkasto-ružičaste boje.
Među crvenim sortama koje se uzgajaju u našoj zemlji, može se primijetiti:
- Victor;
- Helios;
- desert;
- kardinal;
- izvorna;
- U sjećanje na Učitelja;
- U sjećanje na kirurga;
- Rumba.
Fotogalerija: sorte grožđa s crvenim bobicama
- Victorove bobice privlače vinogradare ne samo zbog svoje ljepote, već i zbog uravnoteženog ukusa.
- U toplim regijama bobice Heliosa sazrijevaju u prvoj polovici kolovoza
- Desertne bobice odlikuju se visokim ukusom i prodavnošću
- Kardinal je popularan ne samo u Rusiji, već i širom svijeta.
- Izvorne bobice imaju neobičan izduženi-ovoidni oblik
- Težina bobica sorte Master's memory može doseći 12 g
- Uz dovoljno sunčeve svjetlosti, bobice vrste Surgeon's Memory postaju jarko ružičaste
- Ovisno o uvjetima uzgoja, boja bobica Rumba može varirati od svijetlo ružičaste do svijetlo ljubičaste
Sorte različite zrelosti
Sve sorte grožđa mogu se podijeliti na rane i kasne. Među vinogradarima naše zemlje posebna je potražnja sorte rane zrenja, jer dozrijevaju čak iu regijama rizičnog uzgoja s kratkim i ne previše vrućim ljetima.
Tabela: rane sorte
| razred | Razdoblje zrenja (dana od početka vegetacijske sezone) | Kratak opis |
| Avgaliya | 106-115 | Visoko rodna sorta s velikim bjelkasto-zelenim plodovima. Celuloza je hrskava, skladnog ukusa i neupadljive arome muskata. Avgalia ne podnosi niske temperature i često zahtijeva utočište, čak i u južnim regijama. |
| Antracit (Charlie) | 105-115 | Kao pokrovni usjev uzgaja se u mnogim regijama Rusije, uključujući sjeverne. Lako podnosi mrazeve do -24 ° C bez zaklona. Velike (do 10 g) crne bobice imaju ugodan okus. |
| Baklanovsky | 115-125 | Snažna sorta sa svijetlozelenim bobicama koje imaju prilično jednostavan, ne baš sladak okus. Njegove glavne prednosti su dobra zimska postojanost (do -25 ° C) i visoke komercijalne kvalitete voća koje lako podnose transport i skladištenje. |
| pobjednik | 100-110 | Raznolikost amaterske selekcije V.N. Kra. Zrele bobice imaju lijepu ružičasto-ljubičastu boju. Celuloza je mesnata, ugodnog ukusa. Glavni neprijatelj Victora su osi. Vrlo su voljene njegove slatke bobice i bez odgovarajućeg djelovanja mogu ostaviti vinogradara bez usjeva. |
| Galahard | 95-110 | Moderna sorta, koju karakterizira velika snaga rasta. Bobice su svijetložute, ovalne, ugodnog, ne previše slatkog okusa, dobro podnose transport. Otpornost na uobičajene bolesti i mraz je iznad prosjeka. Među nedostacima vinogradara ističu brzo prolijevanje voća nakon zrenja i česte napade osica na usjev. Osim toga, u sjevernim krajevima naše zemlje može patiti povratni mraz. |
| Helios | 110-120 | Crvena sorta grožđa s velikim bobicama, prikupljena u gomolju grozda, čija težina može doseći 1,5 kg. Tijekom prijevoza praktički nije oštećen. Helios dobro podnosi mrazeve do -23 ° C i rijetko je pod utjecajem plijesni i oidija. |
| Dugo očekivano | 105-116 | Sorta s velikim bobicama, nakon zrenja poprima zelenkasto-žutu boju. Celuloza je sočna, hrskava, vrlo slatka, s karakterističnom sortnom aromom. Produktivnost - 6-10 kg po biljci. Dugo očekivani vrlo je osjetljiv na poremećaj vodene ravnoteže: s nedostatkom vlage plodovi se smanjuju i zamućuju, a u višku puknu. Zimska tvrdoća ne prelazi -23 ° C. |
