Kako ispravno sačuvati rajčicu: tajne ukusnih pletiva

Gotovi rajčice i luk prikladni ne samo kao snack, ali i postati odličan proizvod koji želite dodati na prženje, što je iste boje crvene kao što se događa u ljetnim mjesecima, kada postoji mnogo povrća. Kako bi domaćice olakšale postizanje boljih rezultata u očuvanju rajčice, sljedeći su recepti za ukusnu rajčicu. Ali prvo morate razumjeti što se povrće može dodati na obradak.

Vlažne rajčice ili još uvijek pranje

Neke seljake ne obraćaju pažnju na to kako se perad ispiru - to je sasvim pogrešno. Proces pranja i čišćenja rajčice je gotovo važniji od bilo čega što zbog toga košta malo pokvarene ili neoprane (i stoga ima mikrobnu) rajčicu kako bi ušle u staklenku - očekuju nevolje. Ili će banka probiti, ili će snack postati neugodan okus, ali to je u najboljem slučaju. Bit će gore ako okus i miris štetnih mikroorganizama nisu vidljivi, a cijela se obitelj može otrovati! Stoga, pri konzerviranju povrća treba pažljivo odabrati i opraniti.

Lagana salata za ukrašavanje

Ovaj recept dobro odgovara kao salata za pire krumpir, heljde i druge druge tečajeve.

Glasnoća se izračunava na litarskoj banci:

• sedam stotina grama rajčice (trebali bi biti mekani i po mogućnosti veliki);
• devet stotina miligrama vode;
• ležaljka;
• pet ili osam peperka;
• dvije žlice jabučnog octa (idealno 9%);
• tri žlice soli;
• pedeset miligrama maslaca;
• jedan ili dva velika luk;
• pet komada klinčića.

Kako pripremiti:

1. Prvo sterilizirajte staklenku. Isperite je prije uporabe.
2. Prvi korak je ležao lovor (broj ovisi o vašem ukusu, ako dom nije jako sviđa pikantnih okusa, bolje je da ne zlorabe).
3. Ulijte papar.
4. Peel luk iz ljuske i stavite ga u lonac vode za desetak minuta.
5. Rezati na pola, a zatim rezati tankim kriškama (budite sigurni!). Iako će semiring biti dugačak, oni će biti tanki, pa će ih u budućnosti biti lako.
6. Operite rajčice izrezane u dvije polovice i pažljivo ih položite na dno posude tako da vrh baka bude na vrhu. Nakon sloja rajčice postavite gredu i tako dalje sve dok se posude ne napune.
7. Dodajte preostale proizvode u zasebnu posudu (vodu, ocat, sol i ostalo). Stavite na visoke topline, kuhajte dok tekućina ne kuhati.

Prije nego što zatvorite posudu, dodajte biljno ulje.

"Gostinitsy od moje bake"

Ova vrsta pripreme konzervirane rajčice je stekla široku popularnost.

Njegova je osobitost u tome što u njemu nema posebnih sastojaka ili rijetkih začina, ali ispada da je sve isto ukusno:

• četiri srednje žarulje;
• tri stotine grama rajčice;
• tri paprike (poželjno je koristiti više boja: crvena, zelena, žuta);
• četiri do pet češnjaka češnjaka;
• jedan gorak papar;
• povrće koje možete izabrati (peršin ili kopar, druge vrste u ovom receptu nemojte koristiti);
• litra vode;
• deset grama soli;
• šest žličica šećera;
• šest pečata;
• ležaljka;
• čajnu žličicu od šest posto octua.

