Marelice su ljetno voće koje djeca i odrasli čekaju. Čak i njihove fotografije uzrokuju slatkoću u ustima. Sve domaćice znaju iz prve ruke da se ta plodovi brzo pogoršavaju pa svake godine morate izmisliti nešto posebno za vaše kućanstvo. Očuvanje u ovom je idealan pomagač! Opcije za očuvanje marelica i pripremanje kompote, džemova, purea, marmelade i džema su ogroman. Članak će razmotriti najbolje recepte koji će zasigurno zadovoljiti vas i vašu obitelj.
Marelica
Bit će potrebno:
- marelice;
- zhelfiks;
- šećer.
Da biste započeli kuhanje, potrebni su vam cjelovite ljuskute marelice. Marelice sa sjemenjem nisu prikladne za pire, jer je potrebno jedno meso.
Kako pripremiti:
- Peel marelice s miješalicom ili čak žlicom ili vilicom (ako su marelice mekane i sočne). Usput, bolje je ne uzeti zelene marelice, jer neće davati takvu svijetlu boju budućoj konfeti.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte zhelikove sa 3 žlice šećera. Suha mješavina šalje kvasu, temeljito promiješati, a zatim ga poslati u vatru i dovesti do kuhanja. Odredite dostupnost sadržaja može biti od pojave mjehurića napovršina - vrijeme je da se uklonite s ploče.
- Nakon zatezanja limenki, skrenite ih dolje i pohranite na sobnoj temperaturi.
Tijekom vremena, marelice se zgušnjavaju i mogu se koristiti čak i kao punjenje za pečenje, a djeca će rado pletu konfete sa žlicama!
pekmez
Bit će potrebno:
- marelice;
- jabuke bijelo punjenje;
- šećer.
Ovaj jamac od marelice najbrži je način da se dobije mirisna, s kiselim žeravica marelica.
Kako pripremiti:
- Uzmite 1 kg marelica i istu količinu šećera. Po želji, također možete uzeti oko 0,5-1 kg bijele jabuke. Zatim će boja pekmeza biti lakša, a okus je blago mekši. U banci će izgledati vrlo šareno i ukusno.
- Bolje je unaprijed pripremiti pripreme. Uzimajući sve što je potrebno, uklonite voće iz kostiju, ostavite ih s lobulima, napunite šećerom.
- Stavite ih na hladnom i tamnom mjestu noću ili poslije podne najviše 7 sati. Za to vrijeme, oni su dobro ostavljajući sok, a zatim stavite sadržaj lonca na vatru i dovesti do kuhati.
- Razvarivshis, marelice će se pretvoriti u slatki pire krumpir, koji se mogu postaviti na sterilizirane staklenke.
kečap
Bit će potrebno:
- marelice;
- jabuke;
- ocat vinove loze;
- luk i češnjak;
- đumbir;
- sok od limuna (na okus);
- začina, sol, papar.
Kajsić marelica je ukusna poslastica koja lako može zamijeniti proizvod trgovine. Dodavanje jabuka, dobit ćete ketchup s laganom kiselinom.
Kako pripremiti:
- Trebate 0,5 kg marelice i jabuke bilo koje vrste. Jednostavno ih izrezete u male kutije.
- Dodajte im sitno sjeckani luk i češnjak, začin, sol i papar na okus, ocat od grožđa 6% (oko 300 ml).
- Sve ovo kuhajte na srednje topline dok ne budete spremni, a zatim odmah možete uliti u sterilizirane limenke!
Dodajte ribani đumbir na ketchup tako da je okus umaka bolje otvoren.
Marelica džem s narančinom kora
Bit će potrebno:
- marelice;
- šećer;
- limuna ili naranče.
Za pripremu gustog i vrlo mirisnog pekmeza ostavit će se kilogram od 1 kg marelica. Naravno, možete uzeti više. Tajna receptu je dodavanje limene kore, što čini jam ne tako slatko, ali lagano s kiselom, vrlo nježnom i nenametljivom.
Kako pripremiti:
- Svježe marelice dobro oprane. Bolje ih ostaviti da se osuše na ručnik nekoliko minuta, tako da je prekomjerna vlaga nestala.
- Nakon toga podignite kosti i podijelite plodove u polovice. Velike ili male marelice - nije važno, glavna stvar je da se vrlo sočan i zrelih plodova.
- Okrenuvši štednjak na vatru, postavite posudu s marelicama na kanforku. Što se tiče 1 kg marelica, dodajte 3 žlice vode na dno posude tako da ništa ne opekline.
- Dodajte malo vode na dno, obrišite marelice oko 15 minuta. Svakih 5 minuta ih promiješajte i pokrijte ih poklopcem.
- Zatim idite na najteži proces - trljanje. Ovo je vrlo naporan, ali učinkovit. Koristite sito kako biste dobili osloboditi od nepotrebnih grudica.
- Dodajte 2-5 žlica šećera (ovisno o zrelosti ploda), stavite u vatru. Za nekoliko minuta dodajte ih i zestite jedan limun.
Također možete dodati zest naranče, što će zalogaje učiniti još više ukusnim.
Gem "Brzo"
Bit će potrebno:
- marelice;
- naranče ili breskve;
- šećer.
Takvo brzo pekmezje pripremljeno je za samo 15 minuta. Međutim, kako se jede! Ovaj recept je poznat iz programa "Sve će biti ukusno!".
Kako pripremiti:
- Pripremite 1 kg marelice i 0,5 kg naranče. Marelice su potpuno bolje da ih ne uzimaju, pogoršat će se.
- Peel marelice iz jame i stavite na stranu u višak vode nakon pranja stakla. U međuvremenu, nosite se s narančama.
- Možete rešetkati zest, a zatim očistiti citrusa tako da ostaje jedno tijelo. Njezin samljeti, dodatni sok može biti malo isušen, tako da je pekmez bio gust.
- Meso od marelica i naranče je pomiješano, stavljeno u vatru, prekriveno šećerom od 0,8 kg.
- Stavite kuhati, zatim zaspati u steriliziranim posudama i ostavite poklopce na sobnoj temperaturi 2-3 dana.
Recept se može testirati s orasima, tako da će okus biti duhovitiji i zimski. Tamo možete dodati tijekom kuhanja i nekoliko cimeta za ljubitelje. Naranča ne gorku, ali ako želite, umjesto nje možete kuhati breskvom. Nijedan pokus nije zabranjen!
Takav pekmez posebno je ugodan za piće uz kakao na hladnim večerima.
Čokoladno-marelica džem
Bit će potrebno:
- marelice;
- šećer;
- kakao prah;
- ulje.
Da biste uživali u džem od čokolade i marelica, upotrijebite 3 kg zrelih velikih marelica.
Kako pripremiti:
- Marelice se trebaju očistiti od sjemena i pomicati kroz meso za mljevenje ili se slomiti u stanje žbuke u miješalici.
- Ova masa je potrebno staviti na visoku temperaturu i kuhati oko 5 minuta nakon što je toliko smanjiti na niske topline i krčkati još pola sata.
- U ovom trenutku to je bolje napraviti suhe sastojke: Pomiješajte šećer i kakao prah u iznosu od 1,5 kg i 100 g
- Napunite gotove marelice suhom masom i kuhajte još 10-15 minuta.
- Zatim dodajte pakete maslaca u ovu tavu (250 g). Isključite zaglavljenje nakon što se ulje potpuno rastopi i dobro se miješa.
Jelly od marelice sa želatinom
Bit će potrebno:
- marelice;
- šećer;
- želatina.
Ovaj recept je vrlo jednostavan i brz za pripremu. Marelice su sočne i meke, čuvajući sve korisne osobine.
Kako pripremiti:
- Za berbu zimi, uzmite marelice, operite ih i podijelite na komade bez jama.
- Sljedeći korak je da prvi sloj, u posudu stavi marelice, posipati ih sa šećerom, a zatim je sloj želatinske praha.
- Zatim ponovite krug, tako da zadnji sloj preostalog šećera i želatine, ne frukty.Luchshe uzeti trenutak želatina na recept stvarno ne uzeti puno vremena.
- Zaboravljamo tavu na dan, a kad opet pogledamo - marelice ostavljaju sok.
- Stavili smo masu na srednju toplinu i doveli ga do kuhanja. To je sve - jam-žele su spremne, uz minimalan napor.
Kao rezultat toga, dobivate lijep džem sa cijelim marelicama koji nisu izgubili oblik, ali su ostali mekani, sočni i korisni!
Kako shvatiti da su marelice u banci fermentirane
Da biste shvatili da je djelo lutalo, to možete učiniti:
- Na površini su se pojavili mjehurići.
- Poklopac na posudi bio je natečen.
- Voće iznutra je mutno.
- Voće je uzelo plijesni u staklenku.
- Tekućina iz staklenke kapala je.
U ovom slučaju, bolje je izbaciti očuvanje, ponovno pritegnuti liječenje, bez rizika za vaše zdravlje. Učinite sve strogo prema receptu tako da se više ne nalazite u sličnoj situaciji.
Konzervirane marelice bez sterilizacije
Ovaj recept vam omogućuje da pripremite marelice, koje se zatim mogu koristiti za deserte i pečenje.
sastojci:
- pet kilograma;
- filtrirana voda;
- šećer - šest čaša;
- stolni ocat;
- litarska limenka - šest komada;
- limenke - šest komada.
Postupak pripreme:
- Voće treba biti zrelo, ali bez zubaca, crvotočina i znakova truleži. Voće se pokupi, dobro se opere ispod slavine i širi se na papirnatom ručniku. Nježno izrežite svako voće nožem i uklonite kamen.
- Operite staklene posude s deterdžentima.Temeljito isperite i osušite. Isperite svaki staklenik s ocem iznutra i osušite ga. Pokrijte poklopce kipućom vodom.
- Stavite čašu šećera u svaku posudu. Napunite staklene posude s pola marelica.
- Kuhajte vodu u tavi. Ulijte u posudu s marelicama strmo kipuće vode. Zatim čvrsto zategnite staklenke s kapcima marelica, okrenite se i pokrijte toplom krpom. Ostavite na dan kako biste omogućili konzerviranje da se potpuno ohladi.
Držite banke samo u podrumu ili nekom drugom hladnom mjestu.
Marelice, konzervirane kostima
sastojci:
- jednu i pol šalicu granuliranog šećera;
- filtrirana voda - jedna i pol litara;
- jedan i pol kg marelica s kostom.
Voće treba biti sočan i zrelo. Nije dopušteno koristiti oštećene ili trule plodove.
Postupak pripreme:
- Oprati marelice u čistoj vodi.
- Uzmi trodijelnu posudu od stakla. Dobro isperite s natrijom, isperite i osušite.
- Presavijeni plod presavijte u čistom suhom spremniku.
- Kuhajte filtriranu vodu i napunite je sa sadržajem limenke. Pokrijte i omotajte u staru deku. Ostavite četvrt sata.
- Pokrijte posudu posebnim poklopcem s rupama, ulijte vodu u čistu posudu i ponovo kuhati. Stavite voće kipućom vodom i ostavite, zamotan, još četvrt sata. Ponovite postupak.
- Četvrti put ispustite vodu, ulijte šećer u nju, kuhajte i kuhajte sirup par minuta. Napunite voće slatkim sirupom i čvrsto ga zategnite. Preokrenite se i ostavite na dan, zamotan u toploj tkanini.
Voćna žele od marelica
sastojci:
- 100 g aprica bez jama;
- 600 g granuliranog šećera;
- 250 ml filtrirane vode.
Postupak pripreme:
- Za jelo od voća možete koristiti plodove bilo koje veličine. Plodovi prolaze, oprati i izvaditi kosti, svako plodno rezati na pola. Oštećena i trušna mjesta izrezana.
- Da bi jujube ukusno, promatrajte udio: za kilogram voća, uzeti čašu vode. Polovica marelice presavijena je u zdjelicu caklina i ulijte filtriranu vodu.
- Stavite posude s marelicama na srednje topline i kuhajte dok plod ne postane mek. Dobivena plodna masa se ohladi na toplom stanju i obriše kroz sito.
- Dodajte šećer u pire od marelica, pomiješajte i ponovo stavite na srednju vrućinu.Čim misa počne kuhati, zapalite vatru na minimum i kuhajte, povremeno miješajući, pet sati. Masa bi trebala postati debela i viskozna. Tamna boja ne smeta, to bi trebalo biti.
- Posuda je navlažena vodom i prekrivena pergamentom. Ulijte u njoj kelj od marelice, glatka i suha dva dana.
- Izrežite marmeladu u rombove ili trgove, ulijte u škrob tako da se ne držite zajedno i stavite je u sterilne suhe staklenke.
Zatvorite poklopce i pohranite ih u hladnjak.
Ukusna, osjetljiva i mirisna jamska marelica (video)
Imajte na umu da se mnogim web mjestima na internetu često preporučuje dodavanje fantomske ili druge ne-prirodne dodatke na ukus. Bit će divlja mješavina koja će uzrokovati fermentaciju, a potom i otkazivanje limenki.
Nema zabrane za marelice za dijabetičare, ali prije korištenja vrijedi savjetovati se s liječnikom. Ovo ne bi trebalo biti običan recept, već konzerviranje bez šećera ili s posebnom zamjenom.
Kao što vidite, neobične recepte iz nektara mogu se napraviti čak i kod kuće. Može biti marelice u čokoladi ili džem od želatine. Kalorijski deserti neće biti vrlo visoki! Svi gore navedeni recepti pomoći će vam da ukrašite svoje zimske večeri ukusnom i korisnom slatkom,trošenje istodobno i minimalnih sredstava, jer je marelica sezonsko, brzo prodajno voće, čija priprema ne uzrokuje nepotrebne nevolje kućanicama!
