Pržene kolače s kupusom - omiljeno pečenje tijesta, koje je u stanju skupiti na istom stolu sve članove obitelji. Priprema jednostavnog jela brzo, ali ispada da nije manje ukusno i mirisno.
O tome koliko kalorija u ovoj delikatini bolje je ne misliti. Ponekad možete uživati u tome što vam kušate ukusne pite. Postoji mnogo recepata za popularno jelo, ali svaka kućanica ima svoje.
Klasični recept za pite s kupusom na temelju kvasca tijesta
Ovo je najčešća opcija za pirozhki s kupusom. Mekoću i sjaj gotovog proizvoda iznenađuje, a posebne vještine nisu potrebne za kuhanje.
sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- suhi kvasac - 1 pakiranje;
- jaje od piletine - 1 komad;
- šećer - 1 tsp;
- sol - 0,5 tsp;
- biljno ulje;
- brašno prosijan - 3-4 čaše;
- kupus - 0,5 vilica;
- mrkva;
- luk - 1 glavu.
Priprema:
- U lagano zagrijanom mlijeku izlijevaju se kvasci i šećer, sastojci se dobro miješaju.
- Mala količina brašna, prethodno prosijavana, ulivena je u veliku čašu. Tamo bi trebalo sipati mlijeko i kvasac.
- Sve su komponente pomiješane, šalica je pokrivena i stavljena u toplinu kratko vrijeme (dovoljno je 20 minuta).
- Kada se tijesto stoji, dodajte jaje s napitkom soli u nju. Nemojte zaboraviti sipati 2-3 velike žlice ulja, pomiješati sve sastojke.
- Nakon toga dodajte brašno i pomiješajte tijesto. Kada mijesanje tijesta tijesto treba dodati u malim dijelovima. To je potrebno kako bi se što elastičniji i mekši što je više moguće. Obično brašno nije toliko, kao što je naznačeno u receptu.
- Tijesto bi se trebalo ostaviti kratko i popuniti.
- Kupus je isjeckan, mrkvi su gumirani na gratet, luka je izrezana pločama.
- Kupus treba staviti u tavu 5 minuta.
- Zatim se dodaju mrkvu, luk, zatim pržite još 5 minuta, a potrebno je i povrće.
- Tijesto je izrezano na jednake dijelove, svaki od njih kotrljao se u ravnu tortu. Punjenje se nalazi u središtu krugova, rubovi su rastrgani.
- Pite su spremne za prženje! Preporuča se polaganje gotovog proizvoda na početku pripremljenih papirnatih ručnika, čime se višak ulja ispušta.
Da bi se tijekom procesa brušenja krhotine prskale, potrebno ih je najprije polagati šavom.
Patties s kupusom od nagnutog tijesta
sastojci:
- 1,5 kg pšeničnog brašna;
- 3 šalice vode;
- 150 ml suncokretovog ulja;
- 100 g granuliranog šećera;
- 1 paket kvasca s brzim djelovanjem;
- 1 velika glava kupusa;
- 1 kom. luk
- s količinom soli, papra i začina, svaka se određuje prema svojstvima okusa.
Priprema:
- Da biste pripremili tijesto, vodu treba lagano zagrijati i promiješati šećer, kvasac i malo soli.
- Nakon miješanja, brašno postupno izlijeva.
- Sastav se posuti sa 3 velika žlica biljnog ulja, umiješana elastičnim tijestom.
- Pokrijte tijesto ručnikom i odredite na toplom mjestu gdje je staro 40 minuta.
- Kako vrijeme prolazi, uzmite zdjelu, njezin sadržaj rukama i uklonite ga još sat vremena.
- Vrijeme je da počnemo popunjavati. Kupus je isjeckan, napunjen kipom vode i ostavljen na četvrt sata.
- Lagano sjeckani luk treba pržiti u ulju. Kupus dobro iscijedi iz tekućine i širi se na luk. Sve je pomiješano, dodani su začini, sol i papar. Povrće pirjati još 5-7 minuta.
- Od približavajućeg testa, formiraju se kolači male veličine, gdje je ispunjavanje ispunjeno, rubovi su nalijepljeni.
- Pržite u biljnom ulju dok proizvod ne postane zlatan.
