Krastavci sa senfom: konzervirani za užitak prema sebi i voljenima

Nikada nije bilo ručak u Rusiji bez konzerviranih krastavaca. Svježe slana, ukiseljena, ukiseljena - krastavci su uvijek bili jedan od omiljenih zalogaja. Ruske domaćice postigle su očuvanje krastavaca nebodera: ni u jednoj zemlji na svijetu nema takvih ukusnih krastavaca. I jedna od najukusnijih opcija je krastavci, koji su konzervirani senfom.

Klasični recept

Na temelju 1 litre može:

• krastavci (srednje veličine);
• svježi češnjak - 3 češnja;
• crni papar - 3 grašaka;
• paprene klice - 3 graška;
• ležaljka;
• sol je velika - 0,03 kg;
• ocat 9% - 0,09 litara;
• kuhana voda - 0,55 l;
• senf (sjemenke) - 0,01 kg;
• kopra suho;
• lišće hrastovine.

Što učiniti:

1. Uzmi male jake krastavce. Namočite ih 3 sata u hladnoj vodi.
2. Posuti staklene posude s natrijevim bikarbonatom i obrišite suhom. Nemojte koristiti deterdžente: miris će impregnirati krastavce.
3. Pazite da kuhate poklopac.
4. Kuhajte vodu. Dosta 1,5 litara. Ohladiti na sobnu temperaturu.
5. U spremnicima o kojima se raspravljalo, ravnomjerno raspodijelite začine i začine.
6. Nemojte zaboraviti senf. Recepti ove vrste uključuju korištenje sjemenki gorušice. Ljubitelji witticizma ohrabruju se za dodavanje chili paprike.
7. Potopljeni krastavci izlazi iz tekućine. Stavite na krpu i osušite.
8. Stavite suhe krastavce u staklene posude. Preporuča se postavljanje prvog reda okomito, a zatim - kako se uklopiti.
9. Da biste napunili posudu šećer i sol (više šećera, manje soli). Ulijte ohlađenu prokušanu vodu. Ulijte ocat.
10. Pokrijte posude sterilnim poklopcima. Skinite poklopce s pincetom, a ne s rukama.
11. Dno posuđa, u kojoj se posude steriliziraju, izrađivat će se krpom. Vrijeme sterilizacije limenki: litra - 15 minuta, tri litre - 20 minuta. Vrijeme za brojanje od vrelišta vode.
12. Tijekom sterilizacije, krastavci u limenci mijenjaju boju. Da su zelene, postat će smaragd.
13. Nakon sterilizacije, banke ne moraju biti omotane. Ne morate ga okrenuti. Stavite ih u nacrt. Kada se ohlade - očistite u hladnjaku.

Osim onoga što je propisano u receptu, možete dodati neke omiljene začine, čija svojstva mogu, po vašem mišljenju, poboljšati okus. Nemojte pretjerati s češnjakom. On čini krastavce manje hrskav.

Krušni kukuruzni sok u umaku sa sjemenke gorčine i luk: korak po korak recept

U posudu od 1,5 litara:

• krastavci;
• luk - 0,1 kg;
• ketchup - 0,1 kg;
• crni papar - grašak - 0,003 kg;
• Sjeme senfa - 0,01 kg;
• octena suština 70% - 0, 005;
• sol - 0,06 kg;
• šećer - 0,05 kg;
• voda - 1 1;
• kopra (kišobrani) - 0,01 kg;
• lišće losa - 0,002 kg;
• klinovi - 0,003 kg;
• češnjak - 0,03 kg.

Što učiniti:

1. Odmah ispišite umak tako da ga kasnije ne možete ometati. Pomiješajte ketchup sitnim sjeckanim i pre-smeđutim lukom. Odvojite.
2. Mokri krastavci u hladnoj vodi. Dovoljno je 4-5 sati.
3. Isperite limenke i poklopce s natrijevim sodom. Temeljito operite, sterilizirajte.
4. Ispustite vodu iz krastavaca. Odrezati savjete.
5. Stavite začine i začine u staklene posude. Pospite sjemenke gorušice.
6. Čvrsto položite mrvice u kontejner. Kuhajte vodu.
7. Ulijte kipuću vodu u posudu s kukuruzima. Držite se 15 minuta.
8. Pripremite slanu otopinu: vodu + šećer + sol. Kuhajte, dodajte umak, promiješajte. Ulijte u posudu s krastavcima. Ulijte u ocat.
9. Stisnite posudu s poklopcem. Preokrenite se. Dopustite da se potpuno ohladi.

Očuvanje sjemenki u umaku daje odličan rezultat. Glavna stvar je da slijedite recept strogo, dobit ćete ukusni proizvod.

Očuvanje krastavca s praškom mustarda: jednostavan recept

Što će biti potrebno:

• svježi krastavci srednje veličine - 0,35 kg;
• mrkva mladi - 0,1 kg;
• češnjak - 0,01 kg;
• kopra mlada - 0,02 kg;
• sol je velika - 0,015 kg;
• šećer - 0, 01 kg;
• ocat 9% - 0,02 l;
• pitka voda;
• miris graška od papra - 3 kom.