Kako pripremiti:

1. Stavite rajčicu u staklenku.
2. Očišćeni i ljušteni Bulgari izrezani u pet traka.
3. Peel luk s prstenima, ali ne previše gusta.
4. Ako je u vašoj obitelji ljubav oštro, onda hrabro poslati gorak papar, rezanje u nekoliko komada, a ako ne, onda je bolje očistiti ga od sjemena.
5. Stavite sve što je rezano u staklenku na rajčice, ne možete staviti povrće "na police", staviti sve odjednom, a dobit ćete "vedrinu", višestruki obrat.
6. Dodajte češnjak (ako namjeravate staviti ovaj zalogaj u kolač u budućnosti, a zatim ga potrošiti kroz finu grater, i ako ne možete rezati u nekoliko velikih komada).
7. Potonje je zeleno.
8. Stavite kuhanu vodu u staklenku i pokrijte je. Pričekajte da temperatura vode padne (oko 10 do 15 minuta).
9. Hlađena voda ulijeva u posuđe, tamo izlijevaju preostale proizvode, uključite vatru. Kada voda boils, uklonite posude s tekućinom i ulijte ocat. Odmah pokrijte tekućinu s rajčicama. Zatvorite poklopac i zakrenite zavoj, uvučite u deku. Dva dana - i gotovi ste! Ti volumeni su za tri litre konzervirane hrane.

Slatke rajčice

Ovo zavoj završava prvi. Stoga, morate biti u stanju pripremiti takvu ukusnu, ali je lako naučiti.

Prvo, pripremite hranu (po litri):

• četiri stotine grama rajčice;
• tri češnjaka;
• komad luk;
• jedna ili dvije čipke srednje veličine (nužno slatke);
• centimetar vruće paprike;
• malo peršina i kopra;
• sedam komada peperka;
• tri komada mirisnog papra;
• žlica octene kiseline;
• lisnatog lista (mali list, inače slatki obrat neće raditi)
• litra vode;
• tri žlice pijeska;
• žlicu soli.

Kako pripremiti:

1. Stavite rajčice u zdjelu i ulijte hladnu vodu, ostavite ih da stoje oko petnaest minuta.
2. U staklenku stavite pod zelenila i začina, dodajte pune cijele rajčice i drugo povrće, potrebno ih je rezati.
3. Pokušajte napraviti "zgradu" rajčice u banci i staviti komadiće povrća između njih.
4. Stavite preostale zelje.
5. Provedite rajčice kipućom vodom nekoliko puta dok se ne podmiru.
6. Zatvorite posudu, otvorite je za pola sata. Izlijte vodu iz posude i kuhajte.
7. Dodajte sol i šećer, ocat. Napunite tekućom rajčicom.
8. Zatvorite posude.

Marinada rajčice s mrkvom

Što vam treba:

• pola kilograma rajčice;
• zeleno;
• dva lista crnog ribizla;
• komad luk;
• dva komada mrkve;
• tri komada usnama;
• deset grama soli;
• dvadeset grama šećera;
• pet peperka;
• tri žlice octa.

Kako pripremiti:

1. Rajčice ostavljaju cijelu. Mrkva i luk izrezati na komade bilo kojeg oblika.
2. Stavite zelje, povrće i ostale sastojke u staklenku, prekrivajte kipuću vodu. Zatvorite pokrivanje i pohranite na toplom mjestu tri do četiri dana.

Recept je tri litre.

Konzervirana salata od povrća za zimu

Trebat će vam:

• sedam stotina grama patlidžana;
• pet stotina grama rajčice;
• sedam stotina grama slatkog papra;
• pet stotina grama luka;
• tri češke češnjaka;
• trećina akutnog papra;
• čajna žličica soli;
• žlica šećera;
• žlica octa;
• sto mililitara ulja.

Nabavite pola litre salate.

Kako pripremiti:

1. Mrkva odrezana, sol. Nakon dvadeset minuta, operi ga. Probaj ga.
2. Za njih dodajte rajčicu, izrezanu u velike komade.
3. Zatim dodajte kruške i sitno sjeckani, nastavite pržiti.
4. Pospite začinima i preostalim sastojcima, pržite pet do deset minuta, pecite pola sata.
5. Salata se proširila na limenke, zatvorite poklopce.

Takva ukusna zimska salata još niste jeli!

Rajčica s lukom za zimu (video)

Marinirane rajčice s lukom (video)

Svi ovi recepti su dobri za zimu. Možete kuhati ne jedan, nego nekoliko vrsta zalogaja - bit će ono što odabrati hladnu zimsku noć!