Najbolji načini za ispitivanje meda za prirodnost

Med je vrlo vrijedan proizvod i koristi se ne samo u prehrani već iu medicini i kozmetici. Da bi njezin utjecaj na tijelo bio pozitivan, treba obratiti pozornost na kupnju na svojim svojstvima.

Kako provjeriti kvalitetu meda? Odgovor na ovo pitanje je jednostavan. Najtočniji rezultati bit će dati analizom laboratorija. No, provjeravajući njezin ukus, boju i druge osobine upotrebom posebnih alata također daju dobre rezultate.

Nepoželjni prodavači ponekad pokušavaju sakriti znakove razmažene robe ili dati proizvod više apetitantan izgled, miješanje različitih tvari. Da biste se zaštitili od ovoga, morate znati prepoznati prirodni med i kako možete provjeriti je li prirodni med ili ne.

Provjera meda za kvalitetu i prirodnost oko oka

Med može biti provjeren ne samo kod kuće, već i izravno na mjestu prodaje. Kupnja proizvoda pčelarstva, trebali biste znati znakove prirodnog meda i ne pasti zbog krivotvorenja.

ukus

Prva dijagnoza meda provodi se ispitivanjem prirodnosti uzorkovanjem i ocjenjivanjem njegovih okusnih svojstava. Okus bi trebao biti ugodan, s xipoučiti ukusu u grlu, Ako ukus ima ukus karamele, onda je vjerojatno proizvod pogodan toplinskom grijanju. Slatka slatkoća svjedoči o dodavanju šećera.

boja

Boja stvaranja pčela ovisi o biljkama iz kojih je dobiveno. Ljetne vrste cvijeća imaju svijetlo žutu boju, vapno - jantar, heljde - smeđe. Bez obzira na boju, kvalitetan svjež proizvod ima transparentna struktura i ne sadrži taloženje.

Miris (okus)

Prirodni proizvod pčelarstva ima ugodan miris i mirisna aroma, bez ikakvih usporedivih rezultata. Falsificirani miris ne.Miris ovisi o biljci iz koje se sakuplja. Čak i neiskusni potrošač može razlikovati heljda i meda vapna u skladu s njegovim okusom i aromom. Kada kupujete, treba obratiti pozornost na činjenicu da miris ne sadrži miris dima, karamela i fermentacije.

Gustoća i viskoznost

Viskoznost je važan kriterij u određivanju njezine zrelosti. Zreli proizvod sadrži 18% vode, a ne zreli - od 21% i više. Ako med sadrži 25% vode, tada će njegova viskoznost biti šest puta manja od one zrelog, pa je lako vizualno odrediti taj parametar. Opažanja treba provoditi na temperaturi od najmanje 20 stupnjeva.

Za to, žlica deserta slatkog pčela pretvara se u brzim kružnim pokretima. Ako napravi žlicu, onda je zrelija, ako iscrpljuje, on to ne čini. Zreli proizvod čini dugačke kabele kada se izvuče iz žlice i leži na površini u obliku malog uzdignuća.

Međutim, viskoznost također ovisi o biljkama, iz kojeg se prikuplja. Ovo mora biti uzeto u obzir. Vrlo su tekućine akacija i nektar djeteline.Lime, heljde i kiprejnyj također se smatraju tekućinom.

dosljednost

Konzistentnost kvalitetnog pčelinjog proizvoda je homogena i nježna. Njegov kap se lako utrlja između prstiju i apsorbira u kožu. Falsifikator se ne može pohvaliti takvom sposobnošću. Obično ostaje na prstima u obliku gruda.

Provjeravanje meda za prirodnost uz pomoć praktičnih alata

Razmislite o načinima testiranja meda improviziranim sredstvima.

Yoda

Provjera meda jodom provodi se zbog prisutnosti nečistoća brašna i škroba. Da biste to učinili, pripremite svoje otopine vodom u omjeru 1: 2 i dodajte nekoliko kapi joda. Ako rješenje mijenja boju u plava, tada su nečistoće prisutne ako boja ne mijenja - nečistoće su odsutne.

ocat

Pomoću octene suštine moguće je odrediti prisutnost nečistoće od krede.Da biste to učinili, otopite u vodi (1: 2) i u prisutnosti sedimenta dodajte nekoliko kapi octa octa. Ako je, kao rezultat kemijske reakcije, otopina počela pjeniti, tada to ukazuje na oslobađanje ugljičnog dioksida, stoga postoji mješavina krede. U nedostatku octene suštine, možete koristiti jednostavni ocat, ali svoju dozu treba povećati na 20 do 25 kapi.

