Prava kraljica jeseni - bundeva - naširoko se koristi u kuhanju. Najčešće je izrađena od slatkih billets u obliku džem ili kompot. Ali poseban, malo pikantan ukus je ukiseljena bundeva. Začini i kiselina pomažu postići potpuno različite bilješke. Koristan povrće postaje neobičan, ali ludo ukusan.
Kiseli bundeva: recept za zimu bez sterilizacije
Bere bundeva na ovom receptu - to je nešto posebno. Osim činjenice da je obrat će biti pohranjeni i bez sterilizacije, kao i povrće u svojim neobičnim okreta, ugodnog slatko-kiselog okusa.
Potrebni proizvodi:
- 0,7 litre vode;
- 25 gr. šećer;
- 15 g. sol;
- 60 ml jabučni ocat;
- 8 g. slatki papar;
- 5 g. klinčić;
- 5 g. Sjeme senf;
- 15 g. Sjeme koromač;
- 5 g. lovor;
- 5 g. cimet.
Tijek pripreme:
- Bundeva čista i ukloniti sve sjemenke, izrezati meso komada.
- Sjeckani njegovo širenje u kipuću vodu i blanširati 6 minuta.
- Zatim se voda ocijedi i grijao komada rasprostire se na banke.
- Tu je također izložiti i začina.
- Voda u posudi pomiješa sa šećerom i soli, i na kraju grijani topped octa.
- Vruća marinada ulijeva se preko limenki, zapečaćena i okrenuta, uvijek omotana.
Nakon potpunog hlađenja spremnik se premješta u podrum.
Marinirana bundeva (video)
Estonskog ananasa ili kiselog bundeva
Marinirana bundeva blago nalikuje okusu egzotičnog voća. Zato se u Estoniji naziva lokalni ananas. Pomicanje ove žbuke kod kuće vrlo je jednostavno. Pokušajte ovaj snack je apsolutno siguran.
Potrebni proizvodi:
- 1 kg bundeve;
- 320 g. šećer;
- 0,7 ml vode;
- 70 ml octa;
- 8 g. klinčić;
- 5 g. cimeta;
- 8 g. oraščić;
- 8 g. đumbir.
Tijek pripreme:
- U početku, čiste i izrezuju trake bundeve, šire se u tavu i uliju s vodom.
- U istoj tavi dodajte šećer i dodajte ocat, inzistirajte smjesu 1 dan.
- Svi začini stavljeni su na gaze i vezani, stavite ovu torbu u tavu s bundom.
- Skuhajte sve 7 minuta.
- Zatim su stavili na stranu i inzistirali 30 minuta, uklonjeni su začini.
- Gotovo povrće u marinadi se distribuira na obale, čvrsto su zapečaćene.
Marinirana bundeva s sokom od ananasa
Slatka bundeva u kombinaciji s sokom od ananasa stječe neobičan ukus, Očuvanje se provodi samo u nekoliko faza, što ne može uzrokovati poteškoće. Na kraju, možete dobiti nevjerojatan, neobičan komad. Ne samo da će djeca biti oduševljena njom.
Potrebni proizvodi:
- 1,2 kg bundeve;
- 0,7 l sok od ananasa.
Tijek pripreme:
- Povrće se čisti i izreže u male komadiće.
- U tavi uliti sok od ananasa, a zatim ulijte kipuće nasjeckanog povrća.
- Kuhajte samo 7 minuta.
- Vruća zaliha se širi u staklenke i napuni marinadom, zapečaćena.
Začinjena bundeva za zimu
Nevjerojatno, konzervirane bundeve, ovisno o načinu na koji je pripremljena marinada može biti slana i začinjena, čak i duhovit. Nevjerojatna povrća upija sve okuse i okuse. Zbog toga što se ispostavlja potpuno drugačije, ali uvijek besprijekorno.
Potrebni proizvodi:
- 0,6 kg bundeve;
- 120 gr. jabuke;
- 80 gr. korijenje celera;
- 80 gr. slatki papar;
- 3 g. zvijezda anisa;
- 3 g. komorač;
- 3 g. suhi koromač;
- 10 gr. češnjak;
- 8 g. gorka paprika;
- 5 g. kardamom;
- 5 g. lovor;
- 4 g. slatki papar;
- 0,7 litre vode;
- 35 ml jabučnog octa;
- 35 g. šećer;
- 25 gr. sol.
Tijek pripreme:
- Celer i bundeva su očišćeni, odrezani malim šipkama.
- Jabuke su izrezane na polovicu.
- Slatki papar izrezati u trake, nakon uklanjanja sjemena.
- Banke su napola napunjene komadima narančinog povrća, na vrhu su postavljeni začini.
- Dodajte nasjeckani češnjak i vruće paprike.
- Na vrh, spremnik je ispunjen mješavinom jabuka, celera i bundeva.
- Ulijte vodu u tavu, ulijte sol i šećer, kuhajte.
- Rezultirajuća otopina ispunjena je svim konzervama, inzistiraju za 30 minuta.
- Zatim, tekućina se izlije ponovno u posudu, već se doda i ocat se kuha.
- Marinada je napunjena limenki i brzo je corked.
- Tare mora biti okrenut i omotan.
Nakon punog hlađenja prenose se u hladnoću.
Bundeve, ukiseljene na korejskom: kako se pripremiti za zimu
Bez obzira koliko je to bilo nevjerojatno, čak i bundeva se može kuhati u skladu s tradicijom Koreje. Povrće dobiva ukusnu aromu i ugodan otočki okus. Postaje još ukusnija i svježa. Piquantna nota njegove transformacije čini savršeno.
Potrebni proizvodi:
- 0,6 kg bundeve;
- 25 gr. češnjak;
- 70 ml ulja;
- 35 ml octa;
- 15 g. šećer;
- 10 gr. korijandera;
- 8 g. začinima na korejskom;
- 7 g. sol.
Tijek pripreme:
- Juicy povrće se čisti i peru, tinder s tankim dugim trakama, šire se u zdjelu.
- Korijander tlo u mlin za kavu i ulije u istoj posudi.
- Tamo se izlijevaju začin i zgnječeni češnjak.
- Svi proizvodi su pomiješani, prelijte ih uljem i octom, inzistirati 3:00.
- Nakon toga, salata se širi u limenke i sipa sokom, što je rezultat toga nastalo.
- Osim toga sterilizirati Ambalaža 25 minuta, a zatim hermetički zatvorena.
Nakon hlađenja prenose staklenke u podrum.
Kako bacati bundu za zimu
Bundeve ne mogu samo marinirati ili napraviti kavijar iz nje, također soljuje ovo mirisno i zdravo povrće je također popularan. Ovako pripremljena bundeva izvrstan je snack koji će odgovarati i mesnim jelima, ribama i apsolutno svim ukrasima. Osim toga, nije potrebno čekati zimu za uklanjanje uzorak iz predoblika. Potrebno je nekoliko dana kako bi dobili potrebni ukus.
Potrebni proizvodi:
- 3 kg bundeve;
- 1,2 litre vode;
- 45 gr. sol;
- 12 g. crvenog papra.
Tijek pripreme:
- Okusom povrća ispere i očistiti, izrezati na komadiće prostiru u kipućoj vodi i u njemu pobijeliti točno 6 minuta.
- Nakon toga, pripremljeni dijelovi su postavljeni u zdjelu.
- Voda pomiješana s voljom i paprom, malo zagrijati i sjesti.
- Pripremljena slanica sipati povrće u zdjelu.
- Nakon toga oni su pritisnuti tlačenjem i inzistirati na 3 dana.
Završni proizvod se širi u prikladan spremnik i stavlja u podrum ili hladnjak za daljnje skladištenje.
Bundeve slatke i kisele marinade (video)
Čini se čudnim, pa čak i nerealnim, da bundeva, ovisno o načinu njegove pripreme, može dobiti različite nijanse okusa. Ponekad se ispostavlja slatko i nježno, u određenim slučajevima akutno i pikantno. Ako pokušate, možete mu dati začinjeni okus. Ali to nikada neće biti neukusan, jednostavan. Zbog toga postoji tako veliki broj recepata za berbu ovog korisnog povrća za zimu. Apsolutno svaka ljubavnica može izabrati onu koja joj odgovara i njezinu obitelj. Ne može uzrokovati poteškoće, budući da sve praznine bez iznimke imaju izvrsne kvalitete okusa.