Proces kuhanja:

1. U tom očuvanje recepata sa senfom u prahu, krastavac treba najprije potopiti u trajanju od 5 sati, a zatim izrezati u „bačvi”.
2. Sat prije očuvanja, pripremite ambalažu. Sterilizirajte je. Stavite kopra i češnjak u pripremljenu posudu.
3. U staklenku smo stavili krastavce. Stavili smo okomito: tako da će biti prikladnije onda ga dobiti.
4. Mrkve obraditi, izrezati u krug. Postaviti na vrh krastavaca.
5. Ulijte krastavce kipućom vodom. Inzistirati 10 minuta. Zatim ulijte vodu u zasebni lonac za umake. Ulijte u veliku sol, šećer. Kuhajte marinadu. Izlijte žlicu praškastog senfa. Dodaj paprike paprike.
6. Ulijte krastavac pripremljen marinadom.
7. Roll (zavrti) staklenke.

Konzervirane krastavci s lišćem od senfa i hrena: recept u litarskim staklenama

Što će biti potrebno:

• zeleni krastavci - 6 kg;
• sjemenke senfa u cijelosti - 0,06 kg;
• sol - 0,18 kg;
• granulirani šećer - 0,25 kg;
• češnjak - 0,1 kg;
• hrena (lišće) - 0, 06 kg;
• svježi kopra - 0, 06 kg;
• peršin svjež - 0,06 kg;
• ocat - 0,06 litara.

Što učiniti:

1. Krastavac za liječenje, potopiti u vodi 3 sata.
2. Stavite zelenu, češnjak, hren, senfne sjemenke na dno u staklenoj posudi. Oni su krastavci. Vrh krastavaca je kopar.
3. Ispunite napunjenu posudu s kipućom vodom. Nemojte se kotrljati, ali zatvorite poklopac. Inzistirati 15 minuta. Izlijte vodu. Ponovite ovaj postupak.
4. Marinada se mora pripremiti zasebno za svaki spremnik. Da biste to učinili, ulijte vodu iz spremnika u tavu, prekrivajte šećerom i soli (0,02 kg i 0,03 kg). Kuhajte je. Ulijte ocat u posudu (0,01 L). Preko stavite kuhanu pripremljenu otopinu soli.
5. Spremite spremnike sterilnim poklopcima.
6. Banke su stavile na poklopce. Završite toplim pokrivačem. Ostavite na dan. Uklonite na hladnoću.

Konzervirane krastavci s plakovima senfa

Što će biti potrebno:

• krastavci - 1 kg;
• češnjak - 0,015 kg;
• praška senf - 0,005 kg;
• crni papar - 0,003 kg;
• šećer - 0,01 kg;
• octena suština - 0.0018 litre;
• voda 0,055 L;
• sol - 0,017 kg;
• rafinirano ulje - 0,12 l;
• svježe svježe - 0.01 kg.

Što učiniti:

1. Izaberite ravne, tanke krastavce. Operite ih, obradite ih (odsječite savjete). Izrežite po srednjim pločama. Prve ploče se ne mogu koristiti.
2. Preklopljene ploče preklopite u trodimenzionalnu posudu. Dodajte ih zgnječenu češnjaku.Zatim - sjeckani kopar, sol, papar, senf i šećer. Ulijte ocat, rafinirano ulje. Ulijte u vodu.
3. Inzistirati na 2 sata. Ne sipajte sok.
4. Izrežite ploče za krastavce u pripremljene posude. Ulijte sok od krastavaca u njih.
5. Uzmi veliku tavu. Ulijte dno posude u krpu. Ulijte tople vode (70 ° Σ). Premjestite tavu na snažnu vatru.
6. Zatim stavi staklenke u lonac. Pokriti pokrivače. Voda - na "ramenima" limenki.
7. Kod kuhanja da bacaju vatru na najmanji. Pokrijte tavu poklopcem. Sterilizacija limenki - 20 minuta.
8. Zatim izvadite limenke pažljivo. Roll s pokrivačima. Obrišite posude suhom. Stavite u deku 2 dana.

Krastavci sa senfom, trešnja i riblje list: mirisni recept

Na trotičnu čašu:

• zeleni krastavci - 1,5 kg;
• chili - 0,05 kg;
• paprene štipaljke - 0,01 kg;
• suha suha - 0, 02 kg;
• češnjak - 0,03 kg;
• senf suhu - 0,03 kg;
• list trešnje i riblje - na 0,01 kg.

Za slanu vodu:

• voda - 1,5 litara;
• ocat - 0,05 l;
• šećer - 0,05 kg;
• sol - 0,06 kg;
• votka - 0,1 litara.

Što učiniti:

1. Kuhajte slanu vodu. Stavite vodu u veliku tavu na vatri. Ulijte šećer, sol, kuhajte. Nakon ključanja, izvadite iz vrućine. Ulijte ocat.
2. Stavite kopricu, češnjak, bobice, svi senf na dno staklene posude.
3. Postavite krastavca pomiješanu s preostalim sastojcima.
4. Pokrijte s vrućim marinadama. Inzistirati na sat.
5. Spojite marinadu. Kuhati. Pour ponovno.
6. Dodajte čašu votke. Zatvorite poklopce.

Marinirani krastavci s senfom (video)

Svi recepti daju izvrstan rezultat. Krastavci se dobivaju za slavu! A predjelo je divno, au rassolniku su savršeni i savršeno će zvučati u salati. Definitivno što ćete biti zadovoljni.