Činilo se da su školjice od blata vrlo različite od drugih vrsta kupusa. Njegova korisna svojstva su jedinstvena. Njegovo ime dolazi iz grada u Belgiji, gdje je uzgojen. U Rusiji se sve više pojavljuje kako na svečanom stolu, tako i za kuhanje svakodnevnih jela. Jesti se sirovo, kuhano, pirjeno, pečeno, prženo i pripremljeno salate, juhe i druga jela. Ovaj članak koraci opisuju kako možete pržiti u tavi ili na drugi način pripremljena svježe i smrznuto povrće, a također pokazuju sliku posluživanje gotovih jela prokulica u tavi.
kemijski sastav
vitamini:
- C;
- karoten;
- B1;
B2;- B6;
- B9;
- PP.
B2;Prokulica - skladište mineralnih soli, enzima i slobodne aminokiseline, Prednosti prehrane klice je očigledan. Preporučuje se jesti da spriječite rak (sadrži izotiocijanata) i Alzheimerova bolest (vitamin C), što pomaže u poboljšanju vida (vitamin A), snižava kolesterol, poboljšava probavu, vrlo je koristan za trudnice (folna kiselina), bolesnika s dijabetesom.Ovo je vrijedan lijek (potiče ozdravljenje rana).
Ali postoje i kontraindikacije. To se odnosi na ljude s različitim bolestima u trbuhu, kršenju štitnjače.
Razlika u kuhanju svježeg i zamrznutog povrća
Obitelji rajčica mogu ga koristiti svježe i smrznute. Kako bi kupus držao u hladnjaku, bolje ga je staviti u papir, jer se povrće pokvari s viškom vlage. Ako se odlučite za zamrzavanje, jednostavno odvojite sve štapiće s koroma, isperite ih, dobro isušite i stavite u zamrzivač. Bolje je to učiniti dijelom.
Proces kuhanja zamrznutog kupusa ne razlikuje se od svježeg, I ne trebate ga više kuhati, inače riskirate gubitak svih vitamina. Jedina razlika - svježi kupus preporuča se bačenje u kipuću vodu i zamrznuti - odmah sipati vodu i kuhati.
Kako je ukusno kuhati?
Za recepte možete koristiti i svježi i smrznuti kupus, osim ako nije drugačije navedeno.
S češnjakom u kremastom umaku
lako
mošt:
- 800 grama kupusa;
- 300 ml vrhnja (bolje od 20% sadržaja masti);
- 5 češnjaka češnjaka;
- pola limuna;
- jedan prstohvat muškatnog oraščića i papra oraha crnom zemljom;
- sol;
- jedan jaje;
- maslac.
- Kupus oprati dobro, uklonite korijene.
- Češnjak sitno sjeckani.
- Limun oprati, ukloniti koricu.
- Skuhati jaje.
- Kupus sol, papar, posuta s malo limunovog soka i kuhati za 5 - 6 minuta.
- Češnjak pržiti par minuta.
- Zatim morate dodati kupus i pržiti zajedno do zlatno smeđe.
za umak:
- Stavite kremu na laganoj vatri, ne dopustite kuhati, au ovom trenutku dodati limuna, sol, muškatni oraščić, stalno miješajući.
- Ukloni iz topline.
Stavite kupus na tanjur, prelijte ga umakom. Za ukrašavanje korištenje sjeckani jaja i limuna kriške.
Poslužite najbolje vruće.
ogrjevna vrijednost
trebat će vam:
- 200 grama kupusa;
- tri režnja češnjaka;
- 50 grama maslaca za prženje;
- sol i papar na okus.
- Kupus kuhinjske soli u kipućoj vodi tijekom 3 minute. Ako je smrznuto - dati malo za ispuštanje.
- Veliki prepolovljena.
- Češnjak narežite na kriške.
- Zatim pržiti češnjak.
- Da bi to dodati kupus, sol i papar.
- Pržiti sve stavite dodatnih 5 min.
Kupus je spreman.
S mesom:
Uz rajčicu i zelje
mošt:
- Prokulice i meso (količina ovisna o količinama);
- tri komada luka;
- tri rajčice zrele;
- jedan mrkva;
- maslac (za prženje);
- sol, crni papar na okus;
- timijan.
- Meso, luk, češnjak sitno sjeckani. Mrkva - prstenaste mrlje.
- Meso za prženje.
- Dodajte luk, češnjak. Zatim mrkve.
- Pirjajte još par minuta.
- Dodajte sjeckanu rajčicu.
- Pecite dok meso ne bude spremno.
- Dodajte kupus (bolje rez) i ulijte vruću vodu.
- Kuhajte 10 minuta.
- Dodajte sol, papar, timijan.
Kako kuhati u tavi?
trebat će vam:
- pola kilograma prokulica;
- jedan kilogram govedine;
- dva luka;
- dva mrkva;
- korijen celera;
- pola litre juhe (povrće ili meso);
- sol, papar, češnjak, zelje, mažuran - okus.
- Izrežite meso na komadiće.
- Luk je polukrug (ili kocke).
- Mrkva mrlja na velikom rešetku.
- Uništite korijen celera.
- Isperite kupus i izrežite veliki dio na pola.
- Zagrijte tavu maslacem, pržite meso 3 minute na visokoj vatri.
- Zatim dodajte luk, a zatim mrkvu i proći oko pet minuta.
- Dodajte korijen celera i pirjati koliko god.
- Sipiti juhu i pirjati 1 sat.
- Zatim dodajte kupus i pokrijte ga 15 minuta.
- Sol, papar, sjeckajte češnjak i dodajte mažuran.
- Posipajte vrućom posudom svježim travom.
Uz povrće
Vegetarijanska gulaš
Sastojci:
- 300 grama prokulica;
- dvije glave luka;
- dva mrkva;
- sol, papar, peršin - okus;
- biljno ulje za prženje.
- Nasjeckajte kupus na pola.
- Mrkva - na velikom rešetku.
- Kuglice od luka.
- Izreži zelje.
- U tavi, neka luk bude korov, dodajte mrkve i pržite nekoliko minuta.
- Stavimo kupus, ulijemo ga malo vode, sol, papar i gulaš, pokrivenu poklopcem, na laganoj vatri dok ne kuhamo.
- Dodajte zelje i posustajte u vatri 2 minute.
Gotovo!
Državni stil
mošt:
- 300 grama prokulica;
- dvije glave luka;
- tri mrkve;
- maslinovo ulje za prženje;
- dvije velike rajčice;
- dva korijena peršina;
- sol i papar na okus.
- Luk, mrkva, korijen od peršuna, pulpa od rajčice - izrezati u kockice.
- Kuhajte kupus.
- Sipati luk u tavi u maslinovom ulju, mrkvi, korijenu peršina.
- Dodajte kupus i ulijte toplom vodom (0,5 šalice).
- Kuhajte pet minuta, sol, papar.
- Dodajte rajčicu i gulaš još pet minuta.
Pivo je spremno!
S umakom od soje
Istok
Sastojci:
- 400 grama kupusa;
- maslinovo ulje za prženje;
- paprika crni tlo - okus;
- dvije žlice soje umaka.
Kako pržiti:
- Kupus se pržiti u vrućoj tavi 2 minute, uz miješanje.
- Dodajte soja, papar i pržite preko srednje topline ispod poklopca 5 minuta.
- Zatim, bez poklopca još 3 minute.
Kupus je spreman!
Uz kikirikiju i začinjeno bilje
Sastojci:
- Prokulice;
- biljno ulje za prženje (bilo koje);
- maslinovo ulje;
- dvije žlice sojinog umaka;
- kikiriki kikiriki;
- začinsko bilje (korijandar).
- Isušeni kupus je prepolovljen.
- Kikiriki na srednje topline 1 - 2 minute.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte umak od soje s maslinovim uljem, i tamo smo stavili kupus 5 minuta, dobro se miješajući.
- Zatim se kupus kupajte u grijanoj tavi ispod poklopca za 5-6 minuta, uz miješanje.
- Kombiniramo kupus, orasi, zelje i služimo ih na stolu.
pohani
Od svježe glave
mošt:
- školjke s brussels (svježe);
- češnjak, sol, papar;
- krušne mrvice;
- maslac i biljno ulje.
- Obrišite kupus, pažite na pola.
- Zubi klinčići također su izrezani na polovicu.
- Izrežite kupus i češnjak u kipuću slanu vodu.
- Nakon kuhanja, smanjite toplinu i kuhajte 10 minuta.
- Zatim kuhati kuhanu vodu i zaliti kupus hladnom vodom.
- Odvojite komade kupusa u krušnim mrvicama i pržite u tavi na mješavini povrća i maslaca.
- Poslužite sa svim umakom.
sa parmezanom
Sastojci:
- 700 grama kupusa;
- 4 žlice sira (ribani parmezan);
- 4 žlice maslaca maslaca;
- krušne mrvice;
- sol, mljeveni crni papar;
- češnjak začin je suh (možete također i druge začine).
- Operite kupus, stavite šavove u stabljike kako biste ravnomjerno skuhali.
- Rastopiti maslac.
- Nasjeckajte sir na grater.
- Kuhajte kupus u slanoj vodi (ne dulje od deset minuta) i prenesite ga u posudu za pečenje.
- Vrh s pola maslaca, uzbudljivo.
- Kombinirajte sir, kekse, začini, papar, preostali maslac i stavite na kupus.
- Stavite u pećnicu ispod roštilja (15 cm) pet minuta.
S jajima:
Kremasto zadovoljstvo
Sastojci:
- Prokulice;
- jaja;
- vrhnje;
- maslac za prženje.
- Kuhajte kupus u slanoj vodi do pola kuhane.
- Zatim pržite.
- Prijelaz na posudu za pečenje.
- Zasebno pomiješajte jaja s vrhnjem i sipajte kupus.
- Pecite dok ne kuhate na visokoj temperaturi.
A-la omlet
Sastojci:
- 400 grama šlagova;
- tri jajašca;
- biljno ulje (za prženje);
- mrvice kruh;
- sol na okus.
- Kuhajte kupus u slanoj vodi.
- Ocijedite.
- Namotajte u krušnim mrvicama, soli.
- Pržite u tavi, pokrijte jaja i kuhajte dok ne budete spremni.
Brzi i lagani načini
Najjednostavnije su salate i juhe.
juha
Sastojci:
- 200 grama kupusa;
- 300 grama krumpira;
- 100 grama luka;
- 100 grama mrkve;
- kremasti maslac;
- zelje, kiselo vrhnje, sol.
- Izrežite krumpir u trake, luk i mrkvu - u malim kockicama.
- Kupus - kriške.
- Stavite krumpir u tavu, dodajte kipuću vodu i kuhajte.
- Mrkve, pospite luk i dodajte zajedno s kupusom u juhu, kada su krumpiri gotovo spremni.
- Slanu i kuhajte još pet minuta.
- Poslužite vruće s kiselim vrhnjem i zelenilom.
salata
Sastojci:
- pola kilograma kupusa;
- sok pola limuna;
- jednu žlicu šećera;
- 50 ml biljnog ulja;
- sol, zelje (kopra).
Kupus ispere, kuha u slanoj vodi 10 min., Osušeni, staviti u posudu i doda se umaku.
umak: Pomiješajte maslac, šećer, sok od limuna, sjeckani bilje, sol.
Posluživanje na stolu
Prokulice su jedinstveno povrće. Može se isporučuje kao zasebna jelo ili kao prilog uz meso, ribu. Za kuhano ili pomfrit prženi kupus je prikladnije. Možete ga dati gljivama, rezancima. Poslužite najbolje vruće, pre pospite sjeckanim začinskim biljem.
foto
Zatim možete vidjeti u opcijama foto služe prije posluživanja pečenog povrća i salate.
To izgleda kao kupus pržene u tavi:
Opcija služi salata prokulica:
zaključak
Brussels klice je izvor vitamina i mineralnih soli, koristi se kao prehrambeni proizvod. Budite kreativni, eksperiment, a možda i ovo povrće će postati jedan od omiljenih.
