Mnogi poznavatelji ranih berba među ljubiteljima tihog lova. Među mnogim vrstama, gljive su gljive u posebnim zahtjevima. Najprikladniji stav promatrana je proljetnoj raznolikosti. Kad je sezona još nije počela, gljiva - A bogatstva za berače gljiva.
Gljive meda: glavne vrste
Mnogi ne znaju što su gljive i često ih zaobiđu. Te gljive rastu tijekom ljeta i do sredine jeseni. Oni su uvjetno jestivi. Rast se javlja na stelju mahovine i na mjestima s visokom vlagom. Nalaze se na panjevima pretučenim prašinom ili na nadzemnim podlogama drvenih korijena. Konkretno, hrast, grab, bukva, brijest, linden i drugi. Raste u koloniji ili kao osamljeni pojedinci. Okus gljiva je visok. To je ono što uzbuđuje povećani interes kuhara.
Prije nego što počnete braniti gljive, morate naučiti razlikovati jestivo i nejestivo.
Pored izvora u našim širinama, medeni je čest:
- zima;
- godine;
- jesen;
- gomoljasti;
- tamna.
Sve ove vrste udružene su pripadanjem istom rodu i sličnim morfološkim značajkama. Gljive meda su pogodne za toplinsku obradu, te su kompatibilne s drugim gljivama.
Oni su obično pržena u tavi, kuhana u vodi, i također ukiseljena. Gljive sadrže aktivne tvari u velikim količinama i mogu se smatrati hranom s korisnim svojstvima. Oni pomažu akumulirati rezerve tijela u borbi protiv različitih infekcija, a funkcionalnost kardiovaskularnog sustava značajno poboljšava njegovu učinkovitost. Poznato je pozitivan utjecaj na rad gastrointestinalnog trakta.
Dugotrajno korištenje agarnog meda, prema iskusnim beračima gljiva, pomaže poboljšanju općeg stanja tijela, jačanju imunološkog sustava. Kažu da su čak i hladni ljudi manje bolesni.
Gljive su bogate vitaminima, posebice riboflavinom, tiaminom, askorbinskom kiselinom. Cink i bakar također su u izobilju. Hranjivu vrijednost karakterizira veliki postotak vlakana, ugljikohidrata i proteina. To je ono za što su cijenjeni.
Gljive - gljive koje se mogu skupljati tijekom cijele godine
Vrste jestivih gljiva:
- Zima. Oni imaju otvorene kapice i izgledaju sjajno zbog ljepljivog premaza. Gljive za odrasle su zahrđale žute boje. Promjer kapice doseže 9 centimetara. Posjeduješ dobar ukus.Može se koristiti za očuvanje i sušenje. Raste na panjevima od topola, vrba, ličinke ili breze sama ili kolonijalno. Micelij ove gljive ima smanjenu sposobnost, stoga, tijekom odmrzavanja, počinje davati plodove. Zimske gljive mogu se prikupljati od listopada do prosinca.
- Ljeto. Ima relativno debelu i čvrstu nogu na kojoj je okrunjena polukuglasta zatvorena kapica. Boja je tamno crvena, pretvarajući se u smeđe. Vrhunac plodnog je ljeta, što je jasno od imena.
- Jesen. Izvana se malo razlikuju od ljeta. I njegova glavna značajka je prisutnost suknje, na gustom, svjetlu u odnosu na kapu nogu. Tijelo ima bijelu boju i poroznu strukturu. Lukovo žarulje ima mesnat šešir smeđe-žute boje. Stabljika je također gusta i doseže deset centimetara duljine. To ga čini vizualno velikom u usporedbi s drugim sudarima. Vrijeme žetve jesenskih gljiva počinje u kolovozu.
- Livada. Često se zove lugovikov, klinčići, marsmius i negniychkin. Promjer kape odrasle gljiva dosegne 9 cm. Nogatski stoji žute boje, ali su također smeđe-crvene.U vrućim danima kapa može izblijedjeti od sunca. Od kontakta s vodom, dobiva nijansu sladoleda. Zbirka takvih gljiva provodi se prošlog mjeseca proljeća.
- Tolstonog. Razlikuju se u kapi s polukuglastim oblikom, do 8 cm. Nog je gust, visok oko 8 cm, a gornji dio sive, a tijelo je snježnobijelo. Gljive imaju bogatu aromu. Sakupljanje gljiva Tolstonog provodi se od kolovoza do listopada. Često oni rastu u ogromnim skupinama, ali ne u obliku grozdova.
Mučni gljive, pripadaju skupini jestivih gljiva. Skupljači gljiva često ih nazivaju sluznicom. Ako gore navedeni tipovi imaju bogatu aromu, onda su ti gljivi gotovo neukusni. Promjer poklopca varira od 2 do 8 centimetara. Kapica je bijela i noga je prozirna.
Proljetne gljive i njihove osobine
Proljetna gljiva (latinski naziv Collybia dryophila) - najstariji od gljiva. Oni započinju rast sredinom svibnja. Spada u rod Colliby, koji uključuje oko 70 vrsta gljiva.
Suha agara, kada je u dodiru s vodom, može ponovno proizvesti spore za reprodukciju.
Često ih nazivaju:
- novac derevolyubimy;
- collibi dubolyubivaya;
- zaljubljenost u šumu
Izvana se proljetni saće izgleda poput livade. Njegova polukuglasta kapa ima promjer od 3 za vidjeti. S vremenom se mijenja na ispružene ili ispružene prostorije. Rubovi su spušteni. Boja zrelog gljiva je smeđa-okerna, crvenkasta ili smeđa-žuta.
Ponekad je moguće razlučiti crvenu boju koja se tijekom vremena mijenja u kremu ili smećkastu. Ploče su prijanjane i uske, u boji boje limuna i često su raspoređene. Noga je tanka, dugačka do 5 cm, boja je poput kapa, ponekad je sjena lakša. Tijelo ima finu strukturu s izraženim okusom gljiva. Proljeće se razlikuje od nejestivog lažnog češnjaka u glatkoj strukturi nogu.
Prema korisnim svojstvima, kollibi su inferiorni prema većini svojih bližnjih, koji pripadaju četvrtoj kategoriji.
Ove gljive mogu biti zamrznute za dugotrajno skladištenje, ali bolje pripremiti svježe rezano. Na primjer, kuhari uzimaju gljive i kiselo vrhnje u omjeru jedan do jedan, dodajte luk, kopar, ukusne začine. Gljive pržite u tavi sve dok vlaga ne isparava, staviti kiselo vrhnje i donijeti malo kuhati. Gljive stavljene na tanjur s kiselim vrhnjem sipaju luk i začine.Kao konzervans i kao dodatak prehrani koristi se obični ili jabučni ocat. Jelo je spremno za jesti. Poznavatelji se razlikuju prepoznatljivim delikatnim okusom, od kojeg se nemoguće udaljiti.
Ne manje su popularni borovnici. Po strukturi, oni su slični sluznici. Značajka je kapa koja ima baršunastu vrh. Pine gljiva crvene i žute boje.
Velik broj takvih gljiva može se naći u listopadnim šumama od početka srpnja. Njihov nedostatak je prisutnost gorkih okusa.
Ponovno znajući sve o gljivama, možete se zalijepiti na pravi skladište elemenata u tragovima. Svojom čestom uporabom zaboravit ćete jednom zauvijek o mnogim bolestima i zasititi vaše tijelo vitalnim komponentama.
