Najbolji recepti za tanke palačinke na mlijeku

Tanke palačinke s pravom pečenje razlikuju se od bujne nježnosti i elegancije. Ali, kako bi kuhali najkvalitetnije palačinke na mlijeku, potrebno je ne samo pravilno pržiti, već i gnječiti tijesto, promatrati razmjere, a također i odabrati kvalitetnu tavu za prženje. Postoji nekoliko recepata na kojima možete pripremiti ovo jelo.

Klasične tanke palačinke: korak po korak recept

Za miješanje skupno, trebat će vam:

• 0,5 l pakiranje mliječnih masnoća;
• 4 prstohvat soli;
• jedna i pol desertne žlice šećera;
• jedna i pol prozirna stakla brašna;
• 2-3 jela za jelo od bilo kojeg biljnog ulja;
• 3 jaja.

Kako pripremiti:

1. Jaja su malo popušila.
2. U istom kapacitetu ulijeva se polovica potrebne količine mlijeka, izlije se sol i granulirani šećer. Sve se aktivno miješa.
3. U mlijeko-jaje tekućina, brašno se prosije u malim obrocima, koji intervenira u tijesto do uniforme.
4. Nakon što svi čvorovi nestanu, masa se mora nadopuniti s preostalim mlijekom, promiješati, a zatim uliti ulje.
5. Nauljen tava za kuhanje zagrijava se na brzoj vatri, tanki se sloj tijesta prelije na dno.
6. Priprema jednog palačinka s dvije strane traje ukupno jednu i pol minuta.
7. Ako su palačinke rastrgane kada se izvadi iz tava, to znači da u tijestu nema dovoljno brašna.A ako su palačinke debele, pripremili ste gustog tijesta i trebali biste ga razrijediti s mlijekom.

Ako želite dati jelo sir okus, možete miješati u tijesto 100 grama finog ribanog tvrdog sira.

Recept za ukusne palačinke od vanilije

Potrebni proizvodi:

• par kokoši ili šest jajašaca;
• 7 prstohvat šećera vanilije ili nekoliko štipa vanilina;
• 7 žličica šećera;
• jednu i pol čaša brašna;
• 6 prstohvat soli;
• 6 prstohvat praška za pecivo;
• 200 mililitara mlijeka;
• 4 žlice biljnog ulja.

Palače su vrlo ukusne, ako slijedite preporuke za kuhanje:

1. Jaja su razbijena u zdjelu, pomiješanu sa šećerom obje vrste, sol i prašak za pecivo. Dobivena masa se aktivno aktivira.
2. Smjesu se napuni ohlađenim mlijekom s niskim udjelom masti, a zatim se brašno prosije u malim obrocima.
3. Zatim se ulje izlije, tijesto se miješa i ostavi trećinu sata na sobnoj temperaturi.
4. Prije palačinke tijesta morate ponovno promiješati, a zatim zaliti mali dio toga na dnu vruće nauljenu tavu.
5. Palače su pržene na svaku stranu dok se ne dobije zlatno rumenilo.

Ako je tijesto slabo raspoređeno na površinu tave, onda je previše gusta, i treba ga razrijediti mlijekom. Dodajte tekućinu u malim dijelovima sve dok se ne dobije željena konzistencija. Ako zanemarite ovu preporuku, najfinije palačinke neće raditi.

Domaće banane tanke palačinke kuhane na mlijeku

Da biste napravili ovo jelo, trebat će vam:

• 200 mililitara mlijeka;
• 2 mala zrelita slatka banana;
• 2 žlice suncokretovog ulja;
• 200 grama brašna;
• 1 jaje.

Najfinije palačinke dobivaju se ako slijedite sljedeću tehnologiju kuhanja:

1. Banane su dobro očišćene od oguliti i od višak trake. Banana pulpa je izrezana na male komadiće, koji se odmah stavljaju u miješalicu i zgnječiti u kašu.
2. Mlijeko se ulijeva u žličicu banane, miješalica se aktivira 10 sekundi. Za to vrijeme trebali biste dobiti neku vrstu koktela od banana. Da bi se olakšao postupak bušenja, mlijeko se može dodati u malim količinama.
3. Mlijekom od banane ulijeva se u duboku zdjelu, gdje se jaje kasnije zakapa, brašno prosije u malim obrocima, ulijeva se sol.Masa se pomiješa s šipkom dok sve čvorove nestanu.
4. Nakon što tijesto dosegne ujednačenost, potrebno je uliti suncokretovo ulje. Pripremljena smjesa ostavljena je 20 minuta, a tada se tava za kuhanje aktivno zagrijava, koja se mora tretirati tkaninom navlaženom u ulju.
5. Na grijanoj tavi ulijena je mala količina tijesta, koji se odmah raspodjeljuje po dnu.
6. Slani palačinke moraju biti na obje strane do trenutka kada su zasušeni. Svaka kuhana tanka palačinka treba presavijati u hrpu, koja bi trebala biti prekrivena poklopcem ili pločom. Potrebno je da su palačinke mekane i nježne.

Za takve palačinke, najbolja opcija je da ih nadopunite slatkim punjenjem ili zaglavljivanjem.

Osjetljive tanke palačinke pečene na mlijeku

sastojci:

• 2,5 šalice mlijeka;
• par jaja;
• čajna žličica šećera;
• jednu i pol čaša brašna;
• 4 prstohvat soli;
• 2 žličice suncokretovog ulja;
• 4 trunka sode.

