Jeste li se pitali kako kuhati leće? Savjetujem vam da kuhate gulaš s leće i piletine. Ovo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo koje se, naravno, ne može brzo, ali to vrijedi! Za razliku od graha i grašaka, za koje je potrebno dosta vremena za kuhanje, ova će se grah skuhati za oko 50 minuta, pa ako imate vremena čekati na ručak, recept je za vas.
Trebat će vam zdepatske posuđe s uskim poklopcem - pecivo od lijevanog željeza ili gulaš sa debelim dnom; tanke metalne posude nisu prikladne za ovo jelo.
Pecite od leća i piletineUmjesto piletine, možete uzeti sve meso - svinjetinu ili govedinu, odaberite mršave dijelove bez masnoća, ali s kostom.
Dan prije se može marinirati meso kako bi se ubrzao proces kuhanja.
- Posluživanje: 4
- Vrijeme pripreme: 30 minuta
- Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta
Sastojci za kuhanje leće i piljevine:
- 250 g zelenih leća;
- 500 g piletina (bedra);
- 200 g mrkve;
- 150 g bijelog luka;
- chili paprike;
- puca mladog češnjaka;
- 1 2 limun;
- rajčica;
- maslinovo ulje za prženje, sol.
Sastojci za marinadu:
- 50 g kiselo vrhnje;
- 2 češnja češnjaka;
- 2 tsp.soja umak;
- 1 tsp mljevena paprika.
Način kuhanja raguta s leće i piletine.
Pileća bedra natopljena su pola sata u marinadi kiselog mlijeka: dodajte kiselo vrhnje, češnjak prolazio kroz tisak, soja umaku i paprike na zemlji. Dobro promiješajte i uklonite 30 minuta u odjeljku hladnjaka.
Ulijte piletinu bedra u marinaduPažljivo razvrstavamo zelene leće, kao u njoj, kao iu ostalim mahunarkama, često se susreću šljunak. Zatim ga nekoliko puta operemo, napunimo hladnom vodom, ostavimo ga 30 minuta.
Oprati i natapati leće.Sad ćemo napraviti povrće. Svježi mrkva očistiti, izrezati na debele šipke veličine oko 2 centimetra.
Peel and chop mrkvaOdrezati slatke bijele luk. Odrezati mlade izbojke ili stabljike češnjaka preko stabljike u komade od 0,5-1 cm. Chilli pod izrezati na prstenje. Ako ste zainteresirani za vruće, savjetovat ću vam da ne uklonite sjeme i chilli membranu, ali ako vam se ne sviđa "zlo" papar, onda je bolje da ga očistite.
Odrezati luk, stabljike češnjaka i vruće paprikeIzrežite polovicu limuna i crvene rajčice u debele kriške. Debljina limuna je oko 5 milimetara.
Izrežite limun i rajčiceU broilera, koji je zatvoren čvrstim poklopcem, pržite maslinovo ulje za prženje. Prvo, prolazimo češnjak i čili da bismo ulje pomogli. Zatim dodajte luk, nakon mrkve. Kada je povrće mekano, stavite marinirane piletine bedrima.
Prosijite marinirani piletina u broileru s smeđim povrćem i leće na vrhuObrišemo leće na sito i isperemo tekućom vodom.
Jednom ravnomjerno rasporedite leće i širite rajčicu i limun na vrhObrišite leće preko povrća i mesa u ravnom sloju, stavite kriške rajčice i limuna na vrh.
Napunite hladnom vodom i kuhajte dok ne budete spremni.Ulijte oko 400 ml hladne vode ili pileće juhe. Dodajte 2 žličice grube soli. Šaljemo u štednjak, nakon što se voda začini, dobro pokrijte. Vatra je svedena na minimum, kuhajte 50 minuta - 1 sat. Za to vrijeme leće će postati mekane, a meso će se lako odvojiti od kostiju.
Pecite od leća i piletineKada je jelo spremno, pokrijte tjesteninu debelom ručnikom i ostavite 15-20 minuta, a zatim poslužite vruće. Lenticina i pileća gulaša pogodna su za svježu salatu od povrća ili lagani umak na osnovi vrhnja ili jogurta.
Pecite s leće i piletine spreman. Bon appetit!
