Guske su koristan bobica. Bogat je makro i mikroelemenata, kao što su kalij, fosfor i željezo. Osim toga, bobica je vrijedan izvor vitamina C, A, BB, P i folne kiseline. Sezona zrenja ogrozd je u srpnju i kolovozu, ovisno o regiji. I da bi se ove korisne bobice na stolu tijekom cijele godine, receptima za očuvanje borovnice će biti korisno.
Najjednostavniji vitaminski recept za zimu
sastojci:
- svježe guske - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- strma kipuća voda - 2 litre.
Priprema:
- Bobice treba temeljito oprati i odrezati sve stabljike. Bit će prikladno za male škare. Oštećene plodine treba ukloniti.
- Peeled guske kipuće se kipućom vodom i utrljajte u kaši s mesnim mlinu ili kombiniraju.
- Dodajte šećer, a zatim ostavite smjesu da ulije. Mora se povremeno miješati, tako da se šećer bolje otapa.
- Spremna smjesa se širi na steriliziranim posudama i lagano pospite šećerom na vrhu. To će spriječiti ulazak bakterija u očuvanje.
- Dobro začepite obradni dio i spremite ga na hladnoću.
Ako očekujete kratku pohranu zamrzavanja, možete staviti manje šećera.I obrnuto - ako ogrozd će biti pohranjen za dugo vremena, šećer staviti više.
Ogrozd kompot s mentom
sastojci:
- zreli ogrozda - 0,5 kg;
- mala grančica metvice;
- šećer - 200 g;
- pitke vode - 3 litre.
Priprema:
- Bobice za sortiranje, oslobađanje od peteljka, i dobro isperite.
- Operite i osušite odlicno ubrus.
- U sterilnu staklenku dodajte ove sastojke i prelijte kipućom vodom nad njima.
- Pokrijte posudu, inzistirati 15 minuta.
- Voda ponovno izlije iz staklenke u posudu, dodajte šećer i kuhajte.
- Ova tekućina se izlije natrag u staklenku do vrha, role, opet i zamotati. Ostavite ga dok banka ne ohladi.
Nadalje ogrozda se mogu dodati kompot druge vrste bobica. To može biti crne ili bijele ribizle, borovnice i još mnogo toga.
Ovaj kompot je odličan osvježavajući napitak na vrući dan, a također će biti vrlo prikladno za svečane gozbe.
Recepti Očuvanje gooseberries i naranče
bez kuhanja
sastojci:
- zreli ogrozda - 2 kg;
- narančasta - 4-5 komada;
- šećer - 2 kg.
Priprema:
- Gooseberries oprati i očistiti od peteljka i naranče - oguljena.
- Samljeti ih u mikseru ili mljevenje mesa, pomiješana sa šećerom i pustite da se otopi u potpunosti.
- Motati gotovog smjesu u sterilizirane staklenke.
Takva preoblikovati treba biti u hladnjaku.
uz kuhanje
sastojci:
- crvene guske - 2 kg;
- narančasta - 4-5 komada;
- šećer - 2500 g.
Priprema:
- Oprati narančastu, izrezati na kriške kora, ukloniti kamen. Razmazite ga u mljevenju mesa.
- Guske su također pere, oguljene, oguljene i slomljene.
- Sve miješajte u tavi sa šećerom, kuhajte i kuhajte 5 minuta.
- Zagažite jamu u sterilne posude.
Kao pikantna napomena u ovom zagluhu, možete dodati malo svježe zemlju karanfika, muškatni oraščić ili cimet.
Sačuvajte umak za meso: najjednostavnija vrsta konzervacije ogrozd
Džemovi i komadići bobica dobro su poznati klasici. Za iznenađenje gostiju, možete pripremiti berbu adzhiku ili umak.
Da biste to učinili, trebat će vam:
- zelena guska - 1 kg;
- češnjaka - 5-6 glava, ovisno o veličini;
- koristan - okus (ne možete dodati);
- bosiljak zelena - 50-60 g;
- peršin - 40-50 g;
- šećer - 100 g;
- sol - 1-2 tsp. (okus);
- nekoliko žlica biljnog ulja;
- jabuka ili bijelo vino ocat - 2-3 žlice.
Priprema:
- Guske oprati, oguliti i čistiti. Kuhajte bobice kipućom vodom.
- Češnjak čist, očistiti zelje i također riješiti.
- Preskočite sve zajedno kroz meso brusilicu.Možete koristiti kombajn ili miješalicu.
- Dodajte sol, šećer, jabuku ili vinov ocat i dobro promiješajte.
- Dobivena smjesa se širi na sterilnim posudama, na vrhu s 1-2 žlice biljnog ulja.
- Pokrijte posude poklopcima i stavite ih u posudu steriliziranu 15 minuta.
- Banke se kotrljaju, hladno ispod pokrivača.
Ovaj umak se može pohraniti do dvije godine. To će biti izvrsno začin za jela od mesa i peradi, a može se koristiti i za marinade, na primjer, kebabove. Zbog velikog sadržaja kiselog u ogromnoj vodi, meso će marinirati vrlo brzo, a češnjak i bilje će mu dati okus i miris. Ako u bliskoj budućnosti upotrijebite umak od ogrozd, nakon kuhanja, ne morate ga sačuvati - stavite ga u hladnjak. Ulje i ocat također se ne mogu dodati ako odmah upotrijebite umak ili nekoliko dana.
Recept za očuvanje dlakave guske
Pored uobičajenih bobica od ogrozd, postoji raznolikost s plodnim bobicama. Njihova razlika leži u činjenici da su prekrivene malim dlačicama. Ova ogrozdina smatra se najukusnijom. Njegove bobice imaju slatki okus, a kora je puno mekša od glatkih.Unatoč tim prednostima, škrgulja bobica imaju značajan nedostatak - za većinu recepata prašine od ogrebotina oni se ne uklapaju. Što se može sakupiti iz ove sorte?
Jam iz borovnice
sastojci:
- gooseberries - 1 kg;
- med - 100 g;
- šećer - 700 g;
- voda - 200-250 ml.
Priprema:
- Bobice se brišu i operu, oslobađaju se iz pedikela.
- Stavite ih na dno široke tavi i dodajte vodu.
- Na vrlo spora vatra, parenje bobica ispod poklopca dok se malo omekšati.
- Obrišite omekšane guske kroz sito.
- Rezultirajuću masu treba staviti natrag u lonac, dodati šećer i med, donijeti smjesu na čir.
- Mješavina spremna za valjanje u sterilnim posudama.
- Okrenite staklenke, hladite je ispod pokrivača.
Očuvanje kompozita iz borovnice
sastojci:
- gooseberries - 800 g;
- voda - 4 litre;
- limunska kiselina - 2 g;
- šećer - 3 kg.
Priprema:
- Bobice se peru, ljuštene, ljuštene i trljaju vilicom ili čačkalicom.
- Kuhati 2 litre vode s limunskom kiselinom i blanch u ovom mješavinu gooseberries 2 minuta.
- Bacite bobice u hladnu vodu nekoliko minuta.
- Prebacite ih u limenke po stopi od 200 g sirove bobice po pola litre vode (tj. Naznačena količina treba podijeliti u četiri polu-litra limenke ili dvije litre).
- Od preostale vode i šećera napravite sirup i ulijte plodove u posude.
- Bankama s sirupom sterilizirajte u tavi 15 minuta i namotajte ih.
Kompozicija za ovaj recept bit će prilično koncentrirana. Prije upotrebe može se razrijediti vodom.
Vrlo ukusno i mirisno pekmez od guske (video)
Očuvanje guske je prilika za pohranu skladišta vrijednih vitamina za zimu. Većina recepata lako se priprema, a rezultat ne ostavlja nikoga ravnodušnim. Posebice zbog ogrozdine, možete pripremiti i ljubitelje slatke i umake za nezaslađenu jela.