Za pečenje patiti se preporučuje odmah nakon oblikovanja. Na taj način možete izbjeći gubitak oblika.
Krastavci s kupusom i jajima
sastojci:
- suhi kvasac - 1 paket;
- kuhana voda - 200 g;
- jaja - 1 kom. za tijesto i 3 kom. na punjenju;
- šećer - 30 g;
- brašno - 500 g;
- sol - 20 g;
- kupus - 0,5 vilica;
- mrkva - 1 kom. srednje veličine.
Priprema:
- 3 jaja kuhati dok ne kuha. Da jaja kod kuhanja nisu ispucala, vodu je potrebno dobro slane.
- Mrkva mrvica na rešetku s velikim segmentima, sjeckani kupus. Mješovito povrće lagano pržiti u suncokretovom ulju
- Za njih, izliti sitno sjeckana jaja. Sve malo dodati.
- Za pripremu tijesta kvasca, ulijte u duboka jela, dodajte vodu, slomite jaje i ulijte sol. Nemojte zaboraviti dodati šećer.
- Pomiješajte sve sastojke. Nakon dodavanja brašna, tijesto je umijeno. Ostavi ga oko 20 minuta.
- Iz tijesta, podijeljen na komade u obliku krugova, staviti usred punjenja, kako bi zaslijepili rubove. Dajte izgled pite.
- Pecite na suncokretovo ulje sa svake strane.
Osim jaja s punjenjem kupusa, krumpir i čak gljive savršeno se podudaraju.
Recepti za pržene pite s kiselinama
Priprema takvih pita neće uzrokovati poteškoće čak i za one koji su novi u kulinarstvu.
Kada se koristi kao punjenje kiselog kupusa, mora se prethodno dobro stisnuti.
sastojci:
- kefir - ½ litra;
- prosijan brašno - 0,6 kg;
- granulirani šećer - 1 tsp;
- soda za pečenje - ½ tsp;
- jaje od piletine - 1 komad;
- ulje raste. - 3 tbsp. l;
- kiseli kupus;
- sol na okus.
Priprema:
- Brašno je uliveno u skupno spremnik. To čini malu rupu, gdje se stavlja jaje, kefir i maslac izlijevanja.
- Nakon toga, dodao je šećer, sol i tijesto, koje se nakratko treba ostaviti da se "pojavi".
- U ovom trenutku trebali biste pripremiti punjenje, što se može obaviti na dva načina: prema prvom pahuljastoj kiseloj kupelji, drugi podrazumijeva odsutnost toplinske obrade.
- Iz ispitivanja nastaju iste komadiće, koje se potom namještaju u ravne kolače. Središte je postavljeno na punjenje i pite su oblikovane.
Tijesto od krumpira za pite od kupusa
Želite li iznenaditi svoje najdraže, zašto ne odstupati od opće prihvaćenih normi pečenja za kuhanje i ne raditi nešto neobično, zanimljivo.Na primjer, za test, nemojte uzimati brašno, već krumpir.
sastojci:
- 5 krumpira;
- 1 jaje;
- 5 velikih žličica brašna;
- 60 grama kiselog kupusa;
- 3 velika žlica suncokretovog ulja;
- 2 luk;
- količina soli, papra, začina određuje se individualnim željama.
Priprema:
- Pročišćeni i operirani krumpirom stavljeni su u posudu s hladnom vodom i kuhani dok nisu spremni. Nakon toga, treba ga umiriti od tupa, kako bi se pire krumpir.
- Jaje je zakucano, dodana je sol i sve je pomiješano.
- Luk, izrezan na male komadiće, morate lagano pržiti.
- Zatim se kapljica kiselog tijesta istisnuta iz tekućine dodaje u luk, povrće se miješa i zagrije još 10 minuta.
- Koristeći žlicu, uzima se mala količina tijesta iz krumpira i formira se kolač. Centar je ispunjen kuhanim nadjevom, rubovi su pažljivo vezani. Svaki pamet napravljen na ovaj način se razbije u brašnu i pržiti u tavi s suncokretovim uljem.
Prženi patiti s kupusom (video)
Unatoč visokom kalorijskom sadržaju ovog proizvoda, ponekad se želite ugodno i vaša obitelj ugostiti ukusnim, crvenim pite s kupusom.Zato nemojte to sami zanijekati!