| kardinal | 115-120 | Stara američka selekcija koja je odavno osvojila ruske vinograde. Koža je gusta, lijepo crveno ljubičasta, s dimnim premazom, boje. Okus pulpe je skladan, s laganim mošusnim notama. Zimska otpornost je niska. Loza umire na temperaturama ispod -20 ° C. Nestabilna je i na uobičajene bolesti grožđa. Uz to, često pati od groznice. Prosječni prinos je 120-140 centa po hektaru. |
| Citrin (Super Extra) | 95-105 | Bijelo grožđe otporno na gljivice. Dobro dozrijeva u hladnim ljetima i nedostatku sunčeve svjetlosti. Otporan na mraz ispod -25 ° C. Među prednostima ove sorte je i skladan okus prilično krupnih bobica, koje dobro podnose transport. |
Tabela: Kasne sorte
| Ime ocjene | Razdoblje zrenja (dana od početka vegetacijske sezone) | Kratak opis |
| Agadai | oko 140 | Drevna visokorodna dagestanska sorta. Bobice su svijetložute boje, meso je hrskavo, jednostavnog okusa koji se poboljšava tijekom skladištenja. Snažno je pogođena plijesni, u manjoj mjeri - oidiumom i sivom truležom. Vinska Agadai umire već na -15 ° C. |
| Gyulyabi Dagestan | oko 140 | Univerzalna visokorodna sorta široko rasprostranjena na sjevernom Kavkazu. Ružičaste bobice srednje veličine imaju jednostavan, prilično slatkast okus i izvrsne su kako za svježu konzumaciju, tako i za pravljenje vina i sokova. Kao i većina starih sorti, Gyulyabi Dagestan često je pogođen bolestima i ne podnosi hladnoću. |
| Karaburnu | 150-155 | Vintage sorta prirodne selekcije. Bobice su srednje veličine (do 5 g) svijetlo zelene boje s smeđim preplanom. Pulpa je gusta, hrskava. Okus je prilično slatkast, bez izražene arome. Karaburnu je vrlo pogođena gljivičnim bolestima i ne podnosi jake mrazeve. |
| Puhlyakovsky | oko 150 | Relativno zimsko otporna sorta često se nalazi u Donjem slivu. Zelenkasto-bijele, prilično male (težine ne više od 2,2 g) bobice imaju karakterističan sortni okus. Pukhlyakovskom je potreban oprašivač za plodnost. Sorte su najprikladnije za ovu ulogu:
|
| Odessa suvenir | 140-145 | Sorta crnog grožđa otporna na sušu. Prilično velike (bočice do 5 g) bobice imaju izduženi oblik. Celuloza je mesnata, skladnog je pikantnog okusa i slabe muškatne arome. Odessa suvenir je prosječno otporan na voćnu trulež i plijesan, ali često pati od oidija. Na temperaturama ispod -18 ° C vinova loza može umrijeti. |
| subota | oko 170 | Autohtona sorta krimskog poluotoka. Velike zelenkasto-žute bobice s hrskavim mesom imaju skladan okus bez izražene arome. Glavne prednosti subote su mala osjetljivost na gljivične bolesti i izvrsna kvaliteta voća. |
U većini naše zemlje može se uzgajati samo nepretenciozno i zimsko otporno grožđe. Uzgajajući nove sorte, uzgajivači moraju uzeti u obzir ove dvije kvalitete zahvaljujući kojima se vinogradarstvo distribuira čak i u sjevernim regijama Rusije.
Nepretenciozan
Uzgajivači početnici posebnu pozornost posvećuju nezahtjevnoj sorti koju treba nježiti. U potpunosti ova kvaliteta posjeduje:
- Agat Donskoy. Rana sorta s tamnoplavim bobicama srednje veličine jednostavnog ukusa. Kaša sadrži ne više od 15% šećera. Razlikuje se u visokoj (do 50 kg iz grma) produktivnosti. Zbog visoke otpornosti na gljivične bolesti, ne zahtijeva redovite kemijske obrade. U regijama sa zimskim temperaturama iznad -26 ° C može se uzgajati bez skloništa. U slučaju oštećenja vinove loze jakim mrazom, lako se obnavlja;
Čak i početnici uzgajivači moći će dobiti visoki prinos Agathe Donskoy.
