Domaća peciva nije najlakši i najbrži jelo. Naravno, možete kupiti gotova tijesta u bilo kojoj prodavaonici, ali onda to neće izgledati ukusno kao da to napravite sami. Glavna stvar je da se pridržavate receptu, a ne žuriti u svakoj fazi. Sastojci trebaju malo. Pripremite ovo tijesto na dva dijela.
Za prvi dio testa trebat će vam:
- 200 grama margarina;
- 2/3 šalice brašna.
Za drugi:
- 2 šalice brašna;
- 1 jaje;
- ¼ sok od limuna;
- prstohvat soli.
Kako kuhati:
- Za prvi dio tijesta, trebate dobiti margarinu iz hladnjaka i pustiti da se malo zagrije, a zatim skuha i pomiješati s brašnom. Slijepi loptu i pustite na stranu.
- Sada morate kuhati drugi dio. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i sok od limuna.
- Pobrite jaje i 2/3 šalice kuhane vode, ulijte u brašno. Dobro je staviti ga rukama, možete dodati brašno, ako se ispostavi da je vodena, glavna stvar je ne pretjerivati, a ne učiniti previše strmim, inače pečenje će biti teško.
- Oba dijela tijesta nisu previše tanki utisnuti pravokutnik. U prvom dijelu stavite drugi bliže jednom od rubova kako biste ga mogli omotati u omotnicu.Najprije umotajte najbliži rub, zatim na stranu i konačno pokrijte s ostatkom.
- Stavite omotnicu tijesta na tanjur i stavite u hladnjak pola sata, nemojte ga pokriti ničim.
- Izvadite tijesto tako da ga možete ponovno omotati omotnicom, a zatim opet pola sata u hladnjak, samo ponovite ovaj postupak tri puta. Nakon toga možete početi pečenje.
Varijante onoga što se može kuhati od lisnatog tijesta su bezbroj: pite, kolačići, kolači, kolači, peciva, pa čak i kremasti.
Tijesto se može pohraniti u zamrzivaču dva tjedna, samo je umotajte u torbu ili pričvršćeni film. Prije kuhanja potrebno je odmrzavanje od 1,5-2 sata. Ispod su najpopularniji recepti za pečenje tijesto s fotografijom.
Puše s sirom od gotovog tijesta
Potrebno je: gotove tijesto, bilo koju vrstu sira (bolje je koristiti onu koja je lakše rezati) i neko biljno ulje.
Oblik oblika:
- Izrežite tijesto u pravokutnike, oko 10 do 12 centimetara svaka, smanjite ih na pola.
- Na jednoj polovici (cjelini) stavite mali komad sira i pokrijte ga tijestom s rupama, slijepi rubovi zajedno i četkajte maslacem.Ponovite sa svim tijestom.
- Pokrijte papir za pečenje papir za pečenje, stavite ga na napuhavanje, tako da se ne dodiruju, kuhajte pola sata u pećnici na 180 ºC.
Pie kolače
Još jedan ukusan proizvod od lisnatog tijesta - pite. Potrebna vam je nekoliko proizvoda: hrpa tijesta, jednaku količinu piletine, jedan luk i papar, sol za okus.
Napravimo kolače:
- Namjestite tijesto na debljinu ne više od pola centimetra, izrežite staklo ili čašu iz šalice.
- Izrežite meso u male kocke, isjeckajte luk i pržite sve zajedno na maloj količini maslaca.
- Stavite nadjev na tijesto, stisnite šalice oko rubova.
- Pecite u pećnici na 20 ºC dvadeset minuta.
Puffs "ruže"
Za blagdanski stol, također možete kuhati nešto od lisnatog tijesta, na primjer, puffs "Rosettes". Za 3-4 serviranja morate uzeti 250 grama tijesta, 200 ml vode, 2 jabuke i 3 žlice. žlice šećera.
Izrada ruža:
- Lagano izvucite tijesto, izrezati u trake (širokokutni 3 centimetra, 15 duljine)
- Jabuke odrezati i nasjeckati u tanke kriške, ne više od dva milimetra debljine.
- Dovedite vodu sa šećerom do kuhanja, kuhajte jabučne kriške u njemu tri minute.
- Stavite voće na tijesto, tako da se lagano izlegnu s jednog ruba, a zatim svaku traku svake rupe u urednu ružu i pričvrstite čačkalicom.
- Pecite pola sata na 200 ° C.
Puffs "Chip"
Postoje mnogi recepti za puff pastries puffs, od kojih je jedan od "Piping" osobito volio djeca. Na popisu sastojaka; 0,5 kg tijesta, 0,5 žličica limunske kiseline, 75 ml vode, 230 grama šećera i 2 proteina. Za oblikovanje, potrebni su metalni češeri za pečenje, ako ih nema, možete napraviti kartonsku foliju i omotati kopčom.
Oblikovamo cjevčice:
- Izrežite tijesto na trake pola centimetara debljine i vjetar preklapa na svakom konusu. Stavite u pećnicu deset minuta na temperaturi od 220 ° C.
- Šećer prelijte kipuću vodu i promiješajte dok se potpuno ne otopite, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte na niskoj temperaturi dok se na dnu ne pojave mjehurići.
- Pobijedite bijelcima u pjenu, ulijte šećerni sirup u njih i promiješajte petnaest minuta, a zatim ulijte u ohlađene cijevi.
Hot psi
Od neobičnih recepata za pečenje tijesto, vrući psi su vodeći. Za kuhanje, potrebno je uzeti 0,4 kg tijesta, 6 kobasica, 100 grama sira, jaja i začina za okus.
Kuhanje vrućih pasa:
- Tijesto, kao i obično, izvaljati i izrezati na trake.
- Svaka umak od umaka (možete upotrijebiti bilo koji, uključujući i uobičajenu ketchup), pospite začinskim i sirom.
- Svaka kobasica omotati komad tijesta, staviti na lim za pečenje i četkom s pretučenim jaje.
- Kuhajte u pećnici dvadeset minuta na 180 ºC.
Pivo pivo
Za hrenovite napitke, postoji nekoliko dobrih recepata za pečenje od tijesta kvasca. Za pite, primjerice, trebat će vam:
- 400 grama sira;
- rajčica;
- jaje;
- masline;
- 100 grama salame;
- 100 grama sira.
Napravimo kolače:
- Namjestite tijesto, izrezati na kvadrate.
- Pomiješajte ribani sir, sjeckani kuhano jaje, salame i masline.
- Stavite punjenje na trgove tijesta, približite rubove i pecite dok ne postanu zlatno smeđe na temperaturi od 200 º.
Uši su kolačići
Jedva je osoba koja nikada nije kupila takve kolačiće, a to je i pecivo od peciva, koje možete lako kuhati. Trebate samo šećer, cimet i pola kilograma tijesta.
Kuhanje uši:
- Namjestite tijesto tako da njezina debljina nije veća od pola centimetra.
- Pospite šećerom i cimetom.Pomaknite se do sredine s prvom rubom, a zatim drugom. Lagano izrežite rezultirajući dvostruki valjak. Stavite u pećnicu dvadeset minuta na temperaturi od 200 ° C.