Sakupljanje šljiva u vlastitom soku zimi dugo je osvojio ljubav od ljubitelja očuvanja. To je zbog nekoliko razloga. Prvo, u procesu očuvanja, odvod zadržava korisna svojstva, budući da podliježe minimalnoj toplinskoj obradi. Drugo, takav ukus također zahtijeva mnogo manje šećera (ili potpuno bez nje) od pekmeze ili šljive. A ovo je važno za zdravu prehranu.
"Ukusno nije korisno!" Poznati izraz? Ali mudra sova Sovunya iz crtića o smeshariki je pogrešna ovaj put - šljive praznine nisu samo ukusne, ali također imaju pozitivan učinak na tijelo. Šljiva ima svojstva laksativa pluća i stoga se preporučuje za uporabu od strane ljudi koji pate od kršenja stolice. Osim toga, ovaj se plod preporučuje za reumatizam, giht, aterosklerozu i probleme s bubrezima.
Dakle, kako napraviti zdravo jela? Možete započeti s klasičnom opcijom slatkog zuba i kuhati šljivu sa šećerom. Ispod su nekoliko recepata za sijanje šljiva u vlastitom soku za zimu.
Šljive kriške za slatke zube
Sve što je potrebno za pripremu je voće, šećer i, naravno, limenke za šivanje.Banke pripremaju - steriliziraju. Količina voća ovisi o kapacitetu spremnika i šećeru - koliko će to trebati kako bi se pravilno pokrio plod.
Sastojci za 1 polu-litarsku jar:
- šljiva - do 600 g;
- šećer - oko 300 g
Tehnologija kuhanja:
- Ne baš zrelih šljiva (biti teško) temeljito oprati, podijeliti i ukloniti kosti. Zatim stavi plod u posude u slojeve, dobro ih prskajući sa šećerom.
- Ispunjene posude s šljamama za sterilizaciju.
- Stavite gaza ili stari ručnik u visoku posudu.
- Na ručnik da stave banke, a poželjno je da se ne dodiruju.
- Dodajte toplom vodom u lonac (bez dodavanja dva prsta do visine limenki s šljamama) i stavite je na vatru.
- Čim se voda vreli, smanjite vatru, inače će pasti u posudu s voćem.
- U procesu sterilizacije, odvod će se zagrijati i isprazniti sok, šećer će se otopiti - kao rezultat, plod u banci će se riješiti i praznina će se formirati na vrhu. Potrebno je napuniti novim slojevima šljiva i šećera na vrh limenke. Nemojte se bojati da će sok prostrujati preko rubova - naprotiv, tijekom vremena, sadržaj može smanjiti.
- Šljiva u vlastitom soku sa šećerom je spremna za spajanje kada je potpuno pokriven sokom i počinje plutati. Potrajat će oko 50 minuta. Takav se napad u budućnosti bez problema može pohraniti u stanu na polukatu ili ispod kreveta. A ako imate dovoljno sreće da imate vlastiti podrum, vrijeme kuhanja može se smanjiti.
- Obložene banke se lagano zagrijavaju i ostavljaju da se ohlade.
Šljiva u soku za ljubitelje egzotičnog
Ovaj recept za sijanje šljiva u vlastitom soku ima svoj okus, jer sadrži dodatnu notu okusa - začinjene klinčiće.
sastojci:
- šljive;
- šećer;
- Carnation po stopi od 1 kom. na posudi.
Tehnologija kuhanja:
- Stavite prethodno očišćene šljive (polovice) u sterilizirane polu-litre spremnike.
- Napravite sirup vode i šećera - količina šećera ovisi o okusima "eaters", i ulijte ih staklenke.
Ako se voće jednostavno ulijeva vodom bez šećera, takav se odvod može koristiti čak i za osobe s dijabetesom.
- Dodajte u svakoj jar jedan pupoljak od karanfila.
- Stavite sterilizirano 10 minuta.
- Banke se zatvaraju, flip.
Šljiva u soku za "žurno"
Prva dva receptura zahtijevaju od vas da provodite malo vremena na proces spajanja, ali ako iznenada imate vrlo malo toga, a zimi poželite maziti svoju obitelj vrhnjem, brže su načine očuvanja šljiva u vlastitom soku zimi.
sastojci:
- odvod;
- šećer - pola šalice (za okus).
Tehnologija kuhanja:
- Polovice šljive stavite u lonac ili kotao, ulijte pola čaše šećera i stavite u vatru.
- Nakon što se sok odvoji od voća, širite ih u staklene posude (0,5 l) i dodajte sok.
- Ispunjene posude pasterizirane su 15 minuta.
- Namotajte i omotajte da se ohladi.
Spremanje šljiva bez šećera
Rolling šljive u vlastitom soku za zimu bez uporabe šećera također ne trebaju puno vremena. Kao što je gore spomenuto, takve šljive mogu koristiti čak i ljudi koji zbog kronične bolesti ne preporučuju slatkiše ili dijete koje "stvarno žele, ali ne mogu".
Šljiva u vlastitom soku bez šećera može se razvući na dva načina. Valjati prirodni šljiva na prvom putu, trebat će vam šljive i ... šljive za kuhanje. I ništa više - nema šećera, nema vode.Recept je 100% prirodan! Druga metoda konzerviranja blanširanih šljiva u vlastitom soku također je općenito jednostavna - ali osim šljiva, potrebna vam je i voda za izlijevanje.
Prirodni šljiva
Sastojci: šljive.
Tehnologija proizvodnje:
- Kao i obično, oprati šljive, podijeliti na pola, ukloniti (kosti).
- Stavite na vrh banaka.
- Stavite sterilizirano 20 minuta.
- Kad se voće nasadi, dodaju se i vrijeme sterilizacije se povećava za još 10 minuta.
- Banke sa šljamama blizu, stavite naopako, pokrivajte toplim ručnikom i pustite da se ohladi.
- Čuvati na hladnom mjestu.
Prokleto šljiva
Sastojci: šljive.
Tehnologija proizvodnje:
- Voće (malo slabo izvedeno) za pranje, po želji, uklanjajte kosti, ali možete otići.
- Stavite šljive u sito i stavite 3 sekunde u kipuću vodu, a zatim uklonite i odmah umočite u hladnu vodu 3 minute.
Blanching je neophodan tako da plodovi ostaju netaknuti i ne gube izgled. - Neka voda ispadne i stavi ga u posude.
- Ulijte šljive u banke s kipućom vodom i stavite ih da se steriliziraju.
- Nakon određenog vremena, banke se kotrljaju i ostavljaju poklopac dok se ne hladi.
Blanching je neophodan tako da plodovi ostaju netaknuti i ne gube izgled.
Vrijeme sterilizacije poluvodnih posuda - 10 minuta, litra - 15 minuta, tri litre - 25 minuta.
Sunce u banci - žuta šljiva
Pored uobičajenih plavih voća, žute šljive su također kotrljene u vlastitom soku za zimu. Izuzetno su ukusni i mirisni, a izgledaju sjajno u staklenku! A ako eksperimentirate s dodavanjem raznih začina, ne možete ga odvojiti od takvog deserta.
Da bi žuta šljiva ostala segmentirana nakon šava, bolje je odabrati tvrdo voće.
sastojci:
- 500 g žute šljive;
- 500 g šećera;
- vanilin.
Tehnologija kuhanja je sljedeća:
- Oprati šljive, pokupiti kosti.
- Uklonite s ukupne mase od 200 g šljive i zakrenite ih mesnim mlinurom, a zatim dobro iscijedite i stavite u hladnjak 24 sata.
- Dan kasnije, drenirati sok i napraviti sirup iz nje, dodavanje vanilije i šećera.
- Stavite preostalih 300 g šljiva u posudu, prelijte pripremljeni sirup i sterilizirajte 20 minuta.
- Zatim zaustavite šljive, okrenite posudu i zagrijte ga s nečim toplim.
Masterbatch Masterpiece - Prunes u vlastitom soku
Prunes konzervirane u vlastitom soku dobro se koriste u punjenju za proizvodnju peciva i pite, a od sirupa, razrijeđenog vodom, dobivate ukusni kompot.Recepti za kuhanje šljiva u vlastitom soku za zimu, tu su i dosta, jedan od najpopularnijih i najjednostavnijih u nastavku.
sastojci:
- 1 kg šljive;
- 500 g šećera.
Tehnologija kuhanja:
- Obrišite pranje, raskomadajte i uklonite kost.
- Presavijte voće u velikom kotlu ili loncu na principu: sloj šljiva - sloj šećera. Ostavite 4 sata, pa ostavite sok. Istodobno svaki sat posuda se povremeno mora potresati (ne miješati se sa žlicom, kako ne bi oštetili plod).
- Nakon što su šljive stavili sok, stavite posudu na polaganu vatru kako bi otopili šećer i dobili sirup. Potresite lonac nekoliko puta.
- Neka sirup kuhati najviše 3 minute.
- Banke se kotrljaju i ostavljaju da se ohlade. Nemojte se okrenuti.