Alkohol alkohola

Pomoću tekućeg amonijaka moguće je odrediti nečistoću u proizvodu škroba melase. Da biste to učinili, pomiješajte ga s vodom u omjeru 1: 2 i dodajte nekoliko kapi amonijaka. Nakon miješanja prema rezultatima eksperimenta možemo zaključiti da postoje aditivi. Smeđa boja otopine s precipitatom ukazuje na prisutnost melasa.

mlijeko

Uz pomoć svježeg mlijeka, možete prepoznati falsificiranu smjesu šećera. Ako otopite žličicu pčelinjeg proizvoda u vrućem mlijeku i to se smrkne, onda taj znak označava dodavanje šećera na proizvod.

voda

Provjera meda vodom je najjednostavnija i najosnovnija. Određuje prisutnost nečistoća u proizvodu. Da biste to učinili, ulijte vodu u čistu staklenu čašu i dodajte 1 žličicu. med. Otopina se miješa do uniforme. Kvalitetni proizvod mora se potpuno otopiti. Rješenje treba biti nejasno, ali bez sedimenta. Ako sediment pada na dno, to ukazuje na prisutnost nečistoća.

Slice kruha

Sadržaj šećernog sirupa u proizvodu može se odrediti pomoću komada kruha. Za to, ulijte ga medom i ostavite 10 minuta. Omekšavanje kruha označit će dodavanje sirupa, prijašnja gustoća kruha ukazuje na kvalitetan proizvod.

List papira

Da bi se odredilo zrelost proizvoda, često se koristi list papira ili običnog toaletnog papira.Da biste to učinili, kapi veliki kap meda i nakon 20 minuta procjenjuje rezultat. Ako se oko kapanja na papiru stvara mokri trag s debljinom do 1 mm, onda je med zreo, ako je debljina traga puno veća, onda je ovaj proizvod bolji nemoj kupiti.

Nehrđajući čelik

Za određivanje nečistoća upotrebljava se vruća nehrđajuća žica. Ako nakon uranja u proizvod, njegova površina ostaje čista, to označava njegovu dobru kvalitetu. U slučaju lijepljenja različitih čestica, med proizvod ima nečistoće.

Kemijska olovka

Prije nego što provjerite med kemijskom olovkom, morate znati da je njezino djelovanje temeljeno na promjeni boje kad dođe u dodir s vlagom. Potrebno je nagrizati olovku u pčelinjem desertu i izvući zaključke o rezultatu reakcije. Ako olovka ne mijenja boju, nema mješavine šećernog sirupa, a med je zrelija.

Drugi načini za provjeru kvalitete meda

Da biste odredili koji prirodni med, a što nije, postoji mnogo načina, ali ne postoji 100% pouzdanost u ispravnosti rezultata.Razmislite o onima koji se najčešće otkrivaju.

grijanje

Kako razlikovati prirodni med od lažnog grijanja? Mala posuda s žličicom pčelinjih proizvoda stavlja se na vodenu kupelj i na temperaturi ne više od 45 stupnjeva, zagrijava se 8-10 minuta. Otvorite poklopac i procijenite miris i okus.

Nijedan miris nije prvi znak neispravnog proizvoda. Ako se grijanje na vodenoj kupelji otprilike sat vremena, onda prirodni med mora biti stratificiran, a krivotvorina ostaje homogena.

vaganje

Jednostavan način s kojim možete odrediti gustoću meda i, posljedično, sadržaj vode u njemu. Treba napomenuti da je voda manja, to je veća gustoća. Izmjeren je staklenu posudu s kapacitetom od 1 litre na ljestvici. Unesite 1 kg vode u nju i označite razinu donjeg meniskusa na staklu.

Kasnije se izlijeva voda, a posuda se osuši. Zatim ulijte proizvod kupljenu u banku do oznake i vagati je. Razlika između suhih i ispunjenih limenki određuje masu tvari koja je jednaka gustoći. Do tablice je postavio sadržaj vode.

Kako čuvati med kod kuće

Očuvanje pčelinjih proizvoda je sprečavanje promjena u kemijskom sastavu, okusu i hranjivim svojstvima i ljekovitim svojstvima. Potrebno je poštivati ​​temperaturni režim. Najbolja temperatura je 5-10 stupnjeva. U ovom temperaturnom režimu, med može trajati i do tri godine.

Pri temperaturama do 20 stupnjeva, sigurnost se smanjuje na godinu dana, pri temperaturama do 30 stupnjeva - do mjesec dana. Nemojte dopustiti da se smrzne. Pri pohranjivanju potrebno je uzeti u obzir da je higroskopna tvar. Dobro apsorbira jake mirise. Stoga, trebate ga zatvoriti.

Iz istog razloga, trebate pokupiti posuđe za pohranu. Desert pčela ne može se pohraniti u metalni spremnik. Kao rezultat kemijskih reakcija, to će dovesti do povećanja sadržaja teških metala u proizvodu.

Treba se pohraniti u staklo, glinu, keramiku, porculanu ili posebnim drvenim posuđem.Drvena jela od crnogoričnih vrsta, šume, hrastovine mogu dodati vanjski miris medu. Med je najbolje očuvati u zapečaćenim špekulama. U stanicama voska saće sačuvati aromatski i biološki aktivne tvari.

Izbor kvalitetnog meda je posebna umjetnost koja se može shvatiti samo s iskustvom. Kupite ovaj vrijedan proizvod od prijatelja pčelara. Zatim se morate usredotočiti samo na izbor okusnih svojstava.

Pogledajte videozapis: Kako prepoznati pravi med