Kako kuhati:

1. U posudu se izlije sve mlijeko, a zatim se zagrije na temperaturu od 40 stupnjeva.
2. U toplom mlijeku, šećer i sol se uzgajaju, a onda se u njega uhvate jaja.Dalje je bolje koristiti mješalicu kako bi se postala stabilna pjena nakon šiške.
3. Brašno se prosije u malim porcijama, ulijeva se soda. Uz pomoć šipke, sve grudice su uklonjene.
4. U posljednji korak spaja suncokretovo ulje, sve mješoviti i utakmice za 15 minuta na dodijeljenom gluten brašno i palačinke stečene elastičnu strukturu.
5. Nauljena tava se stavlja na aktivnu vatri nekoliko minuta, a onda se na njegovoj površini mala količina tijesta je raspoređena u tankim slojevima.
6. Svaka palačinka sa svake strane pržena je 60 sekundi.

Ako želite jesti kuhane palačinke za desert, tijesto se može dodati 4 žlice šećera.

Recept za tanke palačinke na kiselom mlijeku

Priprema najdelikatnijih tankih krepova zahtijeva sljedeće proizvode:

• 6 desertnih žlica granuliranog šećera;
• litru kiselog mlijeka;
• 2 jaja;
• 5 žlica suncokretovog ulja;
• prstohvat finih soli;
• nekoliko čaša brašna;
• 3 velika klipa soda;
• 2 desertna žlica octa.

Kako korak po korak ispeći tanke palačinke:

1. Prethodno ohlađenu posuda tučeno jaje bućkalo sa šećerom i soli do svijetložuta pjena.
2. Ova mješavina je napunjena kiselim mlijekom, koje se aktivno miješa s jajašcima.
3. Soda se ulijeva u žlicu, a onda se u njemu ugasi s ocem. Slama soda se ulijeva u sastavu jaje i mlijeka.
4. Dobivena tekućina postupno se prosije brašno, koja se odmah mora miješati, uklanjajući sve grudice. Da biste to brzo učinili, možete upotrijebiti mikser.
5. Konačno, ulje se ulijeva u tijesto, koje se mora temeljito miješati u rasutom stanju.
6. Trebate napraviti palačinke u vruće grijanom tavi, prethodno uljane na obje strane do zlatne.

Glavna tajna pripreme tankih palačinki jest korištenje tekućeg tijesta koje se mora brzo rasporediti u tavi. Ove palačinke su elastične i ne rastrgaju, pa mogu obložiti razne vrste punjenja. Ako želite pripremiti jelo za ovaj recept sa srdačnim punjenjem soli, iznos šećera treba smanjiti na 1 žlicu.

Tanke palačinke s mlijekom punjene jabukama i cimetom

palačinke:

• sol sol;
• staklo od brašna;
• 60 g šećernog pijeska;
• 400 ml mlijeka s niskim udjelom masti;
• jaje.

punjenje:

• 5 g cimeta;
• 80 g šećernog pijeska;
• 200 g jabuka.

pečenje:

• mješavina kremastog i mršavog ulja.

Postupak pripreme:

1. Spojite sve suhe sastojke u odgovarajuću posudu i pomiješajte. Dodajte jaje u suhu smjesu i ulijte malo mlijeka. Potresajte šipku ili mikser, postupno dodajte mlijeko dok ne dobijete dovoljno tekućeg tijesta.
2. Stavili smo tavu na palačinke na vatru i zagrijali ih dobro. Podmažite mješavinom povrća i maslaca. Prelijte tijesto, brzo ga raspodijelite po cijelom prostoru tava i pržite dok crveno na obje strane.
3. Jabuke su mine i mi očistimo kožu. Rezati na pola i ukloniti sjeme s pregradama. Izrežite meso voća što je manje moguće. Širite je u tanjur, dodajte cimet i šećer. Promiješati.
4. Stavili smo žlicu punu jabuke na palačinke i preklopili ga omotnicom. Učinimo isto s ostalim palačinama.
5. Mješavina ulja se zagrijava u tavi i pržite palačinke s punjenjem na obje strane tri minute. Servisemo palačinke s kakaom ili čajem.

Što učiniti ako se ne dobiju tanke palačinke

1. Kako bi palačinke bile tanke, tijesto bi trebalo biti tekućina. Ako je gusta, palačinke će postati labave i debele. Stoga je potrebno pronaći idealne omjere tekućine i brašna.Previše tanko tijesto će uzrokovati lomljenje palačinki i ne može ih se preokrenuti.
2. Palačinke će postati tanke ako dodate malo lean ulje u tijesto. Nakon toga mora se intenzivno miješati.
3. Ako je vaše tijesto previše gusta, razrijedite je s mlijekom ili vodom sve dok ne bude željena konzistencija. U previše tijesta, prosijati malo brašna, ali kako bi se izbjegla grudice, može se prethodno razrijediti u mlijeku ili vodi, a tek onda dodati tijesto. Umjesto brašna, kukuruzni škrob se može dodati u tijesto.
4. Da bi palačinke bile tanke, tijesto bi trebalo ostati pola sata, tako da se infuzija.
5. Tijekom procesa prženja tijesto se povremeno treba potresati šipkom.
6. Glavna tajna uspješnih palačinki je dobro zagrijan "pravo" pržionica.
7. Ulijte tijesto malo, brzo ga raspodjeljujući na dnu, okrećući tavu s jedne na drugu stranu.

Korak po korak recept za tanke palačinke na mlijeku (video)

Prekrasan i jednostavan recept za palačinke na mlijeku (video)

Da bi palačinke pripremljene prema opisanim receptima nisu bile suhe, treba ih pržiti u vrlo zagrijanu tavu, što pridonosi očuvanju vlage u njihovoj strukturi.Usput, takvo jelo ne može se kuhati ni na mlijeku, već na "snjeguljici" - dobivaju ukusne, tanke, meke i porozne palačinke.

Pogledajte videozapis: Palačinke recept - Pancakes recipe (Svibanj 2024).