Krastavci - to je model koji se može vidjeti u podrumu ili ostava svaku obitelj. Lako je rasti i jeftin za kupnju. Ponekad se dogodi da sa žetva pripozdal ili velike krastavci se prodaju po niskoj cijeni, u ovom slučaju, treba recepte očuvanje cut krastavaca. Oni nisu ništa manje ukusna od cjeline, te raznolikost okusa kao očuvanje je zapanjujući.
tajne
Da bi konzervirane krupice odrezale da bi zadovoljile okus, potrebno je pažljivo odabrati glavni sastojak.
Pravila odabira:
- Trebali bi imati isti stupanj zrelosti.
- Prethodno odabrane uzorke treba natopiti u hladnoj vodi. Tako će dobiti elastičnost, au pripremi će biti sočan.
- Ako je krastavac stvorio žuti oguliti, treba ga očistiti, ukloniti velike sjemenke.
- Važno je ne prekinuti krastavaca kada steriliziraju ili zalivaju, inače će postati mekani i izgubiti krckanje.
Recepti za kuhanje su raznoliki, što vam omogućuje da dobijete različite ukuse. Konzervirano povrće će biti izvrstan dodatak blagdanskom i svakodnevnom stolu.
Krastavci u krugovima: dobar recept
Za kuhanje trebate:
- krastavci, isti u promjeru;
- sol i šećer;
- hren, kopar;
- češnjak i luk;
- ocat.
Slijed aktivnosti:
- Krastavci su isprani i izrezani u krugove.
- Dodajte im sol, promiješajte i zaboravite na njih 10 sati.
- Izrežite lišće lišća, češnjak, kopar i luk.
- Pripremite marinadu. U tavi s vodenom solju, šećer (po litri će trebati 60 i 90 g respektivno). Neka marinada kuhati nekoliko minuta. Ulijte ocat - 50 ml.
- U bankama, prethodno steriliziran polaganje slojeva krastavci, sjeckani povrće, luk i češnjak.
- Ulijte marinadu, kuhajte.
- Pokrijte staklenke s poklopcima i pošaljite sterilizirano 5-7 minuta.
- Nakon valjanja i omatanja ostavite da se potpuno ohladi.
Poseban će se miris dodati dodavanjem trešnje ili ribljeg lišća.
Nezhin krastavci
Ovaj je recept poznat još od sovjetskih vremena. Tada su takvi krastavci bili obavezna priprema za svaku ljubavnicu. Bez njih nije bilo ni jedne blagdane.
Za recept trebate:
- krastavci;
- kopra - kišobrane i grančice;
- luk
- sol, papar, šećer;
- ocat.
Faze pripreme:
- Krastavci se pranje, rezati na kriške i presavijeni u veliku emajliranu bazen.
- Izrežite luk u prstenove ili prstenove i dodajte krastavcima.
- Kišobrani i grančice kopriva sitno sjeckani i staviti u bazen.
- Pospite sol, papar, šećer. Količina svake komponente mora se odabrati pojedinačno.
- Pokrijte zdjelicu poklopcem i ostavite da stajati nekoliko sati. Spremnost salate da se stavi u limenke određuje se količinom sokova - ako ga ima puno (oko 1/5 ukupnog volumena), tada možete nastaviti do sljedeće faze.
- Banke steriliziraju, stavljaju ih u tijesnu salatu, malo pritrambovyvaya. Sipati rezultirajući sok. Često u dodatnoj tekućini, ova zaštita ne treba.
- Pokrijte posude poklopcima i sterilizirajte 15 minuta. Ovaj put za kapacitet od pola litre je dovoljno, a za litru to traje 25 minuta.
- Nekoliko minuta prije završetka sterilizacije, dodajte ocat brzinom od 15 g po jar.
- Omotati i omotati.
Količina luka u ovoj pripravi ovisi o preferencijama i može doseći 40-50% volumena krastavaca.
Krastavci senzora za zimu: recept odresci s biljnim uljem
Jednostavan, ali vrlo ukusan recept za krastavce kriške. Recept je namijenjen za 2 kg dugogodišnjeg povrća standardnog promjera.
Za ukusne billets vam je potrebna:
- krastavac - 2 kg;
- biljno ulje - 110 ml;
- ocat - 100 ml;
- sol - 50 g;
- crni papar (tlo) - 5 g;
- senf u grahu - 10 g;
- češnjak 2-3 zuba.
Kuhanje bi trebalo biti ovako:
- Krastavci za pranje i izrezivanje u gustu četkicu (do 2 cm). Zaspati u velikom bazenu ili tavi.
- Začini i ulja zaspati na krastavaca, češnjaka trljati ili progurati chesnokodavku, dodajte tu.
- Sve dobro izmiješajte i pustite stajati. Krastavci u ovoj valjku trebali bi stajati najmanje 3 sata na temperaturi od 18-22 °.
- Kad dopuste sok i gotovo plutaju u njemu, možete postaviti na obalu. Oni trebaju biti zgušnjavani u procesu kako bi se smanjili praznine između komada.
- Pokrijte i pošaljite sterilizirano. Za limenku od 1 litre traje 10-15 minuta, za pola litre, 5-8.
- Nakon završetka sterilizacije, valjci se na obalama, nema potrebe za omotavanjem pokrivača. Iz ove količine sastojaka dobiveno je 4-5 limenki s kapacitetom od 0,5 litara.
Ako sačuvani krastavci testiran proces sterilizacije unutar obratka, steriliziranih limenke prije polaganja sastojke nije potrebna.
Krastavci za zimu (video)
Krastavci su klinovi
Izrezati na kriške i konzervirati prema ovom receptu može biti velika, prekomjerna krastavac.
Za recept trebate:
- krastavac - 4 kg;
- crni mljeveni papar - 10 g;
- šećer / sol - 125/90 g;
- ocat - 200 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- češnjak - par glava.
Kuhanje bi trebalo biti ovako:
- Glavni sastojak treba temeljito isprati, ukloniti cvjetnice i rezati kriške.
- Dodajte začine i druge sastojke. Ako volumen tekućine nije bio dovoljan za pokrivanje krastavaca, dodajte vodu.
- Dobro promiješajte i ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi. S vremena na vrijeme, krastavci trebaju biti pomiješani.
- Nakon 2 sata čekanja, širite zelje preko limenki i prelije salatu.
- Sterilizirajte 7 minuta, zatim se kotrljajte i pustite da se ohladi.
Takva pikantna žbuka može biti izrađena od slanih krastavaca, koji su bili planirani za očuvanje u cijelosti.
Krastavci s mrkvom
Ovo čuvanje nije samo ukusno, ali također izgleda lijepo.
Da biste pripremili 1 čašu kapaciteta 500 ml, trebat će vam:
- krastavac - 250 g;
- mrkve - 1 mali;
- češnjak - par zubi;
- kopra - po želji;
- sol / šećer - 10/10 g;
- ocat - 30 ml;
- biljno ulje - 40 g.
Priprema:
- Za sterilizaciju banke. Krastavci i mrkva izrezani na kriške.
- Stavite sastojke u slojeve, tako da izgledaju lijepo izvana. Zamijenite zelenim i sjeckanim češnjakom.
- Nakon kompaktiranja komponenti, dodajte sol i šećer na vrh, ulijte potrebnu količinu ulja i octa.
- Ako volumen tekućine nije dovoljan, napunite vrelom vodom. Do vrha, ne morate ispuniti banke, samo na "vješalice".
- Stavite sterilizirano 15 minuta.
- Roll i ostavite ispod pokriva polako cool.
Izrežite krastavci s lukom za zimu (video)
Izrežite krastavce, kriške, kriške, krastavce - ovo je izvrsna, univerzalna greda. Po ukusu, ne razlikuju se od krastavca u cijelosti. Kuhajte sa zadovoljstvom!