- Timur. Nisko rastuća sorta grožđa s bjelkasto-zelenim slatkim bobicama s blagom aromom mošusa. Oni dozrijevaju u roku od 100-106 dana nakon početka vegetacijske sezone. Timur ne zahtijeva posebnu plodnost tla. Odlično se osjeća na pjeskovitim i pjeskovitim ilovastim tlima. Otpornost na gljivične bolesti veća je od većine sorti grožđa. Tolerira smanjenje temperature zraka na -25 ° C;
Timur u našem vrtu je univerzalni favorit. Imamo 3 grma u dobi od 5 godina. Zrenje je najranije od svih sorti. Njegove bobice su vrlo lijepog oblika i vrlo slatke s hrskavim mesom. Zalijevanja nije bilo. Jedino je što su četkice male - 300-400 g. Muskat ne osjećamo.
galyna //forum.vinograd.info/showthread.php?t=632&page=7 - Lydia. Drevna sorta koju karakterizira velika snaga rasta i izuzetna sposobnost ukorijenjenja. Ružičaste bobice su prilično male. Pulpa je sluzava, karakteristične arome. Lidija se nekada široko koristila za izradu vina i sokova, ali nakon što su glasine o ispuštanju štetnih tvari tijekom fermentacije izgubile na popularnosti. Za uspješno vođenje ove sorte treba dugo toplo ljeto. Ne zahtijeva redovito liječenje od gljivičnih bolesti, gornji preljev i zalijevanje. Zbog svoje nepretencioznosti u južnim krajevima, Lydia se često uzgaja kao ukrasna kultura. Obično je ukrašena raznim sjenicama i nadstrešnicama.
Lidija može vrlo dobro bez ikakve brige
Zimski je
Zimska izdržljivost je potrebna za grožđe koje se uzgaja u područjima rizičnog uzgoja. Sljedeće vrste mogu izdržati najniže temperature:
- Alfa. Raznolika američka selekcija. Izdrži mraz do -40 ° C, zbog čega se može uzgajati bez zaklona čak i u sjevernim krajevima naše zemlje. Korijenje biljke ostaje održivo kada se tlo ohladi na -12 ° C. Alfa bobice se ne razlikuju po visokoj ukusnosti. Njihovo meso ima sluzavu teksturu i prilično kiselog ukusa. Obično se koriste za pravljenje vina i sokova. Osim toga, Alpha je dobar oprašivač za samoplodne sorte grožđa;
- Šarovska zagonetka. Jedinstvena sorta koja se rodila zahvaljujući sibirskom amaterskom uzgajivaču R.F. Sharov. Kombinira visoku zimsku tvrdoću (do -35 ° C) i skladan slatkast okus tamnoplavih bobica, koje dozrijevaju 110 dana nakon otvaranja pupoljaka;
Mala (do 2 g) težina bobica Šarovske zagonetke nadoknađena je izvrsnim okusom
- Tajga smaragd. Ocjena odabira učenika I.V. Michurin Nikolaj Tikhonov. Ima izuzetnu zimsku postojanost: vinova loza nije oštećena od mraza do -30 ° C. Svijetle zelene bobice sadrže veliku količinu šećera (do 20%) prilično visoke kiselosti (oko 11%), zbog čega imaju svijetli osvježavajući okus. Među prednostima smaragda Taiga i visoka otpornost na gljivične bolesti.
Video: Taiga grožđe
Kompleksno otporan
Mnoge moderne sorte imaju složenu otpornost na hladnoću i većinu gljivičnih i bakterijskih bolesti. To uključuje:
- Bijelo čudo;
- Muromets;
- užitak;
- Marquette;
- Liang;
- Codreanca;
- Ljepota sjevera;
- Kesha.
Zadovoljstvo
Delight je jedna od najpopularnijih sorti grožđa u Rusiji i zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza. Podnosi mrazeve do -25 ° C i rijetko pati od gljivičnih bolesti. Vinogradari nisu ravnodušni na ugodan skladan okus njegovih bobica, koji sadrži 19-26% šećera i 7-9% titracijskih kiselina.
Radost se odnosi na visoke sorte. Njegova loza treba godišnje formativno obrezivanje. Obično kada se provodi na grmu ne ostavlja više od 40 očiju.
Grožđe Delight podnosi mrazeve i odupire se bolesti
Svijetlozelene, gotovo bijele bobice ove sorte teže oko 5-6 g i imaju ovalno-okrugli oblik. Koriste se uglavnom za svježu potrošnju. Grozdovi su labavi, težine od 500 do 900 g.
Plodovi Delight dozrijevaju u roku od 100-110 dana od trenutka pupoljenja. Sa jednog hektara sadnje možete sakupiti do 120 centa grožđa, dobro čuvajući njegove kvalitete tijekom transporta i skladištenja.
Nikada se neću odreći entuzijazma. Nismo primijetili da je bolesno od oidija. Pouzdana. Zvuči dok je ne skinete i vrlo je lijepo u bilo koje doba na jesen možete uživati do mraza.
Tatjana Filippenko//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=88
Video: Delight grožđe
Kesha
Kesha tolerira pad temperature na -23 ° C i ima jak imunitet na gljivične bolesti. Njegove karakteristične karakteristike uključuju:
- svijetlo zelena boja velikih bobica;
- slatko mesnato meso;
- rano zrenje bobica;
- visoka produktivnost;
- brzo plodovanje;
- nedostatak sklonosti oguliti voće.
Kesha počinje roditi plodove 2 godine nakon sadnje
Kesha raste 13 godina. Omiljena sorta cijele obitelji. Vrlo nepretenciozan i stabilan. Gotovo da nema zalijevanja i nikakvog hranjenja. Uobičajena žetva je 25-30 kg po grmu. Bobice u svakoj četkici su okrugle i blago izdužene. Pojava jajnika u maćehi je za njega normalna pojava i ukazuje na normalno opterećenje. Sad, ako nema takvih jajnika - jasno preopterećenje. Sjajan oprašivač za obližnji Talisman. Lagani muškatni oraščić pojavljuje se kada prezre i bobice pržene na suncu.
BSergej//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=59&t=1714&start=40
Codreanca
Referentna tablica sorte crnog grožđa. Široko se koristi i u industrijskoj vinogradarstvu i u privatnim područjima. Odlikuje se originalnim izduženim, blago zakrivljenim oblikom bobica koje imaju jednostavan, ali skladan okus. Sazrijevaju za 110-115 dana od trenutka pupoljka.
Kodrianka se smatra referentnom sortom grožđa
Kodrianka, bolja od mnogih drugih sorti grožđa, podnosi povratne mrazeve i ljetnu sušu. Osim toga, ona rijetko pati od plijesni i oidija, a također ne izaziva interes za ose. Kada se uzgaja u regijama sa zimskim temperaturama ispod -23 ° C, Kodryanka se mora pokriti.
Prema iskusnim vinogradarima, glavni nedostatak Kodryanke je sklonost grašku. To se može izbjeći liječenjem stimulansima rasta poput gibberellina ili acetilsalicilne kiseline.
Ove godine bila sam zadovoljna Kodryankom. Istina, za predgrađa je ova sorta prilično složena, premalo CAT. Ali okus ove sorte je vrlo dobar. Bobica je velika. Ocjena je tablica. Bobica je hrskava, slatka, s kamenom.
Roman Ivanovič//vinforum.ru/index.php?topic=160.0
Video: Opis sorte Codryanka
Najukusnije sorte grožđa
Okus bobica različitih sorti grožđa provjeravaju stručnjaci koji su odredili ocjene degustacije. Posebno su ukusne sorte koje su od 10 mogućih dobivale više od 8,5 bodova. Na primjer:
- Rochefort (9,7);
- Akademik Avidzba (9,2);
- U sjećanje na Negrula (9.2);
- Tavria (9,1);
- Gourmet Kraynova (9.1);
- Valentine (9.1);
- Annie (9).
Muškat
Stalno visok rezultat kušanja dobiva grožđe s okusom muškatnog oraščića. Najteže je izražena kod sljedećih sorti:
- Hamburger muškat. Stara srednje kasna sorta grožđa. Njegove ljubičasto-plave bobice izvrsnog su ukusa s jakim muškatnim okusom. U Rusiji se uzgaja kao pokrovni usjev. Osim toga, vrlo su pogođeni štetočine;
Muškat Hamburg - klasična muškatna sorta grožđa
- Muskat moskovski. Vrlo rana selekcija uzgoja Poljoprivredne akademije nazvane po K.A. Timiryazev. Bobice su svijetlo zelene boje s okusom muškatnog oraščića. Često su pogođeni gljivičnim bolestima i paukovim grinjama;
Prosječna težina grozdova Muskat Moskve je 450 g
- Rochefort. Moderni rani razred. Bobice su velike (do 8 g), crveno-sive boje. Kaša je sočna, s jakom aromom muškatnog oraščića. Otpor sorte na bolesti i niskotemperaturne temperature je prosječan;
Rochefort bobice nisu samo ukusne, već i vrlo lijepe
- Annie. Najnoviji stupanj rane zrenja. Otpornost na gljivične bolesti - 3,5 bodova. Bobice su ružičaste, prilično krupne, s izraženim ukusom muškatnog oraščića. Prosječni prinos je 188 centa po hektaru.
Moody Anyuta, ali lijepe grozdovi, velika bobica, boja, okus prekriva sve njegove mane. Divan muškatni oraščić!
Aleksandar Kovtunov//vinforum.ru/index.php?topic=292.0
Velika
Na ocjenu okusa utječe ne samo okus, već i veličina bobica. Veliki i lijepi plodovi mogu donijeti sorti dodatna 2 boda.
Tabela: grožđe s najvećim bobicama
| Ime ocjene | Veličina bobica (mm) | Značajke |
| Biruintsa | 20-28 | Srednepozdny silnorosy sorta bijelog grožđa. Meso bobica je slatko i hrskavo. Koža je tanka. Karakterizira ga povećana otpornost na filoksere. Podnosi sušu, ali s nedostatkom vlage, veličina bobica se znatno smanjuje. Često udari oidium. Bobice su sklone pucanju s oštrom promjenom vlažnosti tla. Otpornost na smrzavanje je prosječna (-23 ° C). |
| Bogatyanovsky | 15-20 | Rana sorta s žućkasto-zelenim bobicama. Meso je slatko, hrskavičasto, ponekad malo tekuće. Zahvaljujući jakoj koži lako prenosi transport. Otpornost na plijesan - 3 boda, na oidijum - 3,5. Loza se smrzava na temperaturama nižim od -23 ° C. |
| Ruslan | 15-20 | Visoko rodna sorta s plavo-crnim bobicama. Celuloza je gusta, sočna, s izraženim okusom šljive. Nije sklon ljuštenju čak ni uz veliko opterećenje grma i ima povećanu otpornost na plijesan i oidium. |
| Demeter | 12-15 | Rano-srednji stupanj. Zrele bjelkaste zelene bobice jednostavnog slatkog okusa. Otpornost na mraz i gljivične bolesti je prosječna. Potrebno je redovito zalijevanje, gnojidba i pažljiva normalizacija broja grozdova. |
| Koklina bijela | 12-14 | Najnovija visoko rodna sorta bijelog grožđa. Zreće sredinom kolovoza. Celuloza zrelih bobica je slatka, mesnata. Koža je gusta. Rijetko je pogođena plijesan i siva trulež. Podnosi sušu vrlo slabo. |
| velika | 12-14 | Bugarska selekcija s velikim porastom. Bobice su tamno ljubičaste boje. Meso je hrskavo, dobrog ukusa i lagane arome slatke trešnje. Nestabilno za gljivične bolesti. |
Fotogalerija: grožđe s najvećim bobicama
- Biruinza - rekorder među sortama grožđa po veličini bobica
- Unatoč velikoj veličini, bobice Bogatyanovskog brzo sazrijevaju
- Ruslan - jedna od najvećih sorti crnog grožđa
- U regijama s hladnom klimom, Demeter rijetko uspijeva sazrijevati.
- Da biste dobili dobru žetvu velikih bobica, bijeli Cockle treba redovito zalijevati
- Velike bobice mogu se dugo čuvati na vinovoj lozi
Bez sjemena
Među ljubiteljima grožđa posebno se cijene sorte bez sjemena. Njihove se bobice jedu svježe i koriste se za izradu grožđica.
Do danas je uzgajano stotine sorti grožđa bez sjemena. U zemljama bivšeg SSSR-a najpopularnije su bile:
- Korinka je ruska. Snažna sorta otporna na mraz sa vrlo ranim periodom zrenja. Bobice su male, zlatno zelene, vrlo slatke. Otpornost na plijesan i sivu trulež je visoka, na oidium - srednja. Tanka koža bobica često je oštećena od osipa;
Težina ruskih korininih bobica ne prelazi 2 g
- Radish grožđice. Srednje rana sorta s ružičastim bobicama. Kaša je sočna, ukusna, s blagom aromom muškatnog oraščića. Gusta ogulba omogućuje vam prijevoz bobica na duge udaljenosti i skladištenje do sredine siječnja. Otpornost na gljivične bolesti je iznad prosjeka, otpornost na mraz je slaba. S prekomjernom vlagom u tlu, okus bobica znatno se pogoršava. Potrebna je obvezna normalizacija usjeva;
- Stoljeća (Centeniel Sidlis). Rana sorta američkog uzgoja. Bobice su svijetlozelene boje, srednje veličine (težina oko 3 g). Meso je hrskavo, s nježnom muskatnom aromom. Kada prezre, bobice se drobe. Osim toga, oni brzo gube boju i stječu smeđast ten. Rijetko pogođeni gljivičnim bolestima. Prosječna otpornost na smrzavanje (do -23 ° C);
Cvatnje su vrlo dobro narasle, izrezane su jučer. Jedna četkica je 460 g, druga 280 g. Kishmish je 100%, nema ni rudimenta. Čitava se obitelj jako svidjela, bilo je lakog muska. U svakom pogledu volio sam ga više nego Radiant.
Sergey1977//lozavrn.ru/index.php/topic,352.75.html
- U spomen na Dombkowsku. Sorta otporna na bolesti i štetočine, koju je uzgajao uzgajivač Orenburg F.I. Shatalov. Odlikuje se velikom zimskom postojanošću (do -28 ° C). Bobice su tamnoplave, gotovo crne boje. Kaša je sočnog, skladnog ukusa. Uz nedostatak topline i sunčeve svjetlosti, može biti kisela. Od početka vegetacijske sezone do zrenja bobica ne prođe više od 115 dana.
Prosječni prinos sorte Pamyaty Dombkovskaya iznosi oko 85 centa po hektaru
Sorte za vinarstvo
Za proizvodnju vina koriste se tehničke sorte grožđa. Njihove bobice nisu velike veličine i ukrasnog izgleda, ali sadrže veliku količinu aromatičnog soka.
Težina bobica tehničkih sorti grožđa rijetko prelazi 1,5 g
Tabela: Najpoznatije tehničke sorte grožđa
| Ime ocjene | Značajke |
| alikvot | Visoko rodna sorta rano-srednjeg razdoblja zrenja. Često pati od gljivičnih bolesti i štetočina. Bjelkasto-zelene bobice imaju karakterističan okus. Široko se koristi za izradu suhih vina. |
| unaprijeđen radnik | Zimski otporna sorta srednje kasne zrenja. Njegove svijetlozelene bobice nakupljaju do 25% šećera s kiselošću 5-5,6 g / l. Stolna i desertna vina izrađena od njih imaju ugodnu aromu i pikantan okus. |
| nar | Srednje kasna sorta koja voli toplinu, praktički ne pati od gljivičnih bolesti. Vino od njegovih plavo-crnih bobica ima svijetlo crvenu boju i izvrsnog je okusa. |
| Cabernet sauvignon | Svjetski poznata sorta grožđa sa srednjim razdobljem zrenja. Njegove male plavo-crne bobice s aromom košulje služe kao osnova za mnoga dobra vina. Ima relativno visoku otpornost na mraz (može podnijeti temperaturu do -23 ° C) i gljivične bolesti. Prilikom preopterećenja grma s plodovima, sadržaj šećera u plodovima smanjuje se zbog čega okus vina znatno gori. |
| kristal | Žućkasto-zelene bobice ove sorte sazrijevaju u drugoj polovici kolovoza. Koriste se za proizvodnju stolnih i hibridnih vina. Izrazita karakteristika Kristala je njegova visoka zimska postojanost (do -35 ° C) i prisutnost imuniteta na većinu gljivičnih bolesti. |
| Muškatni oraščić ružičasti | Srednja rana sorta krimske selekcije. Ružičaste bobice težine do 1,8 g sadrže 22% šećera i 7-8% kiselina. Kaša ima snažan mošusni okus. Od nje se prave desertna vina koja neprestano dobivaju visoke ocjene stručnjaka. |
| Prvorođeni iz Magaracha | Na jugu Rusije sazrijeva krajem rujna. Rijetko je zahvaćen gljivičnim bolestima i može izdržati mrazeve do -25 ° C. Bobice težine do 2 g, s jakom kožom bijele boje. Sadržaj soka u soku - 20-22% s kiselošću od 6-8 g / l. |
| Rizling Azos | Moderan hibrid sorti Riesling Rhine i Dzhemete. Za razliku od roditelja, otporan je na grožđne lisne uši i gljivične bolesti. Bobice rizlinga Azos srednje veličine, s tankom bijelom kožom. Suho vino koje se priprema od njih nije lošijeg ukusa od vina iz Rieslinga Rheinskog (ocjena degustacije - 8,8 bodova). |
| Traminer ružičasta | Jedna od najstarijih sorti grožđa srednje zrenja. Bobice težine više od 1,5 g sadrže veliku količinu soka (oko 80%) i šećera (22%), što ga čini izvrsnom sirovinom za izradu desertnih vina. Glavni nedostatak sorte je njegova mala otpornost na gljivične bolesti i mraz. |
| Fetyaska bijela (Leanka) | Srednje rano bijelo grožđe s visokim (do 26%) udjelom šećera u bobicama. Često pate od gljivičnih bolesti i paukovih grinja. Relativno otporan na niže temperature. Široko se koristi za izradu soka i vina. |
| Chardonnay | Relativno zimsko otporna sorta srednjeg razdoblja zrenja. Bobice su sitne (do 1,5 g), sa svijetlo zelenom kožom. Lako je pod utjecajem gljivičnih bolesti. Vinogradari vrlo cijene zbog sočnog aromatičnog mesa iz kojeg se dobivaju visokokvalitetna vina. |
Grožđe za različite regije
Pri odabiru sorte grožđa posebnu pozornost treba obratiti na njegovu prilagodljivost klimi određenog područja.
Krasnodarski teritorij i Krim
Prirodni uvjeti juga Rusije, posebno Krim i Krasnodarski teritorij, idealni su za uzgoj grožđa. Gotovo sve sorte ove toplinsko-ljubavne kulture ovdje dobro rastu i daju plodove. Posebno popularna kod lokalnih stanovnika su plodne sorte s ukusnim i krupnim plodovima:
- kardinal;
- Hamburger muškat;
- Moldavija;
- Sabbat;
- Rotkvice grožđice;
- Biruintsa;
- U sjećanje na kirurga;
- Annie.
Na poluotoku Krima i u Krasnodarskom teritoriju postoje mnoge vinarije, pa je velika potražnja za tehničkim sortama grožđa:
- Muškatni oraščić ružičasti;
- Cabernet sauvignon;
- alikvot;
- Chardonnay;
- Traminer ružičasta.
Krim je sjajno mjesto za uzgoj grožđa
Donbass
Duga vruća ljeta Donbasa omogućuju sazrijevanje mnogih sorti grožđa. Ali mogu patiti tijekom prilično hladnih zima s malo snijega. Vinogradari na ovom području više vole sorte otporne na mraz. To uključuje:
- Agat Donskoy;
- Codreanca;
- Liang;
- Puhlyakovsky;
- Laura;
- talisman;
- Galahard;
- Dugo očekivani.
Srednja Volga, uključujući regiju Samara i Tatarstan
Posljednjih godina grožđe se sve češće nalazi na kućnim parcelama stanovnika Srednje Volge. Veliki doprinos razvoju vinogradarstva na ovim prostorima dali su stručnjaci Samarske regionalne eksperimentalne stanice za voće i bobice, koji su stvorili mnoge nove sorte prilagođene lokalnoj klimi. Među njima su:
- Prvorođeni Kujbišev;
- Kuibyshevsky rano;
- Ljepota regije Volga;
- Dizalica;
- Muskat Kuibyshevsky.
U regiji Samara i Tatarstanu, nezahtjevne ili složene otporne sorte se također dobro osjećaju:
- predmemorija;
- Pleven odmjeren;
- Agat Donskoy;
- Codreanca;
- Lydia.
Srednja traka Rusije i moskovske regije
U središnjoj Rusiji i moskovskoj regiji grožđe često pati od mraznih zima i nije dovoljno toplo ljeto. Mrazi na povratku, koji se često javljaju tijekom razdoblja cvatnje kulture, također su štetni za nju.
Da bi dobili zajamčenu žetvu, vinogradari srednje klase i moskovske regije uzgajaju samo rane sorte otporne na mraz. Među njima su:
- Alešenkin dar;
- Korinka ruska;
- užitak;
- Liang;
- Ljepota sjevera;
- kristal;
- U spomen na Dombkovsku;
- Muskat moskovski.
Video: berba grožđa na farmi Moskovske regije
Sjeverozapad Ruske Federacije i Bjelorusije
Sjeverozapad Ruske Federacije i Republiku Bjelorusiju karakterizira kratko, prilično hladno ljeto s puno kiše i nedostatak sunčanih dana. Ne može svaka sorta grožđa sazrijevati i nakupiti dovoljno šećera u takvim uvjetima. Osim toga, vlažno vrijeme povećava rizik od raznih gljivičnih bolesti.
U takvim teškim klimatskim uvjetima većina vinogradara odabire moderne sorte otporne na bolesti i niske temperature:
- Muromets;
- Alešenkin dar;
- U spomen na Dombkovsku;
- Victor;
- Galahard;
- Bijelo čudo;
- Užitak.
Uzgajam grožđe na sjeveru Lenjingradske regije (Priozersky okrug) od 2010. U prve dvije godine bilo je grešaka u zaklonu grožđa, ali vinova loza nije umrla i sada proizvode usjeve. Započeo s 4 grma (3 sorte) Oval Delight, Laura i Memory Dombkovskaya. Nakon 2 godine, osiguravajući da grožđe urodi plodom u našim krajevima, nabavila je sorte Platovsky, Alenhenkin, Rodina, Kristall, Ilya Muromets, Early Malinger. Ovalna radost i dva grma sjećanja na Dombkowsku počeli su urođivati plodom.
Svetlana Bedrina//vinforum.ru/index.php?topic=340.0
U Sibir
U Sibiru su glavni rizični faktor za grožđe izuzetno hladne zimske temperature. No uzgajivači su stvorili sorte koje rastu i daju plodove čak i u tako teškim uvjetima. Među njima su:
- Sharov zagonetka;
- Smaragd Taiga;
- Tukai;
- a;
- Cheryomushka Sibirska,
- U spomen na Dombkowsku.
Čak i najviše hladno otporne sorte u Sibiru zahtijevaju obavezno utočište.
Video: vinograd u Sibiru
Zahvaljujući neumornom radu uzgajivača, vinogradari imaju veliki izbor sorti svoje omiljene kulture. Svaki od njih može odabrati grožđe za svoje mjesto koje u potpunosti udovoljava svim njegovim zahtjevima.